一種五谷養生粥及其制備方法
【專利摘要】本發明提出了一種五谷養生粥及其制備方法，所述五谷養生粥由以下成份按重量比配制而成：粳米60～80、燕麥30～50、薏米30～50、黑米20～30、芡實20～30、麥仁10～20、紅豆10～20、紅棗10～15及調味輔料1～3；其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種。本發明五谷養生粥及其制備方法營養豐富，含有較多的膳食纖維，可有效地降低人體中的膽固醇，具有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力；還可以中和人體酸性環境，緩解疲勞，增加體能。
【專利說明】一種五谷養生粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工【技術領域】，特別涉及一種五谷養生粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會經濟的發展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，然而，加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。常吃精細食品容易造成營養不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內分泌方面的疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提出一種五谷養生粥及其制備方法，可有效地降低人體中的膽固醇，具有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力；還可以中和人體酸性環境，緩解疲勞，增加體能。
[0004]為達到上述目的，本發明提出了一種五谷養生粥，其由以下成份按重量比配制而成:
粳米60?80、燕麥30?50、薏米30?50、黑米20?30、芡實20?30、麥仁10?20、紅豆10?20、紅棗10?15及調味輔料I?3 ;其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種。
[0005]進一步，在上述五谷養生粥中，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為:
粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3。
[0006]進一步，在上述五谷養生粥中，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為:
粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2。
[0007]進一步，在上述五谷養生粥中，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為:
粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒
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[0008]本發明還提供一種五谷養生粥的制備方法，包括以下步驟:
按重量比選取食材，所述食材包括:粳米60?80、燕麥30?50、薏米30?50、黑米20?30、芡實20?30、麥仁10?20、紅豆10?20、紅棗10?15及調味輔料I?3 ;其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種；
將上述紅棗洗凈后去核；
將上述粳米、燕麥、薏米、黑米、芡實、麥仁及紅豆洗凈后放入清水中浸泡I?2小時，再放進鍋里大火燜煮6(Γ80分鐘；
往鍋中加入上述去核的紅棗，再小火燜煮51分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述五谷養生粥。
[0009]進一步，在上述五谷養生粥的制備方法中，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為:
粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3。
[0010]進一步，在上述五谷養生粥的制備方法中，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為:
粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2。
[0011]進一步，在上述五谷養生粥的制備方法中，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為:
粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒I。
[0012]本發明五谷養生粥及其制備方法營養豐富，含有較多的膳食纖維，可有效地降低人體中的膽固醇，具有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力；還可以中和人體酸性環境，緩解疲勞，增加體能。
【具體實施方式】
[0013]下面詳細說明本發明的優選實施例。
[0014]本發明提供一種五谷養生粥，其由以下成份按重量比配制而成:
粳米60?80、燕麥30?50、薏米30?50、黑米20?30、芡實20?30、麥仁10?20、紅豆10?20、紅棗10?15及調味輔料I?3。
[0015]其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種。
[0016]上述五谷養生粥各成分重量比優選為:粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3 ;或
粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2 ； 或粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒I。
[0017]本發明五谷養生粥各成分營養價值高:
其中，燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，對心腦血管病起到一定的預防作用；還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效；另外，燕麥還含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。
[0018]薏米具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱等功效。
[0019]黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
[0020]芡實性味甘平，無毒，補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用干慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。
[0021]本發明還提供一種五谷養生粥的制備方法，其包括以下步驟:
按重量比選取食材，所述食材包括:粳米60?80、燕麥30?50、薏米30?50、黑米20?30、芡實20?30、麥仁10?20、紅豆10?20、紅棗10?15及調味輔料I?3 ;其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種；
將上述紅棗洗凈后去核；
將上述粳米、燕麥、薏米、黑米、芡實、麥仁及紅豆洗凈后放入清水中浸泡I?2小時，再放進鍋里大火燜煮6(Γ80分鐘；
往鍋中加入上述去核的紅棗，再小火燜煮51分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述五谷養生粥。
[0022]綜上，本發明五谷養生粥及其制備方法營養豐富，含有較多的膳食纖維，可有效地降低人體中的膽固醇，具有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力；還可以中和人體酸性環境，緩解疲勞，增加體能。此外，本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，利于人們接受、強化了降糖、降脂的效果。
[0023]以下結合具體實施例來說明本發明五谷養生粥制備方法(各組成成分重量均以克為單位):
實施例1
按重量比選取食材，所述食材包括:粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3 ;將上述紅棗洗凈后去核；將上述粳米、燕麥、薏米、黑米、芡實、麥仁及紅豆洗凈后放入清水中浸泡1.5小時，再放進鍋里大火燜煮80分鐘；往鍋中加入上述去核的紅棗，再小火燜煮7分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述五谷養生粥。
[0024]實施例2
按重量比選取食材，所述食材包括:粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2 ;將上述紅棗洗凈后去核；將上述粳米、燕麥、薏米、黑米、芡實、麥仁及紅豆洗凈后放入清水中浸泡2小時，再放進鍋里大火燜煮60分鐘；往鍋中加入上述去核的紅棗，再小火燜煮8分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述五谷養生粥。
[0025]實施例3
按重量比選取食材，所述食材包括:粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒I ;將上述紅棗洗凈后去核；將上述粳米、燕麥、薏米、黑米、芡實、麥仁及紅豆洗凈后放入清水中浸泡I小時，再放進鍋里大火燜煮80分鐘；往鍋中加入上述去核的紅棗，再小火燜煮6分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述五谷養生粥。
[0026]實施例4
按重量比選取食材，所述食材包括:粳米60、燕麥30、薏米30、黑米20、芡實20、麥仁15、紅豆10、紅棗10及味精2 ;將上述紅棗洗凈后去核；將上述粳米、燕麥、薏米、黑米、芡實、麥仁及紅豆洗凈后放入清水中浸泡I小時，再放進鍋里大火燜煮60分鐘；往鍋中加入上述去核的紅棗，再小火燜煮5分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述五谷養生粥。
[0027]這里本發明的描述和應用是說明性的，并非想將本發明的范圍限制在上述實施例中。這里所披露的實施例的變形和改變是可能的，對于那些本領域的普通技術人員來說實施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領域技術人員應該清楚的是，在不脫離本發明的精神或本質特征的情況下，本發明可以以其它形式、結構、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實現。在不脫離本發明范圍和精神的情況下，可以對這里所披露的實施例進行其它變形和改變。
【權利要求】
1.一種五谷養生粥，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成: 粳米60?80、燕麥30?50、薏米30?50、黑米20?30、芡實20?30、麥仁10?20、紅豆10?20、紅棗10?15及調味輔料I?3 ;其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種。
2.根據權利要求1所述的五谷養生粥，其特征在于，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為: 粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3。
3.根據權利要求1所述的五谷養生粥，其特征在于，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為: 粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2。
4.根據權利要求1所述的五谷養生粥，其特征在于，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為: 粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒1
5.一種五谷養生粥的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: 按重量比選取食材，所述食材包括:粳米60?80、燕麥30?50、薏米30?50、黑米20?30、芡實20?30、麥仁10?20、紅豆10?20、紅棗10?15及調味輔料I?3 ;其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種； 將上述紅棗洗凈后去核； 將上述粳米、燕麥、薏米、黑米、芡實、麥仁及紅豆洗凈后放入清水中浸泡I?2小時，再放進鍋里大火燜煮6(Γ80分鐘； 往鍋中加入上述去核的紅棗，再小火燜煮51分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述五谷養生粥。
6.根據權利要求5所述五谷養生粥的制備方法，其特征在于，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為: 粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3。
7.根據權利要求5所述五谷養生粥的制備方法，其特征在于，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為: 粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2。
8.根據權利要求5所述五谷養生粥的制備方法，其特征在于，所述五谷養生粥各成份的重量比優選為: 粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒1
【文檔編號】A23L1/10GK104286671SQ201410564892
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月22日 優先權日:2014年10月22日
【發明者】張雪利 申請人:安徽燕之坊食品有限公司