專利名稱：咖啡健神飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及可供人們飲用的一種咖啡健神飲料(健神寶)。
隨著人們生活和提高，各種飲料供人們選用，如健力寶、杏仁露，冬夏早茶、椰子汁等等，對這些飲料有的人喜歡飲用，有的人不喜歡飲，而且在這些飲料中多是用于解渴或少有健身、保健作用，但對健神，促進(jìn)精神興奮效果幾乎無效。
本發(fā)明的目的就是提供一種咖啡健神飲料。
本發(fā)明的目的是這樣來實現(xiàn)的，利用咖啡可以提神、增強(qiáng)智力等功效，再加上其他保健營養(yǎng)成份經(jīng)科學(xué)加工而成，其組成為(以重量百分比計算)咖啡1.51%，水90.62%，白糖6.04%，食用膠1.51%，防腐劑0.02%，奶油0.15%，可可粉0.05%，肉桂粉0.03%，山楂漿0.07%，首先對咖啡豆進(jìn)行焙炒，使咖啡豆爆花，呈深黃色，再進(jìn)行沸煮，之后，進(jìn)行磨漿，再按配方組成要求進(jìn)行配料過濾，再均質(zhì)，用離子交換機(jī)交換后殺菌即成所需飲料。
本發(fā)明配方合理，生產(chǎn)方法簡單，具有顯著強(qiáng)身健神效果，為飲料開發(fā)出了新的品種和新的應(yīng)用前景。
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作詳細(xì)說明。
本發(fā)明是由咖啡、水、白糖、食用明膠、防腐劑、奶油、可可粉、肉桂粉、山楂漿經(jīng)合理配制加工而成，以重量百分比計算，其組份是咖啡1.51%，水90.62%，白糖6.04%，食用膠1.51%，防腐劑0.02%，奶油0.15%，可可粉0.05%，肉桂粉0.03%，山楂漿0.15%，以此成份比首先取咖啡豆500克、水30000克(即30公斤)白糖2000克，防腐劑選用苯甲酸5克、奶油50克、可可粉15克、肉桂粉10克、山楂漿25克、食用膠采用明膠或果膠500克，按上述重量成份選好后，首先對咖啡豆進(jìn)行焙炒爆花，顏色成深黃色，再進(jìn)行沸煮5分鐘，把煮熟后的咖啡豆用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，再將漿放入煮鍋內(nèi)加熱，同時將其他成份加入鍋內(nèi)(即配料)，使其各成份調(diào)配溶解在一起，用200目濾網(wǎng)(或過濾機(jī))過濾得25公斤濾液后，放入均質(zhì)機(jī)內(nèi)進(jìn)行均質(zhì)，再用離子交換機(jī)進(jìn)行離子交換，對交換后的液體用紫外線殺菌15分鐘，為了便于銷售和飲用，殺菌后的液體可罐裝在瓶內(nèi)或易拉罐內(nèi)，抽真空后封口，再放入高壓鍋內(nèi)在100℃溫度下殺菌15分鐘，冷卻后貼上商標(biāo)，裝箱，之后再次用紫外線殺菌15分鐘，即成可銷售或外運(yùn)產(chǎn)品(也可入庫保存)。
本發(fā)明產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，其y果如下總糖10.7%，蛋白0.47%，脂肪0.42%，咖啡因43(mg/l)，維生素B643.40(μg/ml)，維生素B14.48(μg/ml)，煙酸(Vpp)0.09(μg/ml)，以下各酸含量以(mg/100ml)內(nèi)計為天門冬氨酸21.64，谷氨酸50.68，絲氨酸9.62，組氨酸3.76，甘氨酸55.85，精氨酸19.99，蘇氨酸3.93，丙氨酸25.22，脯氨酸45.88，酪氨酸3.51，纈氨酸9.13，蛋氨酸2.57，胱氨酸1.46，異亮氨酸10.81，亮氨酸10.81，苯丙氨酸11.62，賴氨酸9.38。
本發(fā)明生產(chǎn)方法簡單，營養(yǎng)豐富，飲用效果好，具有提神、提高學(xué)習(xí)效率和智力，能減肥，提高運(yùn)動耐力，防止和解除醉酒，除去嗅和大蒜氣味，并且有防癌治癌的作用，經(jīng)飲用對比，本飲料明顯優(yōu)于一般飲料，口感香濃，飲后感到精神振奮，疲勞消除，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，增加食欲，是良好的健康型飲料，其推廣飲用必受人們歡迎。
權(quán)利要求
1.由咖啡作主要原料經(jīng)焙炒、沸煮、磨漿、調(diào)配、均質(zhì)、離子交換和殺菌制成的一種咖啡健神飲料，其特征在于是由咖啡1.51%、水90.62%、白糖6.04%、食用膠1.51%、防腐劑0.02%、奶油0.15%、可可粉0.05%、肉桂粉0.03%、山楂漿0.15%組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡健神飲料，其特征在于所說的防腐劑為苯甲酸，所說的食用膠為明膠或果膠。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡健神飲料，其特征在于是以重量計算為咖啡500克，水30000克、白糖2000克、苯甲酸5克、奶油50克、可可粉15克、肉桂粉10克、山楂漿25克、果膠500克組成。
全文摘要
本發(fā)明是涉及一種咖啡健神飲料，是由咖啡1.51％、水90.62％、白糖6.04％、食用明膠1.51％、防腐劑0.02％、奶油0.15％、可可粉0.05％、肉桂粉0.03％、山楂漿0.15％組成。本發(fā)明具有提神、提高學(xué)習(xí)效率和智力，能減肥，提高運(yùn)動耐力，可防止和解除醉酒，除去異味，并有防癌之功效，是良好的健康型飲料，其推廣飲用必受人們歡迎。
文檔編號A23F5/00GK1113114SQ9510284
公開日1995年12月13日 申請日期1995年3月24日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月24日
發(fā)明者秦國忠 申請人:秦國忠