專利名稱：核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法
技術領域：
本發明涉及食品飲料，特別是以食藥兩用食品為添加劑的營養保健酒及其生產方法。
截至目前，隨著人們生活水準不斷提高，宴會酒多喜歡用中低度酒，如何使酒既能滿足嗜酒者癮足無憂愁，勸酒者又樂在其中，醉在其中而又無副作用，特別是對高寒地區的林牧業工作者、海員以及水下作業工人；飲酒能達到抗寒除濕、助陽氣、和血氣、去愁發興，這又一直是酒的研究課題，市面上也不斷出現各種滋補酒、保健酒以及療效酒，但是已有的各種酒，大多作用單一，飲后對人的身體狀況，生理素質有選擇性，稍不留意，飲后出偏差，然而在“虛則補之”的原則下，非虛癥病人不能盲目飲補酒，即是虛癥病人也要分陰虛、陽虛、氣虛、血虛以及氣血二虛等癥狀，要對癥進補才能益身，切忌不加選擇地“多多益善”亂服補酒及藥酒，更不可在宴席上妄加亂用高級補酒，同時造價也很高，生產工藝復雜，如專利號為90103256.5的“酒茶”公開了一種含有有益添加物、又能普遍選用的含茶汁飲料酒，但生產工藝復雜，添加物的有效成分不能充分提取出來，而也不適用人們茶酒合一的同飲的習慣；專利號為90105403.8的“祛病滋補藥酒生產方法”添加散寒藥物多，療效過寬，對陰虛病人不能吸收，只有身體強壯者才可飲用；專利申請號為92102901的“枸杞發酵酒制備方法”公開了一種主要以枸杞為添加物的滋補酒，雖然工藝簡單，但作用單一，因枸杞的單向治理，對脾陰虛人飲后更加產生副作用。
本發明的目的是針對以上技術的不足，以祖傳秘方的再實踐改進，提供一種以食藥兩用食品為主要添加物的調理陰陽兩性平衡、適于廣大公眾隨意選用的保健藥酒，飲后嗜酒者癮足無副作用，特別滋補肝腎，調理人體陰陽雙向平衡。
本發明的目的采取以下措施實現核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法 包括基酒料及添加物，其特征是基酒選用純糧食白酒，經特制處理，含醇量大于40％，基酒與已特制取處理的核桃、黑芝麻、黑豆、香蕉、梨子、枸杞、大棗、慈姑加冰糖勾兌而成，裝罐封存，再自然陳化20天，過濾、再調整添加物量，調味，其成分比例為(重量比g)基酒500，核桃12，黑豆6，黃豆10，枸杞4，黑芝麻5，慈姑4，大棗2.5，香蕉5，梨子5，冰糖10。
本發明與已有技術相比其優點是，以純糧食白酒為基料酒，滲透溶入各添加物的營養成分內，制成為酊劑，飲用者易於吸收。各成分加量適度，營養成分平衡以起到陰陽兩性調理作用。核桃性甘溫，味甘補腎養血、潤燥、補五臟、益氣力、長肌肉、填腦水、堅筋骨；黑豆性甘平，入腎肺經、和血利水、祛風解毒，黃豆中的Vc、Vk及銨基酸等較多，大棗調整脾胃，香蕉潤腸，枸杞滋陰固腎，梨子入肺、胃，清熱，慈姑入心、肝、肺。各添加物營養豐富，療效顯著，色香味俱全，柔和，風味獨特，既有滋補作用又可滿足嗜酒者的需要，本產品適于廣大公眾要求，飲之無副作用。
以下給出工藝流程圖，并結合實施例進一步說明
圖1是富含多種營養成分的靈犀秘酒及其生產方法流程簡圖。
用含醇大于40％的糧食白酒為基酒500g按以上比例加入經過制取過的添加物，各添加物制取方法如下核桃500g加水7500g，加熱至80℃-100℃煮沸4至5小時熬至剩余1000g汁水。另用酒500g浸泡核桃5g240小時，過濾，濾液備用。
取黑芝麻500g，水5000g，浸泡2小時后用以上方法煮沸3至5小時，至剩下1000g汁液備用。
黑豆500g，水6000g煮沸熬至剩下1500g汁水備用。
黃豆500g，加水5000g，煮沸取汁1500g備用。黑、黃豆加水熬汁后的濾渣再粉碎，再加熬汁時的同量水份，再熬4小時過濾備用。
將去皮的慈姑4g加白酒500g浸泡240小時。
大棗2.5g，加酒500g浸泡170小時備用。
枸杞500g加水4000g，煮沸3-6小時，取汁1500g備用。
香蕉、梨子各取500g，先粉碎，混合，加水2000g，置于40-80℃煮3小時，取汁2000g備用。
將以上經制取的各添加物分別沉淀，除去沉淀物后再過濾，濾液混合加入適量冰糖，然后再加入基酒中，入罐封存480小時，經自然陳化，再過濾并加入冰糖調味，出罐后再過濾、裝瓶。
權利要求
1.一種核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法包括基料酒及其添加物，其特征是基料酒選用純糧食白酒，含醇量大于40％，在基料酒中加入經過制取處理過的核桃、黑芝麻、黑豆、黃豆、香蕉、梨子、枸杞、大棗、慈姑汁勾兌而成，其成分為(重量比g)基酒 500 枸杞 4香蕉 5核桃 12黑芝麻 5梨子 5黑豆 6 慈姑 4冰糖 10黃豆 10大棗 2.5
2.根據權利要求1所述的核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法 其特征在于勾兌后的彌陀古酒入罐封存，經過480小時的自然陳化處理，過濾并加入冰糖調味。
3.根據權利要求1或2所述的富含多種營養成分的靈犀秘酒及其生產方法，其特征是核桃加15倍的水，加熱至80℃-100℃煮沸至核桃與水的比例為1∶2。
4.根據權利要求1所述的富含多種營養成分的靈犀秘酒及其生產方法，其特征是黑芝麻加10倍于它的水，加熱80℃-100℃煮沸3至5小時熬至剩下1000g汁水。
5.根據權利要求1所述的核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法，其特征是黑豆加12倍的水煮沸至剩下于黑豆3倍的汁水，過濾，再將濾渣磨碎加以上同量的水再熬至剩下同量的汁水。
6.根據權利要求1所述的核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法，其特征是黃豆加10倍的水煮沸至剩下3倍于黃豆的汁水，再過濾，濾渣磨碎按以上同樣的方法加同量的水熬至剩下同量的汁水。
7.根據權利要求1所述的核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法 其特征是慈姑去皮入120倍的基酒中浸泡240小時，大棗入200倍的基酒中浸泡170小時。
8.根據權利要求1所述的核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法，枸杞加8倍的水煮沸3-6小時。
9.根據權利要求1所述的核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法 其特征是香蕉、梨子等量，粉碎混合，加香蕉與梨子量的2倍的水，于40℃-80℃煮3小時。
全文摘要
核桃、黑豆、黑芝麻營養補酒及其生產方法，屬于調節陰陽平衡的滋補普酒，以糧食白酒為基酒，添加進食藥兩用物質后勾兌而成，添加物經獨特工藝制取取汁，有核桃、黑芝麻、黑豆、黃豆、香蕉、梨子、枸杞、大棗、慈姑等，所含添加物營養提取充分，制成為酊劑溶入酒中。制造工藝簡單，含醇量大于40％，適合廣大公眾選用，攪酒者飲后無隱患，營養豐富，療效顯著，有病治病，無病健身，色香味俱全，柔和醇香，具有獨特風味。
文檔編號C12G3/00GK1163310SQ96117528
公開日1997年10月29日 申請日期1996年4月19日 優先權日1996年4月19日
發明者馬明忠 申請人:馬明忠