一種紅棗黑莓復合營養米及其加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種紅棗黑莓復合營養米及其加工方法，由下列重量份的原料組成：血糯米150-200、黑花生30-40、紅棗20-40、黑莓20-30、龍眼肉10-15、棗花蜜10-14、紅酒40-60、豬肝粉10-15、二色補血草1-2、苦瓜花1-2、白芷2-3、黑血藤2-3、鹿藥1-2、營養添加劑8-13。本發明紅棗黑莓復合營養米，口感絲甜香美軟潤，營養豐富均衡，配方含有紅棗、黑莓等成分，與具有滋陰補血、健脾益腎功能作用的中藥成分共同作用，長期食用，能夠滋補強健，容顏紅潤亮麗。
【專利說明】 一種紅棗黑莓復合營養米及其加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種紅棗黑莓復合營養米及其加工方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]大米是持續、均衡提供人們熱量、蛋白質、維生素和礦物質等營養素的基礎食品，隨著科技技術的進步，大米的精度也越來越高，大米的微量元素保留率、各種營養成分(除淀粉外)也呈大幅度降低趨勢，作為主食長期食用，影響人們的身體健康。
[0003]隨著人民生活水平的提高和人們健康意識的增強，人們已越來越注意到飲食對自身健康水平的影響，消費趨勢從具有色、香、味和形均佳的食品轉向具有合理營養和保健功能的食品，本發明從風味、營養、保健等方面出發，提供一種復合營養保健大米，營養均衡且增強保健功能，滿足人們的需求。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種紅棗黑莓復合營養米及其加工方法。
[0005]本發明采用的技術方案如下:
一種紅棗黑莓復合營養米，是由以下重量份的原料組成:
血糯米150-200、黑花生30-40、紅棗20-40、黑莓20-30、龍眼肉10-15、棗花蜜10-14、紅酒40-60、豬肝粉10-15、二色補血草1-2、苦瓜花1_2、白芷2_3、黑血藤2_3、鹿藥1_2、營養添加劑8-13 ；
所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、蓮子4-6、海木耳20-30、余甘子凍干粉1-2、納豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、魚骨6_10、米醋10-15、黃精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ；
所述的營養添加劑的制備方法為:a、將黃精、三七、黑枸杞分別超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏狀，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、將魚骨除雜洗凈，加水煮沸10-15分鐘，撈出浙干后放入米醋中浸泡30-40分鐘，燜煮出香，磨制成漿，與木瓜籽粉、納豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均勻，經擠出、膨化后研磨至160-200目，得魚骨混合粉；c、將海木耳除雜洗凈研磨曬干，與蓮子分別研磨成粉，再與保健粉、魚骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
[0006]所述的紅棗黑莓復合營養米的加工方法，包括以下步驟:
(I )、將二色補血草、苦瓜花、白芷、黑血藤、鹿藥破碎至20-40目，加8-10倍水煎煮1-2小時,過濾去渣,得煎煮液；
(2)、將紅棗、黑莓、龍眼肉分別除雜洗凈得到果肉，加入紅酒浸泡6-12小時，撈出果肉冷凍干燥研磨成粉，得凍干粉，浸泡液待用；
(3)、將黑花生除雜洗凈，放入適量陳醋中浸泡15-30分鐘，撈出入籠蒸至熟香，曬干破碎后與豬肝粉混合，文火炒制出香，得豬肝花生仁粉；
(4)、將血糯米沖洗干凈，加入煎煮液及適量水煮制熟香米飯，加入浸泡液、凍干粉、豬肝花生仁粉及其他剩余原料，滾揉均勻，送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
[0007]本發明中蓮子為唇型花科、羅勒屬草本植物的種子，具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥保健等功效；海木耳屬于藻類植物，食用海木耳可提高人體免疫功能，促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管，是抗細胞癌變的天然食品；
血藤，為豆科植物長莢油麻藤的老莖，有補血活血；清肺潤燥；通經活絡的功效；
鹿藥為百合科植物鹿藥的根莖及根，能夠補氣益腎，祛風除濕，活血調經。
[0008]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明紅棗黑莓復合營養米，口感絲甜香美軟潤，營養豐富均衡，配方含有紅棗、黑莓等成分，與具有滋陰補血、健脾益腎功能作用的中藥成分共同作用，長期食用，能夠滋補強健,容顏紅潤亮麗。
【具體實施方式】
[0009]一種紅棗黑莓復合營養米，是由以下重量(斤)的原料組成:
血糯米200、黑花生40、紅棗30、黑莓30、龍眼肉15、棗花蜜14、紅酒50、豬肝粉15、二色補血草2、苦瓜花2、白芷3、黑血藤2、鹿藥2、營養添加劑12 ；
所述的營養添加劑由下述重量(斤)的原料制成:抹茶粉10、松花粉3、蓮子4、海木耳30、余甘子凍干粉1、納豆粉20、木瓜籽粉6、魚骨8、米醋12、黃精10、三七6、黑枸杞5、薏仁油4、沙棘油2 ；
所述的營養添加劑的制備方法為:a、將黃精、三七、黑枸杞分別超微粉碎，加2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏狀，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、將魚骨除雜洗凈，加水煮沸15分鐘，撈出浙干后放入米醋中浸泡30分鐘，燜煮出香，磨制成漿，與木瓜籽粉、納豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均勻，經擠出、膨化后研磨至200目，得魚骨混合粉；c、將海木耳除雜洗凈研磨曬干，與蓮子分別研磨成粉，再與保健粉、魚骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
[0010]所述的紅棗黑莓復合營養米的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將二色補血草、苦瓜花、白芷、黑血藤、鹿藥破碎至20目，加8倍水煎煮2小時，過濾去渣,得煎煮液；
(2)、將紅棗、黑莓、龍眼肉分別除雜洗凈得到果肉，加入紅酒浸泡12小時，撈出果肉冷凍干燥研磨成粉，得凍干粉，浸泡液待用；
(3)、將黑花生除雜洗凈，放入適量陳醋中浸泡30分鐘，撈出入籠蒸至熟香，曬干破碎后與豬肝粉混合，文火炒制出香，得豬肝花生仁粉；
(4)、將血糯米沖洗干凈，加入煎煮液及適量水煮制熟香米飯，加入浸泡液、凍干粉、豬肝花生仁粉及其他剩余原料，滾揉均勻，送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【權利要求】
1.一種紅棗黑莓復合營養米，其特征在于，是由以下重量份的原料組成: 血糯米150-200、黑花生30-40、紅棗20-40、黑莓20-30、龍眼肉10-15、棗花蜜10-14、紅酒40-60、豬肝粉10-15、二色補血草1-2、苦瓜花1_2、白芷2_3、黑血藤2_3、鹿藥1_2、營養添加劑8-13 ； 所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、蓮子4-6、海木耳20-30、余甘子凍干粉1-2、納豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、魚骨6_10、米醋10-15、黃精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ； 所述的營養添加劑的制備方法為:a、將黃精、三七、黑枸杞分別超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏狀，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、將魚骨除雜洗凈，加水煮沸10-15分鐘，撈出浙干后放入米醋中浸泡30-40分鐘，燜煮出香，磨制成漿，與木瓜籽粉、納豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均勻，經擠出、膨化后研磨至160-200目，得魚骨混合粉；c、將海木耳除雜洗凈研磨曬干，與蓮子分別研磨成粉，再與保健粉、魚骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
2.一種如權利要求1所述的紅棗黑莓復合營養米的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (I )、將二色補血草、苦瓜花、白芷、黑血藤、鹿藥破碎至20-40目，加8-10倍水煎煮1-2小時,過濾去渣,得煎煮液； (2)、將紅棗、黑莓、龍眼肉分別除雜洗凈得到果肉，加入紅酒浸泡6-12小時，撈出果肉冷凍干燥研磨成粉，得凍干粉，浸泡液待用； (3)、將黑花生除雜洗凈，放入適量陳醋中浸泡15-30分鐘，撈出入籠蒸至熟香，曬干破碎后與豬肝粉混合，文火炒制出香，得豬肝花生仁粉； (4)、將血糯米沖洗干凈，加入煎煮液及適量水煮制熟香米飯，加入浸泡液、凍干粉、豬肝花生仁粉及其他剩余原料，滾揉均勻，送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【文檔編號】A23L1/29GK104286636SQ201410486300
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月23日 優先權日:2014年9月23日
【發明者】嚴曉武 申請人:合肥市晶谷米業有限公司