一種l-賴氨酸的發酵方法
【專利摘要】本發明涉及發酵領域，特別涉及一種L-賴氨酸的發酵方法。本發明的發酵方法，包括以下步驟：將賴氨酸搖瓶種子接入賴氨酸一級種子培養基培養成熟后，再接入賴氨酸二級種子培養基培養，待達到賴氨酸二級種子成熟標準后，接入賴氨酸發酵培養基，在流加碳源和氮源的條件下，進行發酵培養至發酵終點；所述賴氨酸一級種子培養基、賴氨酸二級種子培養基和賴氨酸發酵培養基中的氮源為氯化銨，發酵培養過程中流加的氮源為氯化銨溶液。本發明提供的L-賴氨酸的發酵方法夠顯著提高終點賴氨酸含量、總酸量和糖酸轉化率。
【專利說明】一種L-賴氨酸的發酵方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及發酵領域，特別涉及一種L-賴氨酸的發酵方法。
【背景技術】
[0002] L-賴氨酸為堿性必需氨基酸，同時也是人體和動物所不能合成的八種必需氨基酸 中最重要的一種，故常稱為第一限制性氨基酸。人體必需通過日常飲食和補品獲得賴氨酸， 但由于食物中賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞，造成賴氨酸缺乏。
[0003] L-賴氨酸在醫藥工業、食品工業、畜牧飼料等領域都有著廣泛的應用。在谷類為 主的食品中添加一定量的L-賴氨酸，可提高其蛋白質的吸收率和營養價值；在飼料中添加 L-賴氨酸能夠提高飼料的利用率；在醫藥工業上，L-賴氨酸一般被用作氨基酸輸液，可以 作為治療鉛中毒的藥物、利尿的輔助治療劑、血栓預防劑。
[0004] 賴氨酸多是通過微生物發酵來制備，具體方法為將賴氨酸發酵菌種接種至發酵罐 中，并根據發酵罐發酵液的碳源和氮源的殘留量，添加碳源和氮源，以發酵產生賴氨酸。
[0005] 經檢索發現，
【發明者】尚海濤, 徐斌, 楊為華, 鄧遠德, 張家泉, 張雪鋒, 穆曉玲 申請人:安徽豐原發酵技術工程研究有限公司