杜仲五味子飲料和杜仲五味子飲料的制作方法

杜仲五味子飲料和杜仲五味子飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開杜仲五味子飲料和杜仲五味子飲料的制作方法，杜仲五味子飲料由1020重量份的杜仲、1020重量份的五味子和2030重量份的山楂一起用水進(jìn)行提取后的原料提取液和輔料組成，輔料為白砂糖、麥芽糖漿和蜂蜜，按照如下重量百分比進(jìn)行配料：白砂糖310%、麥芽糖漿310%、蜂蜜210%、余量為原料提取液；制作方法包括如下步驟：（1)原料提取液的制??；(2)配料及混合攪拌。利用本發(fā)明的制作方法生產(chǎn)出的杜仲五味子飲料既營養(yǎng)保健又口感宜，使人們在品嘗到口感良好的飲品的同時(shí)又能夠補(bǔ)充杜仲和五味子中人體所需的營養(yǎng)和保健成份。
【專利說明】杜仲五味子飲料和杜仲五味子飲料的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種健康性飲料的制作方法，特別涉及一種杜仲五味子飲料的制作方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 杜仲為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補(bǔ)藥材，其藥用歷史悠久，在 臨床有著廣泛的應(yīng)用；杜仲由于藥用價(jià)值高，并且用途廣，所以杜仲又被人們譽(yù)為"植物黃 金"。具補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。謂其"主治腰 膝痛，補(bǔ)中，益精氣，堅(jiān)筋骨，除陰下癢濕，小便余浙。久服，輕身耐老"。迄今己在地球上發(fā)現(xiàn) 杜仲屬植物多達(dá)14種，《中華人民共和國藥典》（2010年版一部）："補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。 用于肝腎不足，腰膝酸痛，筋骨無力，頭暈?zāi)垦?，妊娠漏血，胎動不?。
[0003] 近年來，國內(nèi)外專家對杜仲成分進(jìn)行了反復(fù)細(xì)致的研究，發(fā)現(xiàn)杜仲中含有對人體 所必須的蘇氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸和賴氨酸等17種游離氨基酸，以及鋅、銅、鎂、鐵、鈣、磷 和鉀等15種微量元素。借助氨基酸自動分析儀對杜仲愈傷組織（離體培養(yǎng)）、共檢出16種 氨基酸，其中包含7種必需氨基酸；進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，杜仲中的氨基酸主要以蛋白質(zhì)形式存 在，游離氨基酸含量較少；經(jīng)氨基酸分析儀測定發(fā)現(xiàn)杜仲水解產(chǎn)物中含有18種氨基酸，其 中包括人體必需的8種氨基酸。杜仲油中不飽和脂肪酸含量為70%以上，其中亞油酸與亞 麻酸高達(dá)65%。此外，還發(fā)現(xiàn)了杜仲中有豆寇酸存在。采用毛細(xì)管氣相色譜、質(zhì)譜聯(lián)等方法 對杜仲中的脂肪酸（以甲酯形式）進(jìn)行分析，鑒定出10種脂肪酸，其中包括十六碳三烯酸、 亞油酸和亞麻酸3種不飽和脂肪酸。此外，在杜仲揮發(fā)成分中還發(fā)現(xiàn)含有以酸的形式存在 的脂肪酸--十六碳酸和2,5 -二甲基苯丁酸。尤其值得注意的是，從杜仲中分離得到的 杜仲油脂肪酸中的A2亞麻酸含量極其豐富，這種富含A2亞麻酸的油，由于其在人體內(nèi)所具 有的獨(dú)特降脂抗衰老功效而引起人們的廣泛重視。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)杜仲中含有豐富的VE，D胡 蘿卜素，以及少量的VB1、VB2等。
[0004] 杜仲具有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，清除體內(nèi)垃圾，加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼 老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌， 興奮中樞神經(jīng)，提高白血球數(shù)量，增強(qiáng)人體免疫力等顯著功效。其有效成分中除了含有大量 己知活性的藥用成分外，還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它們是杜仲保健作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
[0005] 杜仲的降壓作用是經(jīng)過多年臨床證實(shí)的，現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)有效地揭示了這一作用的 機(jī)理。試驗(yàn)證明：杜仲水提物對犬有明顯的降壓作用，而且療效平穩(wěn)，無毒、無副作用。近年 的研究認(rèn)為杜仲對血壓具有化學(xué)降壓藥無法比擬的"雙向調(diào)節(jié)"功能，即高血壓患者服后可 降壓，低血壓患者服后可升壓。
[0006] 現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分與其所含的木脂素、苯 丙素及環(huán)烯醚萜類化合物有關(guān)。根據(jù)報(bào)道，杜仲所含的京尼平苷酸甲酯具有抗腫瘤的作用。 杜仲所含的丁香脂素雙糖苷在淋巴細(xì)胞白血病P388(Ps)系統(tǒng)中有較好的活性，濃度12. 5mg / kg可控制T / c值）彡126。Okada等從杜仲葉氯仿提取物中分離出的地普黃酮，是 一種干擾T淋巴細(xì)胞功能的免疫抑制物質(zhì)，對人鼻咽癌（KB)和鼠淋巴細(xì)胞白血?。≒388) 均有生長抑制活性。日本學(xué)者研究了杜仲茶的抗變異作用（anti-mutagenicity)，發(fā)現(xiàn)該 作用與綠原酸等抗變異性成分有關(guān)，揭示了杜仲對腫瘤預(yù)防的重要意義。徐詩倫等發(fā)現(xiàn)杜 仲水煎液可使實(shí)驗(yàn)動物血中嗜酸性粒細(xì)胞及淋巴細(xì)胞顯著降低，血糖和血漿皮質(zhì)醇含量升 高，促進(jìn)肝糖元堆積，導(dǎo)致胸腺萎縮。實(shí)驗(yàn)表明杜仲具有興奮垂體一腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)、增強(qiáng) 腎上腺皮質(zhì)功能的作用，說明杜仲作為助陽補(bǔ)腎藥是有科學(xué)依據(jù)的。"腎"與機(jī)體免疫功能 也存在一定聯(lián)系。徐詩倫等研究認(rèn)為杜仲增強(qiáng)免疫的作用大小，也可以反映其補(bǔ)腎作用的 強(qiáng)弱。他們還發(fā)現(xiàn)杜仲水煎液對細(xì)胞免疫具有雙向調(diào)節(jié)作用：既能激活單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng) 和腹腔巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬活性，增強(qiáng)機(jī)體的非特異免疫功能，又能對遲發(fā)型超敏反應(yīng)起 抑制作用。比較杜仲及其不同炮制品水提液增強(qiáng)免疫的作用，發(fā)現(xiàn)炮制后杜仲的作用強(qiáng)于 生杜仲。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)杜仲葉乙醇提取物同樣能夠增強(qiáng)細(xì)胞免疫及非特異性免疫功能。給小 白鼠 ip杜仲葉的20份和50份的乙醇提取物，可明顯增強(qiáng)小白鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化功能及腹 腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，而對正常小鼠脾抗體形成細(xì)胞無明顯影響。推測杜仲乙醇提取物 治療細(xì)胞免疫功能降低引起的疾病可能有一定的療效。近年來的研究證明，杜仲具有在微 重力環(huán)境條件下抵抗人體肌肉和骨胳老化的功能，可作為空間保健品。動物實(shí)驗(yàn)表明，杜仲 含有一種可促進(jìn)人體的皮膚、骨骼、肌肉中的蛋白質(zhì)膠原的合成與分解的特殊成分，具有促 進(jìn)代謝、防止衰退的功能，可用作特殊人員因失重而引起的骨骼和肌肉衰退。
[0007] 五味子，顧名思義是一種具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性的果實(shí)，在一股的中藥材 當(dāng)中，實(shí)屬獨(dú)特。這種五味俱全、五行相生的果實(shí)，能對人體五臟--心、肝、脾、肺及腎發(fā)揮 平衡作用。五味子藥用價(jià)值早有記載，始載于東漢末期《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品。《圖經(jīng) 本草》中記載："五味子皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，此則五味具也，故名五味子"。李時(shí) 珍名著《本草綱目》中對南北五味子品質(zhì)作了比較："五味子含有南北之分，南產(chǎn)者紅，北產(chǎn) 者黑，入滋補(bǔ)藥，必用北產(chǎn)者乃良"。北五味子外觀呈紫紅色，粒小肉薄，木脂素是五味子治 療的有效成份，種子木脂素含量北五味子19. 2%，南五味子10. 2%;莖中木脂素含量北五 味子為10. 5%，南五味子含量為8. 6%。
[0008] 五味子果實(shí)木脂素含量10. 2%，故有"人間仙果"之美稱。據(jù)分析，五味子的果實(shí) 含有豐富的營養(yǎng)成份，每百克鮮果中含水量79. 8克，蛋白質(zhì)1. 6克，脂肪1. 9克（種子 含脂肪38. 8%，干果含4%)，果膠含4%，維生素 c21. 6毫克，胡蘿卜素32. 0微克，灰份 〇. 7克，熱量100焦耳；五味子果實(shí)含有17種氨基酸（每升汁液含971毫克），其中人體必 須的7種氨基酸占17. 7%，無機(jī)元素按含量多少由多到少排列為鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅 等。
[0009] 五味子能調(diào)理中樞系統(tǒng)的興奮過程和抑制過程，使之趨于平衡，提高智力活動能 力、工作效率；促進(jìn)新陳代謝，增加體內(nèi)免疫能力和肌體防御能力，降低轉(zhuǎn)氨酶，對肝臟有一 定的保護(hù)作用；有強(qiáng)心及興奮呼吸的作用；能促進(jìn)健康人淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化；對多種病菌有 抑制作用。
[0010] 五味子全身都是寶，其果實(shí)是常用大宗名貴中藥材，對人體具有益氣、滋腎、斂肺、 澀精、生津、止渴、益智、安神之功效。入藥主治肺虛、喘咳、自汗、盜汗、慢性腹瀉、痢疾、遺 精、神經(jīng)衰弱、健忘、心悸、失眠、四肢無力、急慢性肺炎、視力減退等諸多疾病，特別是五味 子種子含有五味醇，具有較好的降低轉(zhuǎn)氨酶作用，是治肝病的有效良藥。目前生產(chǎn)的"復(fù)方 益肝靈"主要成份是五味子種子。果實(shí)還可制作五味子酒、五味子茶、五味子飲料等一系列 保健食品。可謂是一種多功能、多用途利用價(jià)值極高的野生經(jīng)濟(jì)植物，人們稱之為是一種新 型果樹。
[0011] 五味子可以保護(hù)人體五臟一心、肝、脾、肺、腎，在日本和中國藥典中都有記載。早 在兩干多年前，王宮貴族和中藥名師己普遍采用這種傳統(tǒng)沿用的強(qiáng)身妙品。五味子含有豐 富的有機(jī)酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強(qiáng)效復(fù)原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五 味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、氣、神三大補(bǔ)益的少數(shù)藥材之一，能益氣強(qiáng)肝、增 進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運(yùn)用能量、提高記憶力及性持久力。
[0012] 目前，雖然杜仲五味子作為藥物己正式被國家藥典收載，同時(shí)它又是國家批準(zhǔn)的 保健食品，無毒副作用，可以藥食兩用。但是在現(xiàn)有技術(shù)中人們通常還是將杜仲和五味子作 為藥來使用，很少將其加工為食品及飲料。如何將杜仲和五味子制作成適應(yīng)現(xiàn)代人們青睞 的口感的飲料，是一項(xiàng)尚待解決的技術(shù)問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0013] 針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種既營養(yǎng)保健又口感適宜 的杜仲五味子飲料的制作方法，使得人們在品嘗到口感良好的飲品的同時(shí)又能夠補(bǔ)充杜仲 和五味子中人體所需的營養(yǎng)和保健成份。
[0014] 本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：杜仲五味子飲料，由10 - 20重量份的杜仲、 10 - 20重量份的五味子和20- 30重量份的山楂一起用水進(jìn)行提取后的原料提取液和輔料 組成，輔料為白砂糖、麥芽糖漿和蜂蜜，按照如下重量百分比進(jìn)行配料：白砂糖3 - 10%、麥 芽糖漿3 - 10%、蜂蜜2 - 10%、余量為原料提取液。
[0015] 杜仲五味子飲料的制作方法，包括如下步驟： (1) 原料提取液的制?。哼x用如下重量份的物質(zhì)作為原料：杜仲10 - 20份、五味子 10 - 20份和山楂20- 30份；然后放入提取罐內(nèi)進(jìn)行第一次提取：按原料與水重量比例為 1 :80加水，加熱溫度85 - 1 () () °C，浸提時(shí)間30分鐘，過濾后得第一次提取液和濾渣；然后 進(jìn)行第二次提取：按濾渣與水重量比例為1 :40加水，加熱溫度85 - 1 () () °C，浸提時(shí)間20 分鐘，過濾后得第二次提取液；將第二次提取清液與第一次提取液合并得原料提取液； (2) 配料及混合攪拌：杜仲五味子飲料由原料提取液和輔料組成，輔料為白砂糖、麥芽 糖漿和蜂蜜，按照如下重量百分比進(jìn)行配料：白砂糖3 - 10%、麥芽糖漿3 - 10%、蜂蜜2 一 10%、余量為原料提取液；混合后攪拌5 - 10分鐘得杜仲五味子飲料。麥芽糖漿具有溫 和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性、抗氧化性，適中的粘度，化學(xué)穩(wěn)定性好，冰點(diǎn)低等特性；白 砂糖的甜味純正；蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。 麥芽糖漿、白砂糖和蜂蜜三者采取上述配比能夠一起調(diào)節(jié)飲料具有適合人們口感的甜度， 使得飲料的甜度能夠?yàn)楝F(xiàn)代人所普遍接受，提高產(chǎn)品質(zhì)量又可降低生產(chǎn)成本。本發(fā)明杜仲 五味子飲料的制作方法采用上述配比既能使人們有效地補(bǔ)充杜仲和五味子中的營養(yǎng)成分， 又能夠使人們品嘗到具有良好口感的飲料，并且飲料的保質(zhì)期長、口味恒定，適于作為現(xiàn)代 人日常生活的飲品飲用。
[0016] 上述杜仲五味子飲料的制作方法，在步驟（2)之后還包括如下步驟： (3) 高溫瞬時(shí)殺菌：將步驟（2)得到的杜仲五味子飲料采用管式殺菌器進(jìn)行高溫瞬時(shí) 殺菌，進(jìn)口溫度40-60°C、出口溫度80 - 1 () () °C，以達(dá)到在灌裝前對微生物進(jìn)行第一次殺 菌； (4) 過濾和灌裝：將經(jīng)高溫瞬時(shí)殺菌后的杜仲五味子飲料用硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行壓濾， 使杜仲五味子飲料得到澄清；澄清后的杜仲五味子飲料即可灌裝； (5) 滅菌：將灌裝的杜仲五味子飲料進(jìn)行巴氏殺菌或商溫殺菌； (6) 冷卻：滅菌后進(jìn)入85- 95°C水槽，30- 40分鐘后再進(jìn)入冷水槽冷卻至37°C ; (7) 檢驗(yàn)和包裝：擦罐后檢驗(yàn)合格即可包裝。
[0017] 上述杜仲五味子飲料的制作方法，步驟（5)中的高溫殺菌為：將灌裝密封后的杜 仲五味子飲料放入溫度為121°C的高溫殺菌鍋中20分鐘，然后在進(jìn)入冷水槽迅速冷卻至 35。。。
[0018] 上述杜仲五味子飲料的制作方法，步驟（2)中混合攪拌后以純凈水為標(biāo)準(zhǔn)溶液， 利用阿貝爾折光儀測可溶性固形物為6 - 14%，用酸度計(jì)測得總酸為0. 0卜0. 10g/ L。
[0019] 上述杜仲五味子飲料的制作方法，步驟（1)中：杜仲15份、五味子15份和山楂25 份；步驟（2)中：白砂糖7%、麥芽糖漿7%和蜂蜜6% ;混合后攪拌7分鐘得杜仲五味子飲 料。
[0020] 本發(fā)明的有益效果是：利用本發(fā)明的杜仲五味子飲料的制作方法生產(chǎn)出的杜仲五 味子飲料既營養(yǎng)保健又口感適宜，使得人們在品嘗到口感良好的飲品的同時(shí)又能夠補(bǔ)充杜 仲和五味子中人體所需的營養(yǎng)和保健成份。

【具體實(shí)施方式】
[0021] 實(shí)施例1 本實(shí)施例杜仲五味子飲料的制作方法，包括如下步驟： (1) 原料提取液的制?。哼x用如下重量份的物質(zhì)作為原料：杜仲10份、五味子10份和 山楂20份；然后放入提取罐內(nèi)進(jìn)行第一次提取：按原料與水重量比例為1 :80加水，加熱溫 度85 - 100°C，浸提時(shí)間30分鐘，過濾后得第一次提取液和濾渣；然后進(jìn)行第二次提?。喊?濾渣與水重量比例為1 :40加水，加熱溫度85 - 100°C，浸提時(shí)間20分鐘，過濾后得第二次 提取液；將第二次提取清液與第一次提取液合并得原料提取液； (2) 配料及混合攪拌：杜仲五味子飲料由原料提取液和輔料組成，輔料為白砂糖、麥芽 糖漿和蜂蜜，按照如下重量百分比進(jìn)行配料：白砂糖3 - 10%、麥芽糖漿3 - 10%、蜂蜜2 一 10%、余量為原料提取液；混合后攪拌5 - 10分鐘得杜仲五味子飲料；以純凈水為標(biāo)準(zhǔn) 溶液，利用阿貝爾折光儀測可溶性固形物處于6 - 14%之間，用酸度計(jì)測得總酸處于0. 01 一 0. 10g / L 之間。
[0022] (3)高溫瞬時(shí)殺菌：將步驟（2)得到的杜仲五味子飲料采用管式殺菌器進(jìn)行高溫 瞬時(shí)殺菌，進(jìn)口溫度40-60°C、出口溫度80 - 100°C，以達(dá)到在灌裝前對微生物進(jìn)行第一次 殺菌； (4) 過濾和灌裝：將經(jīng)高溫瞬時(shí)殺菌后的杜仲五味子飲料用硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行壓濾， 使杜仲五味子飲料得到澄清；澄清后的杜仲五味子飲料即可灌裝； (5) 滅菌：將灌裝的杜仲五味子飲料進(jìn)行巴氏殺菌； (6) 冷卻：滅菌后進(jìn)入85- 95°C水槽，30- 40分鐘后再進(jìn)入冷水槽冷卻至37°C ; (7)檢驗(yàn)和包裝：擦罐后檢驗(yàn)合格即可包裝。
[0023] 實(shí)施例2 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別在于： 步驟⑴中：杜仲15份、五味子15份和山楂25份；步驟⑵中：白砂糖7%、麥芽糖漿 7%和蜂蜜6% ;混合后攪拌7分鐘得杜仲五味子飲料； 步驟（5)中的高溫殺菌為：將灌裝密封后的杜仲五味子飲料放入溫度為121°C的高溫 殺菌鍋中20分鐘，然后在進(jìn)入冷水槽迅速冷卻至35°C ; 實(shí)施例3 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別在于：步驟（1)中：杜仲20份、五味子20份和山楂30份； 步驟⑵中：白砂糖10%、麥芽糖漿10%和蜂蜜10%。
[0024] 實(shí)施例4 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別在于：步驟（1)中：杜仲20份、五味子10份和山楂25份； 步驟⑵中：白砂糖9%、麥芽糖漿6%和蜂蜜8% ;步驟（5)中的高溫殺菌為：將灌裝密封 后的杜仲五味子飲料放入溫度為121°C的高溫殺菌鍋中20分鐘，然后在進(jìn)入冷水槽迅速冷 卻至35°C。
[0025] 在武漢、北京和上海，分別隨機(jī)選取400人、300人、300人，分別對上述實(shí)施例4中 所述楊桃健康飲料進(jìn)行了口感評價(jià)，如下表1所示：

【權(quán)利要求】
1. 杜仲五味子飲料，其特征在于，由10 - 20重量份的杜仲、10 - 20重量份的五味子和 20- 30重量份的山楂一起用水進(jìn)行提取后的原料提取液和輔料組成，輔料為白砂糖、麥芽 糖漿和蜂蜜，按照如下重量百分比進(jìn)行配料：白砂糖3 - 10%、麥芽糖漿3 - 10%、蜂蜜2 一 10 %、余量為原料提取液。
2. 杜仲五味子飲料的制作方法，其特征在于，包括如下步驟： (1) 原料提取液的制?。哼x用如下重量份的物質(zhì)作為原料：杜仲10 - 20份、五味子 10 - 20份和山楂20- 30份；然后放入提取罐內(nèi)進(jìn)行第一次提?。喊丛吓c水重量比例為 1 :80加水，加熱溫度85 - 100°C，浸提時(shí)間30分鐘，過濾后得第一次提取液和濾渣；然后 進(jìn)行第二次提?。喊礊V渣與水重量比例為1 :40加水，加熱溫度85 - 100°C，浸提時(shí)間20分 鐘，過濾后得第二次提取液；將第二次提取清液與第一次提取液合并得原料提取液； (2) 配料及混合攪拌：杜仲五味子飲料由原料提取液和輔料組成，輔料為白砂糖、麥芽 糖漿和蜂蜜，按照如下重量百分比進(jìn)行配料：白砂糖3 - 10%、麥芽糖漿3 - 10%、蜂蜜2 一 10%、余量為原料提取液；混合后攪拌5 - 10分鐘得杜仲五味子飲料。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的杜仲五味子飲料的制作方法，其特征在于，在步驟（2)之后還 包括如下步驟： (3) 高溫瞬時(shí)殺菌：將步驟（2)得到的杜仲五味子飲料采用管式殺菌器進(jìn)行高溫瞬時(shí) 殺菌，進(jìn)口溫度40- 60°C、出口溫度80 - 100°C，以達(dá)到在灌裝前對微生物進(jìn)行第一次殺 菌； (4) 過濾和灌裝：將經(jīng)高溫瞬時(shí)殺菌后的杜仲五味子飲料用硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行壓濾， 使杜仲五味子飲料得到澄清；澄清后的杜仲五味子飲料即可灌裝； (5) 滅菌：將灌裝的杜仲五味子飲料進(jìn)行巴氏殺菌或商溫殺菌； (6) 、冷卻：滅菌后進(jìn)入85- 95°C水槽，30- 40分鐘后再進(jìn)入冷水槽冷卻至37°C ; (7) 檢驗(yàn)和包裝：擦罐后檢驗(yàn)合格即可包裝。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的杜仲五味子飲料的制作方法，其特征在于，步驟（5)中的高溫 殺菌為：將灌裝密封后的杜仲五味子飲料放入溫度為121°C的高溫殺菌鍋中20分鐘，然后 在進(jìn)入冷水槽迅速冷卻至35 °C。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的杜仲五味子飲料的制作方法，其特征在于，步驟（2)中混合攪 拌后以純凈水為標(biāo)準(zhǔn)溶液，利用阿貝爾折光儀測可溶性固形物為6 - 14%，用酸度計(jì)測得 總酸為 〇. 01 - 〇. l〇g / L。
6. 根據(jù)權(quán)利要求2- 5任一所述的杜仲五味子飲料的制作方法，其特征在于，步驟（1) 中：杜仲15份、五味子15份和山楂25份；步驟（2)中：白砂糖7%、麥芽糖漿7%和蜂蜜 6% ;混合后攪拌7分鐘得杜仲五味子飲料。
【文檔編號】A23L2/38GK104207273SQ201410366964
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】葉玲 申請人:天津春花秋月科技發(fā)展有限公司