專(zhuān)利名稱(chēng)：一種淀粉原料浸泡設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于食品制作設(shè)備，特別是一種淀粉原料的浸泡設(shè)備。
生活日常食用的淀粉或工業(yè)用淀粉的制作，是將原料，包括玉米、綠豆、蠶豆、紅薯、木薯等通過(guò)加熱浸泡、研磨成漿、固液分離、脫水烘干幾道工序，制成淀粉成品。現(xiàn)有加熱浸泡工序，是將原料置放水池中，向水池內(nèi)通入高溫蒸汽，利用蒸汽的熱量加溫浸泡原料，由于水池構(gòu)造簡(jiǎn)單，無(wú)法保持水池內(nèi)的溫度均勻上升，并保持恒溫，在浸泡過(guò)程，由于溫度不均，原料熟化程度不勻，直接影響到下步工序和淀粉成品的質(zhì)量。
本實(shí)用新型的目的是，設(shè)計(jì)一種原料浸泡罐體，設(shè)有升溫、恒溫的蓄熱結(jié)構(gòu)，以提高原料的浸泡質(zhì)量，保證淀粉成品質(zhì)量和降低制作成本。
本實(shí)用新型的淀粉原料浸泡設(shè)備，由罐體和罐蓋組成，其特征是，金屬罐體呈雙層結(jié)構(gòu)，罐體上沿設(shè)有熱水進(jìn)水管，罐體底部呈錐形底板，設(shè)有出料口，在雙層結(jié)構(gòu)的底部設(shè)有熱水出水管。
本實(shí)用新型的淀粉原料浸泡設(shè)備，可并列設(shè)置4～9個(gè)罐體，由熱水爐的熱水干管連接各罐體的熱水進(jìn)水管，各罐體的雙層結(jié)構(gòu)底部的熱水出水管經(jīng)冷熱水混合器，連接到熱水爐的回水管上。
本實(shí)用新型的使用方法是，將淀粉原料置放在罐體內(nèi)，放入熱水浸泡，同時(shí)由熱水進(jìn)水管向雙層結(jié)構(gòu)內(nèi)通入熱水，熱水在雙層結(jié)構(gòu)中流動(dòng)，向罐體內(nèi)傳熱后，溫度稍降，即流回冷熱水混合器，進(jìn)入熱水爐，再次加熱提高溫度、重復(fù)使用；罐體內(nèi)原料在雙層結(jié)構(gòu)熱水供熱下，溫度不斷上升。可維持50～58℃，48小時(shí)，即可完成浸泡作業(yè)。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是，較比現(xiàn)有的噴射蒸汽浸泡方式，升溫均勻，能恒溫浸泡，并能縮短浸泡時(shí)間，杜絕了浸泡過(guò)程中原料生熟不勻現(xiàn)象；采用常壓熱水爐代替原有的工業(yè)鍋爐提供熱水，無(wú)需專(zhuān)業(yè)鍋爐工操作，節(jié)省鍋爐投資；由于熱水爐內(nèi)加熱的水，遇熱膨脹，自動(dòng)流入熱水干管，經(jīng)浸泡使用后，熱水被冷卻，又自動(dòng)流回?zé)崴疇t，可以循環(huán)使用，節(jié)約用水；浸泡溫度可由供熱水量來(lái)控制，實(shí)現(xiàn)了人工控溫，操作簡(jiǎn)便。適用于淀粉制作過(guò)程的原料浸泡設(shè)備。
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。
圖1是淀粉原料浸泡設(shè)備的構(gòu)造示意圖；圖2是淀粉原料浸泡設(shè)備組合使用示意圖由圖可見(jiàn)，淀粉原料浸泡設(shè)備，由罐體1和罐蓋2組成，其特征是，金屬罐體呈雙層結(jié)構(gòu)，罐體上沿設(shè)有熱水進(jìn)水管3，罐體底部呈錐形底板，設(shè)有出料口4，在雙層結(jié)構(gòu)的底部設(shè)有熱水出水管5。由熱水爐6的熱水干管7連接罐體的熱水進(jìn)水管，罐體的雙層結(jié)構(gòu)底部的熱水出水管經(jīng)冷熱水混合器8，連接到熱水爐的回水管9上。
權(quán)利要求1.一種淀粉原料浸泡設(shè)備，由罐體和罐蓋組成，其特征是，金屬罐體呈雙層結(jié)構(gòu)，罐體上沿設(shè)有熱水進(jìn)水管，罐體底部呈錐形底板，設(shè)有出料口，在雙層結(jié)構(gòu)的底部設(shè)有熱水出水管；由熱水爐的熱水干管連接罐體的熱水進(jìn)水管，罐體的雙層結(jié)構(gòu)底部的熱水出水管經(jīng)冷熱水混合器連接到熱水爐的回水管上。
2.如權(quán)利要求1所述的淀粉原料浸泡設(shè)備，其特征是，并列4～9個(gè)罐體，由熱水爐的進(jìn)水干管連接各罐體的熱水進(jìn)水管，各罐體的雙層結(jié)構(gòu)底部的熱水出水管經(jīng)冷熱水混合器，連接到熱水爐的回水管上。
專(zhuān)利摘要一種淀粉原料浸泡設(shè)備，其特征是，金屬罐體呈雙層結(jié)構(gòu)，罐體上沿設(shè)有熱水進(jìn)水管，罐體底部呈錐形底板，設(shè)有出料口，在雙層結(jié)構(gòu)的底部設(shè)有熱水出水管；由熱水爐的熱水干管向罐體供應(yīng)熱水，浸泡后的熱水再流回?zé)崴疇t重復(fù)使用。優(yōu)點(diǎn)是，較比現(xiàn)在使用的工業(yè)鍋爐產(chǎn)生蒸汽，向原料貯池內(nèi)噴蒸汽的工藝方法，罐體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，采用常壓熱水爐代替工業(yè)鍋爐，能實(shí)現(xiàn)升溫、恒溫的人工控制，淀粉原料浸泡質(zhì)量好。適用于淀粉制用的原料浸泡設(shè)備。
文檔編號(hào)A23L1/0522GK2213440SQ9520069
公開(kāi)日1995年11月29日 申請(qǐng)日期1995年1月17日 優(yōu)先權(quán)日1995年1月17日
發(fā)明者張世領(lǐng), 侯懷富, 李輝軍 申請(qǐng)人:張世領(lǐng)