專利名稱：擂茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種適用于人們飲用的擂茶健身飲料。
花生、芝麻和黃豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等多種微量元素，通過加工制造，可成為人們食用的佳品。目前，芝麻、花生、黃豆普遍作為生產(chǎn)食品和流質(zhì)型食品的原材料，人們希望能將芝麻、花生、黃豆作為飲料的原材料，開發(fā)飲料新品種，充分利用芝麻、花生、黃豆等資源，對其進行深度加工，使其增值，為人民造福。
本發(fā)明的目的是為人們提供一種能起到防寒、消暑、解渴、抗癌、滋補保健作用的擂茶天然飲料。
生產(chǎn)本發(fā)明所需的原材料包括芝麻、花生、黃豆、生姜、茶葉、白糖和水，原材料的重量配比為芝麻∶花生∶黃豆∶生姜∶茶葉∶白糖∶水＝0.5～3∶0.5～3∶1.5～9∶0.5～3∶1.2～8∶3～24∶100～300，按照原材料的重量配比投料，將芝麻、花生和黃豆分別清洗、除雜和炒熟，混合、加水，經(jīng)打漿工序制成漿，將生姜清洗，再與茶葉、水混合，經(jīng)打漿工序制成生姜、茶葉液，白糖和水經(jīng)溶解和過濾工序制成糖液，容罐經(jīng)清洗和消毒工序后進入灌裝工序，芝麻、花生、黃豆?jié){、生姜、茶葉液和糖液三組份經(jīng)混合、均質(zhì)、脫氣、灌裝、殺菌和包裝工序制成擂茶產(chǎn)品。
芝麻、花生、黃豆對人體有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)顏、養(yǎng)發(fā)、防癌、抗癌、延年益壽之功效，生姜和茶葉對人體有除寒濕、防暑、止脾瀉久痢、生津、解渴之功效，本發(fā)明既保持了芝麻、花生、黃豆、生姜、茶葉的天然風(fēng)味，又保持了它們對人體的藥用功效，是人們清熱、清署、除寒、生津、解渴的一種營養(yǎng)滋補保健飲料。
下面敘述本發(fā)明的一個最佳實施例本實施例生產(chǎn)所需的原材料包括芝麻、花生、黃豆、生姜、茶葉、白糖和水，原材料的最佳重量配比為芝麻∶花生∶黃豆∶生姜∶茶葉∶白糖∶水＝0.5∶0.5∶1.5∶0.5∶1.2∶8∶100，按照原材料的最佳重量配比投料，將芝麻、花生和黃豆分別清洗、除雜和炒熟、混合、加水，經(jīng)打漿工序制成漿，將生姜清洗，再與茶葉、水混合，經(jīng)打漿工序制成生姜、茶葉液、白糖和水經(jīng)溶解和過濾工序制成糖液，容罐經(jīng)清洗和消毒工序后進入灌裝工序，芝麻、花生、黃豆?jié){、生姜、茶葉液和糖液三組份經(jīng)混合、均質(zhì)、脫氣、灌裝、殺菌和包裝工序制成擂茶產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種適用于人們飲用的擂茶，本發(fā)明的特征是生產(chǎn)所需的原材料包括芝麻、花生、黃豆、生姜、茶葉、白糖和水，原材料的重量配比為；芝麻∶花生∶黃豆∶生姜∶茶葉∶白糖∶水＝0.5～3∶0.5～3∶1.5～9∶0.5～3∶1.2～8∶3～24∶100～300，按照原材料的重量配比投料，將芝麻、花生和黃豆分別清洗、除雜和炒熟，混合、加水，經(jīng)打漿工序制成漿，將生姜清洗，再與茶葉、水混合，經(jīng)打漿工序制成生姜、茶葉液，白糖和水經(jīng)溶解和過濾工序制成糖液，溶罐經(jīng)清洗和消毒工序后進入灌裝工序，芝麻、花生、黃豆?jié){、生姜、茶葉液和糖液三組份經(jīng)混合、均質(zhì)、脫氣、灌裝、殺菌和包裝工序制成擂茶產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的擂茶，其特征是生產(chǎn)所需原材料的最佳重量配比為芝麻∶花生∶黃豆∶生姜∶茶葉∶白糖∶水＝0.5∶0.5∶1.5∶0.5∶1.2∶8∶100。
全文摘要
一種適用于人們飲用的擂茶飲料。人們希望能將芝麻、花生和黃豆作為飲料的原材料，開發(fā)飲料新品種，為人民造福。生產(chǎn)本發(fā)明所需的原材料及對應(yīng)的重量配比為芝麻∶花生∶黃豆∶生姜∶茶葉∶白糖∶水＝0.5～3∶0.5～3∶1.5～9∶0.5～3∶1.2～8∶8～24∶100～300，按配比投料，生產(chǎn)出芝麻、花生、黃豆?jié){、生姜、茶葉液和糖液，這三組分經(jīng)混合、均質(zhì)、脫氣、灌裝、殺菌和包裝工序制成產(chǎn)品。本發(fā)明是供人們飲用的一種營養(yǎng)保健滋補飲料。
文檔編號A23L2/38GK1164979SQ9611816
公開日1997年11月19日 申請日期1996年5月14日 優(yōu)先權(quán)日1996年5月14日
發(fā)明者馬力, 毛躍力, 黃月林 申請人:馬力, 毛躍力, 黃月林