專利名稱：花粉奶粉及其制造方法
技術領域：
本發明屬于乳制品技術領域，涉及一種花粉奶粉及其制造方法。
花粉是一種營養素極為豐富齊全的天然保健食品資源，它具有抗衰老、調節神經系統，調節胃腸功能，對心血管有良好的作用，保護肝臟，防止貧血，抗幅射、抑制前列腺的增生。增強免疫功能，有利于糖尿病人的康復等功效。花粉的成分相當復雜，已知其中含有19～22種氨基酸、17種常量和微量元素、11種維生素，此外還含有多種酶、激素、黃酮等生物活性物質，這類物質對人體的生命活動有重要的調節作用。因此，花粉目前已廣泛應用于食品、飲料、化妝品及醫藥等方面。奶粉也是營養佳品，中醫認為乳汁為氣血之液，能補五臟，使氣血得到充實，則體健而潤澤。現有的花粉品種主要有花粉沖劑、花粉口服液、花粉飲料等，奶粉的品種也比較多，如蛋黃奶粉、加鋅奶粉、加維生素奶粉、燕窩奶粉等。但是目前還沒有將花粉與奶粉混合一起制成的產品。即沒有使植物品種的營養佳品與動物品種營養佳品結合為一體，使之達到效果互補的花粉奶粉。
本發明的目的是要提供一種口感好、便于食用、能集天然動、植物營養精華于一體的花粉奶粉制品及其制造方法。
本發明的目的是用以下方式來實現的。本發明的花粉奶粉含有花粉、奶粉，其組份含量為(重量百分比)花粉7～33％、奶粉67～93％。根據不同情況，還含有0.05～0.1％的香蘭素。
本發明的花粉奶粉的制造方法包括對花粉進行篩選、干燥、滅菌、粉碎，再與奶粉攪拌混合均勻、檢驗、包裝即得花粉奶粉產品。在制造過程中，可將花粉粉碎后，對花粉進行酶解破壁處理，真空濃縮、過濾、提取花粉精，再與奶粉攪拌混合均勻。這樣可制得由花粉精與奶粉混合的精制花粉奶粉。沒經過精制的花粉，在花粉破壁或不破壁粉碎后與奶粉和香蘭素攪拌混合均勻，可制得粗花粉奶粉(全營養型)香蘭素的加入有利改善粗花粉奶粉的口感。
下面再結合實施例對本發明作進一步的說明。
實施例1將花粉進行篩選、干燥、滅菌、粉碎、酶解破壁處理，提取花粉精，噴霧干燥，取花粉精20％、牛奶粉80％，攪拌混合均勻，經檢驗、真空包裝可得精制的花粉奶粉。
實施例2將花粉進行篩選、干燥、滅菌、粉碎，不需破壁直接與奶粉、香蘭素進行攪拌混合，取經加工的粗花粉30％、牛奶粉69.9％、香蘭素0.1％混合均勻即可得到粗花粉奶粉。
花粉原料可用蜂花粉(純花粉、雜花粉)、松花粉、蒲黃花粉，原料可以直接用不破壁，也可用破壁花粉或用花粉精。奶粉可用奶粉廠生產的牛、羊、馬等哺乳動物之乳品。
本發明花粉奶粉主要可作為飲料食用，改善口感，便于服用，營養豐富，能更好地被人體吸收利用，也可用于配餐佐料等，還可用于使用者自行調制面膜、營養美容霜等美容化妝品。
權利要求
1.一種花粉奶粉，含有花粉、奶粉，其特征在于其組份含量為(重量百分比)花粉7～33％、奶粉67～93％。
2.根據權利要求1所述的花粉奶粉，其特征在于還含有0.05～0.1％的香蘭素。
3.一種制造花粉奶粉的方法，包括對花粉進行篩選、干燥、滅菌、粉碎，再與奶粉攪拌混合均勻、檢驗、真空包裝即得花粉奶粉產品。
4.根據權利要求3所述的制造花粉奶粉的方法其特征在于將花粉粉碎后，對花粉進行破壁酶解處理，真空濃縮、過濾、提取花粉精，再與奶粉攪拌混合均勻。
5.根據權利要求3所述的制造花粉奶粉的方法其特征在于花粉破壁或不破壁粉碎后與奶粉和香蘭素攪拌混合均勻。
全文摘要
本發明屬于乳制品技術領域，涉及一種花粉奶粉及其制造方法。該花粉奶粉的主要成分為花粉和奶粉，其組分含量為(重量百分比)花粉7-33％、奶粉67-93％、香蘭素0.05-0.1％。其制造方法為將花粉進行篩選、干燥、滅菌、破壁或不破壁粉碎，或提取花粉精，干燥，再與奶粉攪拌混合均勻，檢驗、真空包裝即得花粉奶粉產品。本發明花粉奶粉主要可作為飲料食用，能改善口感，便于服用，集天然動、植物營養精華于一體，能更好地被人體吸收利用，調節人體機能，增強保健功效。本發明還可用于使用者自行調制面膜、營養美容霜等美容化妝品。
文檔編號A23C9/152GK1160488SQ9611807
公開日1997年10月1日 申請日期1996年3月22日 優先權日1996年3月22日
發明者蔡靖寰 申請人:蔡靖寰