一種饅頭機的制作方法

本發(fā)明涉及一種饅頭機，屬于食品加工機械領域。

背景技術：

饅頭機是采用電力加熱系統(tǒng)使人從蒸饅頭的繁重勞動中脫離出來的制作饅頭的機器，需要符合國家食品機械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。現有的工業(yè)化生產的饅頭機注重生產效率，但是影響其成型效果以及食用口感。

技術實現要素：

為了解決上述技術問題，本發(fā)明提供一種饅頭機，該饅頭機生產效率高，保證饅頭的成型效果且生產出的饅頭口感好。

本發(fā)明的技術方案如下：

一種饅頭機，包括上下設置的制面團裝置和成型裝置，制面團裝置包括混合箱、面粉箱、發(fā)酵粉箱和水箱；面粉箱、發(fā)酵粉箱和水箱分別通過管道與混合箱連通，且連通管道上均設置有電磁閥；混合箱內設置有緊實面團的壓面機構；混合箱的底面中部設置有開口，開口上設置有電動門；成型機構包括從下到上依次設置的轉盤、轉桿、連接支架以及模具；轉桿豎直設置且下端固定于轉盤上；轉盤由轉盤電機驅動旋轉；連接支架包括橫桿、豎桿以及連接件；橫桿一端固定于轉桿上端，另一端與豎桿下端鉸接；豎桿上端與模具固定連接，模具的進料口向上設置；連接件包括斜桿，斜桿一端與橫桿鉸接，另一端端部設置有磁性件且外部固定套設一彈簧的一端，彈簧的另一端與一固定在豎桿上的電磁鐵固定連接；轉盤轉動使得模具的進料口緊貼于電動門下方。

其中，所述壓面機構包括下壓組件和設置于混合箱各個側面的側壓組件；下壓組件包括設置于混合箱上方的下壓氣缸，下壓氣缸的伸縮桿豎直設置且位于混合箱的中部，下壓氣缸的伸縮桿的下端固定一水平放置的下壓板；側壓組件包括固定于混合箱側壁的側壓氣缸，側壓氣缸的伸縮桿水平設置且末端固定連接一豎直放置的側壓板。

其中，所述饅頭機還包括傳輸帶和蒸鍋，傳輸帶傾斜設置，傳輸帶的下部位于模具下方，傳輸帶的上部位于蒸鍋進口的上方。

其中，所述側壓板朝向內側的壁面上密集設置有凸粒。

其中，所述饅頭機還包括控制器，控制器分別與三個電磁閥、電動門、轉盤電機、電磁鐵、下壓氣缸以及側壓氣缸電信號連接并控制它們的啟閉。

本發(fā)明具有如下有益效果：

1、本發(fā)明生產效率高，保證饅頭的成型效果且生產出的饅頭口感好。

2、本發(fā)明的壓面機構能夠從各個角度揉壓面團，使得制成的饅頭口感更好。

3、本發(fā)明的成型裝置能夠又好又快地使面團成型為饅頭，保證饅頭質量和加快工作效率。

4、本發(fā)明設置有連接件，方便成型后的饅頭落至傳輸帶上，然后移至蒸鍋內蒸熟，將揉面、饅頭成型以及蒸煮一體化集合，更方便。

5、本發(fā)明結構簡單，設計合理，使用方便。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的整體結構示意圖；

圖2為本發(fā)明的成型裝置的初始狀態(tài)的示意圖；

圖3為本發(fā)明的成型裝置的饅頭掉落狀態(tài)的示意圖。

圖中附圖標記表示為：

1-制面團裝置、11-混合箱、12-面粉箱、13-發(fā)酵粉箱、14-水箱、16-電動門、2-成型裝置、21-轉盤、22-轉桿、23-連接支架、231-橫桿、232-豎桿、233-連接件、234-斜桿、235-磁性件、236-彈簧、237-電磁鐵、24-模具、3-電磁閥、41-下壓組件、411-下壓氣缸、412-下壓板、42-側壓組件、421-側壓氣缸、422-側壓板、423-凸粒、5-傳輸帶、6-蒸鍋。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例來對本發(fā)明進行詳細的說明。

參見圖1-3，一種饅頭機，包括上下設置的制面團裝置1和成型裝置2，制面團裝置1包括混合箱11、面粉箱12、發(fā)酵粉箱13和水箱14；面粉箱12、發(fā)酵粉箱13和水箱14分別通過管道與混合箱11連通，且連通管道上均設置有電磁閥3；混合箱11內設置有緊實面團的壓面機構；混合箱11的底面中部設置有開口，開口上設置有電動門16；成型機構2包括從下到上依次設置的轉盤21、轉桿22、連接支架23以及模具24；轉桿22豎直設置且下端固定于轉盤21上；轉盤21由轉盤電機驅動旋轉；連接支架23包括橫桿231、豎桿232以及連接件233；橫桿231一端固定于轉桿22上端，另一端與豎桿232下端鉸接；豎桿232上端與模具24固定連接，模具24的進料口向上設置；連接件233包括斜桿234，斜桿234一端與橫桿231鉸接，另一端端部設置有磁性件235且外部固定套設一彈簧236的一端，彈簧236的另一端與一固定在豎桿232上的電磁鐵237固定連接；初始狀態(tài)下，電磁鐵237通電與磁性件235相互吸附，彈簧236處于壓縮狀態(tài)，使得豎桿232位于橫桿231上端；轉盤21轉動使得模具24的進料口緊貼于電動門16下方；當模具24內的饅頭移至傳輸帶5上方時，電磁鐵237斷電，與磁性件235相分離，彈簧236伸展，使得豎桿232擺動后位于橫桿231下端，饅頭掉落至傳輸帶5上。

參見圖1，所述壓面機構包括下壓組件41和設置于混合箱11各個側面的側壓組件42；下壓組件41包括設置于混合箱11上方的下壓氣缸411，下壓氣缸411的伸縮桿豎直設置且位于混合箱11的中部，下壓氣缸411的伸縮桿的下端固定一水平放置的下壓板412；側壓組件42包括固定于混合箱11側壁的側壓氣缸421，側壓氣缸421的伸縮桿水平設置且末端固定連接一豎直放置的側壓板422。壓面機構使得面團處理的更好，制成的饅頭口感更好。

參見圖1，所述饅頭機還包括傳輸帶5和蒸鍋6，傳輸帶5傾斜設置，傳輸帶5的下部位于模具24下方，傳輸帶5的上部位于蒸鍋6進口的上方。同時完成饅頭蒸煮的功能。

參見圖1，所述側壓板422朝向內側的壁面上密集設置有凸粒423。加強側壓板422處理面團的效果。

參見圖1，所述饅頭機還包括控制器（未示出），控制器分別與三個電磁閥3、電動門16、轉盤電機、電磁鐵237、下壓氣缸411以及側壓氣缸421電信號連接并控制它們的啟閉。自動化控制，更加方便整個生產過程。

本發(fā)明的工作原理：

面粉箱12內的面粉放入混合箱11內，水箱14內的清水輸入混合箱11內，發(fā)酵粉箱13內的發(fā)酵粉輸入混合箱11內，下壓氣缸411和側壓氣缸421工作，下壓板412和側壓板422擠壓面團，一段時間后，電動門16打開，下壓板412繼續(xù)下壓，面團從開口中跑出，此時轉盤21轉動，帶動模具24移至開口下方，接收面料后，轉盤21帶動模具24轉動離開，初始狀態(tài)下，電磁鐵237通電與磁性件235相互吸附，彈簧236處于壓縮狀態(tài)，然后當模具24轉動到傳輸帶5上方時，電磁鐵237斷電，彈簧236伸展，電磁鐵237與磁性件235脫離開，豎桿232向下擺動，將模具24內已經成型的饅頭落至傳輸帶5上，然后傳輸帶5將饅頭送至蒸鍋6煮熟。

以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書及附圖內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內。

技術特征：

技術總結
本發(fā)明涉及一種饅頭機，包括上下設置的制面團裝置和成型裝置，制面團裝置包括混合箱、面粉箱、發(fā)酵粉箱和水箱；面粉箱、發(fā)酵粉箱和水箱分別通過管道與混合箱連通，且連通管道上均設置有電磁閥；混合箱內設置有緊實面團的壓面機構。該饅頭機生產效率高，保證饅頭的成型效果且生產出的饅頭口感好。

技術研發(fā)人員：熊磊
受保護的技術使用者：熊磊
技術研發(fā)日：2017.06.08
技術公布日：2017.08.18