一種話梅味酸甜瓜子及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種話梅味酸甜瓜子及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、鹽30-40、蜂蜜20-30、話梅汁20-30、蠶豆5-6、比目魚(yú)6-7、金桔4-6、油浸干番茄4-5、辣椒油3-4、平菇7-8、韭黃4-5、藕粉3-5、菟絲子1-2、玉竹1-2、枳椇子1-2、葛花1-1.5、荷葉1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑50-60；本發(fā)明使用了話梅汁，話梅味道酸甜，清新可口，具有健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢的功效，加入的中藥具有清熱利尿、止咳除煩、解酒毒、活血的功效。
【專利說(shuō)明】 一種話梅味酸甜瓜子及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種話梅味酸甜瓜子及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]葵花子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子當(dāng)中維生素E的含量非常高，每個(gè)人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對(duì)補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補(bǔ)充體內(nèi)維生素的需要?，F(xiàn)有的葵花子口味較單一，且沒(méi)有保健功效，需要改進(jìn)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種話梅味酸甜瓜子及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種話梅味酸甜瓜子，是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、鹽30-40、蜂蜜20-30、話梅汁20-30、蠶豆5-6、比目魚(yú)6_7、金桔4_6、油浸干番茄4_5、辣椒油3_4、平菇
7-8、韭黃4-5、藕粉3-5、菟絲子1-2、玉竹1_2、枳犋子1_2、葛花1-1.5、荷葉1_2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑50-60 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:生蠔肉8-10、皮蛋蛋黃7-8、眉豆粉4-5、千層餅10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸棗仁1-2、蓮子芯1-2、決明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(1)將酸棗仁、蓮子芯、決明子、款冬、桔?；旌霞尤?2-15倍的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液；
(2)將生蠔肉用皮蛋蛋黃拌勻，再均勻的撒上眉豆粉，再將生蠔肉均勻的攤在千層餅上，再一起放到蒸籠內(nèi)蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將其它剩余原料混合打成漿，過(guò)濾取濾液，將濾液與(I)(2)中所得物均勻混合，SP得。
[0005]一種話梅味酸甜瓜子的制備方法，包括以下步驟:(I)將菟絲子、玉竹、枳犋子、葛花、荷葉混合加入10-15倍的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液；
(2)將蠶豆、金桔和韭黃混合加入4-5倍的水打成漿，過(guò)濾得甜豆?jié){，將比目魚(yú)放到甜豆?jié){內(nèi)煮20-30分鐘，將比目魚(yú)撈出，得魚(yú)湯；
(3)將油浸干番茄磨成番茄粉，將平菇撕成條，并用辣椒油拌勻，再撒上上述番茄粉和藕粉，將平菇放到蒸籠內(nèi)蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉；
(4)將除葵花籽以外的其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合均勻得調(diào)味料，將葵花籽放到調(diào)味料中浸泡1-2小時(shí)，將葵花籽撈出烘干即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明使用了話梅汁，話梅味道酸甜，清新可口，具有健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢的功效，加入的中藥具有清熱利尿、止咳除煩、解酒毒、活血的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種話梅味酸甜瓜子，是由下述重量份的原料制成:葵花籽210、鹽40、蜂蜜30、話梅汁30、蠶丑6、比目魚(yú)7、金桔6、油浸干番爺5、辣椒油4、平燕8、韭黃5、藕粉5、英絲子2、玉竹2、枳犋子2、葛花1.5、荷葉2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑60 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:生蠔肉8、皮蛋蛋黃7、眉豆粉4、千層餅10、料酒9、西芹4、酸棗仁1、蓮子芯1、決明子1、款冬1、桔梗1、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將酸棗仁、蓮子芯、決明子、款冬、桔梗混合加入12倍的水熬煮20分鐘，過(guò)濾得藥液；
(2)將生蠔肉用皮蛋蛋黃拌勻，再均勻的撒上眉豆粉，再將生蠔肉均勻的攤在千層餅上，再一起放到蒸籠內(nèi)蒸20分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將其它剩余原料混合打成漿，過(guò)濾取濾液，將濾液與(I)(2)中所得物均勻混合，即得。
[0008]一種話梅味酸甜瓜子的制備方法，包括以下步驟:(I)將菟絲子、玉竹、枳犋子、葛花、荷葉混合加入15倍的水熬煮30分鐘，過(guò)濾得藥液；
(2)將蠶豆、金桔和韭黃混合加入5倍的水打成漿，過(guò)濾得甜豆?jié){，將比目魚(yú)放到甜豆?jié){內(nèi)煮30分鐘，將比目魚(yú)撈出，得魚(yú)湯；
(3)將油浸干番茄磨成番茄粉，將平菇撕成條，并用辣椒油拌勻，再撒上上述番茄粉和藕粉，將平菇放到蒸籠內(nèi)蒸30分鐘，再烘干磨成粉；
(4)將除葵花籽以外的其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合均勻得調(diào)味料，將葵花籽放到調(diào)味料中浸泡2小時(shí)，將葵花籽撈出烘干即得。
【權(quán)利要求】
1.一種話梅味酸甜瓜子，其特征在于是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、鹽30-40、蜂蜜20-30、話梅汁20-30、蠶豆5-6、比目魚(yú)6-7、金桔4-6、油浸干番茄4-5、辣椒油3-4、平菇7-8、韭黃4-5、藕粉3-5、菟絲子1_2、玉竹1_2、枳犋子1_2、葛花1-1.5、荷葉1_2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑50-60 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:生蠔肉8-10、皮蛋蛋黃7-8、眉豆粉4-5、千層餅10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸棗仁1-2、蓮子芯1-2、決明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(1)將酸棗仁、蓮子芯、決明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液； (2)將生蠔肉用皮蛋蛋黃拌勻，再均勻的撒上眉豆粉，再將生蠔肉均勻的攤在千層餅上，再一起放到蒸籠內(nèi)蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉； (3)將其它剩余原料混合打成漿，過(guò)濾取濾液，將濾液與(1)(2)中所得物均勻混合，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種話梅味酸甜瓜子的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將菟絲子、玉竹、枳犋子、葛花、荷葉混合加入10-15倍的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液； (2)將蠶豆、金桔和韭黃混合加入4-5倍的水打成漿，過(guò)濾得甜豆?jié){，將比目魚(yú)放到甜豆?jié){內(nèi)煮20-30分鐘，將比目魚(yú)撈出，得魚(yú)湯； (3)將油浸干番茄磨成番茄粉，將平菇撕成條，并用辣椒油拌勻，再撒上上述番茄粉和藕粉，將平菇放到蒸籠內(nèi)蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉； (4)將除葵花籽以外的其它剩余原料與(1)(2) (3)中所得物混合均勻得調(diào)味料，將葵花籽放到調(diào)味料中浸泡1-2小時(shí)，將葵花籽撈出烘干即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/36GK104366601SQ201410585286
【公開(kāi)日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】申建華 申請(qǐng)人:申建華