一種糯米甜菜根蛋白粉飲品及制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種糯米甜菜根蛋白粉飲品及制備方法，由以下重量份的原料制成：糯米250-280、鮮鴨血5-6、黑巧克力6-7、酸奶粉5-7、黑木耳6-8、千頁豆腐7-9、馬鈴薯蛋白粉7-8、甜菜根8-10、芥末4-5、綠豆8-12、花生油1-2、谷芽9-11、星宿菜7-8、刺龍芽2-3、當歸0.5-1、香附2-4、柳樹葉1-2、紅茶3-5、白芍1-2、純凈水適量、營養添加劑10-12；本發明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質含量高，其中添加的綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、祛痘美容的功效。
【專利說明】一種糯米甜菜根蛋白粉飲品及制備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及蛋白粉領域，尤其涉及一種糯米甜菜根蛋白粉飲品及制備方法。
【背景技術】
[0002]蛋白質(protein)是生命的物質基礎,是構成細胞的基本有機物。沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的169Γ20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6?12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的補充身體所需要的蛋白質，但現有的蛋白粉均不具備保健功能。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種糯米甜菜根蛋白粉飲品及制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種糯米甜菜根蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成:
糯米250-280、鮮鴨血5-6、黑巧克力6_7、酸奶粉5_7、黑木耳6_8、千頁豆腐7-9、馬鈴薯蛋白粉7-8、甜菜根8-10、芥末4-5、綠豆8-12、花生油1-2、谷芽9-11、星宿菜7-8、刺龍芽2-3、當歸0.5-1、香附2-4、柳樹葉1-2、紅茶3_5、白芍1_2、純凈水適量、營養添加劑10-12 ；所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成:麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、桅子2-4、絞股藍1-2 ；
制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、桅子、絞股藍，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得濾液；
(2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿；
(3)將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一種糯米甜菜根蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將刺龍芽、當歸、香附、柳樹葉、紅茶、白芍水提2-3次，過濾，合并濾液；將木耳、谷芽置于上述濾液中發泡10-12分鐘，木耳、谷芽、甜菜根、星宿菜連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得漿液；
(2)將糯米、綠豆經過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有適量水的容器中浸泡8-9小時后，混合磨漿，得米豆漿；
(3 )將千頁豆腐切片，兩面抹上芥末后，置于有熱花生油的鍋中，煎至兩面微黃，與鮮鴨血混合、黑巧克力置于蒸鍋中蒸熟，烘干，磨粉，得巧克力鴨血豆腐粉； (4)將步驟(1)、(2)、(3)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料置于鍋中，大火煮沸后，過濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
[0005]本發明的優點是:
本發明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質含量高，融入了酸奶粉、芥末，風味獨特、營養豐富，其中添加的綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、祛痘美容的功效，白芍、當歸能養血柔肝，可以調節人體亞健康狀態，特別是女士經期肝郁的癥狀。
【具體實施方式】
[0006]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種糯米甜菜根蛋白粉飲品，由以下重量份的原料制成:
糯米280、鮮鴨血6、黑巧克力7、酸奶粉7、黑木耳8、千頁豆腐9、馬鈴薯蛋白粉8、甜菜根10、芥末5、綠豆12、花生油2、谷芽11、星宿菜8、刺龍芽3、當歸1、香附4、柳樹葉2、紅茶
5、白芍2、純凈水適量、營養添加劑12 ；
所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成:麥片15、蘋果脯10、熟豬油2、金果欖7、蔓越莓果醬8、西葫蘆11、三七葉2、冬葵葉3、金銀花3、楊梅葉3、桅子4、絞股藍2 ；
制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、桅子、絞股藍，混合翻炒8分鐘后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分鐘，過濾除渣，得濾液；
(2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿；
(3)將麥片置于熱鍋中，干炒6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一種糯米甜菜根蛋白粉飲品的制備方法，包括以下步驟:
(1)將刺龍芽、當歸、香附、柳樹葉、紅茶、白芍水提3次，過濾，合并濾液；將木耳、谷芽置于上述濾液中發泡12分鐘，木耳、谷芽、甜菜根、星宿菜連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得漿液；
(2)將糯米、綠豆經過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有適量水的容器中浸泡9小時后，混合磨漿，得米豆漿；
(3 )將千頁豆腐切片，兩面抹上芥末后，置于有熱花生油的鍋中，煎至兩面微黃，與鮮鴨血混合、黑巧克力置于蒸鍋中蒸熟，烘干，磨粉，得巧克力鴨血豆腐粉；
(4)將步驟(1)、(2)、(3)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料置于鍋中，大火煮沸后，過濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【權利要求】
1.一種糯米甜菜根蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成: 糯米250-280、鮮鴨血5-6、黑巧克力6_7、酸奶粉5_7、黑木耳6_8、千頁豆腐7-9、馬鈴薯蛋白粉7-8、甜菜根8-10、芥末4-5、綠豆8-12、花生油1_2、谷芽9_11、星宿菜7_8、刺龍芽2-3、當歸0.5-1、香附2-4、柳樹葉1-2、紅茶3_5、白芍1_2、純凈水適量、營養添加劑10-12 ； 所述的營養添加劑由以下重量份的原料制成:麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、桅子2-4、絞股藍1-2 ； 制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、桅子、絞股藍，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得濾液； (2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3)將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉。
2.根據權利要求1所述的一種糯米甜菜根蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將刺龍芽、當歸、香附、柳樹葉、紅茶、白芍水提2-3次，過濾，合并濾液；將木耳、谷芽置于上述濾液中發泡10-12分鐘，木耳、谷芽、甜菜根、星宿菜連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得漿液； (2)將糯米、綠豆經過篩選、除雜后分別送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有適量水的容器中浸泡8-9小時后，混合磨漿，得米豆漿； (3 )將千頁豆腐切片，兩面抹上芥末后，置于有熱花生油的鍋中，煎至兩面微黃，與鮮鴨血混合、黑巧克力置于蒸鍋中蒸熟，烘干，磨粉，得巧克力鴨血豆腐粉； (4)將步驟(1)、(2)、(3)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料置于鍋中，大火煮沸后，過濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【文檔編號】A23L2/38GK104172407SQ201410357699
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月25日 優先權日:2014年7月25日
【發明者】金海元, 劉剛, 王銀生, 謝虎, 張成虎, 彭少春, 王小敏, 劉濤 申請人:安徽匯佳生物科技有限公司