專利名稱：“鱉甲神”中藥保健食品系列配方及制法的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制作方法，特別是一種用鱉甲等中藥制作保健食品系列的配方和制法。
近年來出現(xiàn)的諸多保健食品，正向天然原料，純中藥方向發(fā)展。目前市場上出售的中藥保健食品，大多只是把一種或幾種具有滋補作用的中藥加入食品中，沒有按中醫(yī)養(yǎng)生學原理，采用“君臣佐使”的配方原則，使有些不對癥的消費者食用后起不到保健的作用，有的還會對身體產生副作用，沒病吃出病來。
本發(fā)明的目的是為克服現(xiàn)行單純中藥保健食品的上述缺陷，提供一種用鱉甲等中藥按傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學原理和“陰平陽秘，精神乃治”的整體保健策略制作保健系列食品的配方和制法。
本發(fā)明以洞庭湖區(qū)特種水產鱉的背殼即鱉甲為主藥，輔以人參，黃芪、枸杞、白術、茯苓、當歸、芍藥等十多種中藥材按一定比例配伍組成，根據(jù)鱉甲固有的滋陰與散結兩項功能，又著眼于不致影響非鱉甲適應癥人群的生理機能，按中醫(yī)理、法、方、藥一致的原則，研制出用鱉甲等中藥材制造保健系列食品的配方和制法，配方的成分有鱉甲、人參、枸杞、黃芪、白術、茯苓、當歸、芍藥、柴胡、枳實、陳皮、半夏、麥芽、甘草等。制作方法分為兩大步，第一步是配方原液的制作，第二步是勾兌或摻入食品。制作工藝如下A、按配方用量備齊各味中藥，B、將各中藥粉碎成粉末并攪拌成糊狀。C、將糊狀原藥加入十倍的清水在生鐵鍋或高壓鍋內，用武火熬煮至沸騰后，揭蓋稍減火勢并用木棒和鍋鏟攪拌翻鏟40～60分鐘，然后退火冷卻，D、將熬煮好的藥糊全部置于80～120目的銅篩或非化纖濾布的過濾器內過濾，E將過濾藥液置于斗型沉淀器加蓋沉淀4小時以上，F(xiàn)將沉淀器中上層的澄清藥液分離出來，放入容器中加蓋，并按原藥粉末重量除以藥液重量＝原藥重量的公式，計算出每克藥液含原藥的重量，然后寫出標簽，貼于該容器上。第二步是勾兌，其方法是將“鱉甲神”原藥按1∶40～1∶60加入糧食酒或果酒或加入含有飴糖或蔗糧或蜂蜜而不含化學物質的口服液、沖劑、飲料及其他食品中充分攪拌均勻，根據(jù)不同對象勾兌出不同類型的食品，如大眾型，滋補型、抗病型等，成為“鱉甲神”中藥保健食品系列，最后包裝密封、儲存。
本發(fā)明的優(yōu)點1、根據(jù)中醫(yī)理、法、方、藥一致的原則，講究配方的君(主藥)、臣(加強藥)、佐(協(xié)助或制約藥)、使(引經或調味藥)的關系，克服了以往單一中藥或幾種中藥堆積帶來的藥物偏性或互不協(xié)調等弊端，能達到補養(yǎng)與抗病并舉，適合各類人員食用而不會產生副作用;2、制作方法簡單，適用范圍廣泛，可開發(fā)多種保健食品;3、因為本發(fā)明含有鱉甲和相應的輔助中藥，用該法勾兌的食品具有補陰補氣，軟堅活血及抗癌防癌的作用。根據(jù)1991年8月2日科技信息報報道日本巖谷公司和東京大學發(fā)表的研究報告指出“甲魚粉末有抗癌作用”，“僅是甲殼制成的粉末，也有使腫塊縮小的效果”。
下面進一步介紹本發(fā)明的一個滋補型中藥保健食品的實施例1、按如下配方將各中藥飲片分別裝盛鱉甲9～15g，人參6～12g，枸杞9～15g，黃芪9～18g，白術6～12g，茯苓9～15g，當歸9～15g，芍藥9～15g，柴胡5～8g，枳實6～9g，陳皮9～12g，半夏9～12g，麥芽9～15g，甘草5～8g;2、將各中藥飲片在粉碎機內碾成粉末，然后將各藥粉末調和均勻;3、將中藥粉末裝入無毒塑料袋封存?zhèn)溆?4、取重于藥末十倍的清水，將藥末調成糊狀，放入生鐵鍋內或高壓鍋內，用武火熬煮至沸后，揭開鍋蓋稍減火勢，并用木棒和鍋鏟不斷攪拌翻鏟，熬煮40～60分鐘后退火冷卻;5、將煮好的藥液用80～120目的銅篩或非化纖濾布過濾器過濾;6、將過濾藥液置于斗形沉淀器內，加蓋沉淀4小時以上;7、將沉淀器內的上層澄清藥液，放入容器內并按原藥粉末重量(g)除以藥液重量(g)算出每克藥液含原藥重量，標記在容器上;8、選用一種糧食灑或果酒，按所含原藥酒液＝1∶50～60的重量比例勾兌，攪拌均勻后，即成為滋補型“鱉甲神”中藥保健酒。也可以同樣的比例摻入不含化學物質只含蔗糖、飴糖或蜂蜜的酒類、口服液、飲料、沖劑等食品中，成為“鱉甲神”中藥保健系列食品。
權利要求
1.“鱉甲神”中藥保健食品系列配方及制法，其中將按配方比例配齊包括鱉甲在內的各味中藥，在粉碎機內粉碎為粉末，其特征在于先將粉碎的粉末用清水攪拌成糊狀，再加入數(shù)倍的清水，在生鐵鍋或高壓鍋內，用武火熬煮至沸騰后，揭開蓋后稍減火勢并用木棒和鍋鏟攪拌翻鏟，再熬煮40～60分鐘后，退火冷卻，然后經過濾器過濾和在沉淀器內沉淀，分離出澄清的藥液，最后同酒、飲料、沖劑口服液或其他食品勾兌。
2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于過濾器用80～120目的銅篩或非化纖的濾布過濾。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的方法，其特征在于藥液在沉淀器中至少沉淀4小時。
4.根據(jù)權利要求1、2、3所述的方法，其特征在于藥液中含原藥粉與食品勾兌的重量比一般為1∶40～1∶60。
5.根據(jù)權利要求1、2、3、4所述的方法制成的“鱉甲神”中藥保健食品，其特征在于食品中含有鱉甲，人參，枸杞，黃芪，白術，茯苓，當歸，芍藥，柴胡，枳實，陳皮，半夏，麥芽g，甘草等，并根據(jù)各藥的用量不同可制作出不同作用的系列食品，如大眾型、滋補型和抗病型。
全文摘要
本發(fā)明是一種用鱉甲等中藥材制作組成“鱉甲神”配方及保健系列食品的方法，鱉甲為主藥，輔以其他中藥材，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學原理，采用“群臣佐使”的配伍原則進行配方，本法先將配好的藥材制成原藥液，再與其他食品勾兌，選用不同配方的原藥液，可勾兌出“鱉甲神”中藥保健系列食品。用本法制作的食品克服了現(xiàn)有中藥保健食品中配方單一或滋補藥物堆積所造成的藥物偏性。本發(fā)明原料豐富，方法簡單，制作容易，服用后有保健和輔助治療作用，不產生副作用。
文檔編號C12G3/00GK1077639SQ9210690
公開日1993年10月27日 申請日期1992年4月25日 優(yōu)先權日1992年4月25日
發(fā)明者熊承均 申請人:常德市薈萃中醫(yī)電腦研究所