專利名稱:減少或消除可消費的蛋中的細菌的方法
減少或消除可消費的蛋中的細菌的方法
背景
細菌如沙門氏菌是人類中食物傳播疾病的常見起因，尤其是從家禽和蛋的處理和 消費中。雖然在過去抗生素可能已適合用于這種疾病的治療/治愈，但在家禽產業和牛肉 產業兩者中長期使用抗生素可能已導致能抵抗抗生素的細菌的菌株。
人類消費蛋已有多個世紀。雞蛋是最普遍消費的蛋制品。然而，在世界的某些地 區，消費其它類型的蛋，如鴕鳥蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。
經常地，在足夠高的溫度下蒸煮蛋將殺死存在的任何沙門氏菌。然而，在蒸煮之前 的蛋的處理依然是所關心的。
考慮到對于處理和消費蛋的人不從細菌如沙門氏菌生病是優選的，存在對于用于 減小或消除蛋的細菌感染的商業上合適的方法的需求。
發明內容
本發明通過提供減少或消除適合人類消費的蛋中諸如沙門氏菌的細菌的方法而 滿足了上述需求，該方法包括使至少一部分的蛋與含水的殺微生物溶液接觸，該含水的殺 微生物溶液包括至少一種N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲，在N，N- 二鹵代-5，5- 二烴 基乙內酰脲中，烴基中的每一個獨立地包括從1個至約6個碳原子。
本發明還提供了減少或消除適合人類消費的蛋中諸如沙門氏菌的細菌的方法，該 方法包括一次或多次地使至少一部分的蛋與以下各項接觸a)次氯酸鈉溶液和b)i)至少 一種N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲，其中烴基中的每一個獨立地包括從1個至約6個 碳原子，或(ii)含有至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲的含水的殺微生物溶液， 其中，烴基中的每一個獨立地包括從1個至約6個碳原子，或(iii)⑴和(ii)兩者，且a) 和b)可以任何順序進行。
在雞的處理中使用N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲控制沙門氏菌是眾所周 知的。例如，見美國專利第6908636號和第6919364號；美國專利申請號10/313243 ( ^v 開號為 2003-0077365)、10/313245(公開號為 2003-0211210)、11/103703(公開號 為 2005-0182117)、11/180054(公開號為 2005-0271779)、10/603132 (公開號為 2004-0265446)和 10/603130 (公開號為 2004-0265445)；以及PCT 申請號 US04/14762 (公開 號為 W02005/04614)、US04/43732 (公開號為 WO 2006/71224)和 US04/43381 (公開號為 WO 2006/71215)。然而，迄今為止，從未提出在適合人類消費的蛋中使用N，N- 二鹵代-5，5- 二 烴基乙內酰脲來控制沙門氏菌。本文中的發明人已出乎意料地發現使用N，N-二鹵代-5， 5- 二烴基乙內酰脲和/或含有N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲的水溶液可用來控制或 大體上消除適合人類消費的蛋中的沙門氏菌。
適合通過本發明處理的可消費的蛋的非限制性的實施例包括由雞、鴕鳥、鴨、鵝和 鵪鶉下的蛋。
在本發明的實踐中，使一個或多個可消費的蛋與含有至少一種N，N-二鹵代-5， 5- 二烴基乙內酰脲的水溶液接觸，因此，使用的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲可以是
4水溶性的。適合使用的N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲是其中烴基各自都獨立地包括 1個至約6個或從1個至4個的范圍內的碳原子的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲。 N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲可以是其中兩個鹵素原子都選自溴的N，N- 二鹵代-5， 5-二烴基乙內酰脲，或可以是其中鹵素原子中的一個是氯而另一個是溴或氯的N，N-二鹵 代-5，5-二烴基乙內酰脲。這種類型的合適的化合物包括這樣的化合物，例如1，3_ 二溴-5， 5-二甲基乙內酰脲、1，3-二氯-5，5-二甲基乙內酰脲、1，3-二氯-5，5-二乙基乙內酰脲、1， 3- 二氯-5，5- 二-正丁基乙內酰脲、1，3- 二氯-5-乙基-5-甲基乙內酰脲、N，N，-溴氯-5， 5-二甲基乙內酰脲、N，N，-溴氯-5-乙基-5-甲基乙內酰脲、N，N，-溴氯-5-丙基-5-甲基 乙內酰脲、N，N’ -溴氯-5-異丙基-5-甲基乙內酰脲、N，N’ -溴氯-5- 丁基-5-甲基乙內酰 脲、N，N，-溴氯-5-異丁基-5-甲基乙內酰脲、N，N，-溴氯-5-仲丁基-5-甲基乙內酰脲、N， N’ -溴氯-5-叔丁基-5-甲基乙內酰脲、N，N’ -溴氯-5，5- 二乙基乙內酰脲、和上述中的任 何兩種或更多種的混合物。N，N’-溴氯-5，5- 二甲基乙內酰脲可從Chemtura Corporation 的商品名為BR0MICIDE的殺生物劑中商業獲得。另一種合適的溴氯乙內酰脲混合物由大部 分的N，N’ -溴氯_5，5-二甲基乙內酰脲和以重量計小部分的1，3_ 二氯-5-乙基-5-甲基 乙內酰脲組成。后一類型的混合物可從LonzaCorporation的商品名為DANT0BR0M的殺生 物劑在市場上獲得。
應注意，當前述的N，N’ -溴氯-5，5- 二烴基乙內酰脲中的兩種或更多種的混合物 在本發明的實踐中使用時，混合物中單獨的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲可以是相對 于彼此的任何合適的比例。還應理解，關于例如N，N’ -溴氯-5，5-二甲基乙內酰脲的名稱 N，N’表示該化合物可以是⑴1-溴-3-氯-5，5-二甲基乙內酰脲、或(2)1-氯-3-溴-5， 5- 二甲基乙內酰脲、或(3) 1-溴-3-氯-5，5- 二甲基乙內酰脲和1-氯-3-溴_5，5- 二甲 基乙內酰脲的混合物。此外，可想到的是，一些1，3_ 二氯-5，5-二甲基乙內酰脲和1，3_ 二 溴-5，5-二甲基乙內酰脲可存在于具有(1)、(2)或(3)的摻混物中。
如果在本發明的實踐中使用的至少一種(在一些情況下僅一種)N，N- 二鹵代-5， 5- 二烴基乙內酰脲是二溴的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲，則N，N- 二溴-5，5- 二烴 基乙內酰脲是1，3- 二溴-5，5- 二烴基乙內酰脲，其中，烴基中的一個是甲基且另一個烴基 含有從1個至約6個的范圍內、或從1個至4個的范圍內的碳原子。因此，N, N-二溴-5， 5- 二烴基乙內酰脲可包括1，3- 二溴-5，5- 二甲基乙內酰脲、1，3- 二溴-5-乙基-5-甲基乙 內酰脲、1，3- 二溴-5-正丙基-5-甲基乙內酰脲、1，3- 二溴-5-異丙基-5-甲基乙內酰脲、 1,3- 二溴-5-正丁基-5-甲基乙內酰脲、1，3- 二溴-5-異丁基-5-甲基乙內酰脲、1，3- 二 溴-5-仲丁基-5-甲基乙內酰脲、1，3-二溴-5-叔丁基-5-甲基乙內酰脲、及它們中的任何 兩種或更多種的混合物。在這些N，N-二溴-5，5-二烴基乙內酰脲中，1，3_ 二溴-5-異丁 基-5-甲基乙內酰脲、1，3-二溴-5-乙基-5-甲基乙內酰脲和1，3-二溴-5-正丙基-5-甲 基乙內酰脲是最具有成本效益的。在依照本發明可使用的上述N，N-二溴-5，5-二烴基乙 內酰脲的混合物中，1，3- 二溴-5，5- 二甲基乙內酰脲可用作例如作為1，3- 二溴-5，5- 二甲 基乙內酰脲和1，3_ 二溴-5-乙基-5-甲基乙內酰脲的混合物的組分之一。在本發明中，至 少一種N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲可以是至少1，3- 二溴-5，5- 二甲基乙內酰脲與 至少一種其他的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲如1，3- 二溴-5-乙基-5-甲基乙內酰 脲結合的混合物。[0013]在本文使用的至少一種(在一些情況下僅一種)N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰 脲可以是水溶性的1，3_ 二溴-5，5-二烴基乙內酰脲，其中，烴基中的一個是甲基且另一個 烴基是含有從1個至約6個、或從1個至4個的范圍內的碳原子的烴基，例如1，3- 二溴-5， 5-二甲基乙內酰脲。該化合物可在ALBROM 100T殺生物劑和ALBROM 100PC殺生物劑的商 品名下在市場上以片劑或顆粒形態獲得，這兩種均從Albemarle Corporation商業可得。
應注意，當上述的1，3_ 二溴-5，5_ 二烴基乙內酰脲中的兩種或更多種的混合物在 本發明的實踐中使用時，混合物中單獨的N，N- 二溴-5，5- 二烴基乙內酰脲可以是相對于彼 此的任何合適的比例。
在本發明的實踐中，將至少一種(有時僅一種)上面的N，N-二鹵代-5，5-二烴基 乙內酰脲溶解在水介質中以形成含水的殺微生物溶液。所述水介質可以是水，例如飲用水， 或可以是適當無毒的、水溶性的有機溶劑，例如含水或不含水的乙腈。如果使用水溶性的有 機溶劑，可在適合人類消費的蛋與含水的殺微生物溶液接觸后，用干凈水(飲用水)洗滌所 述蛋以除去來自這種溶劑的殘留物。
在本發明的實踐中使用的含水的殺微生物溶液可通過以任何順序和任何已知方 法將含水的殺微生物溶液的組分結合、混合等而形成，且其中它們結合的順序對本發明不 重要，并且可以使用能獲得至少一種N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲在水介質中基本上 完全溶解的任何方法。例如，依照本發明使用的含水的殺微生物溶液可在許多情況下通過 將至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲本身(即，以未稀釋的形式)加入到水中而 形成。可形成含有至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲和水的濃溶液，且然后，當需 要含水的殺微生物溶液時，將另外的水加入濃溶液以形成含水的殺微生物溶液。如果在含 水的殺微生物溶液的制劑中使用水溶性的有機溶劑，可將至少一種N，N- 二鹵代-5，5- 二烴 基乙內酰脲直接溶解到所述有機溶劑中。如果使用有機溶劑和水的組合，則可將至少一種 N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲溶解在水中，且然后引入有機溶劑；將至少一種N，N- 二 鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲首先溶解在有機溶劑中，且然后引入水；將至少一種N，N- 二鹵 代-5，5- 二烴基乙內酰脲溶解在預先形成的有機溶劑的混合物中，等。
在含水的殺微生物溶液中的至少一種N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲的濃度 將依據各種因素而變化，例如使用的特定的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲、先前的殺 微生物處理的特性和頻率、存在的細菌(沙門氏菌)的類型和特性、細菌(沙門氏菌)可獲 得的營養的數量和類型、與殺微生物處理結合進行的清潔作用的特性和程度(如果存在) 待處理的細菌(沙門氏菌)的表面或位置，等等。無論如何，將殺微生物有效量的含水的殺 微生物溶液應用于蛋或與蛋接觸。
通常，含水的殺微生物溶液將包括殺微生物有效量的至少一種(有時僅一種)N， N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲，這表示含水的殺微生物溶液通常具有在約2ppm(wt/wt) 至約IOOOppm(wt/wt)的范圍內、或在約2ppm(wt/wt)至約500ppm(wt/wt)的范圍內、或在 約25ppm(wt/wt)至約250ppm(wt/wt)的范圍內的活性鹵素濃度，活性鹵素是可通過使用在 美國專利第6908636號中描述的常規的DPD測試程序檢測的。如果在溶液中的實際的活 性鹵素由活性氯組成，使用的稀溶液的濃度可以是上述范圍的最小值的至少兩至三倍。在 依據本發明使用1，3_ 二溴-5，5-二烴基乙內酰脲的情況下，在通常條件下使用的特別有 用的范圍是在約50ppm(wt/wt)到約150ppm(wt/wt)的范圍內的活性溴。當使蛋與從至少一種1，3-二溴-5，5-二烴基乙內酰脲形成的水溶液接觸時，使用含有殺微生物有效量的 活性溴的溶液是有益的，所述活性溴不會顯著地或看得出地漂白蛋的“皮”。這樣的量通常 是在約0. 5ppm(wt/wt)至約30ppm(wt/wt)的范圍內的活性溴，或在約5ppm(wt/wt)至約 25ppm(wt/wt)的范圍內的活性溴，如由DPD測試程序可檢測的。應理解，當認為有必要或需 要時，可以偏離上述范圍，且這種偏離在本發明的精神和范圍之內。因此，取決于含水的殺 微生物溶液的特定應用，在使用這種含水的殺微生物溶液的溫度下，在含水的殺微生物溶 液中的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲的濃度可從低至約2ppm N, N- 二鹵代-5，5- 二 烴基乙內酰脲到高達所使用的特定的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲的最大的水溶解 度。
應注意，雖然上述的鹵素濃度是依據DPD方法測定，但有兩種不同類型的程序可 以用來測定活性鹵素含量，無論是活性氯、活性溴或兩者。為了測量在約500ppm左右(wt/ wt)以上的活性溴或在約IlOOppm以上的活性氯的附近的濃度，淀粉-碘滴定是可使用的程 序，在美國專利第6908636號中描述了該程序的方法。另一方面，當濃度在這些附近的水平 以下時，常規的DPD測試程序更合適，因為這個測試是設計為測量很低的活性鹵素濃度的， 例如在從0至約ll-12ppm(wt/wt)的范圍內的活性氯的濃度或在從0至約5ppm(wt/wt)的 范圍內的活性溴的濃度。事實上，當活性氯的實際濃度在約ll_12ppm和約IlOOppm(WtzVt) 之間時，或當活性溴的實際濃度在約5ppm和約IOOppm(WtzVt)之間時，通常用飲用水稀釋 測試樣品以在DPD分析之前將在活性氯的情況下的實際濃度降低到約4ppm至約ll_12ppm 的范圍以及在活性溴的情況下的實際濃度降低到約2ppm至約5ppm的范圍。因此可以看 出，雖然在使用哪個程序之間沒有臨界的嚴格的濃度分界線，但上面給出的近似值代表了 實際經驗的近似分界線，因為對更濃溶液的水稀釋的量在使用DPD測試程序時隨著初始的 活性鹵素的濃度的增加而增加，而在分析所述更濃溶液時，這種大規模的稀釋可通過使用 淀粉-碘滴定而容易地避免。簡而言之，對于適當地稀溶液推薦使用DPD測試程序，而對于 更濃溶液則推薦使用淀粉_碘滴定。
可通過本領域已知的任何方法使蛋與含水的殺微生物溶液接觸。適當方法的 非_限制性的實施例包括用已涂覆含水的殺微生物溶液的毛巾擦蛋、將蛋浸在含水的殺微 生物溶液中、將含水的殺微生物溶液噴霧到蛋上等。可將蛋浸沒在含水的殺微生物溶液中。
在與含水的殺微生物溶液接觸之前，可將蛋先與次氯酸鈉接觸一次或多次。在溶 液中的次氯酸鈉的濃度由本領域普通技術人員容易地選擇，因為諸如這些的次氯酸鈉溶液 在處理蛋中的沙門氏菌中是通常使用的。
本發明涉及將以下給予一個或多個蛋的方法(i)至少一種N，N-二鹵代-5，5-二 烴基乙內酰脲，其中烴基中的每一個獨立地選自包括從1個至約6個的范圍內或從1個至 4個的范圍內的碳原子的烴基，或(ii)含有至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲 的含水的殺微生物溶液，在所述N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲中，烴基中的每一個獨 立地選自包括從1個至約6個的范圍內或從1個至4個的范圍內的碳原子的烴基，或(iii) ⑴和(ii)兩者。相對于沒有處理的蛋，用(i)、( )或(iii)對蛋進行處理將基本上控 制、抑制或消除在處理的蛋中的沙門氏菌的群集或侵染。蛋可用含水的殺微生物溶液來處 理/接觸。
對控制、抑制、減少和/或消除沙門氏菌有效的含水的殺微生物溶液的通常的量
7可以變化，例如基于蛋的類型、蛋的重量等。
本發明的方法具有幾個優勢。例如，1，3-二溴-5，5-二甲基乙內酰脲(DBDMH)是 干燥的化合物，當被加入水中時而自活化(self-activated)。兩個溴釋放而形成次溴酸和 二甲基乙內酰脲(惰性)。在較高PH下(例如7. 5和以上)時，溴是比氯更好的殺生物劑。 殺生物劑的劑量是0. 5ppm至2. Oppm游離的溴。溴具有比氯更低的揮發性，因此具有更少 的蒸發損失。基于溴的殺生物劑在含有氨污染物(ammonia contaminant)(如蛋白質)的 水中更有效。
應理解，本發明不受本文示出的任何一個特定的實施方案的限制。還應理解，在 本文說明書或權利要求
中的任何地方，通過化學名稱或化學式提及的反應物和組分，無 論是以單數還是復數提及，都認為它們在與通過化學名稱或化學型提及的另一物質(例 如，另一種反應物、溶劑或其他)結合或接觸之前存在。重要的不是什么化學變化、轉化 和/或反應(如果存在)發生在得到的組合或溶液或反應介質中，因為這樣的變化、轉化 和/或反應是在依據本公開內容所需的條件下將特定的反應物和/或組分合到一起的自 然結果。因此，反應物和組分被認為是與進行所期望的化學反應或形成用于進行所期望 的反應的組合有關而合到一起的成分。因此，即使隨后的權利要求
可以一般現在時(“包 括”(“comprises”)、“是”(“is”)等)提及物質、組分和/或成分，但是該提及(reference) 是指當依據本公開內容剛剛在其首先與一種或多種其它物質、組分和/或成分接觸、結合、 摻混或混合之前的時候就存在的物質、組分或成分。進行反應時原位發生的無論什么轉化 (如果存在)，都是權利要求
意圖覆蓋的。因此，以下事實對于本公開內容及其權利要求
的 真實含義和主旨的正確理解和評價是完全不重要的如果依據本公開內容并依據化學工作 者的常識和普通技術的應用而進行，那么物質、組分或成分通過在接觸、結合、摻混或混合 操作期間的化學反應或轉化可能已經失去它的原始特性。正如將對本領域技術人員所熟悉 的，如本文使用的術語“結合的(combined)”、“結合(combining) ”及類似術語的含義是將 “結合的(combined) ”組分或正“結合(combining) ”的組分一起放入容器中。同樣地，組分 的“結合”(“combination”)是指已在容器中放在一起的組分。
雖然已通過一個或多個優選的實施方案描述了本發明，但應理解，可以進行其它 的修改而不偏離本發明的范圍，本發明的范圍將在下面的權利要求
中提出。
權利要求
一種減少或消除在適合人類消費的一個或多個蛋中的細菌的方法，所述方法包括將所述一個或多個蛋與含水的殺微生物溶液接觸，所述殺微生物溶液含有至少一種N，N 二鹵代 5，5 二烴基乙內酰脲，其中，烴基中的每一個獨立地包括從1個至約6個碳原子。
2.根據權利要求
1所述的方法，其中所述殺微生物溶液具有在從約2ppm(wt/wt)至約 IOOOppm (wt/wt)活性鹵素范圍內的活性鹵素濃度。
3.根據權利要求
1所述的方法，其中所述一個或多個蛋包括雞蛋、鴕鳥蛋、鴨蛋、鵝蛋 或鵪鶉蛋。
4.根據權利要求
1所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰 脲是水溶性的。
5.根據權利要求
1所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰 脲選自其中鹵素原子中的一個是氯且另一個是溴或氯的那些N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙 內酰脲。
6.根據權利要求
1所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰 脲的烴基各自都獨立地包括從1個至約4個碳原子。
7.根據權利要求
1所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰 脲選自1，3- 二氯-5，5- 二甲基乙內酰脲、1，3- 二氯-5，5- 二乙基乙內酰脲、1，3- 二氯-5， 5-二-正丁基乙內酰脲、1，3-二氯-5-乙基-5-甲基乙內酰脲、N，N’ -溴氯-5，5-二甲基 乙內酰脲、N，N，-溴氯-5-乙基-5-甲基乙內酰脲、N，N，-溴氯-5-丙基-5-甲基乙內酰 脲、N，N’ -溴氯-5-異丙基-5-甲基乙內酰脲、N, N’ -溴氯-5- 丁基-5-甲基乙內酰脲、 N，N，-溴氯-5-異丁基-5-甲基乙內酰脲、N, N，-溴氯-5-仲丁基-5-甲基乙內酰脲、N， N’ -溴氯-5-叔丁基-5-甲基乙內酰脲、N，N’ -溴氯-5，5- 二乙基乙內酰脲、其中烴基中的 一個包括甲基且另一個烴基包括從1個至約6個碳原子的1，3- 二溴-5，5- 二烴基乙內酰 脲、和以上的任何兩種或更多種的混合物。
8.根據權利要求
4所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲 是1，3-二溴-5，5-二烴基乙內酰脲，其中，烴基中的一個是甲基且另一個烴基包括從1個 至約6個碳原子。
9.根據權利要求
8所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰 脲選自1，3-二溴-5，5-二甲基乙內酰脲、1，3-二溴-5-乙基-5-甲基乙內酰脲、1，3-二 溴-5-正丙基-5-甲基乙內酰脲、1，3-二溴-5-異丙基-5-甲基乙內酰脲、1，3-二溴-5-正 丁基-5-甲基乙內酰脲、1，3- 二溴-5-異丁基-5-甲基乙內酰脲、1，3- 二溴-5-仲丁 基-5-甲基乙內酰脲、1，3_ 二溴-5-叔丁基-5-甲基乙內酰脲及它們中的任何兩種或更多 種的混合物。
10.根據權利要求
1所述的方法，其中所述殺微生物溶液具有在從約25ppm(wt/wt)至 約250ppm(wt/wt)活性鹵素范圍內的活性鹵素濃度。
11.一種減少或消除在適合人類消費的一個或多個蛋中的細菌的方法，所述方法包括 一次或多次地使所述一個或多個蛋與以下接觸a)次氯酸鈉溶液和b)i)至少一種N，N-二 鹵代-5，5- 二烴基乙內酰脲，其中烴基中的每一個獨立地包括含有從1個至約6個碳原子 的烴基，或(ii)含有至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲的含水的殺微生物溶液， 其中，烴基中的每一個獨立地包括含有從1個至約6個碳原子的烴基，或(iii) (i)和(ii)兩者，且a)和b)可以任何順序進行。
12.根據權利要求
11所述的方法，其中所述殺微生物溶液具有在從約2ppm(wt/wt)至 約IOOOppm(wt/wt)活性鹵素范圍內的活性鹵素濃度，所述活性鹵素濃度由DPD測試程序測定。
13.根據權利要求
11所述的方法，其中所述一個或多個蛋包括雞蛋、鴕鳥蛋、鴨蛋、鵝 蛋或鵪鶉蛋。
14.根據權利要求
11所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內 酰脲選自其中鹵素原子中的一個是氯且另一個是溴或氯的那些N，N-二鹵代-5，5-二烴基 乙內酰脲、或其中兩個鹵素原子都是溴的那些N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲。
15.根據權利要求
11所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內 酰脲的烴基各自都獨立地是含有從1個至4個范圍內的碳原子的烴基。
16.根據權利要求
11所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內 酰脲是1，3_ 二溴-5，5-二烴基乙內酰脲，其中，烴基中的一個是甲基且另一個烴基含有從 1個至6個范圍內的碳原子。
17.根據權利要求
16所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內 酰脲是至少1，3- 二溴-5，5- 二甲基乙內酰脲與至少一種其他的N，N- 二鹵代-5，5- 二烴基 乙內酰脲結合的混合物。
18.根據權利要求
16所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5- 二烴基乙內酰 脲是1，3- 二溴-5，5- 二甲基乙內酰脲和1，3- 二溴-5-乙基-5-甲基乙內酰脲的混合物。
19.根據權利要求
14所述的方法，其中所述至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內 酰脲是1，3- 二溴-5，5- 二甲基乙內酰脲。
20.根據權利要求
11所述的方法，其中所述殺微生物溶液具有在從約25ppm(wt/wt)至 約250ppm(wt/wt)活性鹵素范圍內的活性鹵素濃度。
21.根據權利要求
14所述的方法，其中所述殺微生物溶液通過將所述至少一種N，N-二 鹵代_5，5- 二烴基乙內酰脲溶解在水介質中而形成。
22.根據權利要求
21所述的方法，其中所述水介質是水、水溶性的有機溶劑或其混合物。
23.根據權利要求
22所述的方法，其中所述水介質選自水溶性的有機溶劑以及水與水 溶性的有機溶劑的混合物。
24.根據權利要求
23所述的方法，其中所述一個或多個蛋在與所述殺微生物溶液接觸 后用飲用水洗滌。
專利摘要
提供了用于通過使用至少一種N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲而減少或消除適合人類消費的蛋中諸如沙門氏菌的細菌的方法，在所述N，N-二鹵代-5，5-二烴基乙內酰脲中，烴基中的每一個獨立地包括從1個至約6個碳原子。
文檔編號A23B5/14GKCN101980613SQ200980110637
公開日2011年2月23日 申請日期2009年3月25日
發明者C·J·納萊帕, G·W·庫克, J·D·索爾 申請人:阿爾比馬爾公司導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan