專利名稱：西瓜解酒飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，確切地說是一種以西瓜汁為主要成分的解酒飲料。
CN1070089A公開了一種用甜菊苷和甘草、醋、果汁為原料加工的解酒飲料。CN1053174A和CN1053002A所公開的醒酒飲料是由若干味中藥材加工而得。
本發(fā)明的目的是提供一種以營養(yǎng)成分為主的新的解酒飲料，不僅解酒效果好，而且原料易得，加工方便。
本發(fā)明由兩種營養(yǎng)物料混合均勻后經(jīng)消毒而成。一種是西瓜汁，由成品西瓜加工而得，另一種是人工配制的營養(yǎng)液。
西瓜汁是將成品西瓜去皮后取其瓤，經(jīng)充分攪拌后過濾而得。
營養(yǎng)液是在水中溶解糖、氨基酸、檸檬酸、維生素C和偏重硫酸鉀。
糖可以是葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、山梨糖、阿拉伯糖等中的一種或兩種以上，其總量每100克水中溶解10～40克，若兩種以上時其相互比例不限。糖中常用的是葡萄糖、果糖和乳糖。
氨基酸可以是谷氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、亮氨酸、尼克酸、肌氨酸等中的一種或兩種以上，其總量每100克水中溶解5～15克。若兩種以上時其相互比例不限。若使用一種時以賴氨酸為好。
檸檬酸每100克水中不少于1克。
維生素C每100克水中不少于1克。
偏重硫酸鉀每100克水中不大于0.01克，折合濃度為不大于100PPM。
為了視覺和口感的需要，還可以添加適量的食用色素和食用香精。
若欲加工成汽水型，還可溶入二氧化碳。
本發(fā)明有明顯改善慢性和急性酒精中毒癥狀的解酒功能。本發(fā)明的各種成分均系營養(yǎng)物質(zhì)，不含其他藥物，所以可當一般飲料飲用，長期飲用，有益于人的身心健康，無副作用。本發(fā)明原料易得，加工方便，成本低廉。
實施例一、西瓜汁的加工取成品西瓜100公斤，去皮取其瓤，經(jīng)充分攪拌后離心過濾，棄籽及其他濾渣，得西瓜汁液。
二、營養(yǎng)液的配制1、取1000克軟水，投入100克葡萄糖，50克賴氨酸，10克檸檬酸，10克維生素C，0.05克偏重硫酸鉀，攪拌均勻。
2、取1000克軟水，投入100克葡萄糖，100克果糖，50克賴氨酸，40克谷氨酸、12克檸檬酸，13克維生素C，0.08克偏重硫酸鉀，攪拌均勻。
3、取1000克軟水，投入200克乳糖，100克果糖，50克賴氨酸，30克甘氨酸、40克胱氨酸，15克檸檬酸，15克維生素C，0.1克偏重硫酸鉀，攪拌均勻。
4、取1000克軟水，投入150克半乳糖，150克山梨糖，100克阿拉伯糖，50克賴氨酸，50克尼克酸，50克甘氨酸，10克檸檬酸，10克維生素C，0.1克偏重硫酸鉀，攪拌均勻。
5、取1000克軟水，投入150克葡萄糖，150克果糖，100克半乳糖，30克賴氨酸，50克尼克酸，50克谷氨酸，20克蘇氨酸，8克檸檬酸，10克維生素C，0.1克偏重硫酸鉀，攪拌均勻。
三、解酒飲料的配制1、取西瓜汁500克，營養(yǎng)液500克，混合攪拌均勻，經(jīng)紫外線消毒滅菌后即得產(chǎn)品。
2、取西瓜汁550克，營養(yǎng)液450克，混合攪拌均勻，經(jīng)紫外線消毒滅菌后即得產(chǎn)品。
3、取西瓜汁600克，營養(yǎng)液400克，混合攪拌均勻，經(jīng)超微過濾(起消毒作用)后即得產(chǎn)品。
4、取西瓜汁650克，營養(yǎng)液350克，混合攪拌均勻，經(jīng)超微過濾后即得產(chǎn)品。
5、取西瓜汁700克，營養(yǎng)液300克，混合攪拌均勻，經(jīng)超微過濾后即得產(chǎn)品。
本發(fā)明經(jīng)檢測，符合GB317和GB241國家衛(wèi)生標準。
權(quán)利要求
1.一種西瓜解酒飲料，由西瓜汁和營養(yǎng)液混合均勻經(jīng)消毒而成，其特征在于(1)、營養(yǎng)液是水中溶解的糖、氨基酸、檸檬酸、維生素C和偏重硫酸鉀；(2)、營養(yǎng)液同西瓜汁混合時，所占比例不少30%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種西瓜解酒飲料，其特征在于營養(yǎng)液是每100克水中溶解糖10～40克、氨基酸5～15克、檸檬酸、維生素C各不少于1克、偏重硫酸鉀不大于100PPM。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種西瓜解酒飲料，其特征在于所述的糖可以是葡萄糖、果糖或乳糖等一種或兩種以上，所述的氨基酸可以是賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、尼克酸等的一種或兩種以上。
全文摘要
一種西瓜解酒飲料，由西瓜汁和營養(yǎng)液混合均勻經(jīng)消毒而成。西瓜汁是西瓜去皮取其瓤經(jīng)充分攪拌后過濾而得；營養(yǎng)液是水中溶解的糖、氨基酸、檸檬酸、維生素C和偏重硫酸鉀。營養(yǎng)液和西瓜汁混合時，其所占份額不少于30％。本發(fā)明原料易得，工藝簡單，有明顯改善慢性和急性酒精中毒癥狀的解酒功能，所含成分均系營養(yǎng)物質(zhì)，可長期飲用，有益健康，無副作用。
文檔編號A23L2/02GK1094254SQ9311077
公開日1994年11月2日 申請日期1993年4月22日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月22日
發(fā)明者朱東亞 申請人:國營利辛縣奕神寶飲料廠