專利名稱：多味蛋及其生產方法和設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及多味蛋食品及其生產方法和專用設備。
已知的咸蛋和茶蛋，其缺點在于味道單一。
本發明的任務是發明一種具有各種味道或/和各種微量元素的多味蛋。
多味蛋是具有各種味道或/和各種微量元素的禽蛋。各種味道是指水果味、蔬菜味、甜味以及五香味；各種微量元素是指鐵、鋅、碘、鍶、鍺以及麥沸石中的微量元素。
多味蛋的生產方法是將蛋放進已裝有配制好的溶液的壓力罐中，然后密封、加壓、經適當時間后出罐并煮熟。其溶液是指菜汁、果汁、糖密素、鐵、鋅、碘、鍶、鍺或者麥沸石的水溶液。
生產多味蛋的壓力罐，主要由罐體、裝有加壓孔的活動上端蓋和裝有放水孔的固定下端蓋組成。
本發明的多味蛋是一種美味佳品。可為食用者增補體內的微量元素，并可起到保健、甚至防病治病作用；其生產方法簡便易行；其專用設備壓力罐構造簡單易于操作。
圖1為壓力罐示意圖。
實施例一種果汁味多味蛋溶液配制的重量比例是在1000份水中，加入2份桔子汁和3份糖密素以及少量檸檬酸和適量香精；碘蛋溶液配制是在100公斤水中加入200片醫用碘化鉀；一種微量元素多味蛋溶液配制是在100公斤水中加入醫用鐵片和鋅片各100片。
將上述的任一種溶液裝入壓力罐中，然后將清洗干凈的雞蛋放進壓力罐中，蓋好上端蓋并密封。根據壓罐中雞蛋數量多或者少，分別加水壓或氣壓；根據壓力罐中雞蛋皮的薄或者厚，加壓時間為12-24小時。
壓力罐由罐體8、裝有加壓孔4、水壓表2、安全閥6和法蘭盤1的活動上端蓋3的裝有放水孔10、支架11的固定下端蓋9以及活動軸7、緊固螺釘5組成。
權利要求
1.一種多味蛋，其特征是具有各種味道或/和各種微量元素的禽蛋。
2.根據權利要求1的多味蛋，其特征在于各種味道是指水果味、蔬菜味、甜味以及五香味；各種微量元素是指鐵、鋅、碘、鍶、鍺以及麥沸石中的微量元素。
3.多味蛋的生產方法，其特征在于將蛋放進已裝有配制好的溶液的壓力罐中，然后密封、加壓、經適當時間后出罐并煮熟。
4.根據權利要求3的生產方法，其特征在于溶液是指菜汁、果汁、糖密素、鐵、鋅、碘、鍶、鍺或者麥沸石的水溶液。
5.一種生產多味蛋的壓力罐，其特征在于由罐體、裝有加壓孔的活動上端蓋和裝有放水孔的固定下端蓋組成。
全文摘要
一種多味蛋及其生產方法和設備。多味蛋是具有各種水果味、蔬菜味以及五香味和各種微量元素的禽蛋。多味蛋的生產是將蛋放進已裝有配制好的溶液的壓力罐中，然后密封、加壓，經適當時間后出罐并煮熟。生產多味蛋的壓力罐由罐體、裝有加壓孔的活動上端蓋和裝有放水孔的固定下端蓋組成。
文檔編號A23L1/32GK1097562SQ9311207
公開日1995年1月25日 申請日期1993年7月20日 優先權日1993年7月20日
發明者張冠沖 申請人:張冠沖