一種滋陰降火蛋白粉飲品及制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種滋陰降火蛋白粉飲品及制備方法，由以下重量份的原料制成：燕麥仁80-120、蕎麥仁60-90、豆腐渣5-7、豬肝8-9、白魚粉6-7、米芽油7-8、泥鰍7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麩炒山藥8-9、香瓜6-9、女貞子1-2、瓜萎葉2-3、楤木葉2-4、桑葉1-3、北沙參2-3、伸筋草1-2、麥冬2-4、白砂糖7-9、純凈水適量、營養添加劑9-11；本發明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質含量高，融入了白魚粉、木瓜汁，風味獨特、營養豐富，其中添加的泥鰍含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓。
【專利說明】-種滋陰降火蛋白粉飲品及制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及蛋白粉領域，尤其涉及一種滋陰降火蛋白粉飲品及制備方法。
【背景技術】
[0002] 蛋白質（protein)是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物。沒有蛋白質就 沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的 每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的169Γ20%，即一個 60kg重的成年人其體內約有蛋白質9. 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的補充身體所需 要的蛋白質，但現有的蛋白粉均不具備保健功能。
【發明內容】
[0003] 本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種滋陰降火蛋白粉飲品及制備 方法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種滋陰降火蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 燕麥仁80-120、蕎麥仁60-90、豆腐渣5-7、豬肝8-9、白魚粉6-7、米芽油7-8、泥鰍 7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麩炒山藥8-9、香瓜6-9、女貞子1-2、瓜萎葉2-3、惚木葉2-4、 桑葉1-3、北沙參2-3、伸筋草1-2、麥冬2-4、白砂糖7-9、純凈水適量、營養添加劑9-11 ; 所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成：麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金 果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、桅 子2-4、絞股藍1-2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、桅子、絞股藍，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘， 過濾除渣，得濾液； (2) 將蘋果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同 剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一種滋陰降火蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將燕麥仁、蕎麥仁經過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，分別置于有適量 水的容器中浸泡6-7小時后，混合磨楽，得燕麥蕎麥楽； (2) 將豆腐渣置于木瓜汁中浸泡5-7分鐘后，攪成糊狀；將豬肝洗凈、浙干，切成條狀， 將豬肝條掛上上述糊狀物后置于有米芽油的鍋中，煎至豬肝條熟透，出料，搗成泥，得豬肝 泥； (3) 將女貞子、瓜萎葉、惚木葉、桑葉、北沙參、伸筋草、麥冬混合，將8-10倍水，文火煎 煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；將藥液置于鍋中，加3-4倍水稀釋后，加入白砂糖、泥鰍、 麩炒山藥、香瓜，小火熬制水干，出料，將泥鰍與白魚粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦 酥，出料，粉碎，得泥鰍粉；將麩炒山藥、香瓜混合搗成糊，得山藥香瓜糊； (4) 將步驟（1)、（2)、（3)處理后的物料與剩余除純凈水以外的各原料混合，過濾除渣， 得混合漿液； (5) 將步驟（4)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
[0005] 本發明的優點是： 本發明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質含量高，融入了白魚粉、木瓜汁，風味獨特、營 養豐富，其中添加的泥鰍含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓。本發明原料中含有北沙參 等成分，可以滋陰降火增液，適合于火氣上炎消費者食用。
【具體實施方式】
[0006] 下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述： 實施例： 一種滋陰降火蛋白粉飲品，由以下重量份的原料制成： 燕麥仁120、蕎麥仁90、豆腐渣7、豬肝9、白魚粉7、米芽油8、泥鰍10、黑芝麻8、木瓜汁 8、麩炒山藥9、香瓜9、女貞子2、瓜萎葉3、惚木葉4、桑葉3、北沙參3、伸筋草2、麥冬4、白砂 糖9、純凈水適量、營養添加劑11 ; 所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成：麥片15、蘋果脯10、熟豬油2、金果欖7、 蔓越莓果醬8、西葫蘆11、三七葉2、冬葵葉3、金銀花3、楊梅葉3、桅子4、絞股藍2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、桅子、絞股藍，混合翻炒8分鐘后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分鐘，過濾除 渣，得濾液； (2) 將蘋果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余 未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，干炒6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤 箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一種滋陰降火蛋白粉飲品的制備方法，包括以下步驟： (1) 將燕麥仁、蕎麥仁經過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，分別置于有適量 水的容器中浸泡7小時后，混合磨楽，得燕麥蕎麥楽； (2) 將豆腐渣置于木瓜汁中浸泡7分鐘后，攪成糊狀；將豬肝洗凈、浙干，切成條狀， 將豬肝條掛上上述糊狀物后置于有米芽油的鍋中，煎至豬肝條熟透，出料，搗成泥，得豬肝 泥； (3) 將女貞子、瓜萎葉、惚木葉、桑葉、北沙參、伸筋草、麥冬混合，將10倍水，文火煎煮 40分鐘，過濾除渣，得藥液；將藥液置于鍋中，加4倍水稀釋后，加入白砂糖、泥鰍、麩炒山 藥、香瓜，小火熬制水干，出料，將泥鰍與白魚粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦酥，出 料，粉碎，得泥鰍粉；將麩炒山藥、香瓜混合搗成糊，得山藥香瓜糊； (4) 將步驟（1)、（2)、（3)處理后的物料與剩余除純凈水以外的各原料混合，過濾除渣， 得混合漿液； (5) 將步驟（4)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【權利要求】
1. 一種滋陰降火蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 燕麥仁80-120、蕎麥仁60-90、豆腐渣5-7、豬肝8-9、白魚粉6-7、米芽油7-8、泥鰍 7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麩炒山藥8-9、香瓜6-9、女貞子1-2、瓜萎葉2-3、惚木葉2-4、 桑葉1-3、北沙參2-3、伸筋草1-2、麥冬2-4、白砂糖7-9、純凈水適量、營養添加劑9-11 ; 所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成：麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金 果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、桅 子2-4、絞股藍1-2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、桅子、絞股藍，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘， 過濾除渣，得濾液； (2) 將蘋果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同 剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉。
2. 根據權利要求1所述的一種滋陰降火蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下 步驟： (1) 將燕麥仁、蕎麥仁經過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，分別置于有適量 水的容器中浸泡6-7小時后，混合磨楽，得燕麥蕎麥楽； (2) 將豆腐渣置于木瓜汁中浸泡5-7分鐘后，攪成糊狀；將豬肝洗凈、浙干，切成條狀， 將豬肝條掛上上述糊狀物后置于有米芽油的鍋中，煎至豬肝條熟透，出料，搗成泥，得豬肝 泥； (3) 將女貞子、瓜萎葉、惚木葉、桑葉、北沙參、伸筋草、麥冬混合，將8-10倍水，文火煎 煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；將藥液置于鍋中，加3-4倍水稀釋后，加入白砂糖、泥鰍、 麩炒山藥、香瓜，小火熬制水干，出料，將泥鰍與白魚粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦 酥，出料，粉碎，得泥鰍粉；將麩炒山藥、香瓜混合搗成糊，得山藥香瓜糊； (4) 將步驟（1)、（2)、（3)處理后的物料與剩余除純凈水以外的各原料混合，過濾除渣， 得混合漿液； (5) 將步驟（4)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【文檔編號】A23L2/52GK104187933SQ201410368701
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月30日 優先權日:2014年7月30日
【發明者】路坤 申請人:蕪湖市祥榮食品有限公司