具有改善補腎培元功效的功能食品及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種具有改善補腎培元功效的功能食品及其制備方法，其解決了人們腎功能退化影響身心健康的技術問題，其含有如下重量份的成分：彩粒小麥50-100份、紅小豆10-30份、黃豆10-30份、黑豆10-30份、薏仁8-12份、山藥8-12份、核桃8-12份、棗粉10-18份、黑芝麻8-12份、枸杞子8-12份、何首烏8-12份、芡實4-6份、南瓜子8-12份、山芋8-12份、紅米10-30份。本發明同時提供了其制備方法。本發明可用于食品的制備領域。
【專利說明】具有改善補腎培元功效的功能食品及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品及其制備方法，具體地說是一種具有改善補腎培元功效的功能食品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]目前，國內超過半數的中年男人都有或多或少的亞健康問題，尤其是男性腎功能退化的比較迅速，很多男人白天沒有精神，總覺得身體發軟，而且失眠多夢，尤其對于房事，更是興趣全無，很多家庭也因此分崩離析。由此可見，男性亞健康問題，不僅僅降低了自身的生活質量，而且還影響到自己的家庭，所以很多養生專家都呼吁，關心男人補腎已經刻不容緩。
【發明內容】
[0003]本發明就是為了解決人們腎功能退化影響身心健康的技術問題，提供一種配方合理、營養豐富的具有改善補腎培元功效的功能食品及其制備方法。
[0004]為此，本發明提供的具有健胃養胃功效的功能食品，含有如下重量份的成分:彩粒小麥50-100份、紅小豆10-30份、黃豆10-30份、黑豆10-30份、薏仁8-12份、山藥8-12份、核桃8-12份、棗粉10-18份、黑芝麻8-12份、枸杞子8-12份、何首烏8-12份、芡實4-6份、南瓜子8-12份、山芋8-12份、紅米10-30份。
[0005]本發明優選的技術方案是，功能食品含有如下重量份的成分:彩粒小麥75份、紅小豆22份、黃豆13份、黑豆12份、薏仁10份、山藥9份、核桃11份、棗粉13份、黑芝麻10份、枸杞子10份、何首烏9份、芡實5份、南瓜子9份、山芋10份、紅米16份。
[0006]本發明中，彩粒小麥除比普通小麥含有更多的植物蛋白、氨基酸、硫胺素、膳食纖維、維生素八及微量元素鈣((?)、鐵(作)、鋅(2=)30 (36)、碘(1)外，還富含其它同類食品中所缺乏的花青素、類黃酮、生物堿、植物留醇、強心甙等活性物質。花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能。有機硒就是“抗癌之王”，可以有效的清除人體的各種有害毒素，有效地降低過氧化脂質的產生，增強人體的免疫力。
[0007]紅小豆為豆科植物赤小豆或赤豆的種子，紅小豆的功效與作用是通乳，除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，紅小豆的營養價值也很高，紅小豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。
[0008]黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血，健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
[0009]黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰:“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒”。根據“黑豆乃腎之谷”的中醫理論，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀，具有補腎養血的功效。
[0010]薏仁是常用的中藥，又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾祛濕，舒筋除痹，清熱排膿等功效。
[0011]山藥又稱薯蕷，是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾，養肺，固腎，益精，具有滋腎益精強健機體，滋腎益精的作用。
[0012]核桃，又稱胡桃，《開寶本草》中說:核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑須發”，核桃仁之所以能夠美容，是因為它具有補氣養血、滋補強壯的功效。另外還有豐富的磷脂，磷脂是人體細胞構造的主要成分之一，充足的磷脂能增強細胞活力，對造血、促進皮膚細嫩和傷口愈合、促住毛發生長等都有要作用。同時，還有補腎(治腎虛腰痛〉、整腸(治脾胃虛弱〉、強化腳部、腰部力量的作用。
[0013]棗粉中含有多種生物活性物質，如大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類、環磷酸腺苷、環磷酸烏苷等，對人體有多種保健治病功效。主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療。具有活血、補血的作用。
[0014]黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、肌肉、填腦髓的功效，中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥。
[0015]枸杞子主治滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
[0016]何首烏補肝腎，益精血，烏須發，強筋骨功效相關的藥理作用是促進造血功能，提高機體免疫功能，降血脂，抗動脈粥樣硬化，保肝，延緩衰老，影響內分泌功能，潤腸通便等作用。何首烏功效作用的物質基礎主要為磷脂、蒽醌類、葡萄糖苷類等成分。
[0017]芡實可以防止記憶力減退，具有益精氣的作用。
[0018]南瓜子含有胡蘿卜素、卵白質，鋅以及維生素八、81、82等人體所必要的多種營養成分，具有補中益氣功效。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
[0019]山芋又名紅薯、地瓜、甘薯等，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素八、8、0、2以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。
[0020]紅米的米色呈粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，以及豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
[0021]本發明提供的制備方法如下:(1)按下述重量份稱取各原料:彩粒小麥50-100份、紅小豆10-30份、黃豆10-30份、黑豆10-30份、薏仁8-12份、山藥8-12份、核桃8-12份、棗粉10-18份、黑芝麻8-12份、枸杞子8-12份、何首烏8-12份、芡實4-6份、南瓜子8-12份、山芋8-12份、紅米10-30份；(2)將上述彩粒小麥、紅小豆、黃豆、黑豆、薏仁、山藥、核桃、黑芝麻、枸杞子、何首烏、芡實、南瓜子、山芋、紅米分別進行超微破壁粉碎到250-300目，然后將棗粉和粉碎后的原料進行超聲震蕩混合，充分攪拌均勻，制成沖調產品。
[0022]本發明提供的制備方法的優選技術方案是，步驟(2)中的超微破壁粉碎過程的溫度條件是-51?161 ；彩粒小麥、紅小豆、黃豆、黑豆、薏仁、山藥、核桃、黑芝麻、枸杞子、何首烏、突實、南瓜子、山芋、紅米的粉碎中心粒徑控制在1011111以下。
[0023]本發明的有益效果是:本發明的功能食品可作為日常晚餐食用，方便快捷；患者食用后，腰膝酸痛癥狀消失，晚上睡覺不失眠了，白天精神有力氣，腎虛患者多數癥狀基本消失。本發明采用超微破壁粉碎技術，在不改變主要原料物理屬性和不失活性成分前提下，大大提高了營養吸收率，易于消化吸收。
【具體實施方式】
[0024]實施例1
[0025]按如下重量準備原料:彩粒小麥501?、紅小豆101?、黃豆101?、黑豆101?、薏仁81?、山藥81?、核桃81?、率粉101?、黑芝麻81?、枸杞子81?、何首烏81?、突實41?、南瓜子81?、山芋81?、紅米10匕8。
[0026]將上述彩粒小麥、紅小豆、黃豆、黑豆、薏仁、山藥、核桃、黑芝麻、枸杞子、何首烏、芡實、南瓜子、山芋、紅米分別進行超微破壁粉碎到250目，粉碎溫度控制在-51，各種原材料的粉碎中心粒徑控制在以下，細胞破壁率大于或者等于95% ；然后將棗粉和粉碎后的原料進行超聲震蕩混合，充分攪拌均勻，制成沖調產品。
[0027]超微破壁粉碎過程采用濟南德倫機械設備有限公司生產的型號乂01-？100的超微粉碎設備。
[0028]實施例2
[0029]按如下重量準備原料:彩粒小麥1001?、紅小豆301?、黃豆301?、黑豆301?、薏仁12匕、山藥12匕、核桃12匕、棗粉18匕、黑芝麻12匕、枸杞子12匕、何首烏12匕、芡實6匕、南瓜子121?、山芋121?、紅米30匕8。
[0030]將上述彩粒小麥、紅小豆、黃豆、黑豆、薏仁、山藥、核桃、黑芝麻、枸杞子、何首烏、芡實、南瓜子、山芋、紅米分別進行超微破壁粉碎到300目，粉碎溫度控制在161，各種原材料的粉碎中心粒徑控制在以下，細胞破壁率大于或者等于95% ；然后將棗粉和粉碎后的原料進行超聲震蕩混合，充分攪拌均勻，制成沖調產品。
[0031]超微破壁粉碎過程采用濟南德倫機械設備有限公司生產的型號^01-5100的超微粉碎設備。
[0032]實施例3
[0033]按如下重量準備原料:彩粒小麥75匕、紅小豆221?、黃豆13匕、黑豆12匕、薏仁101?、山藥91?、核桃111?、率粉131?、黑芝麻101?、枸杞子101?、何首烏91?、突實51?、南瓜子91?、山芋101?、紅米16垃8。
[0034]將上述彩粒小麥、紅小豆、黃豆、黑豆、薏仁、山藥、核桃、黑芝麻、枸杞子、何首烏、芡實、南瓜子、山芋、紅米分別進行超微破壁粉碎到270目，粉碎溫度控制在101，各種原材料的粉碎中心粒徑控制在以下，細胞破壁率大于或者等于95% ；然后將棗粉和粉碎后的原料進行超聲震蕩混合，充分攪拌均勻，制成沖調產品。
[0035]超微破壁粉碎過程采用濟南德倫機械設備有限公司生產的型號^01-5100的超微粉碎設備。
[0036]以上三個實施例中，彩粒小麥粉可以是咖啡紅色小麥粉、紫色小麥粉、藍色小麥粉、綠色小麥粉、褐色小麥粉、灰色小麥粉或黑色小麥粉。
[0037]試驗例1
[0038]一、觀察對象:60例均為腎虛疾病患者，其中男性40人，女性20人，平均年齡60歲，均自愿參加試食實驗。
[0039]二、食用方法以及用量:本發明實施例3所制備的養生食品，每日1次，每次口服308，服用三個月。
[0040]三、典型案例:陳某某，男，63歲，病史7年，癥狀:畏寒怕冷，腰膝酸痛，夜間多尿。診斷:腎虛。服用本發明養生產品，每日1次，每次308，服用三個月即三個療程。食用后的癥狀:畏寒怕冷恢復明顯，夜間多尿，腰膝酸痛癥狀基本消失。
[0041]四、觀察結果:服用本發明的60例患者，服用三個月后，腎虛患者多數癥狀基本消失，總有效率為90%。
【權利要求】
1.一種具有改善補腎培元功效的功能食品，其特征是含有如下重量份的成分:彩粒小麥50-100份、紅小豆10-30份、黃豆10-30份、黑豆10-30份、薏仁8_12份、山藥8_12份、核桃8-12份、棗粉10-18份、黑芝麻8-12份、枸杞子8_12份、何首烏8_12份、芡實4_6份、南瓜子8-12份、山芋8-12份、紅米10-30份。
2.根據權利要求1所述的具有改善補腎培元功效的功能食品，其特征在于含有如下重量份的成分:彩粒小麥75份、紅小豆22份、黃豆13份、黑豆12份、薏仁10份、山藥9份、核桃11份、棗粉13份、黑芝麻10份、枸杞子10份、何首烏9份、芡實5份、南瓜子9份、山芋10份、紅米16份。
3.—種如權利要求1所述的具有改善補腎培元功效的功能食品的制備方法，其特征是步驟如下: (1)按下述重量份稱取各原料:彩粒小麥50-100份、紅小豆10-30份、黃豆10-30份、黑豆10-30份、薏仁8-12份、山藥8-12份、核桃8_12份、棗粉10-18份、黑芝麻8_12份、枸杞子8-12份、何首烏8-12份、芡實4-6份、南瓜子8_12份、山芋8_12份、紅米10-30份； (2)將上述彩粒小麥、紅小豆、黃豆、黑豆、薏仁、山藥、核桃、黑芝麻、枸杞子、何首烏、芡實、南瓜子、山芋、紅米分別進行超微破壁粉碎到250-300目，然后將棗粉和粉碎后的原料進行超聲震蕩混合，充分攪拌均勻，制成沖調產品。
4.根據權利要求3所述的具有改善補腎培元功效的功能食品的制備方法，其特征在于:所述步驟(2)中的超微破壁粉碎過程的溫度條件是_5°C?16°C ;彩粒小麥、紅小豆、黃豆、黑豆、薏仁、山藥、核桃、黑芝麻、枸杞子、何首烏、突實、南瓜子、山芋、紅米的粉碎中心粒徑控制在1um以下。
【文檔編號】A23L1/20GK104323124SQ201410682165
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年11月24日 優先權日:2014年11月24日
【發明者】馬小群 申請人:威海五谷怡健食品有限公司