技術領域：
本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種添加紫薯和山藥制備成營養豐富且飲用方便的豆漿粉的制備工藝，特別是一種紫薯豆漿粉。
背景技術：
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豆漿起源于中國的西漢時期，是我國民族特色的傳統飲品，傳統的豆漿做法是將黃豆用水泡漲后經過磨碎、過濾、煮沸而成，由于制備豆漿的過程較簡單，所以現在市面早已出現功能各異的豆漿機，使用方便快捷；因豆漿的營養豐富，有調節內分泌、降低血壓、減輕心血管負擔、平補肝腎、增強免疫力等功效，是我國大部分家庭的保健飲食。豆漿對人體的功效眾多，因而豆漿制品品種繁多，如中國專利號為201310434350.4公開了一種降糖保健豆漿粉及其制備方法；中國專利號為200910177563.7公開了一種保健豆漿粉及其制備方法，以及中國專利號為200910177564.1公開了一種男性保健豆漿粉等等；但這些工藝方法僅以普通的雜糧為原料，并且工藝落后，產品口感單一；紫甘薯是人們喜愛的保健食品之一，除了具有普通紅薯的營養成分外，還具有特殊保健功能，其含有的花青素是天然強效自由基清除劑，具有防癌抗癌等多種功效；山藥是藥食同源的食材，含有豐富的營養成分，補而不膩，香而不燥，歷代醫家盛贊山藥為理虛之要藥；將紫薯和山藥通過科學處理，合理搭配豆漿制備成日常飲用的即沖營養飲品，既風味獨特，營養豐富，又食用方便，還能起到養生保健的功效。
技術實現要素：
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本發明的目的在于克服現有技術存在的缺點，尋求設計一種以黃豆為主體原料，加入紫薯和山藥制備成豆漿粉的工藝方法，其加工的豆漿可即時沖飲，亦適于長期保存，且增加外觀顏色，屬于保健養顏增強免疫力的保健食品。
為了實現上述目的，本發明涉及的紫薯豆漿粉的主要原料為：紫薯10-15份，山藥10-15份，黃豆100-150份，制備工藝包括紫薯粉制備、山藥粉制備、豆漿粉制備和成品配制四個步驟：
(1)紫薯粉制備：將新鮮紫薯用清水沖洗干凈后，放入蒸鍋內蒸煮40～50分鐘至紫薯熟透，然后取出自然冷卻后，剝除外皮，再切成厚度為2～3毫米的片狀，再將其擺放入干燥箱內保持溫度110～130℃干燥1～2小時至紫薯片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎機內粉碎成100～200目的粉末，制得紫薯粉；
(2)山藥粉制備：將新鮮山藥用清水沖洗干凈，剝除外皮再切成厚度為2～3毫米的片狀，再將其擺放入干燥箱內保持溫度100～120℃干燥50～60分鐘至山藥片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎機內粉碎成100～200目的粉末，制得山藥粉；
(3)豆漿粉制備：先將黃豆用水沖洗干凈，再按黃豆：水為1:5～8的比例浸泡8～12小時，然后將其用豆漿機打成豆漿，再用100～200目的濾布過濾后放入不銹鋼容器內煮沸，將煮沸的豆漿自然冷卻后用普通的噴霧干燥方法瞬間熱風溫度為175～185℃，出口溫度為80～90℃，滴下速度為每分鐘25～30ml進行瞬間噴霧干燥，得豆漿粉；
(4)成品配制：按紫薯粉：山藥粉：豆漿粉的重量比為1:1:10～15的比例稱取后放入攪拌器內攪拌5～10分鐘至混合均勻，再用紫外線滅菌5～10分鐘后，然后將粉末用真空密閉包裝后制得紫薯豆漿粉成品；飲用時用70～80℃的溫開水沖調后直接食用，根據個人口感可調成不同濃度；沖調后的豆漿外觀顏色美觀，有補肺益腎、健脾益胃提高食欲功效，適合所有人群飲用，營養豐富，保健養顏，提高機體的免疫功能，味道獨特，飲用方便。
本發明與現有技術相比，其加工方法簡單，制備工藝路線成熟，加工過程易控，設備易得，紫薯、山藥和黃豆的科學合理配制，使產品的營養更加豐富，經常食用有延年益壽的功效，食用方便，生產環境友好。
具體實施方式：
下面通過實施例對本發明作進一步描述。
實施例1：
本實施例涉及的紫薯豆漿粉的主要原料為：紫薯10-15份，山藥10-15份，黃豆100-150份，制備工藝包括紫薯粉制備、山藥粉制備、豆漿粉制備和成品配制四個步驟：
(1)紫薯粉制備：將新鮮紫薯用清水沖洗干凈后，放入蒸鍋內蒸煮40～50分鐘至紫薯熟透，然后取出自然冷卻后，剝除外皮，再切成厚度為2～3毫米的片狀，再將其擺放入干燥箱內保持溫度110～130℃干燥1～2小時至紫薯片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎機內粉碎成100～200目的粉末，制得紫薯粉；
(2)山藥粉制備：將新鮮山藥用清水沖洗干凈，剝除外皮再切成厚度為2～3毫米的片狀，再將其擺放入干燥箱內保持溫度100～120℃干燥50～60分鐘至山藥片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎機內粉碎成100～200目的粉末，制得山藥粉；
(3)豆漿粉制備：先將黃豆用水沖洗干凈，再按黃豆：水為1:5～8的比例浸泡8～12小時，然后將其用豆漿機打成豆漿，再用100～200目的濾布過濾后放入不銹鋼容器內煮沸，將煮沸的豆漿自然冷卻后用普通的噴霧干燥方法瞬間熱風溫度為175～185℃，出口溫度為80～90℃，滴下速度為每分鐘25～30ml進行瞬間噴霧干燥，得豆漿粉；
(4)成品配制：按紫薯粉：山藥粉：豆漿粉的重量比為1:1:10～15的比例稱取后放入攪拌器內攪拌5～10分鐘至混合均勻，再用紫外線滅菌5～10分鐘后，然后將粉末用真空密閉包裝后制得紫薯豆漿粉成品；飲用時用70～80℃的溫開水沖調后直接食用，根據個人口感可調成不同濃度；沖調后的豆漿外觀顏色美觀，有補肺益腎、健脾益胃提高食欲功效，適合所有人群飲用，營養豐富，保健養顏，提高機體的免疫功能，味道獨特，飲用方便。
實施例2：
本實施例的制備工藝和原料同實施例1，其中紫薯粉：山藥粉：豆漿粉的重量比為1:1:10的比例稱取后放入攪拌器內攪拌5～10分鐘至混合均勻，最后用紫外線滅菌5～10分鐘所制得，飲用時用70～80℃的溫開水沖調后再加入適量蔬菜汁直接飲用，有防癌抗癌、增強免疫力、延緩衰老等的功效。
實施例3：
本實施例的制備工藝和原料同實施例1，其中紫薯粉：山藥粉：豆漿粉的重量比為1:1:15的比例稱取后放入攪拌器內攪拌5～10分鐘至混合均勻，最后用紫外線滅菌5～10分鐘所制得，飲用時用70～80℃的溫開水沖調后再加入適量蔗糖直接飲用，有補肺潤燥、生津下氣、增強免疫力等的功效。