專利名稱：果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法
技術領域：
本發明涉及一種果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法。
臺灣全省所處的地理環境氣候，介于熱帶與亞熱帶的典型氣候區間，此一炎熱、四季如春的大環境正足以提供各種農作物病蟲繁衍之利，故在臺灣，“農藥”儼然已成為保護蔬菜、水果等農作物不可或缺之利器。
然而，一些不遵守農藥用藥規定違法采收的行徑亦時有耳聞，在一般食用果蔬倘未達采收期即違法提前超收，其遺留于果蔬上的殘毒對人體身體健康所構成的潛在危險，經證實為容易罹患癌癥、中毒或各器官病變及導致各種苦不堪言的慢性疾病等，但果蔬農藥殘毒至今仍不能在食用前有效地防患。為解決此一問題，一般的家庭主婦莫不是通過將果蔬浸泡于水中的簡易處理方法，以對農藥殘毒進行清洗、消除，其消釋農藥毒性之效果亦是有限。再者，一般家庭以外的營業餐廳、小販，因受限于自身營業時效的緣故，常常對果蔬在食用前的清洗處理皆未盡完善，大部份乃為單純以清水草率清洗即下鍋煮食，實構成一危險致病的主因。
因此，果蔬經采收后，如能將其集中一并先作農藥殘毒的有效清洗消除，及其進一步的保鮮處理過后，再流入市面供消費者飲食用，此一先期把關的工作如能廣泛推行并徹底實施，當更能保障廣大消費者的健康，實有其必要。
本發明的主要目的，即在于提供一種果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法，能有效清洗剛采收的蔬菜、水果其上附著的農藥殘毒，并達到農政單位所規定的許可標準以內，以確保食用消費者的身體健康。
本發明的次要目的，即在于提供一種果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法，其可將果蔬清洗過后真空保鮮包裝，達成一保鮮免受污染的處理，適合包裝載運。
為達到所述的發明目的，本發明的處理流程為如下步驟①將采收的新鮮果蔬集中盛裝于網狀箱體中。
②令其箱網沉浸于1～8℃且含2～8PPM的臭氧水溶液的槽中。
其中所述的1～8℃欲作混合用的的水，切不可使用含氯的自來水。
臭氧水溶液的含量濃度，是由可調式臭氧產生機的產制量與水溫、水流速度所控制。
③以短波長殺菌紫外線照射，使殘毒農藥上的氯釋放出來(光解作用)，再藉由臭氧的強氧化性破壞其分子結構，以使多種有機化合物氧化成二氧化碳、水及其他較簡單的化合物 紫外線強度需視循環泵的流量大小取決，以不小于1.32W/L的標準直接照射。
④前述箱網的沉浸及紫外線照射行光解作用的場所，為一沉浸的容室，且利用定時元件自動吊取箱網作為流程的輸送操作；而不溶于水中的臭氧氣體，于密閉容室內以抽風機銜接管路抽出，進而與活性碳作用后排出室外。
⑤前述臭氧水溶液的含量濃度，依果蔬種類和需進行處理的時間而控制，基本上適用范圍在2～8PPM濃度/處理時間8～15分鐘為較佳。
⑥待紫外線照射時間7.5～14.5分鐘的光解作用過后，經清洗已消釋其農藥殘毒含量的潮濕狀態果蔬，則需在30分鐘內以真空包裝保鮮處理，再送冷藏庫存以載運分送至各大超市。
本處理流程操作重點及其達到的功效1.此系統清洗過的果蔬及所含水份，經臭氧水溶液的沉浸及紫外線光解作用后，已幾近無微生物菌類的存在，故須在30分鐘臭氧半衰期間真空保鮮包裝妥，以提供可延長一般果蔬采收后保鮮期4～5倍的功能。
2.臭氧水溶液濃度經試驗過后發現，濃度在2PPM以下時，本處理流程無反應；而在濃度處于8PPM以上時，經本發明處理流程過后，則果蔬表面即生成過度氧化產生白色斑點。
3.放置果蔬容器為不銹鋼質制孔狀箱網，于吊摯入臭氧水溶液槽中時，需加蓋上一網蓋以防果蔬浮出水面，以免液槽上方不溶于水的高濃度臭氧產生高度氧化生成白色斑點。
4.適用消釋農藥種類為包括果蔬常用的有機磷類、氨基甲酸鹽類、有機硫璜類等，其農藥殘毒在3PPM以內者皆可處理至無殘留反應，惟市場果蔬農藥殘留濃度通常維持于2～0.5PPM左右，而農政單位頒布許可的范圍為視農藥種類為0.5～1.8PPM，足見本果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法的價值性與實用性。
以下通過一具體的實施例，并配合附圖對本發明的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備進行更詳細的說明。
附圖的簡單說明如下
圖1是本發明處理設備中其盛裝網狀箱體的外觀示意圖。
圖2是本發明處理設備流程的側視示意圖。
圖3是本發明處理設備流程的俯視示意圖。
圖4是本發明沉浸容室中其機械吊臂及紫外線照射設備的機構示意圖。
如圖1所示，本發明的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法，設有網狀箱體1，其箱體1的四周設有網孔11，于箱體兩側端突露提把12，作為人工搬運時手部握持及處理流程中機械吊臂的需；一上蓋網2，其板體上同樣亦設有網孔11，整個箱體是由不銹鋼材質制成。
圖2和3所示為本發明的具體設備及其流程，整體設備的一側端設有輸送帶3，于該輸送帶3行程末端處設置有一沉浸容室4，于該容室中的上位處更設置有藉由電子電路定時元件所控制驅動的機械吊臂41、一紫外線照射設備42及一沉浸用的洗滌槽43(容后詳述其構造)，一臭氧產生器5將其產制的臭氧氣體以管體導引輸送至一臭氧/水混合器6，使得可與一儲水槽7所提供不含氯的水相混合，其冷水機71串聯于儲水槽7下引之管路上，一泵8設于前述臭氧/水混合器6的下端，以使混合液體在加壓后注入該洗滌槽43中；前述沉浸容室4的另一端設置出口，以便另條一輸送帶3A將清洗凈除農藥殘毒的果蔬箱體1A導送至另一無塵室4A中，于該無塵室4A中將果蔬空無菌包裝，以保鮮確保各大超市載運的無污染。
如圖4所示，為本發明機械吊臂41、紫外線照射設備42及一沉浸臭氧/水混合液的洗滌槽43三者間相互的具體空間型態，其中于浸容室4的內部上端處，架設有一吊臂滑軌411，其軌道上提供一機械吊臂41的自由滑行，且其機械吊臂41上設置電控上升降滑輪412，可受控以起吊、下降其箱體1。
而紫外線照射設備42的構造，是為設置有一導引滑軌421于穿經其機械吊臂41架體的中，導引滑軌421上吊摯有一頂篷式的蓋板422，篷式蓋板的內緣設有供應紫外線光束的發光燈管423，能提供電發光以對下方照射殺菌，紫外線照射設備42亦可藉馬達驅動作前進、后退的動作，以便在機械吊臂41將箱體1吊持下降入洗滌槽43中時，前進該紫外線照射設備42于機械吊臂41下端暨其箱體1的上方，進而以紫外線照射，使含有農藥殘毒的果蔬于臭氧/水混合液體中行光解作用，借助短波長殺菌紫外線照射可使殘毒農藥上的氯釋放出來，再藉臭氧的強氧化性破壞其分子結構，以使多種有機化合物氧化成二氧化碳、水及其他較簡單的化合物。
再者，本發明設備中的沉浸容室4，其內部下方設置有一盛水的洗滌槽43，該洗滌槽43的底端設有一引出污泥的廢水排出管431，槽體一側上分設有進水管81及一循環用出水管72，出水管72與循環再生使用降溫的冰水機71間管路上，設置有一過濾設備73，提供二次循環用水的濾清效果，同時一抽氣管91設于沉浸容室4的一適處，可藉管路上一抽風機9行使抽除臭氧氣體的功能，再以活性碳92施以反應作用后，無污染地排于大氣中。
綜上所述，本發明的農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法，基本上是藉網狀箱體盛裝果蔬，并以可透空網狀的箱蓋子罩覆防制果蔬于沉浸于水中時浮出水表，以輸送帶輸送其箱體入一沉浸容室中(注此容室并非絕對密閉，乃實為一不泄漏內部氣體的容室)，再以電控的機械吊臂起吊箱體沉入其內的洗滌槽中，而洗滌槽內盛裝有臭氧/不含氯的水混合液體，使富含農藥的果蔬完全浸染于其臭氧水溶液之中，一紫外線照射設備可移動至洗滌槽正上方以直接照射紫外線光束，令該殘毒農藥進行光解作用以釋放出其有毒氯，再借臭氧的強氧化性破壞其分子結構，經氧化使許多有機化合物反應成二氧化碳、水及其他較簡單的化合物，使得采收的果蔬其上富含農藥殘毒降致最低，再使其需在30分鐘的臭氧半衰期前真空保鮮包裝妥，以提供可延長一般果蔬采收后保鮮期4～5倍的功能，冷藏后以利庫存分送至各大超市；整體可令果蔬農藥殘毒含量降低及清洗保鮮處理無菌包裝，藉以提供消費大眾一健康的飲食果蔬。
權利要求
1.一種果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于將采收的新鮮蔬果先予置于網狀箱體中并罩覆網蓋，再將箱體吊摯入洗滌槽混合液中沉浸，于浸泡的同時施以紫外線的照射，待沉浸及紫外線照射達所需時間后，取出箱體并快速施以果蔬真空的包裝。
2.如權利要求1所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于果蔬于洗滌槽混合液中沉浸，是在一密閉的沉浸容室中進行的。
3.如權利要求1所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于洗滌槽混合液是為一由水質循環設備所產制的臭氧/水混合液，且其不含氯。
4.如權利要求1所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于于該水質循環設備中所設的冷水械，需將水質降溫至1～8℃。
5.如權利要求1所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于臭氧濃度需調為2～8PPM。
6.如權利要求1所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于所述的快速施以真空無菌包裝，需于果蔬脫離沉浸狀態30分鐘以內進行。
7.一種果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備，其包含有足供盛裝果蔬的網狀箱體、輸送帶設備、沉浸容室、機械吊臂驅動機構、紫外線照射設備、臭氧氣體產生器、不含氯水質循環過濾設備及真空包裝設備；其特征是在于所述沉浸容室之前、后端分別設有輸送帶體，一洗滌槽設置于容室中，上端架設有機械吊臂驅動機構及紫外照射設備，臭氧氣體產生器所產制的臭氧氣體，以管體導引輸送至循環過濾設備中一臭氧/水混合器中，使得可與一儲水槽所提供不含氯且經冰水機械降溫的水相混合，循環過濾設備中更設有一泵于該臭氧/水混合器的下端，提供混合液體的加壓以打注入洗滌槽中。
8.如權利要求7所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備，其特征在于，機械吊臂驅動機構與紫外線照射設備彼此間具體空間型態，是在沉浸容室內部上端處，架設有一吊臂滑軌，于軌道上設驅動滾輪組以提供一機械吊臂的自由滑行，機械吊臂上更設電控升降滑輪以操控起吊、下降其箱體。
9.如權利要求7所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備，其特征在于，紫外線照射設備是將其一導引滑軌固設于穿經其機械吊臂架體的中央，導引滑軌上設驅動滾輪可移動所吊摯於軌上的一頂篷式紫外線發光設備，惟于機械吊臂令箱體下降于洗滌槽中后，即操控移動其紫外線設備于機械吊臂的中央下端。
10.如權利要求7所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法，其特征在于，在所述的沉浸容室的一適處接設有一抽風管，可藉由其一抽風械的作動，將容室中臭氧氣體抽引至一活性碳裝置中以進行作用反應，再予排出于大氣中。
11.如權利要求7所述的果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法，其特征在于，所述的洗滌槽于底端處設有廢水排出管，可視情況需要排除槽中污泥。
全文摘要
本發明涉及一種果蔬農藥殘毒清洗保鮮處理設備及其方法，將采收的新鮮果蔬先盛裝在網狀箱內，令其罩覆網蓋后吊摯入臭氧與不含氯的水的混合液中沉浸，并同時以紫外線照射，以使農藥上的氯分子經光解作用而釋放出，再藉由臭氧的強氧化性破壞其分子結構，使有機化合物氧化成二氧化碳、水及其他較簡單的化合物，達到使果蔬農藥殘毒消釋的效果；并于短時間之內以真空無菌包裝后冷藏。
文檔編號A23B7/015GK1142900SQ9511556
公開日1997年2月19日 申請日期1995年8月17日 優先權日1995年8月17日
發明者黃至中 申請人:黃至中