專利名稱：地龍食用的新加工方法
技術領域：
本發明涉及一種地龍加工成食品的新方法。
目前，地龍(蚯蚓)作為食品，多在烹調時，佐入麻辣、酸、甜、成之類調味品，食用時，僅能吸收其部分蛋白質。卻不能充分發揮其蚓激酶、高蛋白、低脂肪的作用。
本發明目的在于提供一種組合合理，能充分發揮地龍營養功效的新型食品。
本發明是以如下方法實現的1、組成原料地龍(蚯蚓)，含量為35-50％；菊花，含量為10-15％；枸杞，含量為10-15％；木瓜，含量為10-15％；丹參含量為10-15％；茯苓，含量為5-10％；陳皮，含量為3-5％；甘草，含量為3-5％2.烹制方法(如圖所示)①將上述原料按百分比組成一個一百分，如共100千克；②用清水洗凈；③上述原料，加入原料總量五倍的清水，放入蒸餾鍋內用文火蒸煮，當剩下的水量為原料重量50％的時。④濾去原料渣及雜質；⑤得出浸膏；⑥將浸膏無菌裝瓶；⑦或將浸膏用真空風干機風干成干膏；⑧干膏經粉碎后成速溶沖劑，真空包裝；⑨浸膏或干膏添加入黃豆制品中。
地龍經與輔助原料合理配合后，充分發揮其營養功效，對中、老年起調補肝腎，活絡、舒筋作用。是一種延緩心腦血硬化，預防中風(腦血栓)和幫助中風后遺癥康復的新型食品。
權利要求
1.由地龍及輔助原料菊花、枸杞、木瓜、丹參、茯苓、陳皮、甘草組成的經過烹制加工成的浸膏、干膏產品。
2.由地龍及輔助原料菊花、枸杞、木瓜、丹參、茯苓、陳皮、甘草組成的經過烹制加工成的浸膏、干膏產品添加于黃豆制品中的食品。
全文摘要
本發明公開了地龍加工成食品的新方法，是一種新型食品。它是由地龍以及菊花、枸杞、木瓜、丹參、茯苓、陳皮、甘草原料組成。經烹制后成浸膏、干膏，或將這些產品加入黃豆制品中。
文檔編號A23J3/00GK1147391SQ9511602
公開日1997年4月16日 申請日期1995年10月7日 優先權日1995年10月7日
發明者陳孟佑 申請人:陳孟佑, 黃秀芳, 陳雯文, 陳明旻, 陳蘭芳, 陸喜順, 王良全