專(zhuān)利名稱(chēng)：一種飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果汁類(lèi)飲料，屬于非酒精飲料及制備技術(shù)領(lǐng)域。
目前市場(chǎng)上飲料品種繁多，但均為單色單味或單色混味飲料，飲用時(shí)常另人感到單調(diào)乏味。這些飲料不僅含糖量高，而且還多少含有防腐劑，對(duì)人體有一定的危害，尤其是高血糖患者和肥胖者，過(guò)多飲用這些飲料對(duì)身體健康非常不利。在飲料技術(shù)領(lǐng)域液體飲品中，唯有雞尾酒是多色的，但因其系酒精類(lèi)飲品，使不善飲酒者和因工作需要不能飲酒者望而卻步。另外，雞尾酒入杯后分色持續(xù)時(shí)間短，舉杯晃動(dòng)容易混色，令人掃興。在果汁類(lèi)飲料中尚未有多色多味液體飲品問(wèn)世。
本發(fā)明的目的在于彌補(bǔ)已有技術(shù)的不足，提供一種多色多味液體飲料。
本發(fā)明的目的是通過(guò)如下技術(shù)措施實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明飲料包括三個(gè)不同成份的液相，A相成份為鮮芒果汁20-600份，太空水或礦泉水250-380份，檸檬酸0.2-6份；B相成份為鮮桔原汁30-750份，太空水或礦泉水200-240份，檸檬酸0.2-6份，海藻酸鈉0.1-10份；C相成份為檸檬原汁50-850份，太空水或礦泉水100-130份，檸檬酸0.1-10份。以上均為重量份，下同。
本發(fā)明的目的還可通過(guò)如下措施來(lái)實(shí)現(xiàn)在上述各相中加入適量的糖調(diào)味，A相中蛋白糖0.1-50份，B相中蛋白糖0.1-50份或木糖0.01-50份，C相中木糖0.1-500份。
上述飲料各液相中還有山梨酸鉀0.1-0.3份。
上述飲料的制作方法如下將A、B、C各相原料分別按比例混合均勻，100-300目過(guò)濾，均質(zhì)后，在50-100℃溫度下裝瓶密封，冷卻至常溫。
飲用時(shí)，將A、B、C三組液體等量一一倒入透明杯中，在倒中、上層液體時(shí)，使液體沿杯壁流下，靜置數(shù)秒，杯中即成層次分明的三色三味飲料。三組液體的倒入順序?yàn)锳、B、C或C、B、A， B、A、C或C、A、B，A、C、B或B、C、A。
本發(fā)明的特點(diǎn)是1.一杯飲品多色多味，層次分明，能引起人極大的興趣；在宴會(huì)上，一杯杯色彩斑斕的飲料令人心曠神怡，能很好地哄托宴會(huì)氣氛；2.本發(fā)明飲料在杯中分層、分色、分味持續(xù)時(shí)間140小時(shí)，各相不混色，不混味，飲用搖晃色、味不變；3.本發(fā)明飲料不含酒精成份，為不飲酒者和許多社交場(chǎng)合提供了一種得體的飲料；
4.本發(fā)明飲料不含人工色素，系天然果品汁制成，采用蛋白糖或木糖調(diào)味，飲料中不僅含有各種氨基酸和多種微量元素，還能適于高糖患者飲用，是一種為國(guó)家倡導(dǎo)的綠色食品。
實(shí)施例1.飲料配方如下A相鮮芒果汁600克，太空水380克，蛋白糖40克，檸檬酸5克；B相鮮桔原汁750克，太空水240克，蛋白糖40克，檸檬酸4克，海藻酸鈉5克；C相檸檬原汁850克，太空水130克，木糖400克，檸檬酸7克。
實(shí)施例2.同實(shí)施例1，所不同的是在A、B、C三相中均含有山梨酸鉀，A和B中各含山梨酸鉀0.1克，C中含山梨酸鉀0.2克。
實(shí)施例3.同實(shí)施例1，所不同的是，B組中40克的木糖代替蛋白糖。
實(shí)施例4.同實(shí)施例1，所不同的是，配方如下A相鮮芒果汁50克，礦泉水250克，蛋白糖10克，檸檬酸0.2克，山梨酸鉀0.1克。
B相鮮桔原汁50克，礦泉水200克，蛋白糖10克檸檬酸0.3克，海藻酸鈉0.5克山梨酸鉀0.1克；C相檸檬原汁50克，礦泉水100克，木糖15克，檸檬酸0.1克，山梨酸鉀0.2克。
實(shí)施例5，本發(fā)明制作方法如下將A相原料分別按比例混合均勻，200目過(guò)濾，均質(zhì)后，在90℃溫度下裝瓶密封，冷卻至常溫待用；B相和C相液體的制備方法同上；飲用時(shí)，取一上口大下口小的高腳透明玻璃杯，先將A組飲料50克倒入杯中，再將B組飲料50克沿杯壁緩緩倒入杯中，最后將C組飲料50克沿杯壁緩緩倒入杯中，靜置數(shù)秒，杯中立刻出現(xiàn)彩虹般層次分明的三色飲料，各層味道均不相同，放置140小時(shí)不混色不混味。持杯走動(dòng)，碰杯搖晃均不影響各色層的穩(wěn)定性。
權(quán)利要求
1.一種飲料，其特征在于，包括三個(gè)不同成份的液相，A相成份為鮮芒果汁20-600份，太空水或礦泉水250-380份，檸檬酸0.2-6份；B相成份為鮮桔原汁30-750份，太空水或礦泉水200-240份，檸檬酸0.2-6份，海藻酸鈉0.1-10份；C相成份為檸檬原汁50-850份，太空水或礦泉水100-130份，檸檬酸0.1-10份，以上均為重量份。
2.如權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于，飲料各液相中還有糖，A相中蛋白糖0.1-50份，B相中蛋白糖0.1-50份或木糖0.01-50份，C相中木糖0.1-500份。
3.如權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于，飲料各液相中還有山梨酸鉀0.1-0.3份。
4.一種制作權(quán)利要求1所述飲料的方法，其特征在于，將A相原料分別按比例混合均勻，100-300目過(guò)濾，均質(zhì)后，在50-100℃溫度下裝瓶密封，冷卻至常溫。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種果汁類(lèi)飲料及其制備技術(shù)。包括三組不同成分的液相，A相鮮芒果汁，水及配料，B相鮮桔原汁，水及配料，C相檸檬原汁，水及配料。將各相原料分別按比例混勻，均質(zhì)，在50-100℃溫度下裝瓶密封，冷卻至常溫；飲時(shí)用將三組液體等量倒入透明杯中，靜置數(shù)秒，杯中即成層次分明的三色三味飲料，放置140小時(shí)以上不混色、不混味，持杯走動(dòng)，碰杯搖晃均不影響各色層的穩(wěn)定性。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1153023SQ9611594
公開(kāi)日1997年7月2日 申請(qǐng)日期1996年8月28日 優(yōu)先權(quán)日1996年8月28日
發(fā)明者懷寶城 申請(qǐng)人:懷寶城