本發(fā)明涉及一種點(diǎn)心的制作方法，尤其涉及一種澆汁土豆泥的制作方法。
背景技術(shù)：
土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。也利于減肥，土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。可以防中風(fēng)，每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
豬肉豬是動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
發(fā)明目的：本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種澆汁土豆泥的制作方法。通常我們普遍食用的點(diǎn)心都是高油、高脂肪、高糖的食物，多食無益于身體健康，多食也會發(fā)胖，那么澆汁土豆泥就可避免這一情況，還可以減肥、養(yǎng)胃和防治血栓，防止動脈硬化。不但是點(diǎn)心同時也是一款可以當(dāng)主食食用的點(diǎn)心。
技術(shù)方案：為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：
一種澆汁土豆泥的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份土豆100-143份、豬肉20-34份、花椒粉5-12份、生抽20-16份、生粉8-10份、食用油15-18份、蔥10-15份、食用鹽4-8份、儲存在調(diào)味料成品庫；
2）制備原料：土豆去皮切小塊，將水燒開放入土豆塊和花椒粉大火煮15分鐘撈出備用；豬肉剁成肉沫備用；
3）制作澆汁土豆泥：鍋中放入食用油倒入制備好的土豆泥，一遍加熱一遍用飯勺將煮熟的土豆泥壓爛并不斷翻炒，隨后盛出裝盤；鍋中倒入食用油加熱，放入豬肉沫、醬油、食用鹽翻炒后加入水和生粉勾芡，出鍋將肉沫湯汁澆淋在制備好的土豆泥上即可；
4）經(jīng)分重、真空包裝、入庫。
有益效果：本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是：
1、制備調(diào)味料采用按重量份的各調(diào)味料的配比，土豆和豬肉同食可以增加土豆的香氣，保持良好的口感。
2、土豆削皮切小丁可以在水中充分煮開，還可以去除多余的淀粉含量。也容易壓成泥狀。
3、鍋中的食用油加熱可以使土豆泥在壓制過程中不會黏在鍋上，生粉勾芡可以使?jié)苍谕炼鼓嗌系呢i肉沫更加鮮嫩。
4、分重、真空包裝、保證了澆汁土豆泥的質(zhì)量，保護(hù)了營養(yǎng)成分不流失。
具體實(shí)施方式
下面通過實(shí)施例，對本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明，但是本發(fā)明的保護(hù)范圍不局限于所述實(shí)施例。
實(shí)施例一
一種澆汁土豆泥的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份土豆100-143份、豬肉20-34份、花椒粉5-12份、生抽20-16份、生粉8-10份、食用油15-18份、蔥10-15份、食用鹽4-8份、儲存在調(diào)味料成品庫；
2）制備原料：土豆去皮切小塊，將水燒開放入土豆塊和花椒粉大火煮15分鐘撈出備用；豬肉剁成肉沫備用；
3）制作澆汁土豆泥：鍋中放入食用油倒入制備好的土豆泥，一遍加熱一遍用飯勺將煮熟的土豆泥壓爛并不斷翻炒，隨后盛出裝盤；鍋中倒入食用油加熱，放入豬肉沫、醬油、食用鹽翻炒后加入水和生粉勾芡，出鍋將肉沫湯汁澆淋在制備好的土豆泥上即可；
4）經(jīng)分重、真空包裝、入庫。