尿酸高全營養配方食品的制作方法
【專利摘要】本發明提供了供尿酸高患者食用的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。該配方根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果，依據“消中寓補”、“均衡調養”的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調為主原則)研制而成。該產品結合尿酸高患者的體質特征，采用多種經生物酶解或預水解SBE技術提取的藥食兩用的中藥提取物精華、再添加多種益生菌、短肽、益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素及礦物質混合而成，不僅可作為單一營養來源滿足尿酸高患者的營養需求，還有起到利水消腫、清熱利尿、滲濕止瀉、補血活血、健脾益胃、利月除濕及增強免疫力功效。
【專利說明】尿酸高全營養配方食品
【技術領域】
[0001] 本發明屬于藥食同源類配方與食品【技術領域】，具體是將"藥食同源之中藥"的傳 統中醫精髓理論和"多重益生菌"有機結合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、 復合維生素、復合礦物質為輔料制成的尿酸高全營養配方食品、特定全營養配方食品或非 全營養配方食品。
【背景技術】
[0002] 尿酸高是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而 引起的一種代謝性疾病，體內尿酸每日的生成量和排泄量大約是相等，生成量方面，三分之 一是由食物而來，三分之二是體內自行合成，排泄途徑則是三分之一由腸道排出，三分之二 從腎臟排泄，上述各種途徑只要有任何一方面出問題，就會造成尿酸升高，尿酸上升，因為 它會阻礙血液分泌尿酸的過程，使尿酸無法排出，尿酸過高，也會引發其他疾病，尿酸高的 病因，一、體內嘌呤物質的新陳代謝發生紊亂，致使尿酸的合成量增加，1、外源性嘌呤攝入 過多，尿酸高含量與食物內嘌呤含量成正比，攝入的食物內RNA的50%，DNA的25%都要在尿 以尿酸的形式排泄，嚴格限制嘌呤攝入量可使血清尿酸含量降至60 μ mol/L (1. Omg/dL)，而 尿內尿酸的分泌降至1. 2mmol/d(200mg/d)，2、內源性嘌呤產生過多，內源性嘌呤代謝紊亂 較外源性因素更為重要，嘌呤由非環狀到環狀的從頭合成過程要經過11步反應，其中酶的 異常多會導致嘌呤合成過多。已經發現的有：1)磷酸核糖焦磷酸合成酶活性增加，2)次黃 嘌呤-鳥嘌呤磷酸核糖轉換酶缺乏，3)葡萄糖6-磷酸酶缺乏，二、體內嘌呤物質的新陳代謝 紊亂，導致尿酸排出減少持續尿酸高的患者中90%有腎處理尿酸功能的異常1、腎小管分泌 受抑制、2、腎小球濾過減少，3、腎小管重吸收增多；三、兩種因素同時存在很多患者是尿酸 產生增加和排泄減少兩種因素同時存在的，四、其他外界因素，也會致使尿酸偏高，"藥食同 源"是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫歷來強調"藥療不如食療"，食療 成為現代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避 免了打針、吃藥，甚至手術之苦。
[0003] 對于特殊營養食品，在美國、歐盟等發達國家都有相應的規定和開發應用；而我國 GB29922-2013《特殊醫學用途配方食品通則》食品安全國家標準中全營養食品明確規定： 2. 1. 1全營養配方食品：可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方 食品；2. 1. 2特定全營養配方食品：可作為單一營養來源滿足目標人群在特定疾病或醫學 狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品。
[0004] 中醫傳統醫學認為："脾（即消化系統）為后天之本"，腸胃健康是健康之本，人體營 養的99%需要靠腸道吸收，腸內疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群(益 生菌）比例逐漸減少；如雙岐桿菌在嬰幼兒時期占98%，到中年時降至10%，65歲以后僅占 5%;人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研究顯示，正常菌群在人體 消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是 腸道疾病的發生發展密切相關，而從已有臨床研究發現：益生菌能起到調節腸道菌群，控制 腸道炎癥作用，是一種安全有效的干預調節方法。
[0005] 嘌呤排泄途徑則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排泄，而無論哪一方面 出問題，都會導致尿酸升高，而腸道問題多為腸道菌群紊亂所引起的，直接口服益生菌雖有 一定效果，但是由于益生菌一在腸道內無法定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌 易復發，相關患者需要長期服用，治療周期長，往往使用后復發率非常高；為縮短相關患者 的治療周期，減少停藥后復發率，本團隊通過近叁年來對益生菌在腸道內定植機理的關健 技術研究，努力尋求改進益生菌在腸道內定植的"藥食同源之中藥"復方，考慮到益生菌在 腸道內定植的幾個關鍵要素：益生元的存在能起到定植作用、腸道pH環境的降低和提高益 生菌細胞的腸道粘附能力等，基于上述要素，本課題組從數十種"藥食同源之中藥"中篩選 合適的食材，首次發現了添加山藥、薏仁、雞內金、芡實和菊芋等藥食同源之中藥成分的提 取物及水蘇糖，酵母、L-谷氨酰胺等后，對外源益生菌有很強的定植作用，為腸道微生態制 劑中益生菌的組方選擇提供實驗依據。
[0006] 目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、 山藥、茯苓、黃精等的提取物、復合維生素和礦物質組成復合配方，還有利用益生菌為主要 原料的產品，但還沒有發現結合兒童營養不良患者的體質特征，依據傳統中醫的精髓理論， 因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以 益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料制成的全營養配方食品、特定 全營養配方食品或類似產品。
[0007] 發明目的 本發明的目的是在繼承中醫精髓理論治病方法上，開創性將多種提高尿酸高患者免疫 力的益生菌與"藥食同源之中藥"復方的提取物有機結合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水 化合物、多種維生素、多種礦物質為輔料，不僅能夠補充尿酸高患者所必需營養素，改善機 體營養狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能，益生菌能起到調節 腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合尿酸高患者食用的全營養配方食 品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。
[0008]
【發明內容】
： 本研發團隊根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合尿酸高患者的體質特征， 綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果，依據"消中寓 補"、"均衡調養"的傳統中醫的精髓理論（肝、脾、腎三臟同調為主原則），采用2種以上藥 食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、 多種維生素及礦物質輔料，不僅可作為單一營養來源滿足尿酸高患者的營養需求，還有利 水消腫、清熱利尿、滲濕止瀉、補血活血、健脾益胃、利月除濕及增強免疫力功效的全營養配 方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品(組合成的復合配方)。
[0009] 1、本發明配方的主要成分為： 中藥提取物是根據尿酸高患者的體質特征從中醫理論中的肝、脾、腎三臟同調為主原 貝1J，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能增強抵抗力，并選取以下幾大類藥物 進行配伍；其中：車前子具有清熱利尿、滲濕止瀉、明目祛痰的作用，主治主小便不利、淋濁 帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢；山慈菇味甘、微辛、性寒，歸肝、胃、脾經，體堅質重、力峻降散，主 治癰宜發背、疔腫惡瘡、瘰疬結核、癌瘤、喉痹，當歸具有補血活血、調經止痛，潤腸通便的功 效，用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛；澤蘭具 有活血祛瘀，利水消腫的功效，主治血瘀經閉，通經，癥瘕，產后瘀滯腹痛，身面浮腫，跌撲損 傷，金瘡，瘡癰腫毒，水腫，腹水；澤瀉具有利水滲濕、泄熱通淋的作用，主治小便不利、熱淋 澀痛、水腫脹滿、泄瀉、痰飲眩暈；茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經，具有滲濕利水，健脾和 胃，寧心安神的功效；薏仁具有健脾益胃，利月除濕，緩和拘攣，清肺熱的功效，主治便溏腹 瀉或婦女帶下病、脾虛濕盛水腫、小便不利；苦瓜具有清熱解暑、明目解毒的作用，可以預防 骨質疏松、調節內分泌、抗氧化； 本發明所述的藥食兩用中藥提取物及新資源食品是指石斛、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲 體)、蛹蟲草、茯苓、桃仁、薏米、木瓜、菊花、苦瓜、灸甘草、肉桂、棗仁、山藥、玉米須、地龍蛋 白粉、納豆、紅曲米、鹽藻提取物其中的2種以上或全部混合，采用生物酶解或預水解SBE 提取并微膠囊化，經噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物。
[0010] 2、多種益生菌：使益生菌能大部分通過胃的強酸環境到達腸道，以促進益生菌的 增殖，調節腸內微生態平衡，促進對微量元素的吸收，增強脾胃運動功能，加速藥效的吸收， 改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機體特異性或非特異性免疫機制，提高機體 定植抗力或免疫力；Xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預處理肝缺血再灌注大鼠，可以明顯降 低腸源性內毒素血癥的水平并預防肝損傷的發生；選擇性腸道脫污染也是調整腸道微生態 的重要措施，有研究應用腸道不吸收抗生素利福昔明（rifaximin)，通過抑制腸道中產尿素 酶及產氨細菌的生長，來增強抵抗力； 本發明所述的多種益生菌全部采用微膠囊化后的益生菌，除嗜熱鏈球菌外，其中雙歧 桿菌：是指青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧 桿菌其中一種、幾種或全部混合；乳桿菌是指：嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿 菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、 羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌其中一種、幾種或全部混合。
[0011] 3、短肽：即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的 一類小分子蛋白質，其平均分子量在lOOODalton以下，易溶于水，對酸、熱穩定，可以不需 經過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優于游離的氨基酸和完整的蛋白質， 可應用于蛋白質補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營 養功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能：提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫 力，抗氧化，輔助調節血糖，輔助調節血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質吸收，增強 藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果； 本發明所述的短肽是指海洋膠原肽、小麥低聚肽、玉米低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白 肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合。
[0012] 4、益生元：以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環境，也不被大多數的 腸道腐敗菌利用，但可以促進人體內有益細菌--乳桿菌、雙歧桿菌的生長繁殖，從而可 以抑制腐敗菌生長，有助于改善和維持腸道正常功能；長期食用可以延緩衰老、通便、提高 免疫力、減輕肝臟負擔、提高營養素的吸收率，特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅等金屬離子 的吸收；可選擇性地促進有益菌(雙歧、乳酸）的生長繁殖外，還可代謝為酸性產物如乳酸等 有機酸，使結腸內P Η值降低，抑制腸道有害細菌的生長；使小腸內水電解質滯留在腸腔， 產生高滲效果，刺激腸蠕動引起緩瀉，從而促進腸道內毒素及其他毒性物質的排出，乳果糖 還可直接滅活腸道中內毒素、降低腸道pH值，已廣范應用于增強兒童抵抗力的治療； 本發明所述的益生元為2類 a. 對外源益生菌有很強的定植作用益生元：山藥、薏仁、雞內金、芡實、菊芋的提取物、 水蘇糖、酵母其中的幾種或全部混合； b. 普通益生元：低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或 全部混合； 本是指低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全 部混合。
[0013] 5、碳水化合物：碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，它是為人體提供熱能的 三種主要的的營養素中最廉價的營養素，攝入充足時，在體內可迅速氧化及時提供能量，避 免將寶貴的蛋白質用來提供能量，碳水化合物也是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及 傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸（DNA)的重要組成成分，而且碳水化合物中含有的糖原，當 其在肝內儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和各種致病微生物產生的毒素有較強 的解毒能力； 本發明所述的碳水化合物是指葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、L-阿拉伯糖、麥芽糖、水溶 性膳食纖維、淀粉、糖元其中的一種、幾種或全部混合。
[0014] 6.氨基酸：分為必需氨基酸與非必需氨基酸，是構成蛋白質的基本單位，賦 予蛋白質特定的分子結構形態，使其具有生化活性；攝取適量的蛋氨酸有助于人體內各種 含硫化合物的代謝并且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用；亮氨 酸能夠修復肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量，必需氨基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生 長，又可以降低藥物的毒副作用，賴氨酸可提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養， 促進生長發育；精氨酸有助于將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去；對于高氨血癥，肝臟 機能障礙等均有功效；組氨酸降低胃液酸度，緩和胃腸手術的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部 灼熱感，抑制由植物神經緊張而引起的消化道潰爛，對過敏性疾病，如哮喘等也有功效；色 氨酸可以預防糙皮病、抑郁癥，改善睡眠和調節情緒； 本發明所述的氨基酸是指L-谷氨酰胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、 精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
[0015] 7.維生素和礦物質： 維生素和礦物質是人體必需的營養素，本發明中添加的維生素為維生素和礦物質是人 體必需的營養素； 本發明中添加的維生素為維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、 維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、 生物素其中的一種、幾種或全部混合； 本發明中添加的礦物質為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的 一種、幾種或全部混合，本發明所述的礦物質添加為該礦物質的有機或無機化合物； 本發明中維生素礦物質的添加量參照GB14880《食品營養強化劑使用衛生標準》、 GB2760《食品添加劑使用標準》執行，現以1000g成品為例，添加量為維生素 AO. Olg、維生 素 DO. 000015g、維生素 E0. 12g、維生素 K0. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維 生素 B10. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 B0. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸 0· 2g、葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、 鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵(λ 15g、鋅 6· 2g、硒(λ 00012g、銅(λ 007g、錳(λ 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
[0016] 8.本發明以微膠囊、生物酶解、預水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創新，構成 的產業化生產的關鍵技術；微囊化保護技術，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對 益生菌的滅活；采用三層蛋白質深埋微膠囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取 并微囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分 的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利于益生菌通過口服順利通過胃液到達腸 道內停留定植，使產品增強患者抵抗力的功效與市場同類產品相比大幅提高。
[0017] 9.采用上述集成創新工藝將各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并 分裝成l〇g/包，用約150ml溫開水（45度)溶解后，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適 量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶 食用，若做成飲料則省去經噴霧干燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚 飯后〇. 5小時各飲1瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》要求的 潔凈干燥環境內進行。
[0018] 本配方全營養配方食品的特性及其對機體的作用主要表現在以下幾個方面： 1.本發明是根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合尿酸高患者的體質特征， 綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果研制的，因人而 異，黃金配伍。
[0019] 2.本發明依據"消中寓補"、"均衡調養"的傳統中醫的精髓理論（肝、脾、腎三臟同 調為主原則），采用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益 生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素及礦物質為輔料，各種配料的有機組合，將各種功能 進行融合，并通過有效成分之間的協同作用，增強作用效果。
[0020] 3.具有高效吸收性，利用本發明配方，各種組分采用適宜的比例搭配制備的食 品，經一定量水溶解后呈等滲狀態，能快速通過胃到達小腸，吸收快速、完全，可以迅速補 充尿酸高患者所需營養。
[0021] 4.本發明配方中采用各種藥食兩用中草藥的提取物，含有多種功能活性成分，不 僅提高了功能因子的濃度，減少各種雜質的攝入，有助于減輕肝腎負擔，具有增強人體抵抗 力的作用，還有利水消腫、清熱利尿、滲濕止瀉、補血活血、健脾益胃、利月除濕及增強免疫 力功效。
[0022] 5.本發明配方中所含的益生菌，多種益生菌能夠維護腸道正常細菌菌群平衡，抑 制病原菌的生長，防止胃腸障礙等，在腸道內合成維生素、氨基酸和提高機體對鈣離子的吸 收，增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，提高宿主對放射線的耐受性，乳桿菌顯著增 加腸粘膜免疫球蛋白A (SIgA)含量，對機體腸粘膜局部免疫具有調節作用，調節胃、腸微生 態，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素 D的吸收，產生維生素 K及維生素 B，還可以 減少膽固醇的吸收。
[0023] 6.本發明配方食品以多種來源的食源性生物活性短肽為氮源，因為短肽不需消 化即可吸收，更有利于機體的利用，可以有效改善尿酸高患者負氮平衡，而且食源性短肽能 夠改善腸粘膜上皮細胞的結構和功能，提高腸粘膜的吸收能力。
[0024] 7.本組方采用了本團隊通過近叁年來對益生菌在腸道內定植機理的關健技術研 究的成果，改進益生菌在腸道內定植的"藥食同源之中藥"復方，結合了益生元的存在能起 到定植作用、腸道pH環境的降低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等要素，因此該食品配 方的組成大大增強了對外源益生菌的定植作用。
[0025] 8.本發明配方中所含的益生元，通過促進腸內益生菌的生長繁殖，抑制腐敗菌的 生長，同時在腸粘膜表面形成一道保護屏障，可以抵御腸道腐敗菌對腸粘膜的損傷，減少 腸內有害物質的吸收，還可以促進腸道蠕動，加速腸內殘留物質的排出，可以防止便秘，而 且通過促進腸道益生菌的生長繁殖也可以增強機體免疫力，短肽、碳水化合物與活性多糖 等生物活性物質具有協同作用。
[0026] 9、本發明配方中所含的碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的的營養素，在 體內可迅速氧化及時提供能量，避免將寶貴的蛋白質用來提供能量，碳水化合物也是細胞 膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸（DNA)的重要組成成分， 而且碳水化合物中含有的糖原，當其在肝內儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和 各種致病微生物產生的毒素有較強的解毒能力。
[0027] 10、本發明配方中所含的氨基酸，是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分 子結構形態，使其具有生化活性，有助于人體內各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基 對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用，能夠修復肌肉，控制血糖，并給身體組織提 供能量，還可提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育。
[0028] 11、本發明配方食品含多種維生素和礦物質，可迅速補充尿酸高患者所需的微量 營養素，短肽通過與鈣、鐵、鋅等的螯合后，更增加了礦物質元素的吸收率。
[0029] 12、本發明配方中不含脂肪和膽固醇，能夠在補充蛋白質、微量營養素的同時，不 會增加脂肪、膽固醇的攝入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影響。
【具體實施方式】
[0030] 下面通過以下實施例對本發明作進一步說明，它將有助于理解本發明。
[0031] 實施例一 實現本發明目的尿酸高患者全營養配方食品是以結合尿酸高患者的體質特征，依據傳 統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生 菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料制成 的食品； 按下列原料及其用量進行配方：藥食兩用的提取物：冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體） 15g、蛹蟲草15g、靈芝孢子粉(破壁）14g、車前子13g、山慈姑12g、當歸12g、澤蘭llg、澤瀉 l〇g、獲茶l〇g、桃仁9g、薏米9g、木瓜8g、菊花7g、苦瓜7g、炎甘草7g、肉桂6g、麥仁6g、山 藥6g、玉米須5g、地龍蛋白粉4g、納豆4g、紅曲米4g、鹽藻提取物4g、雙歧桿菌100g、乳桿 菌l〇〇g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、益生元100g、多種氨基酸100g、碳水化合物100g、維生 素 A0. 01g、維生素 DO. 000015g、維生素 E0. 12g、維生素 K0. 0075g、維生素 K10. 00001g、維生 素 CIO. 625g、維生素 B10. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 B0. 0023g、維生 素 Be、維生素 Bu、煙酸0· 2g、葉酸0· 003g、泛酸0· 051g、膽堿2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g ; 制作時先將以是石斛、車前子、山慈菇、當歸、澤蘭、澤瀉、茯苓、桃仁、薏米、木瓜、菊 花、苦瓜、灸甘草、肉桂、棗仁、玉米須、納豆、雞內金、山藥、薏仁、芡實浸泡后加入β-環狀 糊精，用預水解SBE技術提取后，經噴霧干燥而制備的粉狀物質，再添加生物酶解提取的 短肽、益生元、氨基酸、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、靈芝孢子粉(破壁)、地龍蛋白 粉、紅曲米、鹽藻提取物、碳水化合物、多種維生素及礦物質一起粉碎混合后進行巴氏滅菌1 小時，然后添加微膠囊化后的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌并混合均勻制成粉狀的固體飲 料、顆粒劑，并分裝成l〇g/包，用約150ml溫開水（45度)溶解后，直接飲用或經鼻飼攝入； 也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品 便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧干燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶， 每日早、中、晚飯后0. 5小時各飲1瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產 規范》要求的潔凈干燥環境內進行。
[0032] 實施例二 上述尿酸高患者的全營養配方食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取 物：蛹蟲草17g、茯苓16g、桃仁15g、薏米14g、木瓜14g、菊花13g、苦瓜13g、炙甘草13g、 肉桂12g、麥仁12g、山藥12g、玉米須llg、地龍蛋白粉llg、納豆10g、紅曲米9g、鹽藻提 取物8g、雙歧桿菌100g、乳桿菌100g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、碳水化合物150g、益生 元100g、多種氨基酸100g、碳水化合物100g、維生素 AO. Olg、維生素 DO. 000015g、維生素 E0. 12g、維生素 K0. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、維生 素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉酸 〇· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0· 00001g、氟 0· 00001g、 鉻 0·00001g、鑰 0·00001g。
[0033] 實施例三 上述尿酸高患者全營養配方食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物： 蛹蟲草17g、茯苓16g、桃仁15g、薏米14g、木瓜14g、菊花13g、苦瓜13g、炙甘草13g、肉桂 12g、麥仁12g、山藥12g、玉米須llg、地龍蛋白粉llg、納豆10g、紅曲米9g、鹽藻提取物8g、 雙歧桿菌l〇〇g、乳桿菌l〇〇g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、碳水化合物150g、益生元100g、多 種氨基酸l〇〇g、碳水化合物l〇〇g。
[0034] 本發明以微膠囊、生物酶解、預水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創新，構成的產 業化生產的關鍵技術；微囊化保護技術，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生 菌的滅活；采用三層蛋白質深埋微膠囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取并微 囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共 存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利于益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內 停留定植，使產品防治尿酸高的功效與市場同類產品相比大幅提高。
【權利要求】
1. 尿酸高全營養配方食品，其特征是以結合尿酸高營養不良患者的體質特征，依據傳 統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生 菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料制成 的食品； 按下列原料及其用量進行配方：藥食兩用的提取物：冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)15g、 蛹蟲草15g、靈芝孢子粉(破壁）14g、車前子13g、山慈姑12g、當歸12g、澤蘭llg、澤瀉 l〇g、獲茶l〇g、桃仁9g、薏米9g、木瓜8g、菊花7g、苦瓜7g、炎甘草7g、肉桂6g、麥仁6g、山 藥6g、玉米須5g、地龍蛋白粉4g、納豆4g、紅曲米4g、鹽藻提取物4g、雙歧桿菌100g、乳桿 菌l〇〇g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、益生元100g、多種氨基酸100g、碳水化合物100g、維生 素 AO. Olg、維生素 DO. 000015g、維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生 素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生 素 Be、維生素 Bu、煙酸0· 2g、葉酸0· 003g、泛酸0· 051g、膽堿2. 5g、生物素0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g ; 其制備方法為先將以是石斛、車前子、山慈菇、當歸、澤蘭、澤瀉、茯苓、桃仁、薏米、 木瓜、菊花、苦瓜、灸甘草、肉桂、棗仁、玉米須、納豆、雞內金、山藥、薏仁、芡實浸泡后加入 β -環狀糊精，用預水解SBE技術提取后，經噴霧干燥而制備的粉狀物質，再添加生物酶解 提取的短肽、益生元、氨基酸、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、靈芝孢子粉(破壁)、地 龍蛋白粉、紅曲米、鹽藻提取物、碳水化合物、多種維生素及礦物質混合后進行巴氏滅菌1 小時，然后添加微膠囊化后的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌并再添加適量的碳水化合物混 合的各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分裝成l〇g/包，用約150ml溫開 水（45度）溶解后，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜 味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧 干燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶,每日早、中、晚飯后0.5小時各飲1瓶,所有操 作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》要求的潔凈干燥環境內進行。
2. 根據權利要求1所述的尿酸高全營養配方食品配方，其特征是所述的藥食兩用中草 藥提取物及新資源食品為：石斛、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、茯苓、桃仁、薏米、 木瓜、菊花、苦瓜、灸甘草、肉桂、棗仁、山藥、玉米須、地龍蛋白粉、納豆、紅曲米、鹽藻提取物 其中的2種以上或全部混合。
3. 根據權利要求1所述的尿酸高全營養配方食品配方，特征在于按照所述配方混合可 制備成粉狀、顆粒狀、膠囊狀、片劑狀、飲料類食品。
4. 根據權利要求1所述的尿酸高全營養配方食品配方，其特征是所述的益生元為.對 外源益生菌有很強的定植作用益生元為山藥、薏仁、雞內金、芡實、菊芋的提取物、水蘇糖、 酵母及普通益生元其中的幾種或全部混合。
5. 要求1所述的尿酸高全營養配方食品配方，其特征是所述的氨基酸為L-谷氨酰胺、 蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛 磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
6. 根據權利要求1所述的尿酸高全營養配方食品配方，其特征是所述的碳水化合物為 葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、L-阿拉伯糖、麥芽糖、水溶性膳食纖維、淀粉、糖元其中的一種、 幾種或全部混合。
7. 根據權利要求1所述的尿酸高全營養配方食品配方，其特征是以微膠囊、生物酶解、 預水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創新，構成的產業化生產的關鍵技術；微囊化保護技 術，有效解決了 口服過程中高溫以及強酸胃液對益生菌的滅活；采用三層蛋白質深埋微膠 囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取并微囊化處理后的中藥提取物混合均勻， 以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特 性，有利于益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內停留定植，使產品防治尿酸高功效與 市場同類廣品相比大幅提商。
8. 根據權利要求1所述的尿酸高全營養配方食品配方，其特征是所述的維生素為維生 素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維 生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素其中的一種、幾種或全部混 合；所述的礦物質為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的一種、幾種 或全部混合。
9. 根據權利要求1所述的尿酸高全營養配方食品配方，其特征是所述的短肽為海洋膠 原肽、玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一 種、幾種或全部混合。
【文檔編號】A23L1/29GK104187651SQ201410408053
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月19日 優先權日:2014年8月19日
【發明者】胡安然 申請人:胡安然