一種制備澄清茶飲料的裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開一種制備澄清茶飲料的裝置。該裝置包括茶葉儲存罐、粉碎罐、篩選罐、飲用水儲存罐、生產罐、加熱器、超聲發生器、茶葉網、水位控制器、酶反應器、α?淀粉酶反應床、收集裝罐、木瓜蛋白酶反應床、隔離網、卡板、支撐板和固定塊；本實用新型提供一整套生產茶飲料的裝置，本實用新型裝置有效解決了茶飲料制備過程中出現的“冷后渾”現象，避免了現有茶飲料采用加糖的缺陷，所得產品更加綠色健康。
【專利說明】
一種制備澄清茶飲料的裝置
技術領域
[0001]本實用新型屬于食品領域，具體涉及一種制備澄清茶飲料的裝置。
【背景技術】
[0002]現代醫學研究證實，茶葉中含有多種對人體有益的化學成分，具有生津止渴、利尿解毒、提神益思等功效，同時具有防輻射、抗氧化、延緩衰老、增強人體免疫力和預防心腦血管疾病等多種保健功效，是目前世界三大飲料之一，市場份額逐年擴大并有獨占鰲頭的趨勢。
[0003]在茶飲料的生產過程中，茶湯的沉淀問題即茶湯的“冷后渾”現象成為制約我國茶飲料市場迅速發展的主要問題。雖然市場上已經出現種類繁多的“紅茶”、“綠茶”等瓶裝茶飲料，但這些產品普遍采用調配的方法來掩蓋茶湯的沉淀，且包裝上多注明“如有沉淀屬天然茶葉成分，請放心飲用”等，茶的飲用味道不純，甜味普遍較重。如何解決茶飲料的沉淀現象成為茶學研究熱點之一。
[0004]經研究表明，α-淀粉酶與木瓜蛋白酶對于解決“冷后渾”現象，具有一定的作用。【實用新型內容】
[0005]本實用新型克服上述缺陷，提供制備澄清茶飲料的裝置。
[0006]本實用新型技術方案如下。
[0007]—種制備澄清茶飲料的裝置，包括茶葉儲存罐、粉碎罐、篩選罐、飲用水儲存罐、生產罐、加熱器、超聲發生器、茶葉網、水位控制器、酶反應器、α-淀粉酶反應床、收集裝罐、木瓜蛋白酶反應床、隔離網、卡板、支撐板和固定塊;所述茶葉儲存罐與粉碎罐、篩選罐、生產罐順次連接;所述篩選罐的粗料出口與粉碎罐連接;所述生產罐與酶反應器、收集裝罐順次連接;所述飲用水儲存罐與生產罐的純水入口連接;所述生產罐內部設置有加熱器、超聲發生器、茶葉網和水位控制器，其中所述茶葉網的上部邊緣設置有固定塊，所述茶葉網通過固定塊固定于生產罐上部開口內部;所述茶葉網內部設置有支撐板，所述茶葉網的內壁與支撐板上均設置有卡板;所述酶反應器內部設置有α-淀粉酶反應床、木瓜蛋白酶反應床和隔離網，所述隔離網將酶反應器內部隔離為兩室，其中靠近入料口一室的酶反應器內部設置有木瓜蛋白酶反應床，靠近出料口一室的酶反應器內部設置有α-淀粉酶反應床。
[0008]進一步地，還包括控制閥；所述控制閥設置于飲用水儲存罐與生產罐之間的管道上。
[0009]進一步地，還包括控制器;所述控制器分別與加熱器、超聲發生器、水位控制器和控制閥連接。所述固定塊的個數為個。
[0010]與現有技術相比，本實用新型的優勢在于:
[0011]提供一整套生產茶飲料的裝置，本實用新型裝置有效解決了茶飲料制備過程中出現的“冷后渾”現象，避免了現有茶飲料采用加糖的缺陷，所得產品更加綠色健康。
【附圖說明】
[0012]圖1為本實用新型制備澄清茶飲料的裝置；
[0013]圖2為茶葉網結構不意圖；
[0014]圖3為生產罐俯視圖。
[0015]圖中各個部件如下:
[0016]茶葉儲存罐1、粉碎罐2、篩選罐3、飲用水儲存罐4、生產罐5、加熱器6、超聲發生器7、茶葉網8、水位控制器9、酶反應器1、α-淀粉酶反應床11、收集裝罐12、控制器13、控制閥14、木瓜蛋白酶反應床15、隔離網16、卡板17、支撐板18、固定塊19、開口 20。
【具體實施方式】
[0017]下面結合具體實施例對本實用新型作進一步地具體詳細描述，但本實用新型的實施方式不限于此，對于未特別注明的工藝參數，可參照常規技術進行。
[0018]如圖1?圖3所示，一種制備澄清茶飲料的裝置，包括茶葉儲存罐1、粉碎罐2、篩選罐
3、飲用水儲存罐4、生產罐5、加熱器6、超聲發生器7、茶葉網8、水位控制器9、酶反應器10、α-淀粉酶反應床11、收集裝罐12、木瓜蛋白酶反應床15、隔離網16、卡板17、支撐板18和固定塊19；所述茶葉儲存罐I與粉碎罐2、篩選罐3、生產罐5順次連接;所述篩選罐3的粗料出口與粉碎罐2連接;所述生產罐5與酶反應器10、收集裝罐12順次連接;所述飲用水儲存罐4與生產罐5的純水入口 a連接;所述生產罐5內部設置有加熱器6、超聲發生器7、茶葉網8和水位控制器9，其中所述茶葉網8的上部邊緣設置有固定塊19，所述茶葉網8通過固定塊19固定于生產罐5上部開口 20內部;所述茶葉網8內部設置有支撐板18，所述茶葉網8的內壁與支撐板18上均設置有卡板17;所述酶反應器10內部設置有α-淀粉酶反應床11、木瓜蛋白酶反應床15和隔離網16，所述隔離網16將酶反應器10內部隔離為兩室，其中靠近入料口 b—室的酶反應器10內部設置有木瓜蛋白酶反應床15，靠近出料口 c 一室的酶反應器10內部設置有α-淀粉酶反應床11。還包括控制閥14;所述控制閥14設置于飲用水儲存罐4與生產罐5之間的管道上。還包括控制器13;所述控制器13分別與加熱器6、超聲發生器7、水位控制器9和控制閥14連接。所述固定塊19的個數為4個。
[0019]本實用新型中，在茶葉網內部設置有卡板，可以增強茶葉與水的接觸面積，增強效率，通過在反應器內部設置α-淀粉酶反應床和木瓜蛋白酶反應床，通過對制備出的茶湯進行澄清化作用，木瓜蛋白酶可以促進蛋白質-單寧復合物的形成，過濾除去可使茶湯澄清。α-淀粉酶分解茶湯中的淀粉物質，提高茶湯澄清度。
[0020]上述裝置的使用方法，先將綠茶茶葉放入茶葉儲存罐I中，然后又履帶創送入粉碎罐2內進行粉碎，后進入篩選罐3中，對茶葉進行篩選，對于目數合格的茶葉，進入生產罐5中，對于不合格的返回到粉碎罐2內再次粉碎。進入生產罐5中的茶葉，位于茶葉網8內部，同時，水位控制器9將生產罐5中的水位反饋到控制器13中，控制器13調節控制閥14，使飲用水儲存罐4中的純凈水流入生產罐5中，同時調節內部溫度為70°C，超聲頻率為15kHZ，反應5min后，茶湯進入酶反應器10，先經過木瓜蛋白酶反應床15再進入α-淀粉酶反應床11(其中，木瓜蛋白酶反應床15上的木瓜蛋白酶購買于南寧龍博生物工程有限公司(Papain、100000 u/g);a-淀粉酶反應床11上的α-淀粉酶購買于江蘇銳陽生物科技有限公司(α- Amylase、20000 U/g))，后得到澄清茶飲料。
【主權項】
1.一種制備澄清茶飲料的裝置，其特征在于，包括茶葉儲存罐(I)、粉碎罐(2)、篩選罐(3)、飲用水儲存罐(4)、生產罐(5)、加熱器(6)、超聲發生器(7)、茶葉網(8)、水位控制器(9)、酶反應器(10)、α-淀粉酶反應床(11 )、收集裝罐(12)、木瓜蛋白酶反應床(15)、隔離網(16)、卡板(17)、支撐板(18)和固定塊(19); 所述茶葉儲存罐(I)與粉碎罐(2 )、篩選罐(3 )、生產罐(5 )順次連接;所述篩選罐(3 )的粗料出口與粉碎罐(2)連接;所述生產罐(5)與酶反應器(10)、收集裝罐(12)順次連接;所述飲用水儲存罐(4)與生產罐(5)的純水入口 a連接;所述生產罐(5)內部設置有加熱器(6)、超聲發生器(7)、茶葉網(8)和水位控制器(9)，其中所述茶葉網(8)的上部邊緣設置有固定塊(19)，所述茶葉網(8)通過固定塊(19)固定于生產罐(5)上部開口(20)內部;所述茶葉網(8)內部設置有支撐板(18)，所述茶葉網(8)的內壁與支撐板(18)上均設置有卡板(17);所述酶反應器(10)內部設置有α-淀粉酶反應床(11)、木瓜蛋白酶反應床(15)和隔離網(16)，所述隔離網(16)將酶反應器(10)內部隔離為兩室，其中靠近入料口 b—室的酶反應器(10)內部設置有木瓜蛋白酶反應床(15)，靠近出料口 c 一室的酶反應器(10)內部設置有α-淀粉酶反應床(11)。2.根據權利要求1所述制備澄清茶飲料的裝置，其特征在于，還包括控制閥(14);所述控制閥(14)設置于飲用水儲存罐(4)與生產罐(5)之間的管道上。3.根據權利要求2所述制備澄清茶飲料的裝置，其特征在于，還包括控制器(13);所述控制器(13)分別與加熱器(6)、超聲發生器(7)、水位控制器(9)和控制閥(14)連接。4.根據權利要求1所述制備澄清茶飲料的裝置，其特征在于，所述固定塊(19)的個數為4個。
【文檔編號】A23F3/16GK205695429SQ201620415097
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年5月10日
【發明人】鐘艷梅
【申請人】鐘艷梅