一種益生菌嬰幼兒奶粉的制作方法
【專利摘要】本發明的目的在于提供一種益生菌嬰幼兒奶粉，包括乳糖10?40、脫鹽乳清粉10?40份、脫脂奶粉5?25份、濃縮乳清蛋白粉0?12份、復合益生元1?4.5份、礦物質預混料0.5?2.5份、花生四烯酸超微粉0.3?1.8份、復合益生菌凍干粉0.04?0.4份等；復合益生菌凍干粉包括菌株號為DSM17938的羅伊氏乳桿菌以及菌株號為Bb?12的動物雙歧桿菌，其含量分別為1X107?1X109CFU/g以及0?1X108CFU/g?本發明的益生菌嬰幼兒奶粉具有以下效果：適用于嬰幼兒；能調整嬰幼兒腸道菌群平衡、促進腸道通暢、抑制腹瀉以及提高嬰幼兒的免疫力；配方合理，各組分相互之間協同作用，效果好。
【專利說明】-種益生菌嬰幼兒奶粉
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品領域，特別地，涉及一種益生菌嬰幼兒奶粉。
【背景技術】
[0002] 益生菌的定義是"有益于宿主健康的、活的微生物膳食補充劑"。益生菌用于人或 動物，在達到足夠的劑量時，能通過改善腸道微生物的平衡及性能，從而對宿主產生有益作 用，如促進腸道通暢、改善腸道環境、抑制腹瀉、緩解乳糖不耐癥、提高免疫力等。
[0003] 用于人體的益生菌需要具有以下的性質：（1)來自人體；（2)對酸和膽汁的穩定 性；（3)粘附在人腸道細胞和腸粘膜糖蛋白；(4)在人腸道中競爭性排斥和定植；（5)產生 抗微生物物質；(6)抗病原菌；(7)在食品和療效食品中的安全性；(8)臨床認可和證明健 康效應。益生菌在工業上尤其需要使用耐酸性良好的益生菌，確保能穿過胃的酸性環境以 足夠的量到達腸道，而且能在胃部生長和繁殖。
[0004] 羅伊氏乳桿菌（Lactobacillus reuteri)是俄國生物學家EliMetchnikoff于 1908年從保加利亞人和俄國人的發酵奶制品發現了一種產乳酸細菌，后來被鑒定為嗜酸乳 桿菌（Lactobacillus acidophilus),它是動物胃腸道天然生成的習居菌中的一種，并且通 常發現于健康動物，包括人的腸道中。
[0005] 羅伊氏乳桿菌因其產生乳酸能力而得名，產生乳酸僅僅是衍自這類細菌產生的許 多益處中的一種；它能承受胃酸和膽汁的作用而到達小腸，細胞外存在粘附素，對宿主的黏 膜黏液以及腸黏膜上皮細胞菌表現較強的黏附能力；羅伊氏乳桿菌具備乳酸桿菌主要的有 益功效，還具備產生廣譜抗菌物質的特效；羅伊氏乳桿菌與雙歧桿菌共生作用會加速宿主 腸道微生物恢復其原有的良好狀態，從而調節急性腹瀉患者腸道內的菌群穩態，促進腸道 健康、通暢。
[0006] 羅伊氏乳桿菌DSM17938通過消除兩個質粒pLR581和pLR585從羅伊氏乳桿菌 ATCC55730獲得。它與ATCC55730具有相同的r印?PCR圖、發酵模式、羅伊氏素產量、形 態、生長率、粘液粘附性及膽汁耐受性，但比親株對四環素和林肯霉素更敏感。攝入的羅伊 氏乳桿菌DSM17938活菌數高于1 X 107CFU/g時，它會對人體健康具有明顯的促進作用。
[0007] 益生元可以通過選擇性的刺激結腸中的一種或少數幾種細菌的生長或活性而對 宿主產生有益影響，通過有選擇性地添加益生元可以大大地增強益生菌的生存力及增殖能 力。
[0008] 在嬰幼兒配方奶粉中，添加有選擇性的復合益生菌和復合益生元，對幫助嬰幼兒 維持腸道健康、促進腸道通暢、提高機體免疫力等，具有重要的作用和意義。
【發明內容】
[0009] 本發明的第一目的在于提供一種能調整嬰幼兒腸道菌群平衡、抑制腹瀉以及提高 嬰幼兒免疫力的益生菌嬰幼兒奶粉，具體技術方案如下：
[0010] 一種益生菌嬰幼兒奶粉，以重量份數計，原料包括以下組分：乳糖10?40份、植物 油21?29份、脫鹽乳清粉10?40份、脫脂奶粉5?25份、濃縮乳清蛋白粉0?12份、復 合益生元1?4. 5份、礦物質預混料0. 5?2. 5份、花生四烯酸超微粉0. 3?1. 8份、二十二 碳六烯酸超微粉〇. 2?1. 8份、維生素預混料0. 1?0. 5份、復合益生菌凍干粉0. 04? 〇. 4份、乳鐵蛋白0?0. 10份、L-肉堿0. 01?0. 03份、牛磺酸0. 02?0. 05份以及核苷酸 0· 015 ?0· 055 份；
[0011] 所述花生四烯酸超微粉中ARA的質量百分含量大于等于10% ;
[0012] 所述二十二碳六烯酸超微粉中DHA的質量百分含量大于等于7% ;
[0013] 所述復合益生菌凍干粉包括羅伊氏乳桿菌以及動物雙歧桿菌，所述羅伊氏乳桿 菌的菌株號為DSM17938,其含量為1 X 107?1 X 109CFU/g ;所述動物雙歧桿菌的菌株號為 Bb?12,其含量為0?1 X 108CFU/g。
[0014] 以上技術方案中優選的，所述植物油包括葵花籽油、椰子油、大豆油、低芥酸菜籽 油、棕櫚油以及棕櫚仁油中的至少三種；
[0015] 所述礦物質預混料中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀28?38%、檸檬 酸鈉20?28%、磷酸三鈣15?25%、硫酸鎂8?15%、碳酸鈣3?8%、硫酸亞鐵0. 6? 1. 5%、硫酸鋅0· 5?1. 2%、硫酸銅0· 05?0· 15%、硫酸錳0· 01?0· 05%、碘化鉀0· 005? 0. 015%以及亞硒酸鈉0. 0015?0. 0035% ;
[0016] 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉38?48%、 氯化膽堿23?33%、肌醇12?22%、dl-a -醋酸生育酚5?10%、煙酰胺L 0?3. 0%、 D-泛酸鈣1. 0?3. 0 %、核黃素0. 3?1. 0 %、鹽酸硫胺素0. 2?0. 8 %、醋酸維生素 AO. 1? 〇· 6%、鹽酸吡哆醇0· 1?0.5%、葉酸0.01?0· 10%、植物甲萘醌0.01?0.05%、D-生物 素0· 008?0· 03%、維生素 D30. 002?0· 007%以及氰鈷胺0· 001?0· 003% ;
[0017] 所述復合益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖及多聚果糖中的至少一種。
[0018] 以上技術方案中優選的，所述羅伊氏乳桿菌與所述動物雙歧桿菌的含量配比為1 : 1〇
[0019] 以上技術方案中優選的，以重量份數計，原料包括以下組分：
[0020] 乳糖32. 6份、植物油25. 8份、脫鹽乳清粉16. 8份、脫脂奶粉10. 9份、濃縮乳清蛋 白粉6. 6份、復合益生元3. 5份、礦物質預混料1. 5份、花生四烯酸超微粉1. 0份、二十二碳 六烯酸超微粉〇. 81份、維生素預混料0. 24份、復合益生菌凍干粉0. 08份、乳鐵蛋白0. 08 份、L-肉堿0. 02份、牛磺酸0. 04份以及核苷酸0. 03份；
[0021] 所述礦物質預混料中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀35. 5%、檸檬酸鈉 24. 4%、磷酸三鈣21. 1 %、硫酸鎂12. 5%、碳酸鈣4. 8%、硫酸亞鐵0. 88%、硫酸鋅0. 72%、 硫酸銅0. 065%、硫酸錳0. 025%、碘化鉀0. 0076%以及亞硒酸鈉0. 0024% ;
[0022] 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉43. 1 %、氯 化膽堿28. 8%、肌醇16.7%、dl-a-醋酸生育酚7. 1 %、煙酰胺1.8%、D-泛酸鈣1.08%、 核黃素〇. 41 %、鹽酸硫胺素0. 33 %、醋酸維生素 A0. 30 %、鹽酸吡哆醇0. 31 %、葉酸0. 03 %、 植物甲萘醌〇. 025%、D-生物素0. 010%、維生素 D30. 004%以及氰鈷胺0. 001% ;
[0023] 所述復合益生元中低聚果糖和低聚半乳糖的質量比為2 :8。
[0024] 以上技術方案中優選的，所述羅伊氏乳桿菌與所述動物雙歧桿菌的含量配比為3 : 1〇
[0025] 以上技術方案中優選的，以重量份數計，原料包括以下組分：
[0026] 乳糖29. 3份、植物油25. 8份、脫鹽乳清粉20. 1份、脫脂奶粉12. 2份、濃縮乳清蛋 白粉5. 5份、復合益生元2. 5份、礦物質預混料1. 3份、花生四烯酸超微粉1. 5份、二十二碳 六烯酸超微粉1. 2份、維生素預混料0. 23份、復合益生菌凍干粉0. 2份、乳鐵蛋白0. 05份、 L-肉堿0. 03份、牛磺酸0. 03份以及核苷酸0. 02份；
[0027] 所述礦物質中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀30. 5 %、檸檬酸鈉 26. 6%、磷酸三鈣22. 4%、硫酸鎂13. 5%、碳酸鈣5. 5%、硫酸亞鐵0. 73%、硫酸鋅0. 65%、 硫酸銅0. 0755%、硫酸錳0. 037%、碘化鉀0. 0056%以及亞硒酸鈉0. 0019% ;
[0028] 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉39. 1 %、氯 化膽堿32. 3%、肌醇18. 3%、dl- α -醋酸生育酚5. 1 %、煙酰胺2. 1 %、D-泛酸鈣1. 51 %、核 黃素0. 52%、鹽酸硫胺素0. 45%、醋酸維生素 A0. 27%、鹽酸吡哆醇0. 29%、葉酸0. 023%、 植物甲萘醌〇. 024%、D-生物素0. 008%、維生素 D30. 004%以及氰鈷胺0. 001 % ;
[0029] 所述復合益生元中低聚果糖以及低聚半乳糖的質量比為9 :1。
[0030] 以上技術方案中優選的，所述羅伊氏乳桿菌與所述動物雙歧桿菌的含量配比為8 : 1〇
[0031] 以上技術方案中優選的，以重量份數計，原料包括以下組分：
[0032] 乳糖31份、植物油24份、脫鹽乳清粉20份、脫脂奶粉9份、濃縮乳清蛋白粉7. 2 份、復合益生元4. 2份、礦物質預混料1. 74份、花生四烯酸超微粉1. 03份、二十二碳六烯酸 超微粉1. 03份、維生素預混料0. 25份、復合益生菌凍干粉0. 25份、乳鐵蛋白0. 09份、L-肉 堿0. 028份、牛磺酸0. 037份以及核苷酸0. 045份；
[0033] 所述礦物質預混料中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀32. 8%、檸檬酸鈉 27. 2%、磷酸三鈣18. 2%、硫酸鎂13. 39%、碳酸鈣7. 1 %、硫酸亞鐵0.64%、硫酸鋅0. 58%、 硫酸銅0. 053%、硫酸錳0. 027%、碘化鉀0. 0069%以及亞硒酸鈉0. 0031% ;
[0034] 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉36. 8%、氯 化膽堿32. 9 %、肌醇17. 7 %、dl- α -醋酸生育酚5. 7 %、煙酰胺2. 5 %、D-泛酸鈣2. 60 %、 核黃素〇. 52 %、鹽酸硫胺素0. 41 %、醋酸維生素 Α0. 30 %、鹽酸吡哆醇0. 45 %、葉酸0. 09 %、 植物甲萘醌〇. 011 %、D-生物素0. 015%、維生素 D30. 003%以及氰鈷胺0. 001% ;
[0035] 所述復合益生元中所述低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖的質量比為1 :1 :8。
[0036] 以上技術方案中優選的，所述植物油包括葵花籽油、椰子油以及大豆油。
[0037] 采用本發明的益生菌嬰幼兒奶粉的配方，具有以下有益效果：（1)通過有目的地 添加復合益生菌，可以用于新生兒菌落定植時，有益菌優勢的建立；（2)通過復合益生菌的 相互作用，調整嬰幼兒腸道菌群平衡、抑制腹瀉、提高嬰幼兒的免疫力；（3)通過有目的地 添加復合益生元，可以大大增強益生菌的生存力及繁殖力，維持有益菌在腸道菌群的優勢； (4)本發明益生菌嬰幼兒奶粉的配方中各物質的種類和劑量的選擇，使得各組分間具有一 定的協同作用，發揮最佳效果，具體如下：DHA和ARA為嬰幼兒大腦發育所需的兩種重要營 養素，成熟母乳中ARA與DHA的比例為1. 8左右，本發明方案中DHA和ARA的含量能保證嬰 幼兒生長過程中大腦發育對其的需求，促進大腦發育；牛磺酸是嬰幼兒生長過程中大腦發 育和視網膜形成所必需的營養素，本發明方案中牛磺酸的用量能確保對其的需求，促進大 腦的發育和視網膜的形成；乳鐵蛋白能抑制人體內有害微生物的生長繁殖；核苷酸能促進 腸道成熟及雙歧桿菌的生長繁殖；含有益生菌的產品中加入益生元，可使產品中的活菌數 增加并延長貨架壽命，從而導致攝入的有益菌的活細胞數目增加；同時益生元的存在不僅 促進了外服的益生菌的生長和活性，也可以選擇性促進腸道本身存在的有益細菌的生長與 活性；雙歧桿菌、乳桿菌是人體腸道最常見的兩種益生菌，其中動物雙歧桿菌主要定植于于 大腸，羅氏乳桿菌具有較強的耐膽鹽性能，可定植于小腸、大腸；兩者同時使用，效果更好。
[0038] 除了上面所描述的目的、特征和優點之外，本發明還有其它可能潛在的目的、特征 和優點。
【具體實施方式】
[0039] 以下結合實施例進行詳細說明，但是本發明可以根據權利要求限定和覆蓋的多種 不同方式實施。
[0040] 實施例1 :
[0041] 一種益生菌嬰幼兒奶粉，原料包括以下組分：
[0042] 乳糖32. 6千克、植物油25. 8千克、脫鹽乳清粉16. 8千克、脫脂奶粉10. 9千克、濃 縮乳清蛋白粉6. 6千克、復合益生元3. 5千克、礦物質預混料1. 5千克、花生四烯酸超微粉 1. 〇千克、二十二碳六烯酸超微粉〇. 81千克、維生素預混料0. 24千克、復合益生菌凍干粉 〇. 08千克、乳鐵蛋白0. 08千克、牛磺酸0. 04千克、核苷酸0. 030千克以及L-肉堿0. 02千 克。
[0043] 其中，所述礦物質預混料中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀35. 5%、檸 檬酸鈉24. 4%、磷酸三鈣21. 1%、硫酸鎂12. 5%、碳酸鈣4. 8%、硫酸亞鐵0. 88%、硫酸鋅 0. 72%、硫酸銅0. 065%、硫酸錳0. 025%、碘化鉀0. 0076%以及亞硒酸鈉0. 0024%。
[0044] 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉43. 1 %、氯 化膽堿28. 8%、肌醇16.7%、dl-α-醋酸生育酚7. 1 %、煙酰胺1.8%、D-泛酸鈣1.08%、 核黃素〇. 41 %、醋酸維生素 A0. 30 %、鹽酸硫胺素0. 33 %、鹽酸吡哆醇0. 31 %、葉酸0. 03 %、 植物甲萘醌〇. 025%、D-生物素0. 010%、維生素 D30. 004%以及氰鈷胺0. 001%。
[0045] 所述復合益生菌凍干粉中：所述羅伊氏乳桿菌的菌株號為DSM17938,其含量為 1 X 107CFU/g ;所述動物雙歧桿菌的菌株號為Bb?12,其含量為1 X 107CFU/g。
[0046] 所述復合益生元中低聚果糖和低聚半乳糖的質量比為2 :8。
[0047] 所述植物油包括葵花籽油、椰子油以及大豆油。
[0048] 本實施例益生菌嬰幼兒奶粉的制備方法如下：
[0049] 第一步：配料，將鮮牛乳在溫度為72°C條件下巴氏殺菌20秒，再脫去脂肪制得到 脫脂牛奶，稱取配方脫脂奶粉同等總干物質重量的脫脂牛奶；再分別按預定比例稱取的乳 糖、脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、復合益生元、礦物質預混料、水溶性的維生素預混料、牛 磺酸以及L-肉堿加入脫脂牛奶中混合均勻，轉移至暫存罐I ;按預定比例稱取植物油與脂 溶性的維生素預混料充分混勻，轉移至暫存罐II ;將暫存罐I與暫存罐II中的物料轉移至 到暫存罐III，混合均勻；
[0050] 第二步：高壓均質，在溫度為60°C、壓力為20MPa的條件下將暫存罐III中的混合料 液進行均質；
[0051] 第三步：殺菌，將經過均質的混合料液在溫度為88?92°C的條件下殺菌20?25 秒；
[0052] 第四步：濃縮，在真空度為?0. 03MPa至?0. 08MPa、溫度為55?65°C的條件下， 將經過殺菌的混合料液濃縮至波美度為18° Β? ;
[0053] 第五步：噴霧干燥，將經過濃縮的混合料液在壓力為18MPa上料、進風溫度為 175°C、排風溫度為80°C的條件下進行噴霧干燥；
[0054] 第六步：冷卻降溫，將經過干燥的混合料液經流化床冷卻降至室溫，物料中含水量 為2. 0?3. 5%，然后按預定比例添加復合益生菌凍干粉、花生四烯酸超微粉、二十二碳六 烯酸超微粉、乳鐵蛋白以及核苷酸，在螺旋式混合機中混合20分鐘至混合均勻，即得益生 菌嬰幼兒奶粉；
[0055] 第七步：包裝，采用真空充氮或二氧化碳進行氣調包裝，得到益生菌嬰幼兒奶粉產 品，標號為SY1，檢測結果見表1-1。
[0056] 表1-1 SY1檢測結果
[0057]
【權利要求】
1. 一種益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于：以重量份數計，原料包括以下組分：乳糖10? 40份、植物油21?29份、脫鹽乳清粉10?40份、脫脂奶粉5?25份、濃縮乳清蛋白粉0? 12份、復合益生元1?4. 5份、礦物質預混料0. 5?2. 5份、花生四烯酸超微粉0. 3?1. 8 份、二十二碳六烯酸超微粉0. 2?1. 8份、維生素預混料0. 1?0. 5份、復合益生菌凍干粉 0. 04?0. 4份、乳鐵蛋白0?0. 10份、L-肉堿0. 01?0. 03份、牛磺酸0. 02?0. 05份以 及核苷酸0.015?0.055份； 所述花生四烯酸超微粉中ARA的質量百分含量大于等于10% ; 所述二十二碳六烯酸超微粉中DHA的質量百分含量大于等于7% ; 所述復合益生菌凍干粉包括羅伊氏乳桿菌以及動物雙歧桿菌，所述羅伊氏乳桿菌的菌 株號為DSM17938,其含量為1 X 107?1 X 109CFU/g ;所述動物雙歧桿菌的菌株號為Bb?12， 其含量為〇?lXl〇8CFU/g。
2. 根據權利要求1所述的益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于： 所述植物油包括葵花籽油、椰子油、大豆油、低芥酸菜籽油、棕櫚油及棕櫚仁油中的至 少二種； 所述礦物質預混料中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀28?38%、檸檬酸鈉 20?28%、磷酸三鈣15?25%、硫酸鎂8?15%、碳酸鈣3?8%、硫酸亞鐵0.6?1. 5%、 硫酸鋅0. 5?1. 2 %、硫酸銅0. 05?0. 15 %、硫酸錳0. 01?0. 05 %、碘化鉀0. 005? 0. 015%以及亞硒酸鈉0. 0015?0. 0035% ; 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉38?48%、氯 化膽堿23?33 %、肌醇12?22%、dl-α-醋酸生育酚5?10 %、煙酰胺L0?3.0%、 D-泛酸鈣1. 0?3. 0 %、核黃素0. 3?1. 0 %、鹽酸硫胺素0. 2?0. 8 %、醋酸維生素 AO. 1? 0.6%、鹽酸吡哆醇0.1?0.5%、葉酸0.01?0.10%、植物甲萘醌0.01?0.05%、0-生物 素0· 008?0· 03%、維生素 D30. 002?0· 007%以及氰鈷胺0· 001?0· 003% ; 所述復合益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖及多聚果糖中的至少一種。
3. 根據權利要求2所述的益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于：所述羅伊氏乳桿菌與所述 動物雙歧桿菌的含量配比為1 :1。
4. 根據權利要求3所述的益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于：以重量份數計，原料包括以 下組分： 乳糖32. 6份、植物油25. 8份、脫鹽乳清粉16. 8份、脫脂奶粉10. 9份、濃縮乳清蛋白粉 6. 6份、復合益生元3. 5份、礦物質預混料1. 5份、花生四烯酸超微粉1. 0份、二十二碳六烯 酸超微粉〇. 81份、維生素預混料0. 24份、復合益生菌凍干粉0. 08份、乳鐵蛋白0. 08份、 L-肉堿0. 02份、牛磺酸0. 04份以及核苷酸0. 03份； 所述礦物質預混料中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀35. 5 %、檸檬酸鈉 24. 4%、磷酸三鈣21. 1 %、硫酸鎂12. 5%、碳酸鈣4. 8%、硫酸亞鐵0. 88%、硫酸鋅0. 72%、 硫酸銅0. 065%、硫酸錳0. 025%、碘化鉀0. 0076%以及亞硒酸鈉0. 0024% ; 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉43. 1%、氯化膽 堿28. 8%、肌醇16.7%、dl-a-醋酸生育酚7. 1 %、煙酰胺1.8%、D-泛酸鈣1.08%、核黃 素0. 41 %、鹽酸硫胺素0. 33%、醋酸維生素 A0. 30%、鹽酸吡哆醇0. 31 %、葉酸0. 03%、植物 甲萘醌0. 025%、D-生物素0. 010%、維生素 D30. 004%以及氰鈷胺0. 001% ; 所述復合益生元中所述低聚果糖與所述低聚半乳糖的質量比為2 :8。
5. 根據權利要求2所述的益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于：所述羅伊氏乳桿菌與所述 動物雙歧桿菌的含量配比為3 :1。
6. 根據權利要求5所述的益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于：以重量份數計，原料包括以 下組分： 乳糖29. 3份、植物油25. 8份、脫鹽乳清粉20. 1份、脫脂奶粉12. 2份、濃縮乳清蛋白粉 5. 5份、復合益生元2. 5份、礦物質預混料1. 3份、花生四烯酸超微粉1. 5份、二十二碳六烯 酸超微粉1. 2份、維生素預混料0. 23份、復合益生菌凍干粉0. 2份、乳鐵蛋白0. 05份、L-肉 堿0. 03份、牛磺酸0. 03份以及核苷酸0. 02份； 所述礦物質中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀30. 5%、檸檬酸鈉26. 6%、磷 酸三鈣22. 4%、硫酸鎂13. 5 %、碳酸鈣5. 5 %、硫酸亞鐵0.73 %、硫酸鋅0.65 %、硫酸銅 0. 0755%、硫酸錳0. 037%、碘化鉀0. 0056%以及亞硒酸鈉0. 0019% ; 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉39. 1 %、氯化膽 堿32. 3%、肌醇18. 3%、dl-α-醋酸生育酚5. 1%、煙酰胺2. 1%、D-泛酸鈣1.51%、核黃 素0. 52%、鹽酸硫胺素0. 45%、醋酸維生素 A0. 27%、鹽酸吡哆醇0. 29%、葉酸0. 023%、植 物甲萘醌〇. 024%、D-生物素0. 008%、維生素 D30. 004%以及氰鈷胺0. 001% ; 所述復合益生元中低聚果糖與低聚半乳糖的質量比為9 :1。
7. 根據權利要求2所述的益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于：所述羅伊氏乳桿菌與所述 動物雙歧桿菌的含量配比為8 :1。
8. 根據權利要求7所述的益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于：以重量份數計，原料包括以 下組分： 乳糖31份、植物油24份、脫鹽乳清粉20份、脫脂奶粉9份、濃縮乳清蛋白粉7. 2份、復 合益生元4. 2份、礦物質預混料1. 74份、花生四烯酸超微粉1. 03份、二十二碳六烯酸超微 粉1. 03份、維生素預混料0. 25份、復合益生菌凍干粉0. 25份、乳鐵蛋白0. 09份、L-肉堿 0. 028份、牛磺酸0. 037份以及核苷酸0. 045份； 所述礦物質預混料中以質量分數計包括以下原料組分：氯化鉀32.8%、檸檬酸鈉 27. 2%、磷酸三鈣18. 2%、硫酸鎂13. 39%、碳酸鈣7. 1 %、硫酸亞鐵0.64%、硫酸鋅0. 58%、 硫酸銅0. 053%、硫酸錳0. 027%、碘化鉀0. 0069%以及亞硒酸鈉0. 0031% ; 所述維生素預混料中以質量分數計包括以下原料組分：L-抗壞血酸鈉36. 8%、氯化膽 堿32. 9 %、肌醇17. 7 %、dl- a -醋酸生育酚5. 7 %、煙酰胺2. 5 %、D-泛酸鈣2. 60 %、核黃 素0. 52%、鹽酸硫胺素0. 41 %、醋酸維生素 A0. 30%、鹽酸吡哆醇0. 45%、葉酸0. 09%、植物 甲萘醌〇. 011 %、D-生物素0. 015%、維生素 D30. 003%以及氰鈷胺0. 001% ; 所述復合益生元中所述低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖的質量比為1 :1 :8。
9. 根據權利要求4或6或8所述的益生菌嬰幼兒奶粉，其特征在于：所述植物油包括 葵花籽油、椰子油以及大豆油。
【文檔編號】A23C9/158GK104206539SQ201410400017
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月14日 優先權日:2014年8月14日
【發明者】戴智勇, 彭喜洋, 張巖春, 莫紅衛, 袁曉, 潘麗娜 申請人:澳優乳業（中國）有限公司