一種香菇雞肉粥的制作方法
【專利摘要】一種香菇雞肉粥，由以下重量份原料組成：糯米180-200、香米200-210、雞胸肉50-60、米酒60-70、香菇15-20、紅薯20-30、蕎麥15-20、山楂40-50、桑葚10-13、鹿角粉2-3、珍珠粉4-5、百合5-6、金櫻子2-3、陳皮2-3、蘆薈2-3、鱉甲粉2-3、石斛3-5、灰樹花2-3、菟絲子2-3等；本發(fā)明的一種香菇雞肉粥，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，添加米酒、紅薯、蕎麥、山楂等食材，具有良好的口感，且營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還添加鹿角粉、珍珠粉、百合、金櫻子、陳皮等的提取物，具有很好的養(yǎng)生保健的功效，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種香菇雞肉粥
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種香菇雞肉粥。
【背景技術(shù)】
[0002] 食品、飲料是人們消耗最快的消費(fèi)品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市 場(chǎng)上的副食品越來越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平 在不斷的提高，對(duì)副食品的營(yíng)養(yǎng)要求也越來越高。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003] 本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種香菇雞肉粥的制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種香菇雞肉粥，由以下重量份原料組成： 糯米180-200、香米200-210、雞胸肉50-60、米酒60-70、香菇15-20、紅薯20-30、蕎麥 15-20、山楂40-50、桑葚10-13、鹿角粉2-3、珍珠粉4-5、百合5-6、金櫻子2-3、陳皮2-3、蘆 薈2-3、鱉甲粉2-3、石斛3-5、灰樹花2-3、菟絲子2-3、仙茅3-4、食品添加劑8-10、食鹽適 量、花雕酒15-20、生抽5-7、生姜粉10-15、大豆油10-13、雞精8-10、胡椒粉8-10、水適量： 食品添加劑，由以下重量份原料組成：啤酒酵母粉10-15、凍干橘子粉20-30、黑糖粉 35-40、當(dāng)歸油0. 2-0. 4、板栗粉20-22、糯米酒20-30、草莓醬20-30 ; 食品添加劑的制備方法如下，將啤酒酵母粉、凍干橘子粉、黑糖粉、當(dāng)歸油、板栗粉、糯 米酒、草莓醬合并，充分?jǐn)嚢?，混勻即可?br>
[0005] -種香菇雞肉粥的制備方法，包括以下步驟： (1) 將糯米、香米洗凈，與洗凈切成絲的雞肉一起放入鍋中，加入米酒、食品添加劑、適 量的水，加熱煮成粥備用； (2) 將香菇洗凈，與洗凈去皮的紅薯一起切成粒，放入鍋中，加入蕎麥、適量的水，加熱 煮熟后，取香燕、紅薯、蕎麥備用； (3) 將山楂、桑葚洗凈，取其果肉，做成果醬備用； (4) 將鹿角粉、珍珠粉、百合、金櫻子、陳皮、蘆薈、鱉甲粉、石斛、灰樹花、菟絲子、仙茅用 5-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5) 將剩余的調(diào)味料與粥、香菇、紅薯、蕎麥、果醬、中藥粉合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝螅嘌b 即可。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的一種香菇雞肉粥，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，添加米酒、紅薯、 蕎麥、山楂等食材，具有良好的口感，且營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還添加鹿角粉、珍珠粉、百合、金櫻 子、陳皮等的提取物，具有很好的養(yǎng)生保健的功效，適合大多數(shù)人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007] -種香菇雞肉粥，由以下重量份（Kg)原料組成：糯米180、香米200、雞胸肉50、米 酒60、香燕15、紅薯20、蕎麥15、山楂40、桑葚10、鹿角粉2、珍珠粉4、百合5、金搜子2、陳 皮2、蘆薈3、鱉甲粉2、石斛3、灰樹花2、菟絲子2、仙茅3、食品添加劑8、食鹽適量、花雕酒 15、生抽5、生姜粉10、大豆油10、雞精8、胡椒粉8、水適量： 食品添加劑，由以下重量份（Kg)原料組成：啤酒酵母粉10、凍干橘子粉20、黑糖粉35、 當(dāng)歸油0. 2、板栗粉20、糯米酒20、草莓醬20 ; 食品添加劑的制備方法如下，將啤酒酵母粉、凍干橘子粉、黑糖粉、當(dāng)歸油、板栗粉、糯 米酒、草莓醬合并，充分?jǐn)嚢?，混勻即可?br>
[0008] -種香菇雞肉粥的制備方法，包括以下步驟： (1) 將糯米、香米洗凈，與洗凈切成絲的雞肉一起放入鍋中，加入米酒、食品添加劑、適 量的水，加熱煮成粥備用； (2) 將香菇洗凈，與洗凈去皮的紅薯一起切成粒，放入鍋中，加入蕎麥、適量的水，加熱 煮熟后，取香燕、紅薯、蕎麥備用； (3) 將山楂、桑葚洗凈，取其果肉，做成果醬備用； (4) 將鹿角粉、珍珠粉、百合、金櫻子、陳皮、蘆薈、鱉甲粉、石斛、灰樹花、菟絲子、仙茅用 5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5) 將剩余的調(diào)味料與粥、香菇、紅薯、蕎麥、果醬、中藥粉合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后，灌裝 即可。
【權(quán)利要求】
1. 一種香菇雞肉粥，其特征在于，由以下重量份原料組成：糯米180-200、香米 200-210、雞胸肉50-60、米酒60-70、香菇15-20、紅薯20-30、蕎麥15-20、山楂40-50、桑葚 10-13、鹿角粉2-3、珍珠粉4-5、百合5-6、金櫻子2-3、陳皮2-3、蘆薈2-3、鱉甲粉2-3、石 斛3-5、灰樹花2-3、菟絲子2-3、仙茅3-4、食品添加劑8-10、食鹽適量、花雕酒15-20、生抽 5-7、生姜粉10-15、大豆油10-13、雞精8-10、胡椒粉8-10、水適量： 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：啤酒酵母粉10-15、凍干橘子粉20-30、黑糖 粉35-40、當(dāng)歸油0. 2-0. 4、板栗粉20-22、糯米酒20-30、草莓醬20-30 ; 所述食品添加劑的制備方法如下，將啤酒酵母粉、凍干橘子粉、黑糖粉、當(dāng)歸油、板栗 粉、糯米酒、草莓醬合并，充分?jǐn)嚢?，混勻即可?br>
2. 如權(quán)利要求1所述的一種香菇雞肉粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將糯米、香米洗凈，與洗凈切成絲的雞肉一起放入鍋中，加入米酒、食品添加劑、適 量的水，加熱煮成粥備用； (2) 將香菇洗凈，與洗凈去皮的紅薯一起切成粒，放入鍋中，加入蕎麥、適量的水，加熱 煮熟后，取香燕、紅薯、蕎麥備用； (3) 將山楂、桑葚洗凈，取其果肉，做成果醬備用； (4) 將鹿角粉、珍珠粉、百合、金櫻子、陳皮、蘆薈、鱉甲粉、石斛、灰樹花、菟絲子、仙茅用 5-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5) 將剩余的調(diào)味料與粥、香菇、紅薯、蕎麥、果醬、中藥粉合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝?，灌裝 即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/168GK104187420SQ201410357876
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月25日
【發(fā)明者】張秀華, 丁延科, 朱偉, 李嘯雨 申請(qǐng)人:淮北徽香昱原早餐工程有限責(zé)任公司