一種滋補養顏的保健米及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種滋補養顏的保健米及其制備方法，是由粳米、糙米、美味牛肝菌、越桔、荸薺、扁豆、黃花菜、荷蘭豆、藍莓、紅薯、香椿芽、魔芋粉、銀魚、柳蒿芽、羅漢果、山芝麻、蕎麥殼等原料組成。本發明有益效果為：本發明提供的滋補養顏的保健米的加工方法，操作簡單，適合工業化生產，配方中增加了多種有益中藥成分，使得本發明的保健米具有補氣養血、養顏美容的功效，無副作用，有益人體健康。
【專利說明】一種滋補養顏的保健米及其制備方法發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合米制品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]大米口感好、易消化，食用量大，長久以來都是人們餐桌上的主食，但大米中各種營養素的單個含量不是很高，且大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，營養成分有所欠缺，大米單一的口感及營養成分已經不能滿足所有人對主食的需求。經過長期的實踐調配，將多種雜糧、果蔬及有益中草藥成分與大米的營養相結合，可提高米制品特殊的營養價值，從而能夠滿足人們對于營養、美味、健康主食的需求，具有很好的發展前景。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是在于提供一種滋補養顏的保健米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:滋補養顏的保健米由以下重量份的原料組成:粳米260-265、糙米34-35、美味牛肝菌11-12、越桔23-24、荸薺17-18、扁豆13-14、雞揪菌21-22、荷蘭豆29-30、藍莓17-18、紅薯5-6、香椿芽3-4、魔芋粉9-10、銀魚15-16、柳蒿芽22-23、羅漢果2_3、山芝麻1_2、蕎麥殼4_5、保健添加劑11-12、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:馬蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、蕎麥粉25-26、蘆薈粉11-12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、決明子6-7、黃精2-3、薏苡仁9-10、金線蓮1-2、枳實3-4、黃芪花2-3、水適量。
[0006]本發明的滋補養顏的保健米制備過程按以下步驟進行:
(1)選取新鮮無蟲無霉變的荸薺、紅薯去皮洗凈，切片烘干，冷卻后磨粉過50-60目篩，得混合粗糧粉，備用；
(2)去除糙米、銀魚中的雜質，洗凈浸泡8-10小時直至完全泡發，撈出置于籠屜中備用，鍋內放入羅漢果、山芝麻、蕎麥殼，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3-4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養濃漿；
(3)黃花菜洗凈泡發，越桔取果肉，荷蘭豆、藍莓、香椿芽、美味牛肝菌、扁豆、柳蒿芽洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿；
(4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養濃漿、步驟(3 )的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將決明子、黃精、薏苡仁、金線蓮、枳實、黃芪花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
[0008]本發明的有益效果:本發明提供的滋補養顏的保健米的加工方法，操作簡單，適合工業化生產，配方中增加了多種有益中藥成分，使得本發明的保健米具有補氣養血、養顏美容的功效，無副作用，有益人體健康。
【具體實施方式】
[0009]滋補養顏的保健米，由以下重量份(千克)的原料組成:
粳米260、糙米35、美味牛肝菌12、越桔24、荸薺18、扁豆14、雞揪菌22、荷蘭豆30、藍莓18、紅薯6、香椿芽4、魔芋粉10、銀魚16、柳蒿芽22、羅漢果2、山芝麻1、蕎麥殼5、保健添加劑12、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:馬蹄粉35、番茄粉20、桃仁粉18、蕎麥粉25、蘆薈粉11、海藻粉5、桑葚汁20、決明子6、黃精2、薏苡仁10、金線蓮1、枳實3、黃芪花2、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)選取新鮮無蟲無霉變的荸薺、紅薯去皮洗凈，切片烘干，冷卻后磨粉過50目篩，得混合粗糧粉，備用；
(2)去除糙米、銀魚中的雜質，洗凈浸泡10小時直至完全泡發，撈出置于籠屜中備用，鍋內放入羅漢果、山芝麻、蕎麥殼，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養濃漿；
(3)黃花菜洗凈泡發，越桔取果肉，荷蘭豆、藍莓、香椿芽、美味牛肝菌、扁豆、柳蒿芽洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿；
(4)粳米磨粉過60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養濃漿、步驟(3)的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將決明子、黃精、薏苡仁、金線蓮、枳實、黃芪花加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種滋補養顏的保健米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米260-265、糙米34-35、美味牛肝菌11-12、越桔23-24、荸薺17-18、扁豆13-14、雞揪菌21-22、荷蘭豆29-30、藍莓17-18、紅薯5-6、香椿芽3-4、魔芋粉9-10、銀魚15-16、柳蒿芽22-23、羅漢果2-3、山芝麻1-2、蕎麥殼4-5、保健添加劑11-12、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:馬蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、蕎麥粉25-26、蘆薈粉11_12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、決明子6-7、黃精2-3、薏苡仁9-10、金線蓮1-2、枳實3-4、黃芪花2-3、水適量；制備方法為:將決明子、黃精、薏苡仁、金線蓮、枳實、黃芪花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
2.根據權利要求1所述的滋補養顏的保健米的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)選取新鮮無蟲無霉變的荸薺、紅薯去皮洗凈，切片烘干，冷卻后磨粉過50-60目篩，得混合粗糧粉，備用； (2)去除糙米、銀魚中的雜質，洗凈浸泡8-10小時直至完全泡發，撈出置于籠屜中備用，鍋內放入羅漢果、山芝麻、蕎麥殼，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3-4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養濃漿； (3)黃花菜洗凈泡發，越桔取果肉，荷蘭豆、藍莓、香椿芽、美味牛肝菌、扁豆、柳蒿芽洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿； (4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養濃漿、步驟(3 )的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104256325SQ201410555932
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月20日 優先權日:2014年10月20日
【發明者】馬家宏 申請人:肥西縣嚴店鄉糧油有限責任公司