專利名稱：一種南豐蜜桔保健滋補酒及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健滋補酒即南豐蜜桔保健滋補酒-貢桔詩及其生產工藝。
南豐蜜桔，又稱“貢桔”，經檢索尚未發現用南豐蜜桔油和陳皮為主要原料，添加各種藥材制取的保健滋補酒及其生產工藝。
本發明的目的在于提供一種以蜜桔和陳皮配以各種天然藥材制備而成的南豐蜜桔保健滋補酒-貢桔詩及其生產工藝。
為達到上述目的，本發明采用如下技術方案它包括如下有較組份北沙參、百合、生地、麥冬、枸杞、甘竹、茯芩、白術、紅茶、檸檬酸、旦白糖、桔油、陳皮;其配比如下北沙參30-45、百合20-30、生地15-25、麥冬15-25、枸杞20-30、甘竹15-25、茯芩20-30、白術15-25、紅茶25-40、檸檬酸10-15、旦白糖10-15、桔油50-80、陳皮15-25，糖度為8-8.5波美度、酒度為15.5-16.5度，它還可包括薄荷15-30。桔油、陳皮均由南豐蜜桔制取。
上述南豐蜜桔保健滋補酒-貢桔詩的生產工藝，它包括藥材處理，糖漿制備，成品配制等工藝，工藝過程如下a、藥材處理將上述藥材凈選雜，粉碎;
b、藥浸液的制備按1∶15-25的比例把上述藥材浸入60度的酒基中，其中北沙參、百合、麥冬、茯芩、甘竹、白術、陳皮可同浸，而生地、薄荷、枸杞、紅茶則分別浸提，在20-25℃室溫下浸泡15-20天，每2-3天攪拌一次，然后將浸提液過濾獲得澄清藥液，濾渣進行二次提取、過濾，將一次濾液和二次濾液充分混合備用;
c、糖液制備將旦白糖2-3倍量的水放入夾層鍋內煮沸后，加入旦白糖，待其溶解后加入與旦白糖成配方量的檸檬酸，繼續加熱至沸騰，維持5-10分鐘，取出過濾，濾液冷卻至15-20℃備用;
d、按配量將藥浸液、桔油、糖液混合攪拌均勻，用蒸餾水勾兌至酒度為15.5-16.5度，添加紅糖至糖度為8-8.5波美度，然后冷卻至5-10℃，過濾取澄清液，殺菌即得，上述殺菌采用巴氏滅菌。
本發明具有如下優點本品由南豐蜜桔油、陳皮和近十種天然藥材配制而成，生產工藝簡單，原料來源廣泛，成本低廉，無特殊設備要求，可方便地進行大規模的工業化生產;由于用中藥制劑工藝取代化學色素，香精、防腐劑，其色、香、味均出自天然，是一種純天然珍品，本品色澤橙紅、芳香宜人，酸甜適口，集防、治、養多種功能于一體，溫而不燥，甘而不膩，可防止早衰，使肌膚潤澤，食欲增加，提高免疫能力，對干咳、咯血、皮膚干燥、糖尿病、肺結核、慢性胃炎、脂肪肝、浮腫、慢性咽炎、食欲不振、習慣性便秘、神經衰弱等病不僅有良好的保健作用，而且有很好的治療作用。
下面結合實施例對本發明作進一步詳述實施例1北沙參400g、百合300g、生地250g、麥冬150g、枸杞300g、甘竹200g、茯芩300g、白術200g、紅茶400g、檸檬酸100g、旦白糖150g、南豐蜜桔油700g、南豐蜜桔陳皮200g。
生產過程如下a、將藥材凈選雜，按上述配方量粉碎至粒度為3mm;
b、按1∶20的比例把上述藥材浸入60度的酒基中，其中北沙參、百合、麥冬、茯芩、甘竹、白術、南豐蜜桔陳皮同浸，生地、枸杞、紅茶分別浸提，在25℃室溫下浸泡15天，每2天攪拌一次，然后將浸提液過濾獲得澄清藥液，濾渣進行二次提取、過濾，將一次濾液和二次濾液充分混合備用;
c、將旦白糖2倍量的水放入夾層鍋內煮沸后，加入配方量旦白糖，待其溶解后加入配方量的檸檬酸，繼續加熱至沸騰，維持5分鐘，取出過濾，濾液冷卻到15℃備用;
d、將藥浸液、南豐蜜桔桔油、糖液混合攪拌均勻，用蒸餾水勾兌至酒度為16度，添加紅糖至糖度為8.3濾美度，然后冷卻至5℃，過濾取澄清液，裝瓶封蓋后在70℃水中殺菌20分鐘即得。
實施例2北沙參450g、百合200g、生地150g、麥冬250g、薄荷200g、枸杞200g、甘竹250g、茯芩200g、白術250g、紅茶300g、檸檬酸150g、旦白糖100g、南豐蜜桔油800g、南豐蜜桔陳皮150g。
生產過程如下a、將藥材凈選雜，按上述配方量粉碎至粒度為6mm;
b、按1∶25的比例把上述藥材浸入60度的酒基中，其中北沙參、百合、麥冬、茯芩、甘竹、白術、南豐蜜桔陳皮同浸，生地、枸杞、薄荷、紅茶分別浸提，在20℃室溫下浸泡20天，每3天攪拌一次，然后將浸提液過濾獲得澄清藥液，濾渣進行二次提取、過濾，將一次濾液和二次濾液充分混合備用;
c、將旦白糖3倍量的水放入夾層鍋內煮沸后，加入配方量旦白糖，待其溶解后加入配方量的檸檬酸，繼續加熱至沸騰，維持10分鐘，取出過濾，濾液冷卻到20℃備用;
d、將藥浸液、南豐蜜桔桔油、糖液混合攪拌均勻，用蒸餾水勾兌至酒度為16.5度，添加紅糖至糖度為8.5波美度，然后冷卻至10℃，過濾取澄清液，裝瓶封蓋后在72℃水中殺菌20分鐘即得。
實施例3北沙參300g、百合250g、生地200g、麥冬200g、薄荷300g、枸杞250g、甘竹150g、茯芩250g、白術150g、紅茶250g、檸檬酸100g、旦白糖150g、南豐蜜桔油600g、南豐蜜桔陳皮250g。
生產過程如下a、將藥材凈選雜，按上述配方量粉碎;
b、按1∶15的比例把上述藥材浸入60度的酒基中，其中北沙參、百合、麥冬、茯芩、甘竹、白術、南豐蜜桔陳皮同浸，生地、枸杞、紅茶分別浸提，在25℃室溫下浸泡20天，每3天攪拌一次，然后將浸提液過濾獲得澄清藥液，濾渣進行二次提取、過濾，將一次濾液和二次濾液充分混合備用;
c、將旦白糖2倍量的水放入夾層鍋內煮沸后，加入配方量旦白糖，待其溶解后加入配方量的檸檬酸，繼續加熱至沸騰，維持8分鐘，取出過濾，濾液冷卻到20℃備用;
d、將藥浸液、南豐蜜桔桔油、糖液混合攪拌均勻，用蒸餾水勾兌至酒度為15.5度，添加紅糖至糖度為8波美度，然后冷卻至5℃，過濾取澄清液，裝瓶封蓋后在80℃水中殺菌20分鐘即得。
權利要求
1.一種南豐蜜桔保健滋補酒-貢桔詩，它包括如下有效組份北沙參、百合、生地、麥冬、枸杞、甘竹、茯芩、白術、紅茶、檸檬酸、旦白糖、桔油、陳皮；其配比如下北沙參30-45、百合20-30、生地15-25、麥冬15-25、枸杞20-30、甘竹15-25、茯芩20-30、白術15-25、紅茶25-40、檸檬酸10-15、旦白糖10-15、桔油50-80、陳皮15-25，糖度為8-8.5波美度、酒度為15.5-16.5度。
2.根據權利要求1所述的南豐蜜桔保健滋補酒-貢桔詩，它還可包括薄荷15-30。
3.根據權利要求1所述的南豐蜜桔保健滋補酒-貢桔詩，桔油、陳皮均由南豐蜜桔制取。
4.一種權利要求1所述的南豐蜜桔保健滋補酒-貢桔詩的生產工藝，它包括藥材處理，糖漿制備，成品配制等工藝，其特征在于a、藥材處理將上述藥材凈選雜，粉碎;b、藥浸液的制備按1∶15-25的比例把上述藥材浸入60度的酒基中，其中北沙參、百合、麥冬、茯芩、甘竹、白術、陳皮可同浸，而生地、薄荷、枸杞、紅茶則分別浸提，在20-25℃室溫下浸泡15-20天，每2-3天攪拌一次，然后將浸提液過濾獲得澄清藥液，濾渣進行二次提取、過濾，將一次濾液和二次濾液充分混合備用;c、糖液制備將旦白糖2-3倍量的水放入夾層鍋內煮沸后，加入旦白糖，待其溶解后加入與旦白糖成配方量的檸檬酸，繼續加熱至沸騰，維持5-10分鐘，取出過濾，濾液冷卻至15-20℃備用;d、按配量將藥浸液、桔油、糖液混合攪拌均勻，用蒸餾水勾兌至酒度為15.5-16.5度，添加紅糖至糖度為8-8.5波美度，然后冷卻至5-10℃，過濾取澄清液，殺菌即得。
5.根據權利要求4所述的南豐蜜桔保健滋補酒-貢桔詩的生產工藝，其特征在于殺菌采用巴氏滅菌。
全文摘要
本發明涉及一種保健滋補酒即南豐蜜桔保健滋補酒——貢桔詩及其生產工藝。它采用稱為貢桔的南豐蜜桔油和陳皮為主要原料，配以北沙參、百合、生地、麥冬等十余種天然藥材和香料通過藥材處理，糖漿制備，成品配制等工藝生產而成。本發明生產工藝簡單、原料來源廣泛，成本低廉，無特殊設備要求，可方便地進行大規模的工業化生產。本品對干咳、咯血、皮膚干燥、糖尿病、肺結核、慢性胃炎、脂肪肝、浮腫、慢性咽炎、食欲不振、習慣性便秘、神經衰弱等病，不僅有良好的保健作用，而且有很好的治療作用，是一種大眾化的純天然保健滋補飲料酒。
文檔編號C12G3/00GK1089500SQ9311555
公開日1994年7月20日 申請日期1993年10月21日 優先權日1993年10月21日
發明者嚴意誠, 嚴小康 申請人:江南營養源研究所