一種蔬菜水果餅干及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種蔬菜水果餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麥粉60～80份、高粱30～40份、黃瓜10～20份、菠蘿10～20份、荸薺10～20份、胡蘿卜10～20份、洋蔥10～12份、枸杞5～7份、梔子4～6份、桂皮5～7份、淡竹葉6～8份、白糖10～20份、發泡粉8～10份、生姜粉3～5份、米酒10～12份、稻米油30～40份、水100～200份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發明具有很好的溫胃散寒的作用，且口感獨特，營養豐富，保質期長，風味獨特。
【專利說明】一種蔬菜水果餅干及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體而言涉及一種蔬菜水果餅干及其制備方法。
【背景技術】
[0002]餅干是一種常見的食品。因其攜帶方便，口感好，飽腹感強而受到人們的歡迎。但是，隨著社會經濟的不斷發展，人們生活水平的不斷提高與改善，現有的餅干已不能滿足人們的需求。市場上出售的餅干品種繁多，口味齊全，隨著現在人們生活水品的提高，人們對各種食品的選擇更注重養生方面，而市場上這樣的餅干并不多見。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于克服上述已有技術的不足而提供一種蔬菜水果餅干及其制作方法，用該方法制成的蔬菜水果餅干添加有水果和蔬菜的餅干，該餅干用的是全小麥粉，營養更為豐富。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]一種蔬菜水果餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]小麥粉60?80份、高粱30?40份、黃瓜10?20份、菠蘿10?20份、荸薺10?20份、胡蘿卜10?20份、洋蔥10?12份、枸杞5?7份、桅子4?6份、桂皮5?7份、淡竹葉6?8份、白糖10?20份、發泡粉8?10份、生姜粉3?5份、米酒10?12份、稻米油30?40份、水100?200份。
[0007]進一步所述的一種蔬菜水果餅干，按照質量份數包括如下配方成份:
[0008]小麥粉60份、高粱30份、黃瓜10份、菠蘿10份、荸薺10份、胡蘿卜10份、洋蔥10份、枸杞5份、桅子4份、桂皮5份、淡竹葉6份、白糖10份、發泡粉8份、生姜粉3份、米酒10份、稻米油30份、水100份。
[0009]進一步所述的一種蔬菜水果餅干，原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0010]小麥粉80份、高粱40份、黃瓜20份、菠蘿20份、荸薺20份、胡蘿卜20份、洋蔥12份、枸杞7份、桅子6份、桂皮7份、淡竹葉8份、白糖20份、發泡粉10份、生姜粉5份、米酒12份、稻米油40份、水200份。
[0011]進一步所述的一種蔬菜水果餅干，原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0012]小麥粉70份、高粱35份、黃瓜15份、菠蘿15份、荸薺15份、胡蘿卜15份、洋蔥11份、枸杞6份、桅子5份、桂皮6份、淡竹葉7份、白糖15份、發泡粉9份、生姜粉4份、米酒11份、稻米油35份、水150份。
[0013]本發明還提供一種蔬菜水果餅干的制備方法，
[0014]所述一種蔬菜水果餅干的制備方法包括以下步驟:
[0015](1)將黃瓜、菠蘿、荸薺去皮后搗爛成泥，混合均勻，得到混合漿泥；
[0016](2)將胡蘿卜、洋蔥加水榨汁，再與(1)所述混合漿泥混合，得到混合漿液；
[0017](3)將枸杞、桅子、桂皮、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(2)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0018](4)將(3)所述的混合物中加入小麥粉、高粱、白糖、發泡粉、生姜粉、米酒、稻米油和水，用和面機揉制成面團，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0019](5)將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述蔬菜水果餅干。
[0020]本發明有益效果:
[0021]1、營養豐富均衡；
[0022]2、口感俱佳，工藝簡單。
【具體實施方式】
[0023]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0024]實施例一:
[0025]一種蔬菜水果餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0026]小麥粉60?80份、高粱30?40份、黃瓜10?20份、菠蘿10?20份、荸薺10?20份、胡蘿卜10?20份、洋蔥10?12份、枸杞5?7份、桅子4?6份、桂皮5?7份、淡竹葉6?8份、白糖10?20份、發泡粉8?10份、生姜粉3?5份、米酒10?12份、稻米油30?40份、水100?200份。
[0027]實施例二:
[0028]一種蔬菜水果餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0029]小麥粉60份、高粱30份、黃瓜10份、菠蘿10份、荸薺10份、胡蘿卜10份、洋蔥10份、枸杞5份、桅子4份、桂皮5份、淡竹葉6份、白糖10份、發泡粉8份、生姜粉3份、米酒10份、稻米油30份、水100份。
[0030]或原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0031]小麥粉80份、高粱40份、黃瓜20份、菠蘿20份、荸薺20份、胡蘿卜20份、洋蔥12份、枸杞7份、桅子6份、桂皮7份、淡竹葉8份、白糖20份、發泡粉10份、生姜粉5份、米酒12份、稻米油40份、水200份。
[0032]或原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0033]小麥粉70份、高粱35份、黃瓜15份、菠蘿15份、荸薺15份、胡蘿卜15份、洋蔥11份、枸杞6份、桅子5份、桂皮6份、淡竹葉7份、白糖15份、發泡粉9份、生姜粉4份、米酒11份、稻米油35份、水150份。
[0034]實施例三:
[0035]一種蔬菜水果餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0036]小麥粉60?80份、高粱30?40份、黃瓜10?20份、菠蘿10?20份、荸薺10?20份、胡蘿卜10?20份、洋蔥10?12份、枸杞5?7份、桅子4?6份、桂皮5?7份、淡竹葉6?8份、白糖10?20份、發泡粉8?10份、生姜粉3?5份、米酒10?12份、稻米油30?40份、水100?200份。
[0037]所述一種蔬菜水果餅干的制備方法包括以下步驟:
[0038](1)將黃瓜、菠蘿、荸薺去皮后搗爛成泥，混合均勻，得到混合漿泥；
[0039](2)將胡蘿卜、洋蔥加水榨汁，再與(1)所述混合漿泥混合，得到混合漿液；
[0040](3)將枸杞、桅子、桂皮、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(2)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0041](4)將(3)所述的混合物中加入小麥粉、高粱、白糖、發泡粉、生姜粉、米酒、稻米油和水，用和面機揉制成面團，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0042](5)將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述蔬菜水果餅干。
[0043]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種蔬菜水果餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 小麥粉60?80份、高粱30?40份、黃瓜10?20份、菠蘿10?20份、荸薺10?20份、胡蘿卜10?20份、洋蔥10?12份、枸杞5?7份、桅子4?6份、桂皮5?7份、淡竹葉6?8份、白糖10?20份、發泡粉8?10份、生姜粉3?5份、米酒10?12份、稻米油30?40份、水100?200份。
2.根據權利要求1所述的一種蔬菜水果餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 小麥粉60份、高粱30份、黃瓜10份、菠蘿10份、荸薺10份、胡蘿卜10份、洋蔥10份、枸杞5份、桅子4份、桂皮5份、淡竹葉6份、白糖10份、發泡粉8份、生姜粉3份、米酒10份、稻米油30份、水100份。
3.根據權利要求1所述的一種蔬菜水果餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 小麥粉80份、高粱40份、黃瓜20份、菠蘿20份、荸薺20份、胡蘿卜20份、洋蔥12份、枸杞7份、桅子6份、桂皮7份、淡竹葉8份、白糖20份、發泡粉10份、生姜粉5份、米酒12份、稻米油40份、水200份。
4.根據權利要求1所述的一種蔬菜水果餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 小麥粉70份、高粱35份、黃瓜15份、菠蘿15份、荸薺15份、胡蘿卜15份、洋蔥11份、枸杞6份、桅子5份、桂皮6份、淡竹葉7份、白糖15份、發泡粉9份、生姜粉4份、米酒11份、稻米油35份、水150份。
5.—種權利要求1所述的一種蔬菜水果餅干的制備方法，其特征在于: 所述一種蔬菜水果餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將黃瓜、菠蘿、荸薺去皮后搗爛成泥，混合均勻，得到混合漿泥； (2)將胡蘿卜、洋蔥加水榨汁，再與(I)所述混合漿泥混合，得到混合漿液； (3)將枸杞、桅子、桂皮、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(2)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物； (4)將(3)所述的混合物中加入小麥粉、高粱、白糖、發泡粉、生姜粉、米酒、稻米油和水，用和面機揉制成面團，靜置放置I?2小時，再放入模具成型； (5)將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述蔬菜水果餅干。
【文檔編號】A21D13/08GK104430772SQ201410783731
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月16日 優先權日:2014年12月16日
【發明者】崔亮 申請人:青島七好營養科技有限公司