番茄味麥米花的制作方法
【專利摘要】一種番茄味麥米花，屬于食品領域。所述番茄味麥米花按照質量比由麥米花：1～5、白砂糖：1～3、飴糖：1～3、食用鹽：0.01～0.04、番茄粉：0.3～0.6制備而成。本發明以小麥仁為原料，在其表面粘上調料成為一種休閑食品，具有以下優點：營養豐富、食用方便、美味可口，是一種兼具營養與風味的健康產品；脆爽香甜、入口即酥、余味無窮，可滿足都市人群快節奏及保健的需求；攜帶方便、便于保存；不含有防腐劑和色素，食用安全放心。
【專利說明】番前味麥米花
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及一種休閑食品。
【背景技術】
[0002]隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。
[0003]小麥中營養成分豐富，除含有蛋白質、淀粉、鈣、磷、鐵之外，還含有維生素B、淀粉酶、油酸、亞油酸等。祖國醫學認為，小麥性味甘微寒，入心、脾、腎三經，具有益腎養心安神、調腸胃、除熱止渴等功效，具有較高的食用價值和藥用價值。
【發明內容】
[0004]本發明根據小麥米營養豐富、藥食兩用之特點，提供一種番茄味麥米花休閑食品，以豐S小麥米深加工廣品品種。
[0005]本發明的目的是通過以下技術方案實現的:
一種番茄味麥米花，按照質量比由麥米花:1?5、白砂糖:1?3、飴糖:1?3、食用鹽:
0.01?0.04、番茄粉:0.3?0.6制備而成。
[0006]本發明中，所述麥米花由小麥仁膨化而成。
[0007]本發明以小麥仁為原料，在其表面粘上調料成為一種休閑食品，具有以下優點:
1、營養豐富、食用方便、美味可口，是一種兼具營養與風味的健康產品；
2、脆爽香甜、入口即酥、余味無窮，可滿足都市人群快節奏及保健的需求；
3、攜帶方便、便于保存；
4、不含有防腐劑和色素，食用安全放心。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明的技術方案作進一步的說明，但并不局限于此，凡是對本發明技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的保護范圍中。
[0009]實施例1:
一種番茄味麥米花，按照質量比由麥米花:3、白砂糖:2.5、飴糖:2、食用鹽:0.025、番茄粉:0.5制備而成，具體制備方法如下:
1、先取小麥仁用麥米膨化機膨化成麥米花(參數按照機器說明操作)；
2、分別稱取2.5公斤白砂糖、2公斤飴糖、0.025公斤食用鹽、0.5公斤番茄粉，放在一起攪拌均勻，制成混合液；
3、把上述混合液倒入加熱鍋中，加熱至130°C,把3公斤麥米花倒入鍋中翻拌均勻，讓每一粒麥米花都沾到混合液，倒出，在85°C下通風干燥15分鐘； 4、稱量包裝。
[0010]實施例2:
一種番茄味麥米花，按照質量比由麥米花:2、白砂糖:1.5、飴糖:1.5、食用鹽:0.015、番茄粉:0.3制備而成。
[0011]實施例3:
一種番茄味麥米花，按照質量比由麥米花:4、白砂糖:2.0、飴糖:2.5、食用鹽:0.035、番茄粉:0.4制備而成。
【權利要求】
1.一種番茄味麥米花，其特征在于所述番茄味麥米花按照質量比由麥米花:1?5、白砂糖:1?3、飴糖:1?3、食用鹽:0.01?0.04、番茄粉:0.3?0.6制備而成。
2.根據權利要求1所述的番茄味麥米花，其特征在于所述番茄味麥米花按照質量比由麥米花:3、白砂糖:2.5、飴糖:2、食用鹽:0.025、番茄粉:0.5制備而成。
3.根據權利要求1所述的番茄味麥米花，其特征在于所述番茄味麥米花按照質量比由麥米花:2、白砂糖:1.5、飴糖:1.5、食用鹽:0.015、番茄粉:0.3制備而成。
4.根據權利要求1所述的番茄味麥米花，其特征在于所述番茄味麥米花按照質量比由麥米花:4、白砂糖:2.0、飴糖:2.5、食用鹽:0.035、番茄粉:0.4制備而成。
5.根據權利要求1-4任一權利要求所述的番茄味麥米花，其特征在于所述麥米花由小麥仁膨化而成。
【文檔編號】A23L1/18GK104222866SQ201410429104
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月28日 優先權日:2014年8月28日
【發明者】侯福仁, 全麗華, 韓玉璽, 李振生, 于坤弘 申請人:北大荒豐緣集團有限公司, 黑龍江北大荒豐威食品有限公司