一種醬油制曲曲池的制作方法
【專利摘要】一種醬油制曲曲池，包括曲池、風(fēng)機(jī)，曲池四周安裝曲池罩，曲池罩頂端設(shè)置有一天窗；曲池底部設(shè)置有一斜坡，斜坡低端設(shè)置有進(jìn)風(fēng)管，進(jìn)風(fēng)管和風(fēng)機(jī)連接；曲池壁上設(shè)置有三個(gè)凹槽，凹槽內(nèi)設(shè)置有滾輪，滾輪上通過滾軸連接有帶有通孔的木板，木板上表面鋪有紗布。本實(shí)用新型通過將曲池分為上下三層結(jié)構(gòu)，保證曲料的厚度不會(huì)太厚，這樣可以保證曲料能有足夠的通風(fēng)量；天窗上安裝的排風(fēng)扇能有效排出曲池罩內(nèi)的濕氣，保證制曲溫度適宜；風(fēng)機(jī)的連接進(jìn)風(fēng)管上安裝有過濾片保證通入的空氣質(zhì)量，不會(huì)摻雜有顆粒雜物。
【專利說明】—種醬油制曲曲池
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種醬油生產(chǎn)設(shè)備，特別是一種醬油制曲曲池，屬于醬油生產(chǎn)加工設(shè)備領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]制曲是種曲在醬油曲料上擴(kuò)大培養(yǎng)的過程。制曲過程的實(shí)質(zhì)是創(chuàng)造曲霉菌適宜的生長(zhǎng)條件，促使曲霉充分發(fā)育繁殖，分泌醬油釀造需要的各種酶類，如蛋白酶、淀粉酶、氧化酶、脂肪酶、纖維素酶、果膠酶、轉(zhuǎn)氨酶等。曲子的好壞不僅決定著醬油的質(zhì)量，而且還影響原料的利用率。通風(fēng)是為好氣性的曲霉菌生長(zhǎng)發(fā)育提供氧，促進(jìn)曲霉生長(zhǎng)；又將代謝后產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w從曲料中排出；同時(shí)控制因曲霉菌的呼吸產(chǎn)熱所引起的品溫上升，保持適宜的產(chǎn)酶溫度，以提高酶活力，有利于原料的氮利用率和醬油質(zhì)量的提高，所以循環(huán)使用的濕熱空氣中要適時(shí)摻入新鮮空氣。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種醬油制曲曲池，此種曲池可以有效促進(jìn)曲霉生長(zhǎng)，保證整個(gè)曲池通風(fēng)效果。
[0004]本實(shí)用新型的目的是通過如下途徑實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種醬油制曲曲池，包括曲池、風(fēng)機(jī)，其特征在于，所述曲池四周安裝一曲池罩，曲池罩頂端設(shè)置有一天窗，天窗底部安裝有排風(fēng)扇，天窗內(nèi)壁上安裝有單向閥；所述曲池底部設(shè)置有一斜坡，斜坡低端設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口和進(jìn)風(fēng)管一端連接，進(jìn)風(fēng)管另一端和風(fēng)機(jī)連接，所述進(jìn)風(fēng)管上安裝有至少一個(gè)過濾片；所述曲池壁上設(shè)置有三個(gè)凹槽，凹槽內(nèi)設(shè)置有滾輪，滾輪上通過滾軸連接有帶有通孔的木板，木板上表面鋪有紗布；所述凹槽兩端均插有擋板，擋板一端突出于曲池壁外表面，擋板兩側(cè)的曲池壁上安裝有卡柱，卡柱上設(shè)置有相互配合的X型夾子，所述X型夾子一端和卡柱相互配合，另一端安裝有握持板，握持板上安裝有復(fù)位彈簧。
[0006]作為本方案的進(jìn)一步優(yōu)化，所述過濾片為兩個(gè)。
[0007]作為本方案的進(jìn)一步優(yōu)化，所述進(jìn)風(fēng)管上設(shè)置有缺口，缺口兩側(cè)的進(jìn)風(fēng)管上均安裝帶有通孔的擋片，過濾片插入擋片之間。
[0008]作為本方案的進(jìn)一步優(yōu)化，所述擋片外端設(shè)置有緊固套，緊固套為兩半式結(jié)構(gòu)，下端通過轉(zhuǎn)軸連接，上端設(shè)置有卡扣，卡扣通過橡膠圈連接。
[0009]本實(shí)用新型有益效果:
[0010]本實(shí)用新型通過將曲池分為上下三層結(jié)構(gòu)，保證曲料的厚度不會(huì)太厚，這樣可以保證曲料能有足夠的通風(fēng)量；天窗上安裝的排風(fēng)扇能有效排出曲池罩內(nèi)的濕氣，保證制曲溫度適宜；風(fēng)機(jī)的連接進(jìn)風(fēng)管上安裝有過濾片保證通入的空氣質(zhì)量，不會(huì)摻雜有顆粒雜物。
【專利附圖】
【附圖說明】[0011]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明:
[0012]圖1為本實(shí)用新型側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2為本實(shí)用新型過濾片結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖3為本實(shí)用新型擋板連接處結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖中，1、曲池，2、天窗，3、斜坡，4、排風(fēng)扇，5、單向閥，6、曲池罩，7、木板，8、進(jìn)風(fēng)管，9、過濾片，10、風(fēng)機(jī)，11、滾輪，12、滾軸，13、擋板，14、卡柱，15,X型夾子，16、握持板，17、復(fù)位彈簧，18、擋片，19、緊固套，20、轉(zhuǎn)軸，21、卡扣，22、橡膠圈。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步描述。
[0017]實(shí)施例:
[0018]如圖1至圖3所示，一種醬油制曲曲池，包括曲池1、風(fēng)機(jī)10，所述曲池四周安裝一曲池罩6，曲池罩頂端設(shè)置有一天窗2，天窗底部安裝有排風(fēng)扇4，天窗內(nèi)壁上安裝有單向閥5，單向閥能有效防止空氣中雜質(zhì)回落到曲池中；所述曲池底部設(shè)置有一斜坡3，通過設(shè)置的斜坡能將水平吹進(jìn)的風(fēng)變?yōu)樨Q直向上的風(fēng)，有助于曲料通風(fēng)，斜坡低端設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口和進(jìn)風(fēng)管8 —端連接，進(jìn)風(fēng)管另一端和風(fēng)機(jī)10連接，所述進(jìn)風(fēng)管上安裝有至少一個(gè)過濾片9 ;所述曲池壁上設(shè)置有三個(gè)凹槽，凹槽內(nèi)設(shè)置有滾輪11，滾輪上通過滾軸12連接有帶有通孔的木板7，木板上表面鋪有紗布，通過將木板抽出可以一層一層加曲料，便于各曲料之間通風(fēng)；所述凹槽兩端均插有擋板13，擋板一端突出于曲池壁外表面，擋板兩側(cè)的曲池壁上安裝有卡柱14，卡柱上設(shè)置有相互配合的X型夾子15，所述X型夾子一端和卡柱相互配合，另一端安裝有握持板16，握持板上安裝有復(fù)位彈簧17，通過擋板和X型夾子保證滾輪不會(huì)被抽掉，而且通過X型夾子和卡柱可以讓擋板不會(huì)掉出。
[0019]所述過濾片為兩個(gè)。當(dāng)其中一個(gè)過濾片發(fā)生堵塞時(shí)，保證在更換過濾片時(shí)不影響進(jìn)入空氣的質(zhì)量。
[0020]所述進(jìn)風(fēng)管上設(shè)置有缺口，缺口兩側(cè)的進(jìn)風(fēng)管上均安裝帶有通孔的擋片18，過濾片插入擋片之間。保證過濾片不會(huì)被風(fēng)吹進(jìn)進(jìn)風(fēng)管內(nèi)。
[0021]所述擋片外端設(shè)置有緊固套19，緊固套為兩半式結(jié)構(gòu)，下端通過轉(zhuǎn)軸20連接，上端設(shè)置有卡扣21，卡扣通過橡膠圈22連接。通過兩半式緊固套讓過濾片卡在擋板之前，更換更方便。
[0022]以上所述，僅為本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實(shí)用新型所揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動(dòng)想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
【權(quán)利要求】
1.一種醬油制曲曲池，包括曲池、風(fēng)機(jī)，其特征在于，所述曲池四周安裝一曲池罩，曲池罩頂端設(shè)置有一天窗，天窗底部安裝有排風(fēng)扇，天窗內(nèi)壁上安裝有單向閥；所述曲池底部設(shè)置有一斜坡，斜坡低端設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口和進(jìn)風(fēng)管一端連接，進(jìn)風(fēng)管另一端和風(fēng)機(jī)連接，所述進(jìn)風(fēng)管上安裝有至少一個(gè)過濾片；所述曲池壁上設(shè)置有三個(gè)凹槽，凹槽內(nèi)設(shè)置有滾輪，滾輪上通過滾軸連接有帶有通孔的木板，木板上表面鋪有紗布；所述凹槽兩端均插有擋板，擋板一端突出于曲池壁外表面，擋板兩側(cè)的曲池壁上安裝有卡柱，卡柱上設(shè)置有相互配合的X型夾子，所述X型夾子一端和卡柱相互配合，另一端安裝有握持板，握持板上安裝有復(fù)位彈簧。
2.如權(quán)利要求1所述的一種醬油制曲曲池，其特征在于:所述過濾片為兩個(gè)。
3.如權(quán)利要求1所述的一種醬油制曲曲池，其特征在于:所述進(jìn)風(fēng)管上設(shè)置有缺口，缺口兩側(cè)的進(jìn)風(fēng)管上均安裝帶有通孔的擋片，過濾片插入擋片之間。
4.如權(quán)利要求3所述的一種醬油制曲曲池，其特征在于:所述擋片外端設(shè)置有緊固套，緊固套為兩半式結(jié)構(gòu)，下端通過轉(zhuǎn)軸連接，上端設(shè)置有卡扣，卡扣通過橡膠圈連接。
【文檔編號(hào)】A23L1/238GK203723377SQ201420089562
【公開日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月1日
【發(fā)明者】張鉅明 申請(qǐng)人:龍牌食品股份有限公司