一種楊梅生物保鮮劑及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種楊梅生物保鮮劑及其制備方法。它含有占總體重量0.9～1.2％的生物保鮮劑，其余為水。制備有如下步驟：向容器加入殼多糖30～40g，再加入二甲基甲醇300～400ml，在20-25℃溫度下，慢慢攪拌，使之形成冷凝漿；將氫氧化鈉84～94ml溶液緩慢加入其中，升溫至80℃時，在攪拌狀態下保溫4小時；將一氯醋酸70～80g分成8等份，每隔5分鐘，按份將一氯醋酸加入到不斷攪拌的漿液中，加完后，使反應溫度達到60℃時，在攪拌狀態下保溫3小時；用冰乙酸加到反應物中，調反應物PH至7.0，再經過濾、烘干、配制而成。本發明能有效對楊梅或其它易腐水果進行保鮮，大幅度延長其保存期；該方法有簡單實用，成本低，無毒無害，利于制備的優點。
【專利說明】一種楊梅生物保鮮劑及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種楊梅生物保鮮劑及其制備方法。
【背景技術】
[0002]楊梅是夏季水果，酸甜適口，營養豐富，深受消費喜愛。但由于楊梅表面含有厭氧菌，不易保存和運輸，自古就有“不過夜”和“夏至節，楊梅不在樹上歇”之說；楊梅成熟后一經采摘，一日變色，二日變味，三日開始腐爛，保鮮運輸極為困難。因此，提供一種楊梅保鮮劑對其進行保鮮，是迫切需要解決的問題。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種楊梅生物保鮮劑及其制備方法，使保鮮劑能有效對楊梅或其它易腐水果進行保鮮，大幅度延長其保存期；該方法有簡單實用，成本低，無毒無害，利于制備的優點。
[0004]本發明的楊梅生物保鮮劑，由水所組成，它含有占總體重量0.9?1.2%的生物保鮮劑，其余為水。所述的生物保鮮劑占總體重量1%。
[0005]本發明的制備方法包括如下步驟:
[0006](I)向容器加入殼多糖30?40g，再加入二甲基甲醇300?400ml，在20-25°C溫度下，慢慢攪拌，使之形成冷凝漿；
[0007](2)攪拌20?30分鐘后，在攪拌狀態下，將氫氧化鈉84?94ml溶液緩慢加入其中，加完后，開始升溫，升至80°C時，在攪拌狀態下保溫4小時；
[0008](3)將一氯醋酸70?80g分成8等份，每隔5分鐘，按份將一氯醋酸加入到不斷攪拌的漿液中，加完后，開始加溫，使反應溫度達到60°C時，在攪拌狀態下保溫3小時；
[0009](4)用冰乙酸加到反應物中，調反應物PH至7.0 ;
[0010](5)將反應物用濾紙過濾，濾餅用濃度70%的甲醇溶液洗滌兩次，再次過濾，濾餅再用無水甲醇洗滌過濾，將二次過濾所得的濾餅，攤在濾紙上，放在烘箱中于60°C干燥10小時，即得生物保鮮劑，取占總體重量0.9?1.2%的生物保鮮劑，98.2?99.1 %的水，混合均勻得楊梅生物保鮮劑；甲醇濾液合并回收再利用。
[0011]本發明的優點是:
[0012]1、能有效對楊梅或其它易腐水果進行保鮮，大幅度延長其保存期。試驗表明在夏季28°C的氣溫下，同等條件下，本發明可大幅度延長楊梅保鮮期達15?20日以上，且楊梅的色、味、形基本不變。
[0013]2、本發明的方法簡單實用，成本低，無毒無害，利于制備，且方法可操作性強，適合規模化生產。
[0014]3、本發明對其它易腐水果也可大幅度延長其保鮮期，如葡萄、荔枝等，可延長其保鮮期達3?4倍左右。
【具體實施方式】
[0015]一種楊梅生物保鮮劑，由水所組成，它含有占總體重量0.9?1.2 %的生物保鮮劑，其余為水。所述的生物保鮮劑最佳占總體重量1%。
[0016]所述楊梅生物保鮮劑的方法，包括如下步驟:
[0017](I)向容器加入殼多糖30?40g，再加入二甲基甲醇300?400ml，在20-25°C溫度下，慢慢攪拌，使之形成冷凝漿；
[0018](2)攪拌20?30分鐘后，在攪拌狀態下，將氫氧化鈉84?94ml溶液緩慢加入其中，加完后，開始升溫，升至80°C時，在攪拌狀態下保溫4小時；
[0019](3)將一氯醋酸70?80g分成8等份，每隔5分鐘，按份將一氯醋酸加入到不斷攪拌的漿液中，加完后，開始加溫，使反應溫度達到60°C時，在攪拌狀態下保溫3小時；
[0020](4)用冰乙酸加到反應物中，調反應物PH至7.0 ;
[0021](5)將反應物用濾紙過濾，濾餅用濃度70%的甲醇溶液洗滌兩次，再次過濾，濾餅再用無水甲醇洗滌過濾，將二次過濾所得的濾餅，攤在濾紙上，放在烘箱中于60°C干燥10小時，即得生物保鮮劑約9?12g，甲醇濾液合并回收再利用。無水甲醇的含水分不得超過0.05%。
[0022]使用時，取占總體重量0.9?1.2%的生物保鮮劑，98.2?99.1 %的水，混合均勻得楊梅生物保鮮劑；最佳為總體重量1%的生物保鮮劑與99%的水，混合均勻。然后用噴霧器噴霧于需保鮮之水果上，干后形成一層眼睛看不到的保護膜，涂層非常均勻，水果上也不會有因保護膜引起可覺察到的可視物，而影響保鮮的“美中不足”。
[0023]總之，本發明能有效對楊梅或其它易腐水果進行保鮮，大幅度延長其保存期；該方法有簡單實用，成本低，無毒無害，利于制備的優點。
【權利要求】
1.一種楊梅生物保鮮劑，由水所組成，其特征在于:它含有占總體重量0.9?1.2%的生物保鮮劑，其余為水。
2.按權利要求1所述的楊梅生物保鮮劑，其特征在于:所述的生物保鮮劑占總體重量1%，其余為水。
3.一種制備權利要求1所述楊梅生物保鮮劑的方法，其特征在于，它包括如下步驟: (1)向容器加入殼多糖30?40g，再加入二甲基甲醇300?400ml，在20-25°C溫度下，慢慢攪拌，使之形成冷凝漿； (2)攪拌20?30分鐘后，在攪拌狀態下，將氫氧化鈉84?94ml溶液緩慢加入其中，加完后，開始升溫，升至80°C時，在攪拌狀態下保溫4小時； (3)將一氯醋酸70?80g分成8等份，每隔5分鐘，按份將一氯醋酸加入到不斷攪拌的漿液中，加完后，開始加溫，使反應溫度達到60°C時，在攪拌狀態下保溫3小時； (4)用冰乙酸加到反應物中，調反應物PH至7.0 ； (5)將反應物用濾紙過濾，濾餅用濃度70%的甲醇溶液洗滌兩次，再次過濾，濾餅再用無水甲醇洗滌過濾，將二次過濾所得的濾餅，攤在濾紙上，放在烘箱中于60°C干燥10小時，即得生物保鮮劑，取占總體重量0.9?1.2%的生物保鮮劑，98.2?99.1 %的水，混合均勻得楊梅生物保鮮劑；甲醇濾液合并回收再利用。
【文檔編號】A23B7/154GK104472670SQ201410648175
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年11月17日 優先權日:2014年11月17日
【發明者】唐志泉, 陳萬能, 李海生 申請人:唐志泉