專利名稱：大蒜飲的制作方法
技術領域：
本發明涉及大蒜飲料新品種。
大蒜是醫食同源之品，既能防治疾病，又是食品。但是大蒜辛辣，生吃引起的口臭，使人敬而遠之。現雖有大蒜飲料，但配方、制法、效果大不相同。
本發明的目的在于提供一種沒有蒜臭口感及保健效果好的清補涼型大蒜飲。
本發明是采用下列方式來達到目的的本大蒜飲由鮮蒜頭、礦泉水或飲用水、天然果汁、綠茶、菊花、枸杞、薄荷、麥冬、大棗、生地和白糖組成。
本大蒜飲成分范圍(重量百分比)是鮮蒜頭 16--19％礦泉水或飲用水 45--48％天然果汁 6--8％綠茶 2--4％菊花 3--5％枸杞 2--4％薄荷 2--4％麥冬 1--3％大棗 1--3％生地 1--3％白糖 8--10％各部分總和 100％本大蒜飲的制造方法1.切臍脫臭將蒜頭切掉臍部、分瓣，放入中藥液中浸泡約24小時。
2.脫皮取汁將經脫臭后的蒜頭，用機器或手工脫皮后切片，壓榨過濾取汁。
3.磁化煮料將礦泉水或飲用冷水磁化處理后，放入綠茶、菊花、枸杞、薄荷、麥冬、大棗、生地、白糖8種按上述成分范圍分別稱重的原料，混合下鍋或容器內，沸后10--15分鐘，冷卻過濾取料液。
4.配料合成將鮮蒜汁、天然果汁、料液混合即成。
5.將檢驗合格的飲料裝瓶封口。
本發明特點一是沒有蒜臭，酸甜可口。二是保持了大蒜的有效成份，有醫療保健作用，營養豐富，含有人體所需的十多種微量元素和氨基酸，是清補涼型飲料。對增強人體免疫力和耐力，消除疲勞，維護健康活力有良好作用。三是不含任何色素和防腐劑，飲用無副作用。
本發明非限定實施例例1大蒜飲的制造(1).將蒜頭切掉臍部、分瓣，放入中藥液中浸泡約24小時。
(2).將經脫臭后的蒜頭，用機器或手工脫皮后切片，瀝干水份，稱17公斤瀝干水份的蒜片，壓榨過濾取汁。
(3).將菊花4公斤、綠茶、枸杞、薄荷各3公斤，麥冬、生地、大棗各2公斤，白糖9公斤，磁化的礦泉水或飲用水48公斤放在鍋里熬煮10--15分鐘，冷卻后過濾取料液。
(4).將鮮蒜汁、料液與7公斤天然果汁混合即為成品。
(5).將檢驗合格的飲料裝瓶封口。
權利要求
一種供飲用的大蒜飲，其特征在于該大蒜飲由鮮蒜頭、礦泉水或飲用水、天然果汁、綠茶、菊花、枸杞、薄荷、麥冬、大棗、生地和白糖組成，本大蒜飲成分范圍(重量百分比)是鮮蒜頭 16--19％礦泉水或飲用水 45--48％天然果汁6--8％綠茶2--4％菊花3--5％枸杞2--4％薄荷2--4％麥冬1--3％大棗1--3％生地1--3％白糖8--10％各部分總和 100％本大蒜飲的制造方法1.切臍脫臭將蒜頭切掉臍部、分瓣，放入中藥液中浸泡約24小時；
2.脫皮取汁將經脫臭后的蒜頭，用機器或手工脫皮后切片，壓榨過濾取汁；
3.磁化煮料將礦泉水或飲用冷水磁化處理后，放入綠茶、菊花、枸杞、薄荷、麥冬、大棗、生地、白糖8種按上述成分范圍分別稱重的原料，混合下鍋或容器內，沸后10--15分鐘，冷卻過濾取料液；
4.配料合成將鮮蒜汁、天然果汁、料液混合即成；
5.將檢驗合格的飲料裝瓶封口。
全文摘要
一種供飲用的大蒜飲。由鮮蒜頭、礦泉水或飲用水、天然果汁、綠茶、菊花、枸杞、薄荷、麥冬、大棗、生地和白糖按比例組成。鮮蒜頭經切臍浸藥脫臭，脫皮切片、壓榨過濾取汁。除蒜汁、天然果汁外，上述其余各料混合放入經磁化的礦泉水或飲用水中熬煮得料液。然后將蒜汁、天然果汁和料液混合，便為成品。其特點一是沒有蒜臭，酸甜可口。二是保持了大蒜的有效成分，營養豐富，是清補涼型飲料。三是不含任何色素和防腐劑，飲用無副作用。
文檔編號A23L2/02GK1164978SQ9611908
公開日1997年11月19日 申請日期1996年6月3日 優先權日1996年6月3日
發明者盧致斌, 曾華, 盧瑋琪 申請人:盧致斌