專利名稱：家用餃子機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種包餃子機。
中國專利局于1992年10月28日公布了申請號為92203000.6的名稱為手動餃子機的實用新型專利申請，它包括輸餡機構、輸面機構、成型機構、傳動系統，成型機構不用干粉，成型光輪表面有一層薄的彈性食品膠，輸面、輸餡螺桿采用相同的矩形螺旋槽，并在同一軸線上，輸餡、輸面、成型機構可分別裝配后直接安裝成一體。這種餃子機包出的餃子與手工包出的餃子形狀差異太大，餃子皮的粘合處壓力不均勻，且有一面的皮極易破裂。
本實用新型的目的在于提供一種模擬手工動作包餃子的餃子機。
本實用新型的技術方案是本實用新型包括裝餡裝置和成型裝置，所述的裝餡裝置中，主軸上裝有凸輪，該凸輪與杠桿的一端相接觸，杠桿上固定有使杠桿與凸輪更緊接觸的彈簧，杠桿的另一端部上設有棘爪，該棘爪插在齒條的齒槽內，所述的齒條與料筒內的壓板相連接，料筒的下底部設有出料口；所述的成型裝置中，主軸上固定有放鉸子皮的連接板，成型器裝在主軸上，扭簧套在主軸上，成型器與所述的扭簧的一端相連接，扭簧的另一端與主軸相連接，彈簧的一端伸進成型器的底部。工作時，將餃子皮搭在成型器上面，將餃子餡裝入料筒中，蓋上壓板，再把齒條插入料筒中間孔中。轉動主軸帶動凸輪、連接板順時針旋轉，此時成型器被擋在彈簧上方而處于靜止狀態。凸輪的轉動將杠桿向上頂，同時將杠桿上的彈簧壓縮縮使其有回彈力，此時棘爪順時針下旋，壓動齒條下行，餃子餡由料筒中經壓板壓縮從料筒下端孔中擠出，落入餃子皮上。當凸輪轉到低凹點時，杠桿復位，同時帶動棘爪向上回位并卡入齒條上一個齒間。此時給餃子皮加餡動作結束。在裝餡的同時，主軸還帶動連接板順時針方向轉動，連接板帶動餃子皮一起上行，此時成型器被擋在彈簧上方不能跟隨旋轉。造成連接板與成型器之間的夾角由180度變小到0度，此時連接板與成型器與彈簧疊加在一起，主軸繼續旋轉，在彈簧反作用力下餃子包緊，并切掉多余餃子皮。當主軸旋轉力大于彈簧反彈力時，彈簧逆時針旋轉，然后成型器、連接板脫開彈簧，成型器在扭簧扭力作用下彈離連接板成180度夾角，餃子由成型器中掉落。切掉的多余面皮也同時垂落。主軸在旋轉的同時，連接板帶動餃子皮同步跟行，當旋轉完180度時，餃子皮又搭在連接板的背面與另一只成型器上面，為包下一只餃子作好準備。
本實用新型與現有技術相比具有下列優點可根據需要選擇成型器的型狀，從而能包出各種型狀的鉸子，在餃子成型時，多余的面皮被自動切掉，能保持餃子形狀的完好。每包一個餃子時由上方掉下餡來，餡集中于餃子皮的中部，使餃子皮的粘連處確保無餡，餃子不會開裂。
以下結合附圖及實施例對本實用新型作進一步的描述附
圖1為本實用新型的結構示意圖；附圖2為成型器在包第一只餃子時的動作原理其中1.壓板；2.料筒；3.餡；4.齒條；5.彈簧；6.切料桿；7.棘爪；8.杠桿；9.檔片；10.餃子皮；11.連接板；12.成型器；13.凸輪；14.彈簧；15.拉簧；16.彈簧；17.調整螺栓；18.主軸；19.肖軸；21.銷；22.銷；23.彈簧座。
參見附
圖1，本實用新型包括裝餡裝置和成型裝置，所述的裝餡裝置中，主軸18上裝有凸輪13，該凸輪13與杠桿8的一端相接觸，杠桿8上固定有使杠桿8與凸輪13更緊接觸的彈簧5，杠桿8的另一端部上設有棘爪7，該棘爪7插在齒條4的齒槽內，所述的齒條4與料筒2內的壓板1相連接，料筒2的下底部設有出料口；所述的成型裝置中，主軸18上固定有放鉸子皮的連接板11，成型器12裝在主軸18上，扭簧套在主軸18上，成型器12與所述的扭簧的一端相連接，扭簧的另一端與主軸18相連接，彈簧14的一端伸進成型器12的底部。主軸18上還固定有擋片9，該擋片9與切料桿6的下端部相接觸，切料桿6固定在起轉軸作用的銷20上，銷20的上部與拉簧15相連接，切料桿6的上端部固定有橫桿，該橫桿位于料筒2的出料口的下部。棘爪7的上方設有可調整與棘爪距離的調整螺栓17。首先將餃子皮10(寬度為餃子長度的1.2倍的長條面片)搭在成型器12上面，將餃子餡3裝入料筒2中，蓋上壓板1，再把齒條4插入料筒2中間孔中并擺放如附
圖1。轉動主軸18帶動凸輪13、連接板11順時針旋轉，此時成型器12被擋在彈簧14上方而處于靜止狀態。凸輪13的轉動將杠桿8頂向箭頭所指的方向，同時將杠桿上的彈簧5壓縮使其有回彈力，此時棘爪7沿銷21為圓心的圓周方向順時針下旋，壓動齒條4下行，餃子餡3由料筒2中經壓板1壓縮從料筒下端孔中擠出，擋片9與主軸18同步轉動，與切料桿6發生角度變化，當擋片9轉到脫離擋料桿6時，擋料桿6在拉簧15拉動下沿銷20轉動而切斷吊于料筒下孔處的餃子餡，餡靠自重落在餃子皮10上。當凸輪13轉到低凹點時，杠桿8在彈簧5反彈力作用下復位，同時帶動棘爪7克服彈簧16壓力向上回位并卡入齒條上一個齒間。此時給餃子皮加餡動作結束。在裝餡的同時，主軸18還帶動連接板11順時針方向轉動，連接板11帶動餃子皮10一起上行，此時成型器12被擋在彈簧14上方不能跟隨旋轉。造成連接板11與成型器12之間的夾角由180度變小到0度(見附圖2)，此時連接板11與成型器12與彈簧14疊加在一起，主軸18繼續旋轉，在彈簧14反作用力下餃子包緊，并切掉多余餃子皮。當主軸18旋轉力大于彈簧14反彈力時，彈簧14將沿彈簧座23逆時針旋轉，彈簧14旋轉到一定角度時，成型器12、連接板11脫離開彈簧14，成型器12在扭簧(圖中未畫出)扭力作用下彈離連接板11成180度夾角，餃子由成型器12中掉落。切掉的多余面皮也同時垂落。主軸18在旋轉的同時，連接板11帶動餃子皮10同步跟行，當旋轉完180度時，餃子皮10又搭在連接板11的背面與另一只成型器上面，為包下一只餃子作好準備。主軸18在180度～360度的旋轉過程中，完成另一只水餃的成型過程。當餃子皮10將用完時，手工沾接另一張餃子皮于第一張餃子皮尾部。料筒2內餡3用完時，將齒條4旋轉(按軸向)90度，使棘爪7從齒槽中脫出，向上抽出齒條4，取出壓板1，料筒2此時處于自由狀態，可取下裝餡，以備繼續使用。出餡量用調整螺栓17控制，旋轉調整螺栓17可控制杠桿8的復位位置，使棘爪7下行行程改變，使出餡量按齒距的倍數增減。改變連接板11和成型器12的形狀，還可包出不同的形狀的餃子。
權利要求1.一種家用鉸子機，包括裝餡裝置和成型裝置，其特征在于所述的裝餡裝置中，主軸18上裝有凸輪13，該凸輪13與杠桿8的一端相接觸，杠桿8上固定有使杠桿8與凸輪13更緊接觸的彈簧5，杠桿8的另一端部上設有棘爪7，該棘爪7插在齒條4的齒槽內，所述的齒條4與料筒2內的壓板1相連接，料筒2的下底部設有出料口；所述的成型裝置中，主軸18上固定有放鉸子皮的連接板11，成型器12裝在主軸18上，扭簧套在主軸18上，成型器12與所述的扭簧的一端相連接，扭簧的另一端與主軸18相連接，彈簧14的一端伸進成型器12的底部。
2.根據權利要求1所述的家用餃子機，其特征在于主軸18上還固定有擋片9，該擋片9與切料桿6的下端部相接觸，切料桿6固定在起轉軸作用的銷20上，銷20的上部與拉簧15相連接，切料桿6的上端部固定有橫桿，該橫桿位于料筒2的出料口的下部。
3.根據權利要求1所述的家用餃子機，其特征在于棘爪7的上方設有可調整與棘爪距離的調整螺栓17。
專利摘要本實用新型涉及一種家用餃子機，包括裝餡裝置和成型裝置，其特征在于所述的裝餡裝置中，主軸18上裝有凸輪13，該凸輪與杠桿8的一端部接觸，杠桿8的另一端部上設有棘爪7，該棘爪7插在齒條4的齒槽內，所述的齒條4與料筒2內的壓板1相連接；所述的成型裝置中，主軸18上固定有連接板11，成型器12裝在主軸18上，扭簧套在主軸18上，彈簧14的一端伸進成型器12的底部。本實用新型模擬手工動作，餃子的形狀與手工餃子相似。
文檔編號A21C9/06GK2195197SQ932464
公開日1995年4月26日 申請日期1993年12月7日 優先權日1993年12月7日
發明者朱立贊, 陸妙英 申請人:朱立贊, 陸妙英