一種鮮花豆腐的調料配方的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種鮮花豆腐的調料，所述調料組成和重量為：鹽20克，雞粉12克，黃醬8克，芽菜3克，羅勒葉9克，大料12克，胡椒12克，山藥6克，玉米須6克，生姜12克。本發明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質期長，味道香甜鮮美，具有解毒行氣、增加食欲的功效。
【專利說明】一種鮮花豆腐的調料配方
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種鮮花豆腐的調料配方。
【背景技術】
[0002]鮮花豆腐造型美觀，色彩協調，湯清澈、味鮮美、質細嫩。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種鮮花豆腐的調料配方，其成本低、原料易得、安全健康，味道鮮美，營養不流失。
[0004]本發明的目的是通過以下技術方案來實現:
[0005]一種鮮花豆腐的調料，所述調料組成和重量為:鹽20克，雞粉12克，黃醬8克，芽菜3克，羅勒葉9克，大料12克，胡椒12克，山藥6克，玉米須6克，生姜12克。
[0006]本發明采用的原料的營養、效果及食療作用如下:
[0007]鹽:解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味
[0008]雞粉:具有很好的鮮味，增進人的食欲
[0009]黃醬:增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效
[0010]芽菜:質嫩脆，味甜香，增加鮮味
[0011]羅勒葉:有新鮮丁香氣味，化濕、消食、活血、解毒和行氣的作用
[0012]大料:刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌
[0013]胡椒:性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用
[0014]山藥:益氣養陰，補脾肺腎，助消化，降血糖
[0015]玉米須:化濕行氣，溫中止嘔
[0016]生姜:溫運中焦，驅散里寒，回陽通脈；促進消化液分泌，增加食欲
[0017]本發明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質期長，味道香甜鮮美，具有解毒行氣、增加食欲的功效。
【具體實施方式】
[0018]本發明的鮮花豆腐的調料的具體實施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、冷卻、定量包裝。具體實施步驟如下:
[0019]選料:將將鹽20克，雞粉12克，黃醬8克，芽菜3克，羅勒葉9克，大料12克，胡椒12克，山藥6克，玉米須6克，生姜12克按照國家質量和衛生標準備好以上原料。
[0020]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時間為45min。[0021 ] 粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機中粉碎，條件允許的話同時進行研磨。
[0022]冷卻:利用真空預冷機冷卻至15°C以下。
[0023]定量包裝:按照所需的重量包裝，每包的重量規定不超過±1克。
[0024]檢驗合格后制成成品。
[0025]以上所述實施方案僅僅是對本發明的優先實施方式進行描述，并非對本發明的范圍進行限定。
【權利要求】
1.一種鮮花豆腐調料，其特征在于:所述的調料組成和重量為:鹽20克，雞粉12克，黃醬8克，芽菜3克，羅勒葉9克，大料12克，胡椒12克，山藥6克，玉米須6克，生姜12克。
【文檔編號】A23L1/22GK104305085SQ201410528229
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月26日 優先權日:2014年9月26日
【發明者】柳迪 申請人:柳迪