一種紅豆杉干果的加工方法
【專利摘要】本發明涉及紅豆杉干果，具體說是一種紅豆杉干果的加工方法，其按以下步驟進行：采摘：摘取成熟的紅豆杉果實；清洗篩選：用清水將上述摘取的果實表面的雜質沖洗干凈，將混在果實中的雜物去除；初次焙干：將上述清洗篩選的紅豆杉果實焙干成半成品；取籽：待上述半成品冷卻后，將果籽取出；二次烘干：將去籽后的半成品焙干至成品；稱重包裝。本發明紅豆杉的果實在加工過程中不添加任何化學物質，焙干時間適中，制得的干果含水量為8％～12％；從采集紅豆杉果實到制得干成品，只需20～24小時，大大減少加工時間；本發明制得干果在保持原果營養、風味及口感的基礎上，延長了紅豆杉果實的保存時間，加工條件容易控制，容易推廣應用。
【專利說明】
一種紅豆杉干果的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及紅豆杉干果，具體說是一種紅豆杉干果的加工方法。
【背景技術】
[0002]紅豆杉入藥歷史久遠，在我國的《本草綱目》、《中藥大辭典》、《東北藥植志》、《吉林中草藥》、《本草推陳》等醫藥書籍中有記載。入藥可利尿、通經，對防治腫瘤、癌癥、白血病、糖尿病有特殊的功效，特別是紅豆杉的果實，富含紫杉醇蛋白質和鈣、磷、鐵等多種礦物質及多種維生素物質，是迄今為止找到的具有抗有抗氧化(抗衰老)作用的最佳天然物質。
[0003]傳統紅豆杉干果的制作方法是采用自然干燥法，其方法如下:1、采收果實；2、日曬:把果實攤開置于室外，利用自然陽光進行日曬；3、翻果:日曬進行約2-3天后，進行翻果，然后繼續日曬，在此過程中如遭遇陰雨天氣，則需將果實收于室內通風處保存，不能使果實遭受雨淋；4、成品:翻果后再曬2天左右，使果實的含水量約為8%?15 %左右，便得成品。該方法從采收果實到制得成品，約需6 — 7天，加工時間長，且受自然天氣因素的影響較大，推廣該方法有很大的局限性。
【發明內容】
[0004]針對上述技術問題，本發明提供一種加工時間較短、加工簡單的紅豆杉干果的加工方法。
[0005]本發明解決上述技術問題采用的技術方案為:一種紅豆杉干果的加工方法，按以下步驟進行:
(1)采摘:摘取成熟的紅豆杉果實；
(2)清洗篩選:用清水將上述摘取的果實表面的雜質沖洗干凈，將混在果實中的雜物去除；
(3)初次焙干:將上述清洗篩選的紅豆杉果實焙干成半成品；
(4)取籽:待上述半成品冷卻后，將果籽取出；
(5)二次烘干:將去籽后的半成品焙干至成品；
(6)稱重包裝:待成品冷卻后稱重，然后密封包裝。
[0006]作為優選，所述初次烘干時在35— 40°C的條件下進行。
[0007]作為優選，所述半成品的含水量為55_65%。
[0008]作為優選，所述二次烘干時在50— 60°C的條件下進行。
[0009]作為優選，所述成品的含水量為8-12%。
[0010]從以上技術方案可知，本發明紅豆杉的果實在加工過程中不添加任何化學物質，焙干時間適中，制得的干果含水量為8%?12% ;從采集紅豆杉果實到制得干成品，只需20?24小時，大大減少加工時間；本發明制得干果在保持原果營養、風味及口感的基礎上，延長了紅豆杉果實的保存時間，加工條件容易控制，容易推廣應用。
【具體實施方式】
[0011]下面對本發明作進一步地詳細說明:
一種紅豆杉干果的加工方法，按以下步驟進行:
采摘，選取大小適中并完全成熟即果實完全變紅的紅豆杉果實進行采摘，采摘時應注意不要混入紅豆杉的枝葉。
[0012]清洗篩選，將采摘后的果實用清水沖洗2-3遍，將果實表面的雜質沖洗干凈，然后將混在果實內的殘余枝葉及其他雜物選出。
[0013]初次焙干，將干燥機溫度調節在35-40° C，將紅豆杉果實放入干燥機內，焙干至含水量在55-65%左右的半成品。
[0014]取籽，將紅豆杉干果的半成品從干燥機內取出放涼，手工將紅豆杉的果籽取出，取出的果籽單獨放置，來年可用于培育紅豆杉幼苗。
[0015]二次烘干，再調節干燥機溫度至50° C — 60° C左右，將去籽后的果肉放入干燥機內，繼續焙干至含水量在8%?12%后即可。
[0016]稱重包裝，將焙干制得的紅豆杉干果從干燥機內取出，于通風處放置I小時一 2小時，等放涼后即可稱重、密封包裝。
[0017]實施例1
摘取變紅的紅豆杉果實3kg，洗凈果實并除雜，隨后在干燥機內采用35° C進行干燥，在含水量達到55%后停止干燥，隨后取出果實，待其冷卻至室溫或不燙手的溫度后將果籽取出，再將果肉再次放入干燥機中，采用50° C的溫度烘干，直至含水量低至12%后停止干燥；最后待果肉冷卻后按照包裝重量分包密封。該過程總共用時約20小時。
[0018]實施例2
摘取變紅的紅豆杉果實4kg，洗凈果實并除雜，隨后在干燥機內采用38° C進行干燥，在含水量達到60%后停止干燥，隨后取出果實，待其冷卻至室溫或不燙手的溫度后將果籽取出，再將果肉再次放入干燥機中，采用55° C的溫度烘干，直至含水量低至10%后停止干燥；最后待果肉冷卻后按照包裝重量分包密封。該過程總共用時約22小時。
[0019]實施例3
摘取變紅的紅豆杉果實5kg，洗凈果實并除雜，隨后在干燥機內采用40° C進行干燥，在含水量達到65%后停止干燥，隨后取出果實，待其冷卻至室溫或不燙手的溫度后將果籽取出，再將果肉再次放入干燥機中，采用60° C的溫度烘干，直至含水量低至8%后停止干燥；最后待果肉冷卻后按照包裝重量分包密封。該過程總共用時約24小時。
[0020]上述實施方式僅供說明本發明之用，而并非是對本發明的限制，有關【技術領域】的普通技術人員，在不脫離本發明精神和范圍的情況下，還可以作出各種變化和變型，因此所有等同的技術方案也應屬于本發明的范疇。
【權利要求】
1.一種紅豆杉干果的加工方法，按以下步驟進行: (1)采摘:摘取成熟的紅豆杉果實； (2)清洗篩選:用清水將上述摘取的果實表面的雜質沖洗干凈，將混在果實中的雜物去除； (3)初次焙干:將上述清洗篩選的紅豆杉果實焙干成半成品； (4)取籽:待上述半成品冷卻后，將果籽取出； (5)二次烘干:將去籽后的半成品焙干至成品； (6)稱重包裝:待成品冷卻后稱重，然后密封包裝。
2.根據權利要求1所述的加工方法，其特征在于:所述初次烘干時在35—40°C的條件下進行。
3.根據權利要求2所述的加工方法，其特征在于:所述半成品的含水量為55-65%。
4.根據權利要求1所述的加工方法，其特征在于:所述二次烘干時在50—60°C的條件下進行。
5.根據權利要求1所述的加工方法，其特征在于:所述成品的含水量為8-12%。
【文檔編號】A23B7/02GK104161111SQ201410422256
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年8月26日 優先權日:2014年8月26日
【發明者】楊江波 申請人:湖南綠博農業綜合開發有限公司