多種口味雜糧飯的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種多種口味雜糧飯，其特征在于，包括：蕎麥原味疙瘩飯；燕麥原味疙瘩飯；玉米原味包谷飯；多味疙瘩飯；多種口味雜糧飯的制作配方具體包括以下步驟：a、將蕎麥、燕麥、玉米去皮后，分別磨成粉末；b、在上述粉末中加入適量的飲用水，用手搓成大米大小的疙瘩顆粒；c、將做好的雜糧疙瘩顆粒放入器具中，用火蒸到五成熟之后，加入適量的飲用水，再次用手搓開，形成大米大小的疙瘩顆粒；d、把重新做好的疙瘩顆粒放入器具中，蒸熟即可食用。本發明涉及了一種雜糧飯，不僅解決了由于雜糧的粗糙感而導致口感不佳的問題，而且制作方便，并且保留了雜糧的香味，口感新鮮而細膩，回味無窮，是一種老少皆宜的健康食品。
【專利說明】多種口味雜糧飯
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品【技術領域】，更具體的說是涉及一種多種口味雜糧飯。
【背景技術】
[0002]隨著生活水平的提高，人們對飲食的要求越來越高，食物不僅是解決溫飽，而且還要考慮到營養搭配和能量平衡，合理的膳食是健康的重要環節。食物是營養素的載體，人們所需要的營養必須通過食物獲得，同時合理的營養可以防治多種疾病，并且食物的合理搭配有助于各種營養之間的互補。
[0003]所謂的合理營養就是使人體的營養生理需求與人體通過膳食攝入的各種營養物質之間保持平衡。在現今社會，人們攝入的肉類食物較多，同時主食多以大米和白面為主，粗糧的攝入較少，但是粗糧中含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。因此，粗糧得到了人們廣泛的關注。粗糧也叫雜糧，由于雜糧較硬并且粗糙，口感不佳，人們不大喜歡食用。
[0004]因此，如何提供一種不僅可以改善雜糧的口感，又制作方便的雜糧食品是本領域技術人員亟需解決的問題。
【發明內容】
[0005]有鑒于此，本發明提供了一種不僅解決了由于雜糧的粗糙感而導致口感不佳的問題，而且制作方便，同時保留了雜糧的香味，口感新鮮而細膩，回味無窮的多種口味雜糧飯。
[0006]為了實現上述目的，本發明提供了如下技術方案:
[0007]一種多種口味雜糧飯，包括:蕎麥原味疙瘩飯；燕麥原味疙瘩飯；玉米原味包谷飯；多味疙瘩飯；多種口味雜糧飯的制作配方具體包括以下步驟:a、將蕎麥、燕麥、玉米去皮后，分別磨成粉末；b、在上述粉末中加入適量的飲用水，用手搓成大米大小的疙瘩顆粒；C、將做好的雜糧疙瘩顆粒放入器具中，用火蒸到五成熟之后，加入適量的飲用水，再次用手搓開，形成大米大小的疙瘩顆粒；d、把重新做好的疙瘩顆粒放入器具中，蒸熟即可食用。
[0008]優選的，在上述多種口味雜糧飯中，所述多味疙瘩飯為蕎麥、燕麥、玉米三種原料中的任意兩種或三種混合后做成的雜糧飯，其原料的配比可以根據個人口味決定。
[0009]經由上述的技術方案可知，與現有技術相比，本發明公開提供了一種制作簡單方便的雜糧飯，蕎麥、燕麥和玉米經過了去皮并磨成粉末之后，不僅可以保留雜糧的香味，而且口感細膩，易于消化和營養的吸收，同時還可以根據個人的口味制作蕎麥和燕麥混合制作的疙瘩飯、蕎麥和玉米混合制作的蕎疙瘩包谷飯、燕麥和玉米混合制作的燕麥疙瘩包谷飯以及蕎麥、燕麥和玉米三種原料混合制作的疙瘩包谷飯，選擇性更多，可以滿足人們不同口味的需求。
【具體實施方式】
[0010]下面將結合本發明的實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0011]本發明實施例公開了一種制作簡單方便的雜糧飯，不僅解決了由于雜糧的粗糙感而導致口感不佳的問題，而且保留了雜糧的香味，口感新鮮而細膩，同時易于營養的吸收，是一種健康的保健食品。
[0012]一種多種口味雜糧飯，包括:蕎麥原味疙瘩飯；燕麥原味疙瘩飯；玉米原味包谷飯；多味疙瘩飯；多種口味雜糧飯的制作配方具體包括以下步驟:a、將蕎麥、燕麥、玉米去皮后，分別磨成粉末；b、在上述粉末中加入適量的飲用水，用手搓成大米大小的疙瘩顆粒；C、將做好的雜糧疙瘩顆粒放入器具中，用火蒸到五成熟之后，加入適量的飲用水，再次用手搓開，形成大米大小的疙瘩顆粒；d、把重新做好的疙瘩顆粒放入器具中，蒸熟即可食用。
[0013]為了進一步優化上述技術方案，多味疙瘩飯為蕎麥、燕麥、玉米三種原料中的任意兩種或三種混合后做成的多口味雜糧飯，其原料的配比可以根據個人口味決定，選擇性更多，滿足了人們的不同口味的需求。
[0014]為了進一步優化上述技術方案，原料中的蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等；經常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖；另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖癥有有益。
[0015]為了進一步優化上述技術方案，原料中的燕麥的營養價值很高，蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡；維生素E的含量高于大米和小麥；含有豐富的維生素B ;燕麥的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病；此外，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。因此，多食用燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇、降糖、預防便秘、改善血液循環、含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。
[0016]為了進一步優化上述技術方案，玉米是第一黃金主食，玉米所含的“全能營養”適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進大腦發育，是兒童最好的“益智食物”;所含維生素B族能調節神經，是適合白領的“減壓食品”；富含的亞油酸、鈣質，能幫助調脂、降壓；高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預防中老年人的肥胖；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E能夠抗衰老和軟化血管。
[0017]本說明書中各個實施例采用遞進的方式描述，每個實施例重點說明的都是與其他實施例的不同之處，各個實施例之間相同相似部分互相參見即可。對于實施例公開的裝置而言，由于其與實施例公開的方法相對應，所以描述的比較簡單，相關之處參見方法部分說明即可。
[0018]對所公開的實施例的上述說明，使本領域專業技術人員能夠實現或使用本發明。對這些實施例的多種修改對本領域的專業技術人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現。因此，本發明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。
【權利要求】
1.一種多種口味雜糧飯，其特征在于，包括:蕎麥原味疙瘩飯；燕麥原味疙瘩飯；玉米原味包谷飯；多味疙瘩飯；多種口味雜糧飯的制作配方具體包括以下步驟:a、將蕎麥、燕麥、玉米去皮后，分別磨成粉末山、在上述粉末中加入適量的飲用水，用手搓成大米大小的疙瘩顆粒；c、將做好的雜糧疙瘩顆粒放入器具中，用火蒸到五成熟之后，加入適量的飲用水，再次用手搓開，形成大米大小的疙瘩顆粒；d、把重新做好的疙瘩顆粒放入器具中，蒸熟即可食用。
2.根據權利要求1所述的多種口味雜糧飯，其特征在于，所述多味疙瘩飯是由蕎麥、燕麥、玉米三種原料中的任意兩種或者三種混合后做成的雜糧飯，其原料的配比根據個人口味決定。
【文檔編號】A23L1/168GK104431745SQ201410616592
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月6日 優先權日:2014年11月6日
【發明者】趙洪 申請人:趙洪