一種保健蒜干及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種保健蒜干，由如下組分制備而成：木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2-3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉0.8-1重量份、葵花籽1-2重量，紅糖15-20重量份，大蒜10-15重量份。在不損失大蒜精油的情況下，將食補中藥的有效成分導入大蒜中，既能掩蓋大蒜的不適口感，又能協同發揮保健作用，是一種理想的保健食品。
【專利說明】 一種保健蒜干及其制備方法
【技術領域】
[0001 ] 本發明公開了一種保健蒜干及其制備方法。
【背景技術】
[0002]中國的大蒜產量占全球總產量的70%以上，中國的大蒜種植面積達70萬公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，但是在中國，大蒜大多作為調料使用。但是古方也記載了大蒜的藥用價值:《名醫別錄》散癰腫魘瘡，除風邪，殺毒氣”。《新修本草》:“下氣，消谷，化肉”。《本草拾遺》初食不利目，多食卻明。久食令人血清，使毛發白”。《隨息居飲食譜》生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，通關格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲。外灸癰疽，行水止衄”。《本草經疏》:〃凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人.切勿沾唇〃。《本經逢原》:〃腳氣、風病及時行病后忌食〃。《隨息居飲食譜》:〃陰虛內熱，胎產，痧痘，時病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸患，咸忌之〃。大蒜在西方國家已是歷史悠久的保健食品，其效果主要有:1.預防癌癥:許多實驗已證實大蒜可抑制致癌物亞硝胺的形成，并加強細胞的修補功能與免疫力，攝取大蒜對于胃癌、大腸癌與喉癌等也有預防的作用。2.預防感冒:大蒜有殺菌、消毒作用，因此也能幫助抵抗體內壞的病毒，預防感冒，增強身體抵抗力。3.預防心血管疾病:研究曾發現長期吃大蒜的人，可維持血管暢通、減少內壁沉積物，還能降低血脂和血液黏稠度，有助于減少心臟病、血栓、中風等發生機率。生吃大蒜雖然更有利于發揮保健功能，但由于口感辛辣，對消化道刺激比較大，很多人都不喜歡吃生大蒜。
【發明內容】
[0003]為了克服上述技術問題，本發明的目的在于提供一種保健蒜干，由如下組分制備而成:木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2-3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉0.8-1重量份、葵花籽1-2重量，紅糖15-20重量份，大蒜10-15重量份。
[0004]本發明的目的還在于提供一種保健蒜干的制備方法，包括如下步驟:將木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2_3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉0.8-1重量份、葵花籽1-2重量份粉碎，混合均勻，加水浸泡過夜，加熱煎煮兩次，每次30分鐘，過濾，合并濾液，加入紅糖15-20重量份，加入大蒜10-15重量份浸泡24小時，將大蒜撈出，冷凍干燥，包裝。
[0005]本發明的有益效果在于:本發明在不損失大蒜精油的情況下，將食補中藥的有效成分導入大蒜中，既能掩蓋大蒜的不適口感，又能協同發揮保健作用，是一種理想的保健食品O
【具體實施方式】
[0006]為了進一步理解本發明，下面結合實施例對本發明優選實施方案進行描述，但是應當理解，這些描述只是為進一步說明本發明的特征和優點，而不是對本發明權利要求的限制。
[0007]實施例1
[0008]將木瓜粉100g、陳皮50g、火麻仁30g、代代花30g、玉竹20g、山楂葉15g、南瓜葉粉8g、葵花籽1g粉碎，混合均勻，加水500mL浸泡過夜，加熱煎煮兩次，每次30分鐘，過濾，合并濾液，加入紅糖150g，加入大蒜150g浸泡24小時，將大蒜撈出，冷凍干燥，包裝。
[0009]實施例2
[0010]將木瓜粉150g、陳皮40g、火麻仁50g、代代花30g、玉竹20g、山楂葉15g、南瓜葉粉8g、葵花籽1g粉碎，混合均勻，加水500mL浸泡過夜，加熱煎煮兩次，每次30分鐘，過濾，合并濾液，加入紅糖180g，加入大蒜150g浸泡24小時，將大蒜撈出，冷凍干燥，包裝。
[0011]上述實施例僅例示性說明本發明的原理及其功效，而非用于限制本發明。任何熟悉此技術的人士皆可在不違背本發明的精神及范疇下，對上述實施例進行修飾或改變。因此，舉凡所屬【技術領域】中具有通常知識者在未脫離本發明所揭示的精神與技術思想下所完成的一切等效修飾或改變，仍應由本發明的權利要求所涵蓋。
【權利要求】
1.一種保健蒜干，其特征在于，由如下組分制備而成:木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2-3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉0.8-1重量份、葵花籽1-2重量，紅糖15-20重量份，大蒜10-15重量份。
2.一種保健蒜干的制備方法，包括如下步驟:將木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2-3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉.0.8-1重量份、葵花籽1-2重量份粉碎，混合均勻，加水浸泡過夜，加熱煎煮兩次，每次30分鐘,過濾,合并濾液,加入紅糖15-20重量份，加入大蒜10-15重量份浸泡24小時，將大蒜撈出，冷凍干燥，包裝。
【文檔編號】A23L1/212GK104381885SQ201410629757
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年11月7日 優先權日:2014年11月7日
【發明者】包傳彬, 劉宗塘 申請人:重慶市包黑子食品有限公司