專利名稱：蜂蜜棗汁的制作方法
技術領域：
本發明涉及的是一種蜂蜜棗汁的制作方法。
中醫學自古以來就十分重視蜂蜜的藥用價值，認為蜂蜜性味甘平，具有補中益氣、安五臟、和百藥、解百毒的功用，常食蜂蜜可養心肌、護肝臟、潤腸胃、降血壓、軟血管、強體質、不傷牙齒且能消除口臭，對口腔有殺菌消毒作用。棗是養血健脾的好補品，“湯液本草”指出，大棗養脾氣、補津液、強志。”目前，市場上有桔汁、烏梅汁等飲料銷售，而對人有強身、健體、防病、養生作用的蜂蜜、棗卻只是分售分食，或自制分飲，對需要者甚為不便。
本發明的目的就是要提供一種蜂蜜棗汁的制作方法，使其制品提供市場，以增加飲料品種，豐富人民生活，飲者或防病、或養生、或增進體質，總之保持人的身心健康。
本發明方法是這樣的，首先選用無蟲好棗，涼水洗凈，去核;用容器燒開水，把棗倒入容器內，停止加熱，洗撈出棗備用。然后另用容器燒開水，放入糖、蜂蜜，撈出沫子，倒入用開水洗凈的備用棗，待棗熟，停止加熱，攪拌，搗碎棗，取出放在壓汁機上擠出汁液。制作時用料按其重量比為水∶糖∶棗∶蜂蜜＝1∶1∶1∶0.1～0.2。第三步，把擠出的汁液再次放入容器內燒開，撈出沫子，放入適量防腐劑，倒出經90～95目篩過濾，入裝保溫容器，加倒適量食用香精，攪拌均勻。最后，把汁液分裝成商品瓶，封蓋，放入加溫容器內，加高溫到101℃～105℃，停止加熱，保持20～30分鐘，取出自然冷卻到室溫，即為本發明成品。
本發明方法簡單，易于制作，其產品營養豐富，適于防病、養生。
實施例選用無蟲好棗3公斤，用自來水洗干凈，去掉核;用一口鐵鍋裝水燒開，把棗倒入鍋內，停止加熱，再淘洗一下棗，撈出備用。然后，另用一口鐵鍋，裝水3公斤，燒開，倒3公斤糖，0.3公斤蜂蜜，攪拌均勻，撈出沫子，倒入用開水洗凈的備用棗，待棗熟，停止加熱，繼續攪拌，搗碎棗，把棗、糖、蜜和水的熬成物取出，放在壓汁機上擠出汁液，把擠出的汁液再次放入容器內燒開，撈出沫子，放入0.5克防腐劑，倒出經95目篩過濾，入裝保溫容器，加倒1克香精，攪拌均勻，最后把汁液分裝成商品罐頭瓶，封蓋，放入加溫容器內，加高溫到103℃，停止加熱，保持25分鐘，取出自然冷卻至室溫，即為本發明產品。
權利要求
1.一種蜂蜜棗汁的制作方法，其特征在于選用棗、糖、蜂蜜、水、防腐劑和食用香精，其按重量比為棗 1 蜂蜜 0.1～0.2水 1 食用香精 適量糖 1 防腐劑適量其制作步驟為(1).選用無蟲好棗，涼水洗凈、去核；(2).用容器燒水，把棗倒入開水中，停止加熱，洗撈出棗備用；(3).另用容器按比例加水燒開，放入糖、蜂蜜，撈出沫子，倒入用開水洗凈的棗，待棗熟，攪拌，搗碎棗，取出放在壓汁機上擠出汁液；(4).把擠出的汁液再次放入容器內燒開，撈出沫子，放入適量防腐劑，倒出經90～95目篩過濾，入保溫容器，加倒適量食用香精，攪拌均勻。(5).把汁液分裝成商品瓶，封蓋，放入加溫容器內，加高溫到101℃～105℃，停止加熱，保持20～30分鐘，取出自然冷卻到室溫。
全文摘要
本發明涉及的是一種蜂蜜棗汁的制作方法。它是用糖、棗、蜂蜜和水等加熱熬煮，加壓擠汁后，再加高溫101℃～105℃消毒制成，方法簡單，易于制作，營養豐富，適于防病、養生之用。
文檔編號A23L2/02GK1077611SQ92102580
公開日1993年10月27日 申請日期1992年4月16日 優先權日1992年4月16日
發明者王德忠 申請人:王德忠