一種粗糧營養方便食品的制備方法
【專利摘要】一種粗糧營養方便食品的制備方法，包括下述步驟：（1)配備去皮薯類、豆類、瓜類、堅果、糖或糖醇、淀粉、香精或香料、色素；（2)浸泡豆類，將去皮薯類、瓜類和堅果清洗干凈；（3)將去皮薯類、豆類、瓜類和堅果蒸煮熟；（4)將蒸煮熟后的去皮薯類、豆類、瓜類和堅果浙干，攪拌均勻后得到第一混合物料；（5)對第一混合物料進行研磨，得到混合漿料；（6)將糖或糖醇、淀粉、香精或香料、色素混合，再加入混合漿料并攪拌均勻，得到第二混合物料；（7)對第二混合物料進行造粒，得到顆粒料，烘干后得到粗糧營養方便食品。本發明原料搭配合理，營養較為全面，產品溶解度好、便于食用，且很好地保持原料的天然營養物質及香味，口感良好。
【專利說明】一種粗糧營養方便食品的制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品加工【技術領域】，具體涉及一種粗糧營養方便食品的制備方法。
【背景技術】
[0002] 現代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉等在飲食結構中所占比例增加，飲食結構 不合理。由于人們吃得過精過細，容易導致肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥等疾病的發 生，因此專家建議應該減少精致飲食并提高粗食比例。粗糧飯所含的纖維質約是白米飯的 9倍，可改善多數人因飲食不均衡所產生的便秘，另外，粗糧纖維質含量高，需在口腔中充分 咀嚼，而且纖維質吸水性強，可增加飽足感，并減緩進食速度及進食量，可以幫助體重的控 制并預防肥胖的產生；粗糧所含的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣、清理 廢物，促進食物殘渣盡早排出體外，有助于腸內有毒物質的排出、延緩血糖上升的速率，并 可以增加腸胃道微生物的種類及數目，減少致癌性物質的產生，因此有利于保持人體健康。
[0003] 然而，粗糧口感不佳，以致多數人不喜歡吃；另外，人們在日常飲食中粗糧搭配不 合理，難以達到較佳的保健效果。
【發明內容】
[0004] 本發明所要解決的技術問題是提供一種粗糧營養方便食品的制備方法，能夠獲得 搭配合理、口感良好、便于食用的粗糧營養方便食品。采用的技術方案如下： 一種粗糧營養方便食品的制備方法，其特征在于包括下述步驟： (1) 按下述重量配比配備原料：去皮薯類10 - 30%，豆類5 - 10%，瓜類5 - 10%，堅果 5 - 10%，糖或糖醇20 - 50%，淀粉15 - 30%，香精或香料0 - 0. 5%，色素0 - 0. 5% ; (2) 用水將豆類浸泡10 - 24小時，備用；將去皮薯類、瓜類和堅果清洗干凈，備用； (3) 將步驟（2)備用的去皮薯類、豆類、瓜類和堅果放入到蒸煮鍋中蒸煮熟； (4) 將蒸煮熟后的去皮薯類、豆類、瓜類和堅果從蒸煮鍋中取出并浙干，然后加入混合 攪拌機中攪拌均勻，得到第一混合物料； (5) 將步驟（4)得到的第一混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到膠體磨中進行研 磨，得到混合漿料； (6) 將步驟（1)配備的糖或糖醇、淀粉、香精或香料、色素加入混合攪拌機中混合，然后 將步驟（5)得到的混合漿料加入混合攪拌機中，攪拌均勻，得到第二混合物料； (7) 將第二混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到造粒機中進行造粒，得到顆粒料； 然后對顆粒料進行烘干，得到粗糧營養方便食品。
[0005] 上述去皮薯類是由薯類經清洗并去掉外皮得到的。通常可采用混合摩擦式去皮機 將薯類的外皮去掉。
[0006] 步驟（2 )中，通常采用常溫水浸泡豆類，將豆類泡透。
[0007] 優選步驟（3)中，進行蒸煮時，豆類放置在蒸煮鍋中的下層，去皮薯類、瓜類和堅果 放置在蒸煮鍋中的上層。蒸煮時間通常為2-3小時。
[0008] 優選步驟（5)中，將研磨得到的混合漿料靜置1 一 2小時后，棄去上層清液，以降 低混合漿料的含水量。
[0009] 優選步驟（7)中，在40 - 60°C下對顆粒料烘干16 - 30小時。通常將顆粒料烘至 水份含量小于7%(重量）。
[0010] 進一步，步驟（7)中，還采用整粒機對經烘干的顆粒料進行整粒（即扎碎、篩濾顆粒 料)。
[0011] 本發明制得的粗糧營養方便食品沖調后即可食用，例如：取30克粗糧營養方便食 品，加入180克95 - 100°C的開水中后，攪拌溶解完全后成糊狀，即可食用。
[0012] 上述薯類可以是紅薯、紫薯、馬鈴薯、淮山或芋頭，手工或機械去皮后得到所述的 去皮薯類。紅薯、紫薯能抑制癌細胞，馬鈴薯(土豆）可治療消化不良，淮山（山藥）具有滋 補功效，芋頭有健胃功效。
[0013] 上述豆類可以是紅豆、綠豆、赤小豆、黑豆、蠶豆、豌豆或豇豆。紅豆具有消腫補血 的功效，綠豆有利尿消腫、中和解毒、清涼解渴、消暑的作用，赤小豆具有清熱解毒、利水消 腫、健脾利濕、消積化瘀等功效，黑豆具有滋補腎陰的功效，蠶豆是降低膽固醇的健康食品， 豌豆有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效，豇豆可治療脾胃虛弱。
[0014] 上述瓜類可以是南瓜、苦瓜、木瓜或黃瓜。其中南瓜具有預防結腸癌的功效，苦瓜 具有促進飲食、消炎退熱、降低血糖、防癌抗癌等功效，木瓜具有助消化、消暑解渴、潤肺止 咳等功效，黃瓜具有抗腫瘤、抗衰老、減肥強體、降低血糖等功效。
[0015] 上述堅果可以是栗子(去殼去皮)、蓮子、大棗(去核)、菱角（去殼)或薏米(去殼)。上 述大棗可以是紅棗或黑棗。栗子具有延年益壽、抗衰老的功效，蓮子具有消除心悸、治療失 眠的功效，大棗具有抗癌、強身的功效，菱角具有去熱解毒、抗癌的功效，薏米具有抗癌保健 的功效。
[0016] 上述糖可以是白糖、葡萄糖或葡萄糖漿；糖醇可以是麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇或 低聚糖醇。
[0017] 上述淀粉可以是玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉或變性淀粉。
[0018] 上述香精、香料采用國家標準GB 2760 - 2011 (《食品添加劑使用標準》）允許使 用的香精、香料，如香蘭素、牛奶香精。
[0019] 上述色素采用國家標準GB 2760 - 2011 (《食品添加劑使用標準》）允許使用的色 素，例如果綠色素、亮藍色素、檸檬黃色素或胡蘿卜素。
[0020] 本發明將薯類、豆類、瓜類、堅果等原料經過蒸煮、研磨后，再與糖或糖醇、淀粉、香 精或香料、色素等混合并進行造粒、干燥，得到溶解度好、便于食用的粗糧營養方便食品，本 發明能夠很好地保持原料的天然營養物質及香味，口感良好，為粗糧加工提供一種新的加 工方法，而且原料搭配合理，營養較為全面。
【具體實施方式】
[0021] 實施例1 本實施例中，粗糧營養方便食品的制備方法包括下述步驟： (1)按下述重量配比配備原料：去皮薯類200克(其中去皮紫薯100克、去皮淮山100 克)，紅豆100克，南瓜50克，去核紅棗50克，白糖300克，變性淀粉300克； 去皮紫薯是由紫薯經清洗并去掉外皮得到的(可將紫薯清洗經混合摩擦式去皮機將外 皮去掉)，去皮淮山是由淮山經清洗并去掉外皮得到的(可將淮山手工去皮）； (2) 用水(可采用常溫水)將紅豆浸泡18小時，備用；將去皮薯類、南瓜和去核紅棗清洗 干凈，備用； (3) 將步驟（2)備用的去皮薯類、紅豆、南瓜和去核紅棗放入到蒸煮鍋中蒸煮熟； 本步驟（3)中，進行蒸煮時，紅豆放置在蒸煮鍋中的下層，去皮薯類、南瓜和去核紅棗放 置在蒸煮鍋中的上層，蒸煮2. 5小時； (4) 將蒸煮熟后的去皮薯類、紅豆、南瓜和去核紅棗從蒸煮鍋中取出并浙干，然后加入 混合攪拌機中攪拌均勻，得到第一混合物料； (5) 將步驟（4)得到的第一混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到膠體磨中進行研 磨，得到混合漿料； 本步驟（5)中，將研磨得到的混合漿料靜置1. 5小時后，棄去上層清液，以降低混合漿 料的含水量； (6) 將步驟（1)配備的白糖、變性淀粉加入混合攪拌機中混合，然后將步驟（5)得到的 混合漿料加入混合攪拌機中，攪拌均勻，得到第二混合物料； (7) 將第二混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到造粒機中進行造粒，得到顆粒料； 然后對顆粒料進行烘干，得到粗糧營養方便食品。
[0022] 本步驟（7)中，在50°C下對顆粒料烘干24小時。本步驟（7)中，還可采用整粒機 對經烘干的顆粒料進行整粒（即扎碎、篩濾顆粒料)。
[0023] 制得的粗糧營養方便食品經包裝成成品，檢測合格后即可出庫銷售。
[0024] 制得的粗糧營養方便食品沖調后即可食用，例如：取30克粗糧營養方便食品，力口 入180克95 - 100°C的開水中后，攪拌溶解完全后成糊狀，即可食用。
[0025] 實施例2 本實施例中，粗糧營養方便食品的制備方法包括下述步驟： (1) 按下述重量配比配備原料：去皮薯類160克(其中去皮紅薯80克、去皮芋頭80克)， 綠豆80克，苦瓜50克，堅果100克(其中蓮子50克、去核黑棗50克)，葡萄糖450克，木薯 淀粉160克； 去皮紅薯是由紅薯經清洗并去掉外皮得到的(可將紅薯清洗經混合摩擦式去皮機將外 皮去掉)，去皮芋頭是由芋頭經清洗并去掉外皮得到的(可將芋頭手工去皮）； (2) 用水(可采用常溫水）將綠豆浸泡24小時，備用；將去皮薯類、苦瓜和堅果清洗干 凈，備用； (3) 將步驟（2)備用的去皮薯類、綠豆、苦瓜和堅果放入到蒸煮鍋中蒸煮熟； 本步驟（3 )中，進行蒸煮時，綠豆放置在蒸煮鍋中的下層，去皮薯類、苦瓜和堅果放置在 蒸煮鍋中的上層，蒸煮2小時； (4) 將蒸煮熟后的去皮薯類、綠豆、苦瓜和堅果從蒸煮鍋中取出并浙干，然后加入混合 攪拌機中攪拌均勻，得到第一混合物料； (5) 將步驟（4)得到的第一混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到膠體磨中進行研 磨，得到混合漿料； 本步驟（5)中，將研磨得到的混合漿料靜置1小時后，棄去上層清液，以降低混合漿料 的含水量； (6) 將步驟（1)配備的葡萄糖、木薯淀粉加入混合攪拌機中混合，然后將步驟（5)得到 的混合漿料加入混合攪拌機中，攪拌均勻，得到第二混合物料； (7) 將第二混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到造粒機中進行造粒，得到顆粒料； 然后對顆粒料進行烘干，得到粗糧營養方便食品。
[0026] 本步驟（7)中，在60°C下對顆粒料烘干16小時。本步驟（7)中，還可采用整粒機 對經烘干的顆粒料進行整粒（即扎碎、篩濾顆粒料)。
[0027] 制得的粗糧營養方便食品經包裝成成品，檢測合格后即可出庫銷售。
[0028] 制得的粗糧營養方便食品沖調后即可食用，例如：取30克粗糧營養方便食品，力口 入180克95 - 100°C的開水中后，攪拌溶解完全后成糊狀，即可食用。
[0029] 實施例3 本實施例中，粗糧營養方便食品的制備方法包括下述步驟： (1) 按下述重量配比配備原料：去皮馬鈴薯200克，綠豆80克，苦瓜50克，堅果99. 90 克(其中蓮子50克、去核黑棗49. 90克)，山梨醇270克，馬鈴薯淀粉300克，牛奶香精0. 099 克，果綠色素0.001克； 去皮馬鈴薯是由馬鈴薯經清洗并去掉外皮得到的，可采用混合摩擦式去皮機將馬鈴薯 的外皮去掉； (2) 用水(可采用常溫水)將綠豆浸泡20小時，備用；將去皮馬鈴薯、苦瓜和堅果清洗干 凈，備用； (3) 將步驟（2)備用的去皮馬鈴薯、綠豆、苦瓜和堅果放入到蒸煮鍋中蒸煮熟； 本步驟（3)中，進行蒸煮時，綠豆放置在蒸煮鍋中的下層，去皮馬鈴薯、苦瓜和堅果放置 在蒸煮鍋中的上層，蒸煮3小時； (4) 將蒸煮熟后的去皮馬鈴薯、綠豆、苦瓜和堅果從蒸煮鍋中取出并浙干，然后加入混 合攪拌機中攪拌均勻，得到第一混合物料； (5) 將步驟（4)得到的第一混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到膠體磨中進行研 磨，得到混合漿料； (6) 將步驟（1)配備的山梨醇、馬鈴薯淀粉、牛奶香精、果綠色素加入混合攪拌機中混 合，然后將步驟（5)得到的混合漿料加入混合攪拌機中，攪拌均勻，得到第二混合物料； (7) 將第二混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到造粒機中進行造粒，得到顆粒料； 然后對顆粒料進行烘干，得到粗糧營養方便食品。
[0030] 本步驟（7)中，在40°C下對顆粒料烘干30小時。本步驟（7)中，還可采用整粒機 對經烘干的顆粒料進行整粒（即扎碎、篩濾顆粒料)。
[0031] 制得的粗糧營養方便食品經包裝成成品，檢測合格后即可出庫銷售。
[0032] 制得的粗糧營養方便食品沖調后即可食用，例如：取30克粗糧營養方便食品，力口 入180克95 - 100°C的開水中后，攪拌溶解完全后成糊狀，即可食用。
[0033] 實施例4 本實施例中，粗糧營養方便食品的制備方法包括下述步驟： (1)按下述重量配比配備原料：去皮淮山200克，豌豆100克，木瓜100克，堅果100克 (其中去殼去皮的栗子50克，蓮子50克)，麥芽糖醇200克，馬鈴薯淀粉300克； 去皮淮山是由淮山經清洗并去掉外皮得到的(可將淮山手工去皮）； (2) 用水(可采用常溫水）將豌豆浸泡10小時，備用；將去皮淮山、木瓜和堅果清洗干 凈，備用； (3) 將步驟（2)備用的去皮淮山、豌豆、木瓜和堅果放入到蒸煮鍋中蒸煮熟； 本步驟（3)中，進行蒸煮時，豌豆放置在蒸煮鍋中的下層，去皮淮山、木瓜和堅果放置在 蒸煮鍋中的上層，蒸煮3小時； (4) 將蒸煮熟后的去皮淮山、豌豆、木瓜和堅果從蒸煮鍋中取出并浙干，然后加入混合 攪拌機中攪拌均勻，得到第一混合物料； (5) 將步驟（4)得到的第一混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到膠體磨中進行研 磨，得到混合漿料； 本步驟（5)中，將研磨得到的混合漿料靜置1. 5小時后，棄去上層清液，以降低混合漿 料的含水量； (6) 將步驟（1)配備的麥芽糖醇、馬鈴薯淀粉加入混合攪拌機中混合，然后將步驟（5) 得到的混合漿料加入混合攪拌機中，攪拌均勻，得到第二混合物料； (7) 將第二混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到造粒機中進行造粒，得到顆粒料； 然后對顆粒料進行烘干，得到粗糧營養方便食品。
[0034] 本步驟（7)中，在55°C下對顆粒料烘干18小時。本步驟（7)中，還可采用整粒機 對經烘干的顆粒料進行整粒（即扎碎、篩濾顆粒料)。
[0035] 制得的粗糧營養方便食品經包裝成成品，檢測合格后即可出庫銷售。
[0036] 制得的粗糧營養方便食品沖調后即可食用，例如：取30克粗糧營養方便食品，力口 入180克95 - 100°C的開水中后，攪拌溶解完全后成糊狀，即可食用。
[0037] 實施例5 本實施例中，粗糧營養方便食品的制備方法包括下述步驟： (1) 按下述重量配比配備原料：去皮馬鈴薯100克，豆類100克(其中紅豆30克、黑豆 70克)，南瓜80克，堅果100克(其中去殼薏米50克，蓮子50克)，白糖400克，馬鈴薯淀 粉220克； 去皮馬鈴薯是由馬鈴薯經清洗并去掉外皮得到的，可采用混合摩擦式去皮機將馬鈴薯 的外皮去掉； (2) 用水(可采用常溫水)將豆類浸泡24小時，備用；將去皮馬鈴薯、南瓜和堅果清洗干 凈，備用； (3) 將步驟（2)備用的去皮馬鈴薯、豆類、南瓜和堅果放入到蒸煮鍋中蒸煮熟； 本步驟（3)中，進行蒸煮時，豆類放置在蒸煮鍋中的下層，去皮馬鈴薯、南瓜和堅果放置 在蒸煮鍋中的上層，蒸煮2. 5小時； (4) 將蒸煮熟后的去皮馬鈴薯、豆類、南瓜和堅果從蒸煮鍋中取出并浙干，然后加入混 合攪拌機中攪拌均勻，得到第一混合物料； (5) 將步驟（4)得到的第一混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到膠體磨中進行研 磨，得到混合漿料； 本步驟（5)中，將研磨得到的混合漿料靜置1小時后，棄去上層清液，以降低混合漿料 的含水量； (6) 將步驟（1)配備的白糖、馬鈴薯淀粉加入混合攪拌機中混合，然后將步驟（5)得到 的混合漿料加入混合攪拌機中，攪拌均勻，得到第二混合物料； (7) 將第二混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到造粒機中進行造粒，得到顆粒料； 然后對顆粒料進行烘干，得到粗糧營養方便食品。
[0038] 本步驟（7)中，在60°C下對顆粒料烘干16小時。本步驟（7)中，還可采用整粒機 對經烘干的顆粒料進行整粒（即扎碎、篩濾顆粒料)。
[0039] 制得的粗糧營養方便食品經包裝成成品，檢測合格后即可出庫銷售。
[0040] 制得的粗糧營養方便食品沖調后即可食用，例如：取30克粗糧營養方便食品，力口 入180克95 - 100°C的開水中后，攪拌溶解完全后成糊狀，即可食用。
[0041] 實施例6 本實施例中，粗糧營養方便食品的制備方法包括下述步驟： (1)按下述重量配比配備原料：去皮紅薯300克，赤小豆50克，黃瓜100克，堅果80克 (均為去殼菱角)，木糖醇200克，玉米淀粉265克，香蘭素3克，檸檬黃色素2克； 去皮紅薯是由紅薯經清洗并去掉外皮得到的，可采用混合摩擦式去皮機將紅薯的外皮 去掉。
[0042] (2)用水(可采用常溫水)將赤小豆浸泡24小時，備用；將去皮紅薯、黃瓜和堅果清 洗干凈，備用； (3) 將步驟（2)備用的去皮紅薯、赤小豆、黃瓜和堅果放入到蒸煮鍋中蒸煮熟； 步驟（3)中，進行蒸煮時，赤小豆放置在蒸煮鍋中的下層，去皮紅薯、黃瓜和堅果放置在 蒸煮鍋中的上層，蒸煮2小時； (4) 將蒸煮熟后的去皮紅薯、赤小豆、黃瓜和堅果從蒸煮鍋中取出并浙干，然后加入混 合攪拌機中攪拌均勻，得到第一混合物料； (5) 將步驟（4)得到的第一混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到膠體磨中進行研 磨，得到混合漿料； 步驟（5)中，將研磨得到的混合漿料靜置1小時后，棄去上層清液，以降低混合漿料的 含水量； (6) 將步驟（1)配備的木糖醇、玉米淀粉、香蘭素、檸檬黃色素加入混合攪拌機中混合， 然后將步驟（5)得到的混合漿料加入混合攪拌機中，攪拌均勻，得到第二混合物料； (7) 將第二混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到造粒機中進行造粒，得到顆粒料； 然后對顆粒料進行烘干，得到粗糧營養方便食品。
[0043] 本驟（7)中，在50°C下對顆粒料烘干25小時。本步驟（7)中，還可采用整粒機對 經烘干的顆粒料進行整粒（即扎碎、篩濾顆粒料)。
[0044] 制得的粗糧營養方便食品經包裝成成品，檢測合格后即可出庫銷售。
[0045] 制得的粗糧營養方便食品沖調后即可食用，例如：取30克粗糧營養方便食品，力口 入180克95 - 100°C的開水中后，攪拌溶解完全后成糊狀，即可食用。
【權利要求】
1. 一種粗糧營養方便食品的制備方法，其特征在于包括下述步驟： (1) 按下述重量配比配備原料：去皮薯類10 - 30%，豆類5 - 10%，瓜類5 - 10%，堅果 5 - 10%，糖或糖醇20 - 50%，淀粉15 - 30%，香精或香料0 - 0. 5%，色素0 - 0. 5% ; (2) 用水將豆類浸泡10 - 24小時，備用；將去皮薯類、瓜類和堅果清洗干凈，備用； (3) 將步驟（2)備用的去皮薯類、豆類、瓜類和堅果放入到蒸煮鍋中蒸煮熟； (4) 將蒸煮熟后的去皮薯類、豆類、瓜類和堅果從蒸煮鍋中取出并浙干，然后加入混合 攪拌機中攪拌均勻，得到第一混合物料； (5) 將步驟（4)得到的第一混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到膠體磨中進行研 磨，得到混合漿料； (6) 將步驟（1)配備的糖或糖醇、淀粉、香精或香料、色素加入混合攪拌機中混合，然后 將步驟（5)得到的混合漿料加入混合攪拌機中，攪拌均勻，得到第二混合物料； (7) 將第二混合物料從混合攪拌機中取出，并加入到造粒機中進行造粒，得到顆粒料； 然后對顆粒料進行烘干，得到粗糧營養方便食品。
2. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：所述去皮薯類是 由薯類經清洗并去掉外皮得到的；所述薯類是紅薯、紫薯、馬鈴薯、淮山或芋頭。
3. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：所述豆類是紅豆、 綠豆、赤小豆、黑豆、蠶豆、豌豆或豇豆。
4. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：所述瓜類是南瓜、 苦瓜、木瓜或黃瓜。
5. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：所述堅果是去殼 去皮的栗子、蓮子、去核大棗、去殼菱角或去殼薏米。
6. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：所述糖是白糖、葡 萄糖或葡萄糖漿；糖醇是麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇或低聚糖醇。
7. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：所述淀粉是玉米 淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉或變性淀粉。
8. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：步驟（3)中，進行 蒸煮時，豆類放置在蒸煮鍋中的下層，去皮薯類、瓜類和堅果放置在蒸煮鍋中的上層；蒸煮 時間為2 - 3小時。
9. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：步驟（5)中，將研 磨得到的混合漿料靜置1 一 2小時后，棄去上層清液。
10. 根據權利要求1所述的粗糧營養方便食品的制備方法，其特征是：步驟（7)中，在 40 - 60°C下對顆粒料烘干16 - 30小時。
【文檔編號】A23L1/216GK104206956SQ201410419253
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月25日 優先權日:2014年8月25日
【發明者】林玉惠 申請人:林玉惠