臘制品綠色熏烤裝置制造方法
【專利摘要】本發明公開了一種臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設有布簾和氣窗，發煙爐的發煙管道穿過墻體連接旋風分離器的進氣管，旋風分離器經管道連接抽風機，抽風機的出風口在墻體內；發煙爐的發煙管道上設有閘板；旋風分離器底部設有輕質活門，旋風分離器表面設有熱輻射器和振動器。本發明巧妙利用旋風分離器實現煙塵顆粒分離，達到去除有毒有害物質的目的，并且旋風分離簡單可靠，成本低，易于實現；煙垢高熱處理使液相得以循環使用，提高熏制質量，煙垢高熱處理后便于后期實現振動清理，并且熱能可以在熏房內循環并沒有損失；實現了臘制品的綠色、高效熏烤，操作簡便，應用前景廣闊。
【專利說明】臘制品綠色熏烤裝置
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種可將熏烤產生的大部分有害物質去除的臘制品綠色熏烤裝置。
【背景技術】
[0002]臘制品由于其特殊的風味深受人們喜愛，是中國飲食文化的重要組成部分。臘制品的制作一般都是腌制和發酵后再進行熏烤處理，在臘制品的熏烤過程中，如果燃燒產生一些對健康不利的成分不能有效去除(主要是多環烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質)，就會在臘制品表面沉積并滲透到臘制品中去，食用后對人體產生不良影響。
[0003]現在一般認為燃燒產生的多環烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質主要存在煙霧之中的固體塵埃中，但現有的熏烤裝置都很難去除這些固體塵埃和有害物質，更無法實現后期煙垢的高熱處理和便捷清理，因而現有技術不能滿足人們對綠色、安全臘制品的熏烤要求。
【發明內容】
[0004]本發明要解決的技術問題就是針對現有技術存在的不足，提供一種臘制品綠色熏烤裝置，該裝置不僅能去除燃燒產生的有毒有害物質，而且能實現后期煙垢的高熱處理和便捷清理，滿足綠色、高效熏烤的技術要求。
[0005]為克服現有技術的不足，本發明采取以下技術方案:
一種臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設有布簾和氣窗，其特征在于:發煙爐的發煙管道穿過墻體連接旋風分離器的進氣管，旋風分離器經管道連接抽風機，抽風機的出風口在墻體內；發煙爐的發煙管道上設有閘板；旋風分離器底部設有輕質活門，旋風分離器表面設有熱輻射器和振動器。
[0006]所述熏房墻體內設有對流扇。
[0007]所述熏房墻體內設有排煙風機，排煙風機的回風口設有閘板調節風量大小，排煙風機的排煙管伸出墻體外。
[0008]所述旋風分離器的進氣管上有支管，支管可以連續吸入室內氣體進行固體塵埃分離凈化。
[0009]所述發煙爐連接鼓風機。
[0010]熏烤裝置由墻體實現隔離與基本封閉，布簾有適當隔離和透氣作用，氣窗可以完全隔離關閉，對流扇可以強化房內熏煙對流，強化接觸傳質，提高熏制效率。
[0011]發煙爐產生煙霧和熱量，通過閘板控制進入旋風分離器進氣管，煙氣在旋風分離器中高速旋轉實現固體塵埃的離心分離，達到去除多環烴、3、4-苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質的目的，旋風分離后的氣體通過管道連接抽風機，通過出風口進入熏房內。
[0012]抽風機啟動后，輕質活門會在風機吸力作用下自動關閉，實現固體塵埃的旋轉離心分離，沿筒壁向錐體下集中；抽風機關閉后，輕質活門在重力作用下自動打開，將煙塵顆粒排出。
[0013]當煙塵在旋風分離器中沉積油垢較厚時，開啟熱輻射器將煙垢加熱，使煙垢中的液相汽化進行熏煙循環，提升熏制效果。
[0014]液相燒凈后，啟動振動器就可以震落剩余的固相煙垢，輕松完成清理；熱輻射器消耗的電能在室內循環，有利熏房溫度的維持，可謂一舉兩得。
[0015]排煙風機工作通過閘門調節回風口回風量，多余少量氣體通過排煙管排空。
[0016]與現有技術相比，本發明的有益效果在于:
巧妙利用旋風分離器實現煙塵顆粒分離，達到去除有毒有害物質的目的，并且旋風分離簡單可靠，成本低，易于實現。
[0017]煙垢高熱處理使液相得以循環使用，提高熏制質量，煙垢高熱處理后便于后期實現振動清理，并且熱能可以在熏房內循環并沒有損失。
[0018]本發明實現了臘制品的綠色、高效熏烤，操作簡便，應用前景廣闊。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0019]圖1是本發明的平面結構示意圖。
[0020]圖中各標號表不:
1、鼓風機；2、發煙爐；3、閘板；4、進氣管；5、支管；6、熱輻射器；7、振動器；8、輕質活門；9、旋風分離器；10、管道；11、出風口 ；12、抽風機；13、布簾；14、氣窗；15、熏房墻體；16、排煙風機；17、閘板；18、回風口 ； 19、排煙管；20、對流扇。
【具體實施方式】
[0021 ] 現結合附圖，對本發明進一步具體說明。
[0022]如圖1所示臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體15，熏房墻體15上設有布簾13和氣窗14，發煙爐2的發煙管道穿過墻體15連接旋風分離器9的進氣管4，旋風分離器9經管道10連接抽風機12，抽風機12的出風口 11在墻體15內；發煙爐2的發煙管道上設有閘板3 ;旋風分離器9底部設有輕質活門8，旋風分離器表面設有熱輻射器6和振動器7。
[0023]所述熏房墻體15內設有對流扇20。
[0024]所述熏房墻體15內設有排煙風機16，排煙風機16的回風口 18設有閘板17調節風量大小，排煙風機16的排煙管19伸出墻體15外。
[0025]所述旋風分離器9的進氣管4上有支管5，支管5可以連續吸入室內氣體進行固體塵埃分離凈化。
[0026]所述發煙爐2連接鼓風機I。
[0027]熏烤裝置由墻體15實現隔離與基本封閉，布簾13有適當隔離和透氣作用，氣窗14可以完全隔離關閉，對流扇20可以強化房內熏煙對流，強化接觸傳質，提高熏制效率。
[0028]發煙爐2產生煙霧和熱量，通過閘板3控制進入旋風分離器9進氣管4，煙氣在旋風分離器9中高速旋轉實現固體塵埃的離心分離，達到去除多環烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質的目的，旋風分離后的氣體通過管道10連接抽風機12,通過出風口 11進入熏房15內。
[0029]抽風機12啟動后，輕質活門8會在風機吸力作用下自動關閉，實現固體塵埃的旋轉離心分離，沿筒壁向錐體下集中；抽風機12關閉后，輕質活門8在重力作用下自動打開，將煙塵顆粒排出。
[0030]當煙塵在旋風分離器中沉積油垢較厚時，開啟熱輻射器6將煙垢加熱，使煙垢中的液相汽化進行熏煙循環，提升熏制效果。
[0031]液相燒凈后，啟動振動器7就可以震落剩余的固相煙垢，輕松完成清理；熱輻射器6消耗的電能在室內循環，有利熏房溫度的維持，可謂一舉兩得。
[0032]排煙風機16工作通過閘門17調節回風口 18回風量，多余少量氣體通過排煙管19排空。
[0033]上述只是本發明的較佳實施例，并非對本發明作任何形式上的限制。任何熟悉本領域的技術人員，在不脫離本發明技術方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術內容對本發明技術方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實施例。因此，凡是未脫離本發明技術方案的內容，依據本發明技術實質對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均應落在本發明技術方案保護的范圍內。
【權利要求】
1.一種臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設有布簾和氣窗，其特征在于:發煙爐的發煙管道穿過墻體連接旋風分離器的進氣管，旋風分離器經管道連接抽風機，抽風機的出風口在墻體內；發煙爐的發煙管道上設有閘板；旋風分離器底部設有輕質活門，旋風分離器表面設有熱輻射器和振動器。
2.根據權利要求1所述的臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述熏房墻體內設有對流扇。
3.根據權利要求1或2所述的臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述熏房墻體內設有排煙風機，排煙風機的回風口設有閘板調節風量大小，排煙風機的排煙管伸出墻體外。
4.根據權利要求3所述的臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述旋風分離器的進氣管上有支管。
5.根據權利要求1或2所述的臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述發煙爐連接鼓風機。
【文檔編號】A23B4/044GK104381417SQ201410744282
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月9日 優先權日:2014年12月9日
【發明者】銀永忠 申請人:吉首大學