專利名稱：一種康復面的制備方法
技術領域：
本發明屬于面粉處理，特別涉及在面粉中加入植物材料制備一種康復面的方法。
食療在我國有悠久的歷史，我國第一部藥物學專著《神農本草經》收集了食物、藥物兼用的品種，食療隨著醫學的進步而得到發展，是預防疾病、治療慢性病、增強體質的輔助療法，近年來普遍引起們人們的重視。在現有的保健康復食品中，《糖尿病康復并干的配制方法》(申請號90106001)和《用于食品的高膳食纖維強化添加面粉的制備工藝》(申請號90100923)提供了制作保健康復食品的方法，但上述兩種方法僅是在面粉中加入一般果蔬或有機食品添加劑，以增加營養價值，療效有限且單一，工藝也較復雜，推廣應用受到限制。
本發明的目的在于提供一種科學調配食物結構、口味純正、可作日常主食、有利于防治多種常見慢性疾病的康復面。
本發明的康復面以小麥粉為基料，加入低糖高蛋白添加劑和純中藥添加劑制成，根據加入添加劑成分的不同和食療用途的不同，分成幾種類型。
一種康復面的制備方法，它由下列配料混合制成(以重量計)小麥粉75-85%，低糖高蛋白添加劑10-20%，純中藥添加劑2-5%，所述的低糖高蛋白添加劑由下列食物磨細至150-200目混合制成黃豆、綠豆、薺麥、南瓜、赤小豆、秫米、梗米，所述的純中藥添加劑由山楂、決明子、黑木耳、桑椹、白合、銀耳、砂仁、茨實、菊花、菜實、菜菔子、薏苡仁、枸杞子、茯苓、山藥、白芷、甘草經挑選、洗凈、烘干粉碎至150-200目混合而成。
由上述配料制備的這種康復面，可作為多種常見慢性病輔助治療保健的藥膳。
一種康復面的制備方法，它由下列配料混合制成(以重量計)小麥粉75-85%，低糖高蛋白添加劑10-20%，純中藥添加劑2-5%，所述的低糖高蛋白添加劑由下列食物磨細至150-200目混合制成綠豆、黃豆、薺麥、玉米，所述的純中藥添加劑由山楂、夏枯草、決明子、黑木耳、澤瀉、黃芪、金銀花、紅茶、何首烏、荷葉、甘草、紅花、桑生、白僵蠶、虎杖、海帶、茯苓經挑選、洗凈、烘干、粉碎至150-200目混合制成。
由上述配料制備的這種康復面，有利于降壓消脂、降低血清膽固醇，對防治高血壓、冠心病、動脈硬化具有特定功效。
一種康復面的制備方法，它由下列配料混合制成(以重量計)小麥粉75-85%，低糖高蛋白添加劑10-20%，純中藥添加劑2-5%，所述的低糖高蛋白添加劑由下列食物磨細至150-200目混合制成黃豆、綠豆、南瓜，所述的純中藥添加劑由天花粉、山藥、金櫻子、麥冬、葛根、黃芪、元參、五味子、山萸肉、生地、雞內金、玉竹、蒼術經挑選、洗凈、烘干、粉碎至150-200目混合制成。
由上述配料制備的這種康復面，有利于健脾、補腎、消渴降尿糖，對防治糖尿病有特定功效。
一種康復面的制備方法，它由下列配料混合制成，小麥粉75-85%，低糖高蛋白添加劑10-20%，純中藥添加劑2-5%，所述的低糖高蛋白添加劑由下列食物磨細至150-200目混合制成黃豆、綠豆、梗米，所述的中藥添加劑由黃芪、元參、白合、兔絲子、海參、蘇葉、茨實、沙參、女貞子、茯苓、魚腥草、雞內金、薏苡仁、銀花、天花粉、陳皮、西洋參、白術、獼猴桃、人參、甘草、黨參經挑選、洗凈、烘干、粉碎至150-200目混合制成。
由上述配料制備的這種康復面，可調理脾胃、涼補氣血、清熱解毒，對防治癌癥、胃腸疾病、便秘具有輔助治療的功效。
在上述的康復面中，低糖高蛋白添加劑各組分的含量不盡相同，但在面粉中總的含量不超過20%，這種添加劑主要提供多種面粉尤其是豆粉的低糖高蛋白質，具有較高的營養價值。純中藥添加劑在康復面中的添加量最多不超過5%，組分多，而各組分含量都很少，其藥效主要是起較緩慢的食療作用，由于在面粉中的添加量很少，因此對面粉的色澤及口味基本沒有什么影響。
本發明的康復面全部采用天然植物及食物，含少量中藥制品，不含任何合成藥物和任何合成添加劑，可直接煮熟食用，或用普通方法加工成方便面、餅干等食品，口味純正，食用方便，無毒副作用，可作糖尿病、高血壓、慢性胃病、肥胖癥等慢性疾病的輔助治療食品，也可作一般保健藥膳。
上述康復面經上海第一醫科大學、中山醫院、第二醫科大學人民醫院、鐵道醫院、靜安區中心醫院、光華醫院臨床研究，并于一九九一年在上海通過中國癌癥研究基金會，上海藥物中心主持的國家鑒定，證實有明顯的降血壓、降血脂、抗糖尿病、消炎、減肥、提高免疫活性的功效。特別對糖尿病的糖耐量曲線有顯著改善，能促進胰島素B細胞的分泌功能，避免高糖反應，對腫瘤具有軟堅扶正之功效。
實施例1山楂0.5克、決明子0.5克、黑木耳0.5克、桑椹0.5克、白合0.5克、銀耳0.5克、砂仁0.5克、菜服子0.5克、薏茨仁1克、枸杞子1克、山藥1.5克、白芷0.2克、甘草0.3克，上述中藥材經挑選、洗凈、烘干、粉碎至150-200目混合后制成純中藥添加劑，用黃豆50克、薺麥5克、南瓜5克、赤小豆5克、秫米5克、梗米3克經磨細至150-200目混合制成低糖高蛋白添加劑，上述兩種添加劑的粉碎可采用超細度粉碎機進行。將上述二種添加劑加入到397克小麥粉中經均勻混合制成具有一般保健作用的康復面。
實施例外2純中藥添加劑選用山楂1克、夏枯草0.5克、決明子0.5克、黑木耳0.5克、澤瀉0.5克、黃芪0.5克、金銀花0.5克、紅茶0.5克、何首烏0.5克、荷葉1克、甘草0.5克、紅花0.5克、桑生1克、白僵蠶0.5克、虎仗0.5克、海帶0.5克、茯苓0.5克，低糖高蛋白添加劑選用綠豆50克、薺麥20克、玉米10克、黃豆13克，小麥粉用量及制備方法同實施例1，制成具有降壓減肥作用的康復面。
××，女，59歲，療程前體重75公斤，每天早上食用150克本實施例的康復面，荷食用20天一個療程后，體重減輕4公斤。(上海光華醫院康復面臨床協作組提供)。
××，女，38歲，療程前血壓為200/130kPa，經常頭痛頭暈，每天食用本實施例的康復面150克，20天后血壓降至160/110kPa，頭痛頭暈癥狀消失。上海中山醫院康復面臨床協作組提供)。
實施例3純中藥添加劑選用天花粉1克、山藥2克、金櫻子1克、麥冬0.5克、葛根0.5克、黃芪1克、雞內金1克、玉竹1克、蒼術1克，低糖高蛋白添加劑選用黃豆60克、南瓜20克、綠豆10克，小麥粉用量及制備方法同實施例1，制成具有降血糖作用的康復面。
××，男，70歲，食前血糖(空腹244mg%)，每天食用150克本實施例的康復面，食用20天一療程后，血糖降至117mg%。(上海光華醫院康復面臨床協作組提供)。
實施例4純中藥添加劑選用黃芪0.5克、黨參0.5克、白合0.5克、兔絲子0.5克、海參0.5克、蘇葉0.5克、茨實0.5克、沙參0.5克、女貞子0.5克、茯苓2克、魚腥草1克、雞內金克、薏苡仁1克、銀花1克、天花粉0.5克、陳皮0.1克、西洋參0.1克、白術0.2克、獼猴桃0.2克、人參0.1克、甘草0.3克、黨參1克，低糖高蛋白添加劑黃豆50克、梗米30克、綠豆10克，小麥粉用量及制備同實施例1，制成具有一定抗癌作用的康復面。
××，男，70歲，療程前患中期肺癌，食療初期每天食用100克本實施例的康復面，第4天開始從每日100克增加到200克，在食用康復面全過程中未見腫塊增大，病情穩定(計食用8市斤)。(上海靜安區中心醫院臨床協作組提供)。
權利要求
1.一種康復面的制備方法，其特征是它由下列配料混合制成(以重量計)小麥粉75-85%，低糖高蛋白添加劑10-20%，純中藥添加劑2-5%，所述的低糖高蛋白添加劑由下列食物磨細至150-200目混合制成黃豆、綠豆、蕎麥、南瓜、赤小豆、梗米，所述的純中藥添加劑由山楂、決明子、黑木耳、桑椹、白合、銀耳、砂仁、茨實、菊花、菜實、菜菔子、薏苡仁、枸杞子、茯苓、山藥、白芷、甘草，經挑選、洗凈、烘干、粉碎至150-200目混合而成。
2.一種康復面的制備方法，其特征是它由下列配料混合制成(以重量計)小麥粉75-85%、低糖高蛋白添加劑10-20%、純中藥添加劑2-5%，所述的低糖高蛋白添加劑由下列食物磨細至150-200目混合制成綠豆、黃豆、蕎麥、玉米，所述的純中藥添加劑由山楂、夏枯草、決明子、黑木耳、澤瀉、黃芪、金銀花、紅茶、何首烏、荷葉、甘草、紅花、桑生、白僵蠶、虎杖、海帶、茯苓，經挑選、洗凈、烘干、粉碎至150-200目混合而成。
3.一種康復面的制備方法，其特征是它由下列配料混合制成(以重量計)小麥粉75-85%，低糖高蛋白添加劑10-20%，純中藥添加劑2-5%，所述的低糖高蛋白添加劑由下列食物磨細至150-200目混合制成黃豆、綠豆、南瓜，所述的純中藥添加劑由天花粉、山藥、金櫻子、麥冬、葛根、黃芪、元參、五味子、山萸肉、生地、雞內金、玉竹、蒼術，經挑選、洗凈、烘干、粉碎至150-200目混合制成。
4.一種康復面的制備方法，其特征是它由下列配料混合制成，小麥粉75-85%，低糖高蛋白添加劑10-20%，純中藥添加劑2-5%，所述的低糖高蛋白添加劑由下列食物磨細至150-200目混合制成黃豆、綠豆、梗米，所述的中藥添加劑由黃芪、黨參、白合、兔絲子、海參、蘇葉、茨實、沙參、女貞子、茯苓、魚腥草、雞內金、薏苡仁、銀花、天花粉、陳皮、西洋參、白術、獼猴桃、人參、甘草、黨參，經挑選、洗凈、烘干、粉碎至150-200目混合制成。
5.如權利要求1-4所述制備康復面的方法，其特征是所制備的康復面可以用于生產各種速食面、掛面、通心粉和餅干點心等熟食。
全文摘要
本發明提供一種康復面的制備方法，這種康復面是根據中醫中藥理論，結合現代醫學成就，選用優質小麥粉，外加低糖高蛋白添加劑和純中藥添加劑混合制成。不用合成藥物和合成添加劑，保持原來色澤和天然口味，無毒副作用，可直接作主食煮熟食用，亦可用普通方法加工成方便面、餅干等食品。本發明所制備的康復面食用方便，適合作糖尿病、高血壓、胃病、肥胖癥、癌癥等慢性疾病患者的康復治療藥膳和保健食品。
文檔編號A21D2/08GK1069629SQ9110586
公開日1993年3月10日 申請日期1991年8月27日 優先權日1991年8月27日
發明者段民生 申請人:段民生