專利名稱：康樂精絲的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養保健粉絲。
隨著科學技術和工農業生產的高速發展，環境污染日益嚴重，因此，人們對抗癌保健食品的要求越來越迫切。近年來，市場上的保健食品、飲料及口服液應運而出，品種繁多。但這些保健品大部分價昂效微，一般低收入和貧困地區的人們難以接受。
本發明的目的在于提供一種原料易得，營養豐富，價格便宜，口感好，投資少，既可作為主食，又可作為宴席菜肴，具有抗癌保健，抗衰老，潤膚美容，發育內臟，健脾開胃，通便減肥，卻病延年作用的營養保健粉絲。
本發明的任務是通過以下方式實現的該康樂精絲的重量百分比組成為紅薯粉65～75%，苡米粉12～15%，淮山粉4～7%，藕粉4～7%，茯苓粉3.0～6%，蓮子粉1～3%，芡實粉0.3～1%，大蒜粉0.2～0.5%，鮮姜粉0.1～0.3%。
本發明的工藝流程如下原料洗刷——磨漿分離——淀粉凈化——脫色處理——水加熱式成絲——干燥——包裝——成品。本產品可通過成套機械流水作業生產，小型生產線日產粉絲500公斤，中型生產線日產粉絲800公斤，大型生產線可日產粉絲1500公斤。
本發明配方的保健防癌機理如下紅薯中含有淀粉，糖分，蛋白質，碳化水合物及各種微量元素，營養豐富，具有潤腸、健脾、肥體功能，據現代科學研究證實，紅薯中的乳白汁中含有一種特殊的化學抗癌物質和抗衰老的酸化酶，故被發達國家稱為“長壽食品”。
苡米中含有蛋白質、粗脂肪、淀粉、碳水化合物，還含有各種維生素和氨基酸。具有健脾益胃，清熱補肺，去風祛濕，增進食欲的功能，苡米中所含的薏苡脂有抗癌作用，薏苡醇，薏苡脂具有降血壓和驅蟲功效。
淮山是藥食兩用的健脾益腎之良品，是肺、脾、腎三經之圣藥。含淀粉、皂甙、膽堿、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸，還含有止杈素、多酚氧化酶、維生素C等成分。具有健脾補肺、固腎益精和健腦作用。
蓮子屬心、脾、腎三經之圣藥，含有淀粉、蛋白質和碳水化合物，還含有各種氨基酸、維生素及微量元素。具有養心益腎、補脾養神、補中益氣等功效。
茯苓中含茯苓聚糖，三萜類化合物一乙酰茯苓酸及蛋白酶，葡萄糖等多種成分。具有滲濕利水，益脾和胃，寧心安神，健忘鎮驚的作用。
大蒜中含有硫化合物的混合物，可減少血中膽固醇和阻止血栓形成，可通過增加高密度脂蛋白來保護心臟動脈，具有抗癌作用。
藕本屬于一種家常便菜，營養豐富，含有淀粉，蛋白質，天門冬素，維生素C等多種成分。具有健脾開胃，益血生肌，止血止瀉，解毒安神之功效。
芡實中含有淀粉、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、脂肪和胡羅卜素，還有磷、鈣、鐵等多種有益成分。
本發明的康樂精絲成分均為無毒性植物，加上無辣味的鮮姜粉溫胃調味，營養豐富，味美可口，原料易得，價格便宜，投資少，既可作為主食，又可作為宴席菜肴，是一種藥食兩用的副食品；該粉絲具有抗癌保健，抗衰老，潤膚美容，發育內臟，健脾開胃，通便減肥，卻病延年的功效。
按本發明配方和工藝流程精制的康樂精絲潔白透明，久煮不糊，不斷絲，柔軟可口，老少皆宜。
下面結合實施例對本發明作更為詳細的說明實施例1該康樂精絲各組分含量的重量百分比為紅薯粉67％苡米粉15％淮山粉6％藕粉5％茯苓粉4％蓮子粉2％芡實粉0.4％大蒜粉0.3％鮮姜粉0.3％將上述原料經洗刷，磨漿分離，淀粉凈化，脫色處理，水加熱式成絲，干燥，包裝后得到成品。
實施例2該康樂精絲各組分含量的重量百分比為紅薯粉72％苡米粉13％淮山粉4％藕粉4％茯苓粉3.5％蓮子粉2％芡實粉0.8％大蒜粉0.5％鮮姜粉0.2％該康樂精絲的制作工藝與實施例1相同。
權利要求
1.一種康樂精絲，其特征在于各組分含量之重量百分比為紅薯粉 65～75% 苡米粉 12～15%淮山粉 4～7%藕 粉 4～7%茯苓粉 3.0～6% 蓮子粉 1～3%芡實粉 0.3～1% 大蒜粉 0.2～0.5%鮮姜粉 0.1～0.3%。
全文摘要
一種營養保健粉絲，該康樂精絲的各組分含量之重量百分比為紅薯粉65～75％，苡米粉12～15％，淮山粉4～7％，藕粉4～7％，茯苓粉3.0～6％，蓮子粉1～3％，芡實粉0.3～1％，大蒜粉0、2～0、5％，鮮姜粉0.1～0.3％。該粉絲的原料易得，營養豐富，價格便宜，口感好，投資少，既可作為主食，又可作為宴席菜肴，具有抗癌保健，抗衰老，潤膚美容，發育內臟，健脾開胃，通便減肥，卻病延年的作用。
文檔編號A23L1/16GK1110097SQ9510075
公開日1995年10月18日 申請日期1995年2月14日 優先權日1995年2月14日
發明者劉家良 申請人:劉家良