本發明涉及一種具有降低膽固醇、提高免疫力等功能的獼猴桃口香糖。
背景技術：
目前人們的保健意識已發生了較大的變化，對食品營養、科學飲食要求越來越高，越來越迫切希望通過強化補充和改善營養成分來調整食物結構，提高食品的保健功能，預防和減少各種疾病地發生，增強人體抗病免疫能力，保持健康水平。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種具有降低膽固醇、提高免疫力等保健功效的含有特殊營養成分的獼猴桃口香糖及制作方法。
為實現上述目的，本發明的技術方案是：一種獼猴桃口香糖，由下列原料按重量比制成：
獼猴桃 4-5％
糖粉 55-65％
葡萄糖漿 18-20％
膠基 20-25％
香精 0.2-0.3％
卵磷脂 0.3-0.4％。
其制作方法為：將獼猴桃放入80℃烘箱內滅菌2小時，將上述量膠基放入膠基軟化專用方盤里，再放入50-60℃烘箱內加熱20-30分鐘；將上述量的糖漿放入夾層鍋里加熱至100℃，然后冷卻到60-70℃左右以備使用；將獼猴桃洗凈、壓榨，采用逐級稀釋法與糖粉混合，然后將軟化好的膠基、糖漿、混合粉、香精、卵磷脂等依次投入攪拌槽，充分攪拌均勻，大約攪拌15分鐘；取出混勻物料，放入擠出機，均勻擠出；通過擠出機擠出的物料，再通過四道壓延，壓成均勻一致的薄片，再成型包裝。
本發明采用獼猴桃為主要原料，獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實，一般是橢圓形的，深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分，果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病；它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物；降血脂抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等；防癌抑腫瘤常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物，而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生；增強體質獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。
具體實施方式
實施例1
一種獼猴桃口香糖，一次投料100千克，其中
獼猴桃 5千克
糖粉 57千克
葡萄糖漿 18千克
膠基 20千克
香精 0.3千克
卵磷脂 0.4千克
其制作方法為：
將獼猴桃放入80℃烘箱內滅菌2小時，將上述量膠基放入膠基軟化專用方盤里，再放入50-60℃烘箱內加熱20-30分鐘；將上述量的糖漿放入夾層鍋里加熱至100℃，然后冷卻到60-70℃左右以備使用；將獼猴桃壓榨采用逐級稀釋法與糖粉混合，然后將軟化好的膠基、糖漿、混合粉、香精、卵磷脂等依次投入攪拌槽，充分攪拌均勻，大約攪拌15分鐘；取出混勻物料，放入擠出機，均勻擠出；通過擠出機擠出的物料，再通過四道壓延，壓成均勻一致的薄片，再成型包裝，其出成品3.1萬片，每片3.2克。
實施例2
一種獼猴桃口香糖，一次投料100千克，其中
獼猴桃 5千克
糖粉 50千克
葡萄糖漿 20千克
膠基 25千克
香精 0.3千克
卵磷脂 0.4千克
其制作方法同實施例1。
實施例3
一種獼猴桃口香糖，一次投料100千克，其中
獼猴桃 5千克
糖粉 54千克
葡萄糖漿 18千克
膠基 23千克
香精 0.2千克
卵磷脂 0.4千克
其制作方法同實施例1。