一種瑪葵高度葡萄酒及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種瑪葵高度葡萄酒及其制備方法，該瑪葵咖高度葡萄酒由如下重量份數的原料制備得到：高度葡萄酒60-80份、黃秋葵提取物10-20份、瑪咖提取物5-25份。本發明制成的瑪葵高度葡萄酒(酒精度在35度-72度)，其瑪咖和黃秋葵主要活性物質瑪咖酰胺、瑪咖多糖、黃酮、果膠等，酒中含量高、活性好、并能與葡萄酒的營養成分有機結合。本發明制成的瑪葵高度葡萄酒不僅保留了葡萄酒獨有的風味，又與瑪咖、黃秋葵浸出的活性成分有機結合，使其抗氧化、降血脂、防止動脈硬化；改善性功能，提高生育能力，改善亞健康狀態作用更好；并且入口圓潤醇厚，回味果香濃郁。
【專利說明】一種瑪葵高度葡萄酒及其制備方法 【【技術領域】】
[0001] 本發明涉及一種高度葡萄酒，特別涉及一種瑪葵高度葡萄酒及其制備方法 【【背景技術】】
[0002] 瑪咖又稱安第斯人參瑪咖又稱安第斯人參。據記載瑪咖已于2000年前在自然環 境惡劣的安第斯高原開始種植的。瑪咖傳到秘魯后，經歷印加帝國，作為最有價值的食物材 料精心種植，流傳至今，現已在我國云南麗江等地廣泛種植。
[0003] 從20世紀60年代初期到80年代，關于瑪咖植物學和藥用價值的研究逐步系統 化，瑪咖的化學成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了較深入的研究。其中瑪咖提 高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合癥等作用成為當前的研究熱點并 且得到了普遍的驗證，使之成為發達國家和地區比如美國、日本、新加坡、加拿大、香港、澳 門、中國臺灣等最受歡迎的日常保健食品。
[0004] 黃秋葵在國外栽培應用廣泛，許多非洲國家、日本、美國都十分看好黃秋葵，且有 很高的評價。
[0005] 黃秋葵各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、游離 氨基酸、等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。其中黃秋葵增耐力、抗疲勞，補腎 壯陽，延緩衰老的作用得到普遍驗證，黃秋葵中的果膠、多糖和S0D具有保護皮膚，增加皮 膚彈性和延緩衰老、祛除皮膚褐斑的作用。美國稱黃秋葵為"植物偉哥"。認為其壯陽效果 可與偉哥相當。研究發現，黃秋葵花中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右）， 具有調節內分泌、抗衰老等功效。 【
【發明內容】
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[0006] 本發明的目標是提供一種有營養，有保健功效，又能符合人們飲酒習慣要求的瑪 葵高度葡萄酒。
[0007] 本發明的目的是通過以下技術方案實現的：
[0008] 1)原材料的準備：高度葡萄酒60-80%，瑪咖提取物5-25%，黃秋葵取物2-25% ;
[0009] 2)按上述方法制備的瑪葵高度葡萄酒酒精度在35度-72度。
[0010] 3)瑪葵高度葡萄酒的降度是采取葡萄蒸餾后，低酒精度的蒸餾液的勾兌度數，以 保證酒的葡萄清香與酒的透明、光澤。
[0011] 4)按上述方法制備的瑪葵高度葡萄酒，可以單用瑪咖提取物，也可黃秋葵、枸杞、 蛤蜊等協同配制。
[0012] 5)本發明的有益效果為：制得瑪葵高度葡萄酒具有提高免疫功能，改善亞健康狀 態；抗氧化、降血脂、防止動脈硬化；改善性功能，提高生育能力；調節內分泌失調，減輕更 年期綜合癥；促進新陳代謝，增強肌肉運動能力等功效。本發明不加任何添加劑和防腐劑， 既保留葡萄酒的營養與果香，又能提高功效。
[0013] 【具體實施】：
[0014] 下面結合實例對本發明作進一步說明但不限定本發明的保護范圍。
[0015] 實例 1
[0016] 一種瑪葵高度葡萄酒的制備方法，包括如下步驟：
[0017] 1)制備高度葡萄酒，將800公斤新鮮葡萄壓榨取汁，放入發酵罐中發酵，發酵時間 3--5天。
[0018] 2)發酵完成后，將酒液過濾，用壺式蒸餾進行蒸餾，大約可蒸餾得100公斤50度葡 萄酒。
[0019] 3)將得到的50度葡萄酒與8公斤瑪咖提取物混合。
[0020] 4)將上述混合酒液放陰涼處靜置20-30天，經澄清處理后，除菌過濾，即可制成瑪 咖高度葡萄酒。
[0021] 以上所述僅為本發明一經典實施例，但并非對本發明的技術方案作任何簡單修 改，等同變化與修飾，均仍屬于本發明的技術方案的范圍內。
【權利要求】
1. 一種瑪葵高度葡萄酒釀造工藝，其特征在于它是由壺式蒸餾的高度葡萄酒與黃秋葵 提取物、制成的35度到72度瑪葵高度葡萄酒。其重量比重是：高度葡萄酒60-80%，瑪咖 提取物5-25 %，黃秋葵提取物2-25 %。
2. 根據權利要求1所述的將瑪咖、黃秋葵作為原料，其中還可加入枸杞10-50%，蛤蜊 10-50%。
3. 根據權利要求1、2所述，所用原料為提取物可以是鮮品，也可是干品。
4. 根據權利要求1、2、3所述的原料，可以單獨與高度葡萄酒浸泡，也可一個或相互多 個組合為原料浸泡。
5. 權利要求1-4任一項所述的瑪葵葡萄酒，其酒精度在35° -72°。
6. 權利要求1所述高度葡萄酒用壺式蒸餾，也可用其它方法蒸餾所得。
【文檔編號】C12G1/00GK104194988SQ201410476600
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年9月18日 優先權日:2014年9月18日
【發明者】李亦武 申請人:李亦武