一種鍋貼雞片的調料配方的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種鍋貼雞片的調料，所述調料組成和重量為：味精12克，芽菜9克，桑白皮3克，白胡椒9克，柏子仁3克，迷迭香2克，茴香籽5克，桂皮4克，辣椒5克，鹽12克，雞精10克，大料8克。本發明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質期長，消食解脹，增加了雞肉的鮮味兒，同時除去腥膩，增加食欲，促進消化。
【專利說明】一種鍋貼雞片的調料配方
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種鍋貼雞片的調料配方。
【背景技術】
[0002]鍋貼是一種南北方都喜歡的美食，常以鍋貼韭菜盒著稱。鍋貼雞片鮮香嫩脆，形態美觀，配以適當的調味料，不但能夠增加食欲，而且鮮嫩的雞肉補充人體所需的營養物質。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種鍋貼雞片的調料配方，其成本低，原料易得，安全健康，味道鮮美，雞肉脆嫩。
[0004]本發明的目的是通過以下技術方案來實現:
[0005]一種鍋貼雞片的調料，所述調料組成和重量為:味精12克，芽菜9克，桑白皮3克，白胡椒9克，柏子仁3克，迷迭香2克，茴香籽5克，桂皮4克，辣椒5克，鹽12克，雞精10克，大料8克。
[0006]本發明采用的原料的營養，效果及食療作用如下:
[0007]味精:增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率
[0008]芽菜:質嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用于調味，增加鮮味
[0009]桑白皮:瀉肺清熱，止咳平喘
[0010]白胡椒:性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒
[0011]柏子仁:養心安神
[0012]迷迭香:有濃烈芳香和桉葉氣味。有助消化脂肪、殺滅病菌、抗氧化的作用
[0013]茴香籽:能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲、幫助消化
[0014]桂皮:祛腥解膩，預防或延緩因年老而引起的II型糖尿病
[0015]辣椒:辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛
[0016]鹽:解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味
[0017]雞精:補充人體的氨基酸，有利于增進和維持大腦機能
[0018]大料:刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效
[0019]本發明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質期長，消食解脹，增加了雞肉的鮮味兒，同時除去腥膩，增加食欲，促進消化。
【具體實施方式】
[0020]本發明的鍋貼雞片調料的具體實施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、冷卻、定量、包裝。具體實施步驟如下:
[0021]選料:將味精12克，芽菜9克，桑白皮3克，白胡椒9克，柏子仁3克，迷迭香2克，茴香籽5克，桂皮4克，辣椒5克，鹽12克，雞精10克，大料8克，按照國家質量和衛生標準備好以上原料。
[0022]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時間為45min。
[0023]粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機中粉碎，條件允許的話同時進行研磨。
[0024]冷卻:利用真空預冷機冷卻至15°C以下。
[0025]定量包裝:按照所需的重量包裝,每包的重量規定不超過±1克。
[0026]檢驗合格后制成成品。
【權利要求】
1.一種鍋貼雞片的調料，其特征在于:所述的調料組成和重量為:味精12克，芽菜9克，桑白皮3克，白胡椒9克，柏子仁3克，迷迭香2克，茴香籽5克，桂皮4克，辣椒5克，鹽12克，雞精10克，大料8克。
【文檔編號】A23L1/227GK104286805SQ201410534589
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月29日 優先權日:2014年9月29日
【發明者】卜佳慧 申請人:卜佳慧