專利名稱：精制葵仁的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種精制葵仁的制作方法，屬食品加工領域。
目前市場上出售的多為葵花子，很少有葵仁。它們的制作一般都是添加一定的酌料并蒸煮或烘烤而成。用這種方法制成的葵花子保存時間較短，時間一長就會出現哈拉味，因而在保存上制成一定的困難。
為了克服葵花子在保存上存在的問題，并提供一種具有保健作用的食品，本發明特提出了一種精制葵仁的制作方法。
本方法所需的主料為葵仁，輔料為蜂蜜和芝麻。本方法為(見工藝流程圖)首先進行選料，將完好的葵仁選出，之后對葵仁進行水煮，接著加入輔料即芝麻和蜂蜜攪拌混合，最后烘烤、成形及包裝即完成本方法的全部過程。
采用本方法制成的葵仁克服了目前葵花子保存期短的不足，保存期在六個月以上也不會出哈拉味。另外，本精制葵仁還具有保健作用。它能治療神經衰弱，增強人的記憶力，對治療癌癥、高血壓、心臟病有一定作用，糖尿病人也可食用。葵仁中的不飽和脂肪能減少血液中膽固醇淤積，每15克葵仁中含維生素31毫克，能預防人體老化，葵仁中鋅、鎂、磷、鐵含量十分豐富，對貧血癥有療效。
實施例取選好的葵仁2.5公斤，經水煮后加入蜂蜜100克和芝麻5克攪拌混合，然后放入紅外線食品烤爐內，在180℃的溫度下烘烤20分鐘出爐，最后成形包裝。所為成形即將粘合在一起的葵仁分離開。
圖1為本精制葵仁的制作方法的工藝流程圖。
權利要求
1.一種精制葵仁的制方法，屬食品加工領域，本方法的主料為葵仁，輔料為蜂蜜和芝麻，其特征在于本方法為首先進行選料，將完好的葵仁選出，之后對葵仁進行水煮，接著加入輔料即芝麻和蜂蜜攪拌混合，最后烘烤、成形及包裝即完成本方法的全部過程。
全文摘要
本發明涉及一種精制葵仁的制作方法，屬食品加工領域。目前市場上出售的多為葵花子，很少有葵仁。不論是葵仁或葵花子它們的保存時間都較短，時間一長就會出現哈喇味，因而在保存上造成一定的困難。采用本方法即篩選、水煮、加輔料、烘干、成型及包裝，可使葵仁的保質期大大延長，避免出現哈喇味，并具有一定的保健作用。
文檔編號A23L1/36GK1083321SQ9211008
公開日1994年3月9日 申請日期1992年8月29日 優先權日1992年8月29日
發明者謝小燕, 王麗 申請人:內蒙輕工乳品科學研究所實驗廠