一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方法。本發明的特征是由以下重量份原料制成：全脂奶粉80～100、玉米糊15～25、杞子23～25、熟地15～20、水蜜桃25～50、澤瀉16～18、梅魚魚鰾膠原蛋白11～13、山萸肉18～20、葡萄籽20～23、丹皮16～18、藕絲露20～22、甘菊花18～20、白砂糖9～10、乳酸菌3～5、營養添加液13～15和適量水。
【專利說明】一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方
法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方法。
【背景技術】
[0002]酸奶是一種具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有:調節胃腸道菌群，改善機體免疫系統，抑制腫瘤，改善乳糖不耐癥的代謝障礙，降低膽固醇水平，抑制體內毒素，延緩機體衰老。尤其是對喝牛奶后產生腸鳴、腹痛、腹瀉等癥狀的乳糖不耐者，酸奶是很好的奶類蛋白質來源，可以放心飲用。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。
【發明內容】
[0003]本發明目的是為了提供一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成:全脂奶粉80?100、玉米糊15?25、杞子23?25、熟地15?20、水蜜桃25?50、澤瀉16?18、梅魚魚鰾膠原蛋白11?13、山萸肉18?20、葡萄籽20?23、丹皮16?18、藕絲露20?22、甘菊花18?20、白砂糖9?10、乳酸菌3?5、營養添加液13?15和適量水；
所述的營養添加液，由以下重量份原料制成:荷葉10?12、絲瓜青皮5?7、雞頭米粥8?10、油炸豆蟲身3?5、地瓜葉10?12、指甲草5?7、香芋16?18、鈣粉6?8、豌豆豆莢5?7、荊棘穗I?3、山楂皮8?10、魚頭骨10?12、泥鰍粉5?7、山椒I?3、小麥皮5?7和適量水；
所述的營養添加液的制備方法:
(1)、將荷葉、絲瓜青皮、油炸豆蟲身、地瓜葉、指甲草、香芋、山楂皮、山椒、小麥皮混合，再加入3?5倍水燜煮I?2小時，打成勻漿；
(2)、將魚頭骨、荊棘穗、豌豆豆莢混合加入5?8倍水高壓悶20?30分鐘，收集湯汁；
(3)、將雞頭米粥、泥鰍粉、步驟I的勻漿、步驟2的湯汁等混合打勻。
[0005]一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶的制作方法，包括以下幾個步驟:
(1)、將杞子、熟地、澤瀉、山萸肉、丹皮及甘菊花用十倍于自身的清水浸泡20?50分鐘，文火熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘渣，經濾布過濾，收集提取液；
(2)、將新鮮的優質水蜜桃清洗干凈，去核，榨成桃子醬，經紫外線殺菌I?2秒，于4°C保鮮；
(3)、將葡萄籽淘洗三次，風干，炒制5?6成熟，研磨成粉，與脫脂奶粉混合炒香，與梅魚魚鰾膠原蛋白、玉米糊、藕絲露、白砂糖、營養添加液、步驟I的提取液等混合，再加入2倍水，在45°C，15Mpa下均質，得到原漿液，將原漿液在90°C滅菌20?25分鐘；
(4)、待原漿液冷卻至40°C后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在40°C發酵3?4小時，結束發酵，加入步驟2，攪拌均勻，在0°C下冷藏12小時后即制得所述酸奶。
[0006]菊花的主要成分為揮發油、黃酮類及氨基酸、微量元素等。具有疏風清熱、明目解毒，降低血壓的功效。葡萄籽的主要成份是亞油酸與原花青素。亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸，亞麻油酸可以抵抗自由基，抗老化，幫助吸收維生素C和E，強化循環系統的彈性，降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白，改善靜脈腫脹與水腫，預防黑色素沉淀；原花色素有保護血管彈性，保護肌膚免于紫外線的荼毒，預防膠原纖維和彈性纖維的破壞，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產生。水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。桃有補益氣血、養陰生津的作用；桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。玉米含有豐富的維生素、蛋白質、礦物元素。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
[0007]本發明的優點是:
1、本發明所制得的酸奶口味獨特，營養豐富，美容養顏。
[0008]2、本發明所制得的酸奶可以增強體力，消除疲勞，增加人體免疫力。
[0009]3、本發明含有適量的中藥成分，有助于舒壓活血，降火明目。
[0010]4、本發明所制得的酸奶具有開胃助消化的作用。
[0011]5、本發明所提供的酸奶制作方法具有現實性，而且本領域的一般技術人員即可完成操作。
【具體實施方式】
[0012]以下通過具體實施例進一步說明本發明。
[0013]實施例一一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成:全脂奶粉80?100、玉米糊15?25、杞子23?25、熟地15?20、水蜜桃25?50、澤瀉16?18、梅魚魚鰾膠原蛋白11?13、山萸肉18?20、葡萄籽20?23、丹皮16?18、藕絲露20?22、甘菊花18?20、白砂糖9?10、乳酸菌3?5、營養添加液13?15和適量水；
所述的營養添加液，由以下重量份原料制成:荷葉10?12、絲瓜青皮5?7、雞頭米粥8?10、油炸豆蟲身3?5、地瓜葉10?12、指甲草5?7、香芋16?18、鈣粉6?8、豌豆豆莢5?7、荊棘穗I?3、山楂皮8?10、魚頭骨10?12、泥鰍粉5?7、山椒I?3、小麥皮5?7和適量水；
所述的營養添加液的制備方法:
(1)、將荷葉、絲瓜青皮、油炸豆蟲身、地瓜葉、指甲草、香芋、山楂皮、山椒、小麥皮混合，再加入3?5倍水燜煮I?2小時，打成勻漿；
(2)、將魚頭骨、荊棘穗、豌豆豆莢混合加入5?8倍水高壓悶20?30分鐘，收集湯汁；
(3)、將雞頭米粥、泥鰍粉、步驟I的勻漿、步驟2的湯汁等混合打勻。
[0014]一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶的制作方法，包括以下幾個步驟: (1)、將杞子、熟地、澤瀉、山萸肉、丹皮及甘菊花用十倍于自身的清水浸泡20?50分鐘，文火熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘渣，經濾布過濾，收集提取液；
(2)、將新鮮的優質水蜜桃清洗干凈，去核，榨成桃子醬，經紫外線殺菌I?2秒，于4°C保鮮；
(3)、將葡萄籽淘洗三次，風干，炒制5?6成熟，研磨成粉，與脫脂奶粉混合炒香，與梅魚魚鰾膠原蛋白、玉米糊、藕絲露、白砂糖、營養添加液、步驟I的提取液等混合，再加入2倍水，在45°C，15Mpa下均質，得到原漿液，將原漿液在90°C滅菌20?25分鐘；
(4)、待原漿液冷卻至40°C后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在40°C發酵3?4小時，結束發酵，加入步驟2，攪拌均勻，在0°C下冷藏12小時后即制得所述酸奶。
【權利要求】
1.一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成: 全脂奶粉80?100、玉米糊15?25、杞子23?25、熟地15?20、水蜜桃25?50、澤瀉16?18、梅魚魚鰾膠原蛋白11?13、山萸肉18?20、葡萄籽20?23、丹皮16?18、藕絲露20?22、甘菊花18?20、白砂糖9?10、乳酸菌3?5、營養添加液13?15和適量水； 所述的營養添加液，由以下重量份原料制成:荷葉10?12、絲瓜青皮5?7、雞頭米粥8?10、油炸豆蟲身3?5、地瓜葉10?12、指甲草5?7、香芋16?18、鈣粉6?8、豌豆豆莢5?7、荊棘穗I?3、山楂皮8?10、魚頭骨10?12、泥鰍粉5?7、山椒I?3、小麥皮5?7和適量水； 所述的營養添加液的制備方法: (1)、將荷葉、絲瓜青皮、油炸豆蟲身、地瓜葉、指甲草、香芋、山楂皮、山椒、小麥皮混合，再加入3?5倍水燜煮I?2小時，打成勻漿； (2)、將魚頭骨、荊棘穗、豌豆豆莢混合加入5?8倍水高壓悶20?30分鐘，收集湯汁； (3)、將雞頭米粥、泥鰍粉、步驟I的勻漿、步驟2的湯汁等混合打勻。
2.根據權利要求1所述的一種調理神經、消除水腫、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于是由下列步驟制成的: (1)、將杞子、熟地、澤瀉、山萸肉、丹皮及甘菊花用十倍于自身的清水浸泡20?50分鐘，文火熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘渣，經濾布過濾，收集提取液； (2)、將新鮮的優質水蜜桃清洗干凈，去核，榨成桃子醬，經紫外線殺菌I?2秒，于4°C保鮮； (3)、將葡萄籽淘洗三次，風干，炒制5?6成熟，研磨成粉，與脫脂奶粉混合炒香，與梅魚魚鰾膠原蛋白、玉米糊、藕絲露、白砂糖、營養添加液、步驟I的提取液等混合，再加入2倍水，在45°C，15Mpa下均質，得到原漿液，將原漿液在90°C滅菌20?25分鐘； (4)、待原漿液冷卻至40°C后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在40°C發酵3?4小時，結束發酵，加入步驟2，攪拌均勻，在0°C下冷藏12小時后即制得所述酸奶。
【文檔編號】A23C9/133GK104472686SQ201410569695
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年10月23日 優先權日:2014年10月23日
【發明者】張宏標, 張倍思, 趙林 申請人:繁昌縣倍思創業服務有限公司