專利名稱：一種紅茶菌礦泉水飲料的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養滋補保健飲料，確切地說是一種紅茶菌礦泉水飲料。
隨著科學技術的進步和生活水平的提高，人們對營養的認識也在改變，愈來愈喜愛含各種微量元素的營養成分及微生態制劑的營養品，從而各種營養補品應運而生。目前市場上暢銷的三株口服液，即是一種系雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌等聯合發酵而成的活菌制劑，雖然對人體有一定的保健，滋補作用，但成本昂貴，非普通百姓所能飲用的常用飲料，礦泉水內含有人體所必須的多種微量元素，因此礦泉水作為新一代飲料已風行于國內外市場，至今不衰。將其用作培養紅茶菌的輔料加工成含有多種微量元素和活菌的飲料更為消費者所接受，紅茶菌礦泉水飲料為最佳選擇。
本發明的目的是為消費者提供一種內含人體必須的多種微量元素和活菌的飲料，使人們的飲食結構更趨合理。
本發明的目的是由以下技術方案實現的。
本發明是將紅茶菌菌母(菌液)放入由礦泉水、糖和茶混合而成，其混合比為100∶3～10∶1～2。
將糖、茶放入一定量經凈化后的礦泉水中煮沸，待糖完全溶解后經過濾、冷卻，當溫度降至25℃～35℃時，加入足夠的礦泉水后，沉淀凈化、紫外線照射消毒，放入適量紅茶菌菌母(菌液)，將其置入陶瓷、玻璃或其他耐酸的器皿內培養5～14天后取出培養液再經過濾、分裝、封口即得到成品紅茶菌礦泉水飲料。將其存放于10℃下以可保存6個月。
本發明的優點是由于礦泉水中含有人體必須的多種微量元素，而紅茶菌在培養過程中能產生人體所須的十幾種氨基酸，其中有八種為人體必須的氨基酸以及肝糖和氨化物，B族維生素。用其制成的紅茶菌礦泉水飲料，人們飲用后可防冶疾病，延年益壽。
本發明的另一優點是制備簡單，成本低廉，可連續復制，是普通百姓喜愛的滋補營養飲料。
實施例1取3公斤凈化后的礦泉水加0.3公斤糖和0.1公斤茶葉，經攪拌、煮沸，待糖完全溶解后將其冷卻，當溫度降至25℃時再加入7公斤礦泉水，經沉淀凈化、紫外線照射消毒后加入適量的紅茶菌菌母，將其置入消毒后的陶瓷器皿中培養4～15天后取出培養液，經過濾、分裝、封口即得成品。可再將剩下的紅茶菌母繼續培養制液。
實施例2
取4公斤凈化后的礦泉水加0.5公斤糖和0.1公斤茶葉，經攪拌、煮沸，待糖完全溶解后將其冷卻，當溫度降至30℃時再加入6公斤礦泉水，經沉淀凈化、紫外線照射消毒后加入適量的紅茶菌菌液。其他同實施例1。
實施例3取5公斤凈化后的礦泉水加1公斤糖和0.2公斤茶葉，經攪拌、煮沸，待糖完全溶解后將其冷卻，當溫度降至35℃時再加入5公斤礦泉水，經沉淀凈化、紫外線照射消毒后加入適量的紅茶菌菌液。其他同實施例1。
權利要求
1.一種紅茶菌礦泉水飲料，是將紅茶菌菌母(菌液)放于培養液中培養而成，其特征在于所述的培養液由礦泉水、糖和茶混合而成，其混合比為100∶3～10∶1～2。
全文摘要
本發明涉及一種紅茶菌礦泉水飲料,是將紅茶菌菌母(菌液)放于培養液中培養而成,其特征在于:所述的培養液由礦泉水、糖和茶混合而成,其混合比為100∶3～10∶1～2。本發明是一種含人體必須的多種微量元素和多種氨基酸及B族維生素營養保健飲料,人們飲用后可防治多種疾病,延年益壽。該飲料制作簡單,成本低廉,適于普通百性常期飲用。
文檔編號A23L2/38GK1183930SQ96122158
公開日1998年6月10日 申請日期1996年12月6日 優先權日1996年12月6日
發明者毛文秀, 隨新全 申請人:毛文秀